1 Mayıs 2017 Pazartesi

enginar çanağında taze iç bakla salatası ve enginarlı iç bakla salatası





enginar ve iç bakla tükenmeden bir de salatasını yapalım dedim .geçen hafta dondurucuya çanak enginar ve iç baklalar konuldu.bu gün salatası yapıldı..tavsiye ediyorum oldukça lezzetli  nefis bir salata oluyor.salatayı isteyen çanak şeklinde hazırlayabilir.davet sofraları için bu servis şekli daha şık oluyor.isteyen enginarları dilimleyip salata malzemesi  ve iç bakla ile karıştırıp bu şekilde de servis yapabilir.tüm sayfa takipçilerime tavsiyemdir...




malzemeler:

6 adet çanak enginar ( dondurucudan )
250 gr iç bakla ( dondurucudan )
1/2 litre su
1 adet limon suyu

salatası için:
4 adet taze soğan
1 demet dereotu
1/2 demet taze nane
1/2 demet maydanoz
1/2 demet roka
siyah zeytin

sosu için:
sızma zeytinyağı
limon suyu
tuz




  • iç baklaları limonlu suda kabuklarından ayrılacak şekilde haşlayıp dış kabuklarını çıkarıyoruz.
  • enginarları limonlu suda haşlayıp soğumaya bırakıyoruz.
  • salata malzemelerini ayıklayıp yıkayıp kurutarak kesiyoruz.
  • eğer karışık yapılacaksa enginarları da dilimleyip iç baklalar ile birlikte karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
  • servis zamanına dek üzerini streçleyip dolaba kaldırıyoruz.
  • yeşillikler salata kurutma kabından geçtiği için servis zamanına dek dolapta tazeliğini koruyor..
  • çanak şeklinde yapılacaksa eğer çanak enginaları hafifçe yağlayıp orta kısmına yeşilliğini üzerine iç baklaları kenar kısmına limon dilimi koyup servis tabağına diziyoruz.
  • üzerini streçleyip dolaba kaldırıyoruz.
  • servis zamanı salatanın sosunu çırpıp  üzerine gezdiriyoruz.
  • bekletmeden servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun..








10 yorum:

  1. tüm takipçilerime kolaylıklarla geçecek güzel bir hafta diliyorum.bu hafta mevsime uygun bir kaç hazırlıklar yapacağız.sizlerinde denemenizi tavsiye ediyorum.taze kekikli yağ-taze kekik turşusu-taze naneli yağ- gelincik mayası ve şerbeti ve karabaşotu mayası ve şurubu...ramazan ayı yaklaşıyor.vereceğim tüm tarifler ramazan ayında iftar sofralarınız için ön hazırlık olacak.takipte kalmanız dileğimle herkes sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. sizede güzel bir hafta olsun yeşim hanımcım enginarlı tarifler lezzetli görünüyor ellerinize sağlık .sevgiler .nihal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim nihal hanım sizinde gönlünüze sağlık.sevgiler.

      Sil
  3. Elleriniz dert görmesin hemen denedim akşam sizin tarifiniz eli yaprak sardim dün kuru börülce yaptım aksama bu salatalar afiyetle yiyecegiz sayenizde iyiki varsınız sibel

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun sizinde ellerinize sağlık sibel hanımcım.hayırlı akşamlar.

      Sil
  4. Mutlu günler dilerim en içten dileklerimle ellerine sağlık abla enginar çanağı güzel olmuş tadına bakmak isterdim. Bana uzak bir sebze selamlar ve sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  5. Salata nefis oldu elleri bize ve yüreğimize dağlık.Nefize

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun nefize hanım.evet nefis bir salata oluyor.urla enginar festivalinde de bu salata satışta vardı herkes çok beğeniyordu. sevgiler..

      Sil
  6. Yeşim ablacım; Enginarı dondurucuya nasıl koyuyorsun? Bu güzel beyaz rengi bir türlü yakalayamıyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım bu blogda ara butonu var o butona '' dondurucuda enginar saklama '' yaz orada anlatmıştım hatta dondurucudan enginar çıkarıp resimlemiştim.kararmadan sararmadan yemyeşil saklma için özel salamura sosu var verdiğim tam ölçülere uyarak sosu hazırla ve enginarları bu sosun içinde beklet.sonra hiç yıkamadan hafifçe süzdürüp poşete veya saklama kabına doldur at dondurucuya ..pırılm pırıl yemyeşil olarak kalacaktır..sosu burayada yazayım..:
      10 adet büyük enginar
      kararmasını önleyen su:
      3 lt su
      1 yemek kaşığı dolusu limontuzu
      1 yemek kaşığı dolusu tuz

      mutlaka tam ölçüyü hazırla eksik veya fazla ilavede bulunma tamam canım..sevgiler..

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.