21 Mart 2017 Salı

tepside kolay ıslama köfte (adapazarı-sakarya mutfağı)







ıslama köfte tarifini tepside ev usulü hazırlıyorum bu şekilde fırında hazırlayınca  hem çok pratik hem çok lezzetli hemde oldukça doyurucu bir yemek oluyor.. mutlaka tavsiyemdir..








malzemeler:

1/2 kğ orta yağlı dana döş kıyma
1 adet kuru soğan ( bir gün önceden parçalara kesip 1 gece dolapta dinlendirin köfte bu şekilde çok lezzetli oluyor)
1/2 su bardağı A101 de satılan baharatlı galeta unu
damak zevkine göre tuz-karabiber-kimyon

sosu:
kişi sayısı kadar bir gün önceden kalmış bayat ekmek dilimleri (tam buğday unlu ekmek kullanıyorum)
1/2 litre et veya kemik suyu
1 tatlı kaşığı toz kırmızı acı biber

et veya kemik suyunuz hazırda yoksa:

1/2 lt sıcak su
1 adet et veya tavuk suyu bulyon
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı acı kırmızı toz biber

garnitür olarak :
domates-biber ve halka olarak kesilip pişirilmiş kuru soğan









  • öncelikle zamanınız varsa köfteleri bir gün önceden hazırlayıp bir gece dolapta dinlendirin.
  • zamanınız yoksa sabahtan hazırlayıp akşam yemek zamanına kadar dolapta dinlendirin...
  • köfteleri mutfak robotunda yoğurdum şekillendirdim saklama kabına dizip dolapta dinlendirdim.
  • servisten 1 saat önce fırın tepsisinin tabanını yağlıyoruz.
  • et suyunun içine biberi ilave edip karıştırdıktan sonra ekmek dilimlerini arkalı önlü sosa buluyoruz.
  • fırın tepsisine diziyoruz...
  • ekmek dilimlerinin üzerine hazırladığımız köfteleri yerleştirdikten sonra tepsinin kenarlarına domates ve biber dilimlerini yerleştirip üstlerine hafifçe zeytinyağı gezdiriyoruz.
  • 180' fırına tepsisi verip köftelerin kızarmasını bekliyoruz.
  • köftelerin bir yüzü kızarınca maşa ile ters çevirip diğer yüzlerininde kızarmasını sağlıyoruz.
  • ekmek dilimleri köftenin bıraktığı kendi suyu ve yağı ile lezzetlenerek kızarıp puf puf kabarıyor ve çok lezzetli oluyor...
  • bu arada soğan halkalarını tavada ters yüz ederek kızartıyoruz.
  • köfteler ve ekmek dilimleri kızardıktan sonra tepsiyi fırından çıkarıyoruz.
  • servis tabağına alıp bekletmeden sıcak servis yapıyoruz...
  • daha çok lezzet derseniz hafifçe köpürtülmüş tereyağını üzerine gezdirebilirsiniz...
  • afiyet olsun...






13 yorum:

  1. hayırlı sabahlar diliyorum herkese.gününüz lezzet dolu geçsin.sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  2. Hayırlı sabahlar ablacım yine yine Harika enfes şeyler yapmışsın ellerin dert görmesin
    Sevgiler ablacım <3 makbule

    YanıtlaSil
  3. Yeşim hanımcım hayırlı günler. Nasılsınız iyi misiniz. Sağlığınız nasıl. İzmir'e bahar gelmesiyle birlikte her yer sanki canlandı. Güneşli havalar yemyeşil kırlar insanın için açıyor. Bu köfte tarifiniz çok iyi bir zaman dek geldi. Dolabımda çokça alıp bekleyen kıymam vardı. Nasıl değerlendirsem diye düşünüyordum. Bu tarifiniz güzel oldu benim için. Lezzetli olacağına inanıyorum. İnşallah nasip olursa hafta sonu yapmayı düşünüyorum. Ellerinize sağlık. Sevgiler Berna.

    YanıtlaSil
  4. Ablacım
    Uzun uzun yazmak isterdim ama gözlerimden rahatsızlandım kısmetse iyileşince yazarım siz de iyisinizdir İnşAllah. Bloğunuza giriyorum ama fazla inceleyemeden hemen fotolara bakıp kapatıyorum ellerinize sağlık.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok geçmiş olsun güzel kızım.göz sağlığı asla ihmale gelmiyor mutlaka dr.git.bak ben glokom şeker birde üveyit le mücadele ediyorum.evvelden sabah akşam 2 damla kullnıyordum şimdi 4 çeşit damla kullnıyorum.20 dk içinde her 5 dk bir damla damlatıyorum..çok zor inan bana hastalık geldimi bir daha gitmiyor.Rabbim şifa versin cümlemize.öperim..

      Sil
  5. hayırlı günler yeşim ablacım .. ellerine sağlık çok güzel görünüyor ayrıca bu kullandığın mutfak ürünlerine de hastayım bu ne değişik bir tava

    YanıtlaSil
  6. Tablo gibi bir görüntü nefis bir tat en kısa zamanda yapılacak emeginize sağlık selamlar Nefize.

    YanıtlaSil
  7. Köfte iştah açıcı duruyor karşımda ellerine sağlık abla biz evdede köfte çeşitleri favoriler arasındadır. Yarın hemen yapmayı düşünüyorum. Baharatlı galeta unundan alayım hemen yapayım sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  8. İyi akşamlar Yeşim Hanım,
    İnternette sorun herhalde çözümlenmiş siteye girebildim. Ellerinize sağlık. Yemekleriniz kadar kullandığınız mutfak gereçleri mükemmel. Kendinize iyi bakın sizden çok öğreneceğimiz bilgiler var. Verdiğiniz bilgilere teşekkür ederiz.Sevgiler, selamlar. Adana'dan Gülay.

    YanıtlaSil
  9. Hayırlı günler yeşim hanımcım iyisinizdir inş harika bir tarif en kısa zamanda denicem inş karnıbahar salatasıda çok sağlıklı olmuş ben karnıbaharın dallarının kendinden daha çok yararlı olduğunu okumuştum ellerinize sağlık çook öpüyorum AEOlun selma.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet selma hanım şekeri mükemmel bir şekilde düşürüyor yükselmesini önlüyor ve rahim hastalıklarına çok iyi geliyor...Allah boşuna yaratmamış ...böyle çöpe attığımız bir kaç sebzenin daha salata tarifini ekleyeyim o zaman...ben sayfa takipçilerim beğenmez diye eklemeye cesaret edemiyorum.oysa öyle güzel öyle lezzetli oluyor ki parmaklarınızı yersin yani...bende öpüyorum canım...

      Sil
    2. O tarifleri de mutlaka ekle yeşim ablacım beğenmemek ne kelime senden ne öğrenirsek bizim yararımıza

      Sil
  10. Yeşim hanım iyisinizdir inşaallah uzun zamandır siteye uğrayamadım kendinize iyi baķın Nurşah

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.