20 Şubat 2017 Pazartesi

hamur işi sepet






hamur işi sepet tarifimi kahvaltı - brunch-davet sofraları- gün sofraları için tavsiye ederim...bu şık nefis hamur işi sepeti tam 5 dk hazırlayıp fırına veriyoruz..şık ve zarif sofralar için tüm sayfa takipçilerine  tavsiyemdir...sepetin görseli bana aittir...







sepeti buradaki mayalı poğaça hamuru tarifimle yaptım.

malzemeler:
2 su bardağı sıcağa yakın su ( 1 bardağını süt olarak kullanabilirsiniz)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 türk kahvesi fincanı şeker ---şekerin miktarını azaltmayın.yaklaşık 2 yemek kaşığı şeker yapıyor.
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un

üzerine :yumurta sarısı ve çay kaşığı ucu ile yaş maya (üstü parlak olması için yaş maya ilave ediyoruz.)

sepetin içine:

kıvırcık marul
havuç gülleri
zeytin
domates
taze soğan sapları vb...





  • hamuru kulak memesi kıvamında mutfak robotunda yoğurup 1 saat mayalıyoruz.
  • derin ısıya dayanıklı bir kasenin dış yüzünü yağlı kağıt  ile kaplıyoruz.
  • tepsiye kaseyi iç kısmı tabana gelecek şekilde yerleştiriyoruz...
  • portakal büyüklüğünde bir beze alıp altını ve üstünü hafifçe unlayarak bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz.
  • hamur mayalı olduğu için  ince açmak gerek pişerken kabardığı için kaba bir görüntü olmaması lazım..
  • açtığımız hamuru kasenin dış yüzeyine örtüyoruz...
  • elimizle hafifçe bastırıp sabitliyoruz...
  • tekrar bir portakal büyüklüğünde beze alıp onuda az un ile açıyoruz.
  • sepetin  üzerinde kafesli bir görüntü elde etmek istediğimiz için  kafes kesici - buradaki 4 nolu aparatla  hamurumuzu kesiyoruz.
  • kestiğimiz hamuru hafifçe esnetip kasedeki hamurun üzerine kapatıyoruz.
  • kasenin kenarlarındaki fazla olan hamurları  bıçakla kesip üzerine yumurta sarısı sürüp hiç bekletmeden 180' fırında kızarıncaya kadar sepetimizi pişiriyoruz.
  • fırından alıp iyice soğuyuncaya dek dinlendiriyoruz.
  • sepeti ters çevirip kaseyi içinden çıkarıyoruz..
  • kaseyi tekrar ters çevirip tepsiye koyuyoruz.
  • bir miktar hamurdan alıp sepetin sap kısmını hazırlıyoruz.
  • hamuru ince silindir şeklinde baton yapıyoruz.
  • biraz daha hamur alıp  3 parmak genişliğinde açıp kafes kesici ile kesiyoruz.
  • batonun üzerine sarıyoruz.
  • ters çevirdiğimiz kasenin üzerine yerleştirip yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz.
  • kızardıktan sonra fırından alıp iyice soğutuyoruz.
  • sap kısmını kürdanla sepete tutturuyoruz..
  • sepetin içine kıvırcıkları gül şeklinde havuçları monte ediyoruz.
  • servis tabağına kıvırcıkları yerleştirip orta kısma sepeti koyuyoruz.
  • domateslerle süsleyip servis zamanına dek dolapta dinlendiriyoruz.
  • afiyet olsun...





12 yorum:

  1. tüm sayfa takipçilerime sağlıklı-huzurlu-bereketli güzel bir hafta diliyorum.arşivde bekleyen hamur işi sepet tarifimizle yeniden herkese merhabalar...sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Günaydın abla bu nasıl bir güzellik insan bunu yemeye kıyamaz. Ayrıca senden haber alabilmektedir çok güzel inşallah iyisindir. Ellerine sağlık iyiki varsın iyiki bizimlesin sin sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  3. Hayırlı günler yeşim hanım yine süper bir tarif görüntüsü aynı gerçek sepet gibi harika ellerinize sağlık yoğunluk çok fazlaydı bu aralar yazamadım nasılsınız gözünüz nasıl inş operasyona gerek kalmamıştır Rabbim tez şifalar versin çook öpüyorum AEO lun selma.

    YanıtlaSil
  4. Hayırlı sabahlar Yeşim hanımcım nasılsınız nasıl oldunuz. Toparlanabildiniz mi? tekrar yeni güzel tarifinizle sizi burada görmek güzel.Sevgiler Berna.

    YanıtlaSil
  5. Ablacım nasıl mutlu oldum anlatamam yeni postu görünce nasılsın iyisindir İnşaallah
    Operasyon geçirdinmi ne durumdasın
    Çok çok öpüyorum ablacım
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  6. Merhaba Yeşim ablacim.Şükür kavusturana. Daha iyisindir inşallah geçmiş olsun. Sunumda tarif te muhteşem ellerine sağlık. Güzel bir hafta diliyorum ablacim. Sevgilerimle. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
  7. sizede sağlıklı huzurlu bir hafta olması dileğiyle .hafta başı yine sayfada görsel şölen var .ellerinize sağlık. sevgiler.nihal.

    YanıtlaSil
  8. Merhaba yeşim hanım hoşgeldiniz umarım iyisiniz inşaallah. Sepete bayıldım sanat eseri gibi maşallah size ellerinize sağlık sizi seviyorum handan

    YanıtlaSil
  9. Ellerinize sağlık harika gorunuyor

    YanıtlaSil
  10. Ablacım merhaba
    Sizden bir ses gelmesi ne kadar güzel. İnşAllah sağlığınız iyidir. Kendinizi çok yormayın. Sizi çok seviyorum.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
  11. Yeşim Hanım, hoşgeldiniz. Sağlığınız inşallah iyidir. Ellerinize sağlık çok güzel bir sunum. Kendinize iyi bakmanız dileğiyle sevgiler. Adana'dan Gülay.

    YanıtlaSil
  12. Hayırlı sabahlar Yeşim ablacım... insallah daha iyisindir! sunum harika.. çok güzel.. kıyamaz insan bunu yemeye

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.