24 Ocak 2017 Salı

restoran usulü salata






lokanta veya restoranlara gittiğinizde genelde yemek servisinden önce bu çeşit salata
servisi yapılır...özellikle pidecilerde ve dönercilerde...en çok sevdiğim salata çeşitlerinden biridir restoran salataları.bol sirke veya limonlu birazda taze sıkma zeytinyağı ile nefis olur...tavsiyemdir...





malzemeler:

1/2  adet göbekli marul
1 demet roka
1 adet havuç
1 kırmızı lahana ( önceden hazırlanıyor tarifler :  burada burada ve burada)
1 adet kırmızı soğan
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
küçük bebek turp
acı biber turşusu
sos için :
limon suyu
sızma zeytinyağı ve tuz
  • marullar ince kıyılır.salata tabaklarına pay edilir.
  • daha sonra havuç-kırmızı lahana-küçük bebek turplar piyazlık kesilmiş kırmızı soğan biber turşusu sıra ile döşedikten sonra en son domatesleri ilave ediyorum...
  • sosu ayrı bir yerde çırpıp servis aşamasında üzerine gezdiriyorum.bekletmeden servis yapıyoruz...
  • afiyet olsun...







Hiç yorum yok:

Yorum Gönder