19 Kasım 2016 Cumartesi

vita yağlı - fındıklı un kurabiyesi






paylaşmış olduğum un kurabiyesi tarifim 30 yıl öncesine ait..benim en çok sevdiğim favori kurabiyemdir...çok lezzetli oluyor.tüm takipçilerime mutlaka tavsiye ediyorum.çok beğeneceksiniz...









malzemeler:

1 su bardağı erimiş vita yağı ( yoksa tereyağı 1 paket yani 250 gr)
2 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
1/2 su bardağı döğülmüş fındık
1 paket vanilya
un

üzerine pudra şekeri

  • öncelikle yağımızı eritip soğutuyoruz.
  • üzerine pudra şekerini ilave edip mikserle iyice beyazlaşıncaya dek çırpıyoruz.
  • daha sonra döğülmüş fındık vanilya ilave ediyoruz.
  • fındık hamurun rengini bozmuyor bu yüzden fındık kullanıyoruz.
  • birde cevizli un kurabiyesi var o tarifte annemden 
  • onuda paylaşacağım o tarifte un kurabiyesi biraz daha farklı oluyor.
  • tüm işlemler bıçak ile yapılıyor...
  • yağ ve pudra şekerini çırpıp fındığı ve vanilyayı ilave edip1-2 tur karıştırdıktan sonra ağır ağır un ilave etmeye başlıyoruz.
  • hamur kulak memesi kıvamından biraz daha sert olucak.
  • pişerken yayılmaması için bu kıvama dikkat ediyoruz..
  • hamuru  soğuk zeminde mutfak tezgahı üzerine yoğuruyoruz.
  • unu yağa yedirmeye özen gösteriyoruz.
  • sanki çiğ köfte yapar gibi avucumuzun içi ile tezgah arasında hamuru ezerek yoğurmaya çalışacağız.
  • hamur toparlandığı zaman büyük bezelere ayırıp 2 parmak eninde kalın fitiller yapıyoruz..
  • üzerini çatal ile hafifçe çizip bıçak ile verev dilimlere ayırıyoruz..
  • kağıt kaplı tepsiye dizip önceden ısıtılmış 160' fırında beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.
  • annem tepsiye hiç yağ sürmeden sadece un serpip kurabiyeleri bu şekilde dizerek pişiriyordu...
  • fırından çıkardıktan sonra bir tur üzerine hafifçe kurabiyeler sıcakken pudra şekeri serpiyoruz.
  • kurabiyeler iyice soğuduğu zaman servis öncesi yine hafifçe pudra şekeri serpiyoruz.
  • 2.tur pudra şekerini serpmeden isteyen cam kavanozlara doldurup mutfak tezgah üstünde yani oda ısısında kurabiyesini muhafaza edebilir.
  • günlerce dayanabilen  çok lezzetli ağızda eriyen bir kurabiye oluyor...
  • bu arada şekil olarak isteyen küçük bir ceviz kadar hamurdan alıp avuç içinde yuvarlayarak ta yapabilir..afiyet olsun...






15 yorum:

  1. herkese günaydın.gününüz aydın-bereketli-huzurlu ve mutlu geçsin.çayın yanına un kurabiyesi tercih edenlere tavsiyemdir.harika bir lezzeti var bu kurabiyelerin.üşenmeden hemen yapın ve tüm ailece afiyetle yiyin...herkese sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Eline saglik ablacigim.yine harika bir tarif.izmirde vita yagini aldiginiz bir yer varmi acaba? Ferhan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. gıda çarşısında satılıyor canım.

      Sil
  3. Eline saglik ablacigim.yine harika bir tarif.izmirde vita yagini aldiginiz bir yer varmi acaba? Ferhan

    YanıtlaSil
  4. günaydın yeşim ablacım kurabiyeler çok güzel aynı pastane kurabiyesi gibi.. ellerine sağlık yiyenlere şifa olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ediyorum.pastahane kurabiyesinden çok daha güzel oluyor melikecim.tavsiye ederim..

      Sil
  5. Siz tavsiye edersiniz de yapılmaz mı Yeşim hanım .daha önce dr yoğurtlu bir un kurabiye tarifiniz vardı onu denemiştim o d çok gür oluyor.bu da pastanelerde satılanlar gibi olmuş bembeyaz.kızım çok sever belimden kipirdayamiyorum inşallah iyileşir iyileşmez deneyecegim .sevgilerimle.Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun nilgün hanımcım.bu kurabiyeyide mutlaka yapın.çok beğeneceksiniz..çok geçmiş olsun canım acil şifalar diliyorum...sevgi benden..

      Sil
  6. Aminn abla un kurabiyesini çok severim sıkta yaparım ama hiç vita yağı ile hiç yapmadım.Ellerine sağlık sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende çok seviyorum balcım mutlaka vita ile yap çok uzun süre bayatlamadan dayanıyor..sevgi benden....

      Sil
  7. Yeşim Ablacım,

    Vita yağlı un kurabiyenizi dün yaptım bebek ziyaretine giderken götürdüm harika oldu. Teşekkürler. İpek & İlker

    YanıtlaSil
  8. Yeşim Ablacım,

    Vita yağlı un kurabiyenizi dün yaptım bebek ziyaretine giderken götürdüm harika oldu. Teşekkürler. İpek & İlker

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun çilercim beğenmene memnun oldum.sevgiler..

      Sil
  9. Un kurabiyesi harika oldu Yeşim hanım sağolun özellikle fındık aroması ile nefis bir tat veriyor.ben margarini eritip suyunu alarak denedim. Çok güzel oldu sevgilerimle. Nilgün...

    YanıtlaSil
  10. İyi akşamlar Yeşim hanımcım bu güzel kurabiyelerden yapmayı çoookkkk istiyorum ama vita yağ bulamadım ,bir yerde tariş marka teneke kutuda var kararsız kaldım size sormak istedim bu olurmu diye ,mutlu hafta sonları diliyorum selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.