4 Kasım 2016 Cuma

garnitürlü rosto köfte







pişerken hacmi küçülmeyen keserken dağılmayan lezzeti muhteşem olan garnitürlü rosto köfte tarifim tüm takipçilerime tavsiyemdir....anlattığım şekilde yaparsanız davet sofralarınızın en beğenilen yemeği olucaktır...








malzemeler:

1/2 kğ orta yağlı 2 çekim dana döş kıyma ( farklı bir kıyma kullanmayın dana döş piştikten sonra kebap lezzetinde oluyor)
1 büyük kuru soğan
1/2 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu ( rostoya sıkılık verir pişerken hacmi küçülmez keserken dağılmaz)
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi (eti karartmadan pişirir güzel bir renk verir)
tuz
1 çay kaşığı toz şeker ( kıymanın mayalanmasını sağlar)


garnitür için:

1 su bardağı az haşlanmış bezelye
1 orta boy patates az haşlanmış
1 orta boy havuç az haşlanmış
1 çay kaşığı kekik
tuz-karabiber

1 yanmaz fırın torbası
baton kek kalıbı









  • öncelikle garnitür malzemelerini sebze dilimleyiciden geçirip hep beraber aldante kıvamda haşlayıp süzüyoruz.
  • üzerine tuz ve karabiber - kekik serpip bir kenarda bekletiyoruz.
  • mutfak robotuna kuru soğanı galeta ununu kabartma tozunu sirkeyi ilave edip iyice çekiyoruz.
  • üzerine kıymayı şekeri ve tuzuda ilave ettikten sonra hepsini makinada yoğuruyoruz.
  • .eğer kıvam yumuşak olursa az biraz daha galeta unu ilave edebilirsiniz.
  • soğanın bıraktığı suyu alması için.
  • kıymayı robottan çıkarıp kaseye alıyoruz.
  • üzerine soğumuş garnitürleri ilave edip hepsini yavaş yavaş karıştırıyoruz.
  • tüm malzemeler birbirini tutunca 15 dk dolapta dinlendiriyoruz.
  • yanmaz fırın torbasını kesiyoruz.
  • baton kalıbın içine döşüyoruz.
  • dolaptan rostomuzu alıp kalıbın içine bastırarak yayıyoruz.
  • düzleştirdikten sonra kalıbın kenarlarından sarkan poşeti rostonun üzerine kapatıyoruz.
  • bu şekilde rostonuzu 1 gün veya 1 gece dolapta dinlendirebilirsiniz.
  • hemen pişirmek isterseniz 200' fırına verip rostomuzu pişiriyoruz.
  • pişerken rostomuz küçülmüyor çatlamıyor dağılmıyor.
  • yanmaz fırın torbası mükemmel bir şekilde her yerini pişiriyor ve asla yapışma olmuyor..
  • pişen rostoyu servis tabağına çıkarıyoruz.
  • sıcak bile dilimleyebilirsiniz asla dağılmayacaktır...
  • yanında pilav salata eşliğinde servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun..
  • arzuya göre tavuk ve hindi kıyması ilede yapılabilir.tavuk kıyması ile yapacaksanız eğer içine ilaveten 2 kaşık soya sos ve köz biberde ilave edin..
  • yine isteğe göre rostonun üzerine tereyağlı salçalı sos gezdirilebilir.ben hafif olması için ilave yapmadım.ama davet soframda tereyağlı sos gezdiririm daha bir lezzetli olur.








23 yorum:

  1. herkese iyi akşamlar.. gönlünüze göre geçireceğiniz güzel bir hafta sonu tatili diliyorum.sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. Hayırlı cumalar Yeşim hanım birkaç gündür internetimiz çok sıkıntılı merak ediyordum Allah a şükür şimdi zor da olsa açabildim sayfayı.bütün dualarımızın kabul olduğu bir cuma diliyorum Rabbim den. sevgilerimle Nilgün...

    YanıtlaSil
  3. Yeşim Ablacım,

    Hayırlı cumalar, rosto köfte muhteşem gözüküyor. İpek & İlker

    YanıtlaSil
  4. sizede iyi akşamlar yeşim hanımcım .kızımın sevdiği bir yemek rosto köfte tarif yeşim teyzesinden olunca eminim dahada sevecek .kızım geldiğinde yapacaklarımın arasına bir tarif daha eklendi ellerinize sağlık .sevgiler .nihal

    YanıtlaSil
  5. Çok beğendim rosta kõfteyi bana çok pratik geldi şekli harikasın abla her zamanki gibi ellerine güzel gönlúne sağlık çok teşekkürler iyiki varsın kocaman sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  6. Size de Hayırlı akşamlar Yeşim hanım, bir şey sormak istiyorum bu tarifi yaparken şeklini verip poşetle sabitlesek baton kalıbım yokta aynı şekilde pişer mi acaba bi fikriniz var mı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tabiiki pişer hülya hanım.fırın torbasında döner kebap tarifi vermiştim.ordada kalıba koymadan poşete sıkı bir şekilde sararak pişirmiştim.kıymayıda aynı şekilde kalın bir baton yaparak sıkı bir şekilde sarın.kenarlarını poşeti bükerek düğüm atın fırın tepsisine koyup pişirin.iyi akşamlar.

      Sil
    2. Teşekkür ederim bilgilendirme için... :) Sevgilerimle

      Sil
  7. Ellerinize saglık en kısa zamanda deneyeceğim sevgiyle kalın.Nurşah


    .

    YanıtlaSil
  8. yok yeşim hanım söyleyecek söz bulamuyorum harikasınız allah ailanizle sağlıklı uzun ömür nasip etsin serap

    YanıtlaSil
  9. Her zamanki gibi bu da çok güzel görünüyor.Bütün tariflerinizi denemek istiyorum ancak hızınıza yetişemiyorum.Allah nazardan korusun.Sevgiyle kalın...Şafak

    YanıtlaSil
  10. Iyi akşamlar ablacim.Maşallah yine iştah kabartan bir sunum muhteşem bir lezzet olmuş. Çok da pratik mutlaka deneyecegim. Söylediğin gibi davet sofralarinada çok yakışır. Ellerine sağlık. Çok öpüyorum. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
  11. Yesimcim,rosto köfte ve sunumun harika görünüyor. ellerine saglik canim. Güzel bir hafta sonu gecirmen dilegimle,sevgiler hicret

    YanıtlaSil
  12. Tablo gibi olmuş sunum yine harika ne kadar zevkli bir elden çıktığının kanıtı gibi.Nilgün...

    YanıtlaSil
  13. Ellerinize sağlık köfte değil sanki pasta gibi gözüküyor maşallah size eminim tadida nefistir sevgiler handan

    YanıtlaSil
  14. Günaydın canım ablacım
    Sayfanın açılmasıyla, gözlerimin açılması aynı anda oldu ;) pasta gibi köfte. Ne kadar şık ve lezzetli görünüyor. Coook beğendim. Ellerinize sağlık
    Belgin
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
  15. Hayırlı günler Yeşim hanımcığım yine süper tarifler ellerinize sağlık 1 2 gün bakmamıştım yoğunluktan ama yine maşallah hızınıza Diyecek yok Allah nazardan saklasın Hepsi de çok süper Benim bir sorum olacak bu bende Ocak üstünde pişirilen kek kalıbım var fakat altının aparatı yok çok eski çeyizimden bunda kek yapmayı çok istiyorum Acaba Ocak'ta pişireceğim zaman altına nasıl bir şey kullanabilirim Bir öneriniz varmı Yada hiçbir şey koymadan pişirebilirmiyim herhalde ince olduğu için Yanar gibi bir fikir verireniz çok teşekkür ederim Ellerinize sağlık Yeşim Hanımcığım çok öpüyorum Selamlar Selma

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kek tenceresinden bahsediyorsunuz sanırım selma hanım büyük döküm tavanız varsa tencerenin tabanı oturacak şekilde oşekilde pişirebilirsiniz.veya tencerenizin tabanına 4*5 kat alüminyum folyo sarın bu şekildede kullanabilirsiniz.kek tencerelerinin tabanları satılıyor.burda izmirde var tanesi 5 lira eğer bulabiliyorsanız kendi tabanlığınıda alabilirsiniz...bulamazsanız dediği şekilde yapın.direk ateş ile tencere arasına yalıtım yaparsanız tencerenizi kullanabilirsiniz.olmadı eski bir alüminyum tepside kullanabilirsiniz...mutfakta çareler tükenmez...bende öpüyorum.sevgilerimle...

      Sil
  16. Ablacım yarın misafirlerim için bu tarifini yapıcam da kaç dakika pişirmem gerekiyo şimdiden teşekkürler(Didem)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. didemcim fırının pişirme durumuna göre süre değişebilir.ama 45 dk sonra kontrol et tamam canım..kolay gelsin.

      Sil
    2. Tamam ablacım çok teşekkür ettim iyi ramazanlar

      Sil
  17. Resmen görsel bir şölen, tadının güzelliğini hayal bile edemiyorum. Elinize, emeğinize sağlık olsun. En kısa zamanda iftar soframda kesinlikle deneyeceğim. Sevgiyle kalın...
    NİLOOŞŞŞ..

    YanıtlaSil
  18. Merhabalar yeşim hanım hafta sonu iftara gelen misafirlerime bu köfteden yaptım tarifinize birebir uydum.Miasfirlerim ve ben bayıldık resmen çok lezzetli olmuştu.teşekkür ederim tarif defterimin baş köşesine aldım bu tarifi.Teşekkür ediyorum size ,emeğinize Allah razı olsun sevgiler...

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.