3 Ekim 2016 Pazartesi

karamel kurabiye





karemel sosla hamurunu yoğurup silikon kalıpta pişirdiğim kurabiyelerim nefis oldu
içine birazda granül kahve ilave ettim bir lokmalık müthiş bir lezzet ortaya çıktı..karamelli lezzetleri sevenler ve misafirlerine gün sofralarında çayın veya kahvenin yanında şık ve lezzetli bir kurabiye ikram etmek isteyenlere tavsiyemdir...







malzemeler:

kurabiye hamuru:
125 gr tereyağı oda ısısında
1 /2 çay bardağı sıvıyağ
1 bardak pudra şekeri
1 yumurta
1/2 su bardağı döğülmüş ceviz
1 yemek kaşığı granül kahve
kulak memesi kıvamından daha yumuşak olacak kadar un
kabartma tozu kulllanılmıyor !
 ve önceden hazırlayıp soğuttuğumuz karamel sos
karemel için:
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı
1 paket krema
  • karamel sos kurabiye hamurunun içine ilave edilecek birlikte yoğurulacak 
  • önce kurabiye hamuruna ilave edeceğimiz karamel sosunu pişirip iyice soğutuyoruz...
  • küçük bir tavaya tereyağı ve şekeri arada karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz.
  • şeker tamamen eridiğinde bu kez renginin karemelleşmesini sağlıyoruz.
  • ateşimiz daima kısık olmalı...
  • istenilen renge gelince içine 1 kaşık krema ilave ediyoruz.
  • fokur fokur bir kaynama olucak.
  • tel çırpıcı ile kremayı karemele yedirin.
  • kalan diğer süt kremasınıda ağır ağır ve her defasında sosa yedirerek 2-3 dk. kaynatın ve ateşten alın..
  • iyice soğutuyoruz.
  • daha sonra kurabiye malzemelerini mutfak robotuna koyuyoruz.
  • üzerine soğumuş karamel sosuda koyup az az un ilavesi ile hamurumuzu yoğuruyoruz.
  • kıvamı yumuşak olmalı .
  • hamurumuzu minik bezelere ayırıyoruz ve resimde gördüğünüz silikon kalıba döşüyoruz.
  • önceden ısıtılmış 180' fırında pişiriyoruz.
  • fırından aldıktan sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına diziyoruz.
  • kalplerin ortasındaki boşluğa fındık kreması doldurup üzerine antep fıstığı serperek servis zamanına dek dolapta dinlendiriyoruz.
  • afiyet olsun.










30 yorum:

  1. tüm sayfa takipçilerime sağlıklı-huzurlu güzel bir hafta diliyorum.sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. günaydın ablajım yine harika bir tarif tadını merak ettim dener denemez yazarım öpüyorum seni ellerine sağlık :)

      Sil
    2. SAYFANIZA BAYILIYORUM.BU NE GÜZEL BİR MUTFAK YETENEĞİ ;GÖZE HİTABETTİR.SAYGI DUYUYORUM.FAKAT ÇALIŞTIĞIM İÇİN HER ZAMAN BAKAMIYORUM.GÜNLÜK MAİL LİSTESİ BULAMADIM.ACABA ÖYLE BİR YER AÇABİLİR MİSİNİZ.GÜN GÜN BAKAMASAK DA MAİLİMİZDE OLDUĞU İÇİN BU GÜZELLİKLERDEN MAHRUM KALMAYIZ.SAĞLIĞINIZ VE MUTLULUĞUNUZ DAİM OLSUN.SEVGİLER.FİLİZ

      Sil
  2. Yaaaa ama ben sizin hızınıza yetişemiyorum ki. Hangisini yapacagimi şaşırdım ;) Şu anda dün yaptığım tabiki yine sizin tarifiniz olan soslu browniyi yiyorduk. Yanında da kırpık :) Ablacim ikisi de harika ama su kırpık hamuru nasıl birşey öyle. Asla bayatlamıyor. Cumartesi yapmıştım hala fıs fıs ici. Ve çokta bereketli. Allah sizden razı olsun. Bayılıyorum size ve tariflerinize. Ellerinize kollarınıza sağlık. Sizi çok seviyorum.
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  3. hayırlı akşamlar yeşim hanımcım .sayfayı açıp her gün yeni bir tarifle karşılaşmak gerçekten çok güzel . ellerinize, emeğinize sağlık .tariflerin hepside tam gün sofralarına yakışır .bir bir denenecek inşallah.sevgiler .nihal

    YanıtlayınSil
  4. Muhteşem bir görsel tadını tahmin edebiliyorum en kisa zamanda denemek istiyorum emeğinize sağlık

    YanıtlayınSil
  5. Ne kadar güzel gözüküyorlar Yeşim hanım, ellerinize sağlık :)

    YanıtlayınSil
  6. Pardon adımı yazmayı unutmuşum ben Şule

    YanıtlayınSil
  7. İyi haftalar ablacığım bu nasıl bir güzellik aman allah'ım gözümü ekrandan alamadım.Ellerin dert görmesin inşallah parmak yedirten bir lezzet herşey için sonsuz teşekkürler allah senden razı sevgilerimle BAL

    YanıtlayınSil
  8. söyleyecek söz bulamıyorum gene harika bir tarif karemele bayılırım en yakın xamanda deneyeceğim serap

    YanıtlayınSil
  9. amin inşallah Yeşim ablacığım aynı dilekler benden de sana.. sağlık huzur mutluluk afiyetle güzel bir hafta olsun .. karamelli kurabiyelerin çok şık çok güzel ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  10. SİZEDE HAYIRLI HAFTALAR SAĞLIKLI GÜNLER PAYLAŞIMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİM GERÇEKTEN HERGÜN SEZİN SAYFANIZA BAKMADAN YAPAMIYORUZ İYİKİ VARSINIZ İYİKİ BİZLERLE PAYLAŞIYORSUNUZ... SEVGİ VE SAYGILAR HARİKA GÜÇLÜ ÇANAKKALEDEN SEVGİLER.....

    YanıtlayınSil
  11. Elinize sağlık,yine olağanüstü bir sunum ve tat.

    YanıtlayınSil
  12. Yeşim Ablacım,

    Karamel sosunuzu defalarca yaptım. Harika ötesi bir lezzet. Kurabiyelere de mutlaka çok yakışmıştır. İpek & İlker

    YanıtlayınSil
  13. Yeşim hanım silikon kalıba koymasak olurmu yoksa hamur yumuşak olsun demişsiniz dağılma yaparmi acaba

    YanıtlayınSil
  14. Ellerine sağlık ablacım çok güzel olmuşlar minik minik
    Herkese güzel mutlu huzurlu bir hafta diliyorum
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlayınSil
  15. Iyi.haftalar.yeşim
    hanım.diyecek.kelime.bulamıyorum.işten.gelir.gelmez.hemen.mutfağa.kolları.sıvadık.kaşık.turşusu.ve.patlican.türküsünü.yaptım.allah.ağız.tadı.ile.yemeye.nasip.eder.ihsallah.hafta.sonu.viking.pastanizi.yapıp.dondurucuya.koymuştum.ailecek.bu.akşam.tadına.baktık.enfesss.elinize.ve.yüreğimize.sağlık.allah.sizden.ve.ailenizde.razı.olsun.sizi.sevgiyle.kucakliyorum.sibel.hayırlı.akşamlar.hafta.sonu.anali...kizli.yapicam.eşime.süpriz.

    YanıtlayınSil
  16. Çok değişik bir kurabiye sunumu ellerinize sağlik 👍

    YanıtlayınSil
  17. Çok şık eminim çokda lezzetlidir kalıp alıp yapmalıyım karamelli tatları seviyorum ellerinize sağlık sevgiler handan

    YanıtlayınSil
  18. günümde yapsam mı acaba enfes duruyo ablacım yine döktürmüşsün ellerine emeğine fikrine sağlık.yine bizi mest etmeyi başardın harikasın.öpüyorum en güzele emanetsin aslı2048

    YanıtlayınSil
  19. Yine muhteşem bi görsellikle karşı karşıyayım ellerine sağlık Yeşim Ablacıgım ellerin dert görmesin gün sofralarına coook yakışacak bu tarif Figen

    YanıtlayınSil
  20. Hayirli,saglikli mutlu haftalar diliyorum canim,kurabiyeler mini mini, ne kadar güzel görünüyor, her yaptigin tarifler gibi bunlar da cok güzel olmus,ellerine saglik Yesimcim. sevgiler, hicret

    YanıtlayınSil
  21. Ablacım ben sevmem ama kızlarım bayılır karamel tadına böyle bir kalıp alip mutlaka yapacam bu kurabiyeni bu arada senin tarifinle reçellerimi yaptım muhteşem oldu hazır reçellerin katkı maddelerinden kurtulduk ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlayınSil
  22. Yeşim hanım Günaydın bu gün denemek istiyorum yalnız silikon kalibim yok normal kurabiye gibi yuvarlak olsa olurmu hamur yumuşak olsun demişsiniz dağılma yaparmi acaba

    YanıtlayınSil
  23. Yeşim hanım bu kurabiyeyi yaparken silikon kalıbı yağlıyor muyuz? Şule

    YanıtlayınSil
  24. Yeşim abla u kurabiyeyi yaparken silikon kalıp olması şartmı başka türlü yapamazmıyız
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. hamur yumuşak ve gevrek olduğu için kalıpta pişiriyorum.farklı bir şekilde pişirmedim hiç nasıl olur bilemiyorum.

      Sil
  25. Merhaba Yeşim Hanım. Bu şahane lezzetteki kurabiyelerinizi yaptım. Harika oldular. Kendim sağlıkçıyım. Ekip arkadaşlarıma götürdüm. Yiyen herkes tadına hayran kaldı ve herkes tarifini istedi. Çokça mutluluk sebebi. Teşekkürler. :)

    YanıtlayınSil
  26. Silikon kalıp muhakkak olması gerekiyor. Ben silikon kalıpta yaptım. Ufak bir parça kaldı. Onu da elimde yuvarlayıp tepsinin içine koydum. Pişerken yayılıyor. Silikon kalıp şart yani. Bu tarif için silikon kalıp alınır bence. Ben öyle yaptım. Metro da çok güzel silikon kalıplar var. Tarif için bir kez daha teşekkürler.

    YanıtlayınSil

bu sayfa gönül dostlarım için güncelenmekte diğer sayfalar gibi ticari amaçlar için değil.bu sebeple bu sayfayı seven tüm gönül dostlarımın yorumlarını yazması rica olunur.teşekkürler.sevgiler.