27 Ekim 2016 Perşembe

halep tatlısı (suriye mutfağı)





halep tatlısı suriye mutfağına ait nefis bir tatlı çeşididir.şambali tatlısından farkı içine pekmez ve ceviz ilavesi yapılmasıdır.mutlaka bir gece dinlendirip sonrasında dilimleyerek her dilimi hindistan cevizine bulayıp bu şekilde servis yapıyoruz.tavsiyemdir.nefis oluyor...






malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu

ayrıca:
1 çay bardağı pekmez
1 su bardağı iri döğülmüş ceviz

şerbeti:
3 bardak şeker
3 bardak su
3 kaşık pekmez

bulamak için :
hindistan cevizi







  • tatlıyı hazırlamadan önce şerbeti 10 dk  kaynatıp ateşten alıyoruz.soğutuyoruz...
  • tatlı malzemlerinin tamamını hep birlikte derin bir kabın içine alıp elimizle tüm malzeme birbirine karışacak şekilde çırpıyoruz.
  • orta boy tepsimizin tabanını önce tereyağı ile sadece taban kısmını yağlıyoruz.
  • üzerine  2 kaşık pekmez döküp fırça ile tabana yayıyoruz.
  • üzerine çırptığımız hamurun yarısını döküp kaşığın tersi ile tepsi tababnına yayıyoruz.
  • üzerine yine fırça yardımı ile pekmez sürüyoruz.
  • pekmezin üzerine cevizi döküp düzgün bir şekilde yaydıktan sonra kaşığın tersi ile hafifçe hamura sabitliyoruz.






  • kalan hamuruda cevizin üzerine yayıp yine kaşığın tersi ile düzleştirdikten sonra üzerine yine fırça ile pekmez sürüp 180'de halep tatlımızı pişiriyoruz.
  • tatlımız piştikten sonra üzerine soğuk şerbeti döküp 1 gece iyice soğuyup sertleşinceye dek dinlendiriyoruz.
  • bir gün sonra ince uzun dilimlere kesip her dilimi bolca hindistan cevizine bulayıp servis tabağına diziyoruz...
  • afiyet olsun...







12 yorum:

  1. günaydınlar Yeşim ablacım ... ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım.teşekkür ederim.

      Sil
  2. Hayırlı sabahlar ablacim. Yine harika bir tatliyla dönüş yaptın ellerine sağlık. Diğer sambali tatlinida yapmıştım nefis olmuştu bunu da deneyeceğim. Ayrıca rulo p astadaki sorularimi cevapladigin için çok teşekkür ederim ablacim. Sevgilerimle. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. rica ederim canım.teşekkür ediyorum.sevgi benden...

      Sil
  3. Yeşim hanım yine çok güzel bir tarif vermişsiniz. Sizin şambalı tarifi bizim evin çok sevilen tatlısı. Ayrıca her yiyen de çok seviyor. Çok sağolun bizleri düşündüğünüz için size çok teşekkür ederiz. İnşallah bu tatlını da denemek istiyorum. Sevgiler mine

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. şimdiden afiyet olsun mine hanım .sevgiler.

      Sil
  4. Musmutlu günler herkese bizim buralarda iki gündür internet yoktu.Tatlı enfes olmuş ellerine sağlık abla sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım teşekkür ederim.sevgiler..

      Sil
  5. Ellerine saglik Yesimcim,tatlin cok güzel görünüyor. Malzeme listesine bakinca lezzetini revani ve sambalina bezettim.Galiba ikisinin arasi bir lezzet,muhtesem lezzetli oldugu belli oluyor. sevgiler,hicret

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pekmez ayrı bir lezzet katıyor hicretcim irmikli tatlıları seviyorsan tavsiye ediyorum.çok beğeneceksin canım.sevgi benden..

      Sil
  6. Yeşim hn. bu tatlıya bakınca çatala takılı olan parçayı yemek istedim. Dilimler de ayrıca çok iştah açıcı duruyor. Güne yapılabilecek güzel bir tatlıya benziyor. Ama önce kendime yapıp bir denemek istiyorum. Sonra güne yapmayı düşünüyorum. Özellikle Hindistan cevizi tatlılara ayrı bir lezzet katıyor. Ellerinize sağlık ve ayrıcı bu tatlıyı paylaştığınız için teşekkür ederim. Sevgiler Berna.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben teşekkür ederim yorumunuz için berna hanım.sevgi benden...

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.