13 Ekim 2016 Perşembe

çikolatalı rulo pasta






uzun zamandır rulo pasta yapmamıştım.nerden aklıma geldiyse soluğu mutfakta aldım.yarım saat içinde pastamızı hazırladım.defterime kayıtlı nostaljik  garanti bir tarif ve lezzettir....uzun yıllar içinde çok sayıda rulo pasta yaptım ama bu kez pandispanya hamurunu silpat üzerinde pişirdim











gördüm ki silpat üzerinde pişen pandispanya sararken asla kırılmıyor pişerkende oldukça hacimli ve nemli oluyor..bu yüzden hemen aliexpres.com'dan araştırdım ve rulo pasta için postun altında gördüğünüz silikon rulo pasta kalıbını sipariş verdim.kalıbım geldi ve çok beğendim.herkese tavsiye ediyorum...isteyen benim yaptığım gibi ince silpat ile rulo pastasını yapsın isteyen kalıbı sipariş verip onunla yapsın.....










strese girmeden keyifle hazırlayabileceğiniz lezzetini çok beğeneceğiniz garanti bir tariftir..gün sofralarınızda misafirlerinize gururla ikram edebileceğiniz bu enfes pastayı mutlaka yapın sevgili takipçilerim..







malzemeler:

4 adet yumurta
3 türk kahvesi fincanı toz şeker
3 türk kahvesi fincanı un
1 türk kahvesi fincanı kakao
1/2 türk kahvesi fincanı su
1 silme çay kaşığı karbonat

kreması:
1 paket vanilyalı creme ole
2 paket süt kreması
gerekirse kıvamı dengelemek için süt

glazürü:
1 paket krema
120 gr çikolata ( bitter veya sütlü)

ayrıca:
hazır frambuaz sos - mutlaka kullanın ! çikolata sos ile harika oluyor.
çikolatalı şekerleme
kiraz şekeri

  • öncelikle yumurtalarımızı 15 dk önce dolaptan çıkarıyoruz.
  • karıştırma kabına alıp üzerine şekeri ilave ediyoruz.
  • yumurtaların rengi açılıncaya dek çırpıyoruz.
  • suyu ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
  • beni yıllardır takip eden izleyicilerim bilir ben pandispanyalarıma genelde su ilave ederim su daha sünger dokulu olmasını sağlar pandispanyanın ve hafif yapar..
  • yumurtaları çırptıktan sonra üzerine elenmiş un-kakao- karbonatı ilave edip düşük devirde 1-2 tur daha pandispanyayı çırpıyoruz
  • tepsinin tabanına silpat koyuyoruz.
  • elimde ince tezgah üstünde kullandığım silpat vardı onu tepsi ölçüsüne göre kesip tepsi içine koydum.
  • yumuşak ve ince olduğu için pandispanyayı kurutmadan pişirdi nemini tuttu ve çok rahat bir şekilde sarmaya yardımcı oldu...
  • tepsi ölçüsü:32 x29 cm 
  • silpatın üzerine  çırptığım pandispanya hamurunu döküp yavaşça spatulla yaydım
  • tezgah üzerine tepsiyi bir kaç kez vurup havasını aldım .
  •  önceden ısıtılmış 180' fansız ayarda pandispanyayı pişirdim.
  • pandispanyayı çırpmadan önce fırınızı ısıtmaya başlayın..
  • fırın mutlaka fansız ayarda olucak buna dikkat ediyoruz.
  • pandispanya pişerken krema malzemlerini çırptım biraz süt ile kremanın kıvamını dengeledim.
  • hafifçe koyu kıvamlı olsun pandispanyayı saraken içinden akmasın .
  • yaklaşık 10 dk dan daha az bir sürede pansipanya pişti.
  • kürdan testini yapıp fırından alıyoruz.
  • silpatın kenarından tutarak pandispanya hamurunu düz zemine kaydırıyoruz.
  • silpattan çıkarmayacağız pandispanyayı !
  • bu şekilde 2-3 dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekledim.
  • spatula ile üzerine kremasını yaydım.
  •  silpatın ucundan tutup tepsinin  kısa kenarından pandispanyayı  yavaş yavaş elimle  hafifçe sıkıştırarak sarmaya başladım.
  • silpat ile sıkıştırp sarmak pandispanyanın çatlamasını formunun bozulmasını önledi.
  • gayet kolay bir şekilde rulo yaptım.






  • silpat boşa çıkınca pastamızı servis tabağına alıyoruz.
  • dinlenirken glazürünü hazırlıyoruz.
  • sosun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra pasta üzerine  gezdiriyoruz.
  •  ilave olarak sosun üzerine birazda frambuaz sos gezdirdim muhteşem bir lezzet oldu.
  • çikoataya çok yakıştı.
  • sizlerde mutlaka hazır frambuaz soslarından alın dolabınızda dursun 
  • çikolatalı pastalarınızda kullanın.çok beğeneceksiniz..
  • enson üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.
  • isterseniz hemen dilimleyip servis yapın 
  • isterseniz dolapta servis zamanına dek dinlendirin..
  • yapımı çok kolay hatta en kolay yapılabilen pasta bence rulo pasta lezzetide inanılmaz güzel..
  • afiyet olsun..








rulo pasta yapımı için silikon kalıp...aliexpres.com dan aldım.





linki: silikon rulo pasta kalıbı










58 yorum:

  1. hayırlı günler hayırlı sabahlar olsun cümlemize.dün akşam üstü yaptım rulo pastamızı hemencecik oluverdi.tarif eskilerden sadece krema ve glazür modernize edildi.ayrıca ilk kez silpat üzerinde pişirdim deneme amaçlı muhteşem bir pandispanya oldu arkadaşlar asla ne kırıldı nede çatladı.silpatla hemencecik rulo yapıldı ölçüleri mutlaka not edin ve bir tane ince yumuşak dokulu silpat alın ve pandisdpanya hamurunuzu onun üzerinde pişirin..bu kış gün sofraların baştacı olacak bu tarifim.şimdiden afiyetler olsun yapan elleriniz dert görmesin.herkese kucak dolsu sevgiler saygılar.görüşmek üzere...

    YanıtlaSil
  2. Yeşim Ablacım,

    Süpersiniz hızınıza yetişmek mümkün değil. Enfes bir pasta olmuş.Muzlu rulo pastanızda çok güzel oluyor. İpek & İlker

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet canım diğer 2 rulo pasta tarifimde çok güzel oluyor pastahane lezzetinde ama bu çok daha başka oldu mutlaka yapmanı tavsiye ederim.sevgiler.

      Sil
  3. Merhaba ablacim. Maşallah hızına yetişemiyoruz yine bir görsel şölen muhteşem bir pasta olmuş ellerine sağlık. Ablacim p isirdigin tepsi normal fırın tepsisimi birde üzerinin çikolata suslemesini neyle yapıyorsun harika görünüyor hazır pastalardan daha güzel olmuş. Bende kış temizligiyle uğraşıyorum işlerim biter bitmez yapacağım. Çok öpüyorum. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. normal fırın tepsisinden biraz daha küçük tepsi.resmi ekledim.eğer büyük boy fırın tepsisinde yapıcaksan eğer ölçüleri şu şekilde ayarla dilekcim.:

      5 yumurta
      4 fincan şeker
      3,5 fincan un
      1,5 fincan kakao
      1 fincan su
      1 çay kaşığı karbonat

      işlerinde kolaylıklar diliyorum.sevgiler..

      Sil
    2. Güzel yürekli ablacim iyiki büyük tepsi ölçüsü verdin o boyutta tepsim yoktu çok teşekkür ederim. Allah sen den razı olsun herşeyi gönlüne göre versin. Çok öpüyorum.

      Sil
  4. Muhteşem bir görüntü eline emeğine sağlık.....
    En kısa zamanda silpat alıcağım ben sürekli yağlı kağıt kullanırım birde silpatta pişiriceğim paylaşımın için çok teşekkürler ....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. silpatı barmardan almıştım hanifecim.pembe renkli ince tezgah üzerinde olan silpat olucak.yumuşak dokulu .kestim ve ters çevirip o şekilde hamuru döküp pişirdim.kağıt pandispanyayı kurutuyor.silpat nemli tuttu hamuru sararken hem kolay oldu hemde kırılma çatlama olmadı.mutlaka yap çok bepğeneceksin.aklında olsun barmara uğrarsan frambuaz sosta al bir şişe çikolatalı pastalarda harika oluyor.çikolata sosu tavsiye etmiyorum çok şekerli ve tadı benim damak zevkime uymadı ama frambuaz harika...sevgiler canım...

      Sil
    2. Yeşimcim pasta tarifini gördükten hemen sonra barmarın sayfasına girip silpatlara baktım üç ayrı model görünce hangisi olduğu konusunda kararsız kaldım şimdiye kadar hiç kullanmadığım bir ürün açıklaman için çok teşekkür ederim...
      Frambuz sostan mutlaka alıcağım paylaşımın için çok teşekkürler gönlü güzel kardeşim..

      Sil
  5. Yeşim ablacım nefis olmuş ellerine sağlık.Haftaya günüm olacak inşallah bu tarifini uygulamak istiyorum.diğer rulo pastanı da denemiştim tadı enfesti ama rulo yapmayı beceremeyip kırılmasına sebep olmuştum.inşallah silpatla yaparsam böyle bi sorunla karşılaşmam.öpüyorum ablacım harikasın yine en güzele emanetsin aslı2048

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. şimdiden kolay gelsin aslıcım.sevgiler canım.

      Sil
  6. Merhaba şimdi tarifinizi deniycem crema oleyi krema yerine sütle yapsam sorun olurmu evde bi paket kremam kalmış bide üst süslemesinde herhangi bi ürünmü kullandınız çok şık görünüyo

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sorun olmaz ama krema crem olyle birleşince ortaya enfes bir lezzet çıkıyor.süt kremasının yarısını kullanın kalanını glazür için kullanırsınız .

      Sil
  7. Ablacım sayfana girdim ve ağzımın suları aktı resmen. Üzerinize afiyet biraz diyete girdimde. Hepsinden canım çekti ama bu pasta fevkalede gözüküyor. O içinin kremasının kıvamı rengi nasıl müthiş. Ellerine sağlık. Nilgun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. diyeti hiç bozma daha sonra pastayı yaparsın canım.teşekkür ediyorum.sevgiler..

      Sil
  8. Yeşim Hanım ellerinize sağlık hangi tarifinizi denediysem muhteşem oldu.bu pastayıda en yakın zamanda deneyeceğim.Muhabbetle kalın Nurşah

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sizinde ellerinize sağlık canım.hayırlı cumalar..

      Sil
  9. ellerinize sağlık bu nasıl bir görüntü gerçekten süper .eminim tadıda öyledir.hayırlı cumalar .sevgiler nihal.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim canım.hayırlı cumalar..

      Sil
  10. Sevgili Yeşim,

    Hayırlı akşamlar. Öncelikle bu güzelim pastayı senin için 2 gün sonra yapacağımı hayal et. 2 gün sonra bilgisayarı kullanamayacağım bir ortamda olacağım da şifreli yazmam bu nedendir. Ayrıca, yeğeninin başarısına kendi oğlum gibi sevindim. Gençlerin başarılı olması bana gurur veriyor. Ne de olsa kan çekmiş. Dilerim tüm yaşamı benzeri başarılarla dolu olur. Babasına da büyük moral olmuştur. Pasta yapılacaklar listesine alındı. Tariflerin yüzünden listeler dolup taşıyor. Dilerim ömrümüz yettikçe, sağlımızda sorun olmadıkça seni izlemeye devam ederiz. Şehre inersem ve de güzel bir kıyma alırsam açma börek en kısa sürede yapılacak. 2'sinde İzmir de idim, Küçükyalı'ya sevgiler yolladım. Bizlere güzellikler katan sana kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hiç unutmuyorsun hatırnaz arkadaşım çok teşekkür ediyorum.anladım.sen nasılsın daha iyisin değilmi?Rabbim cümlemize sağlık afiyet uzun ömürler versin daha uzun yıllar birlikte olalım inşAllah.sevgi benden hayırlı cumalar.

      Sil
  11. Pasta şahane görünüyor.Yoğunluktan yeni yorum yazabildim.Malum kış temizliği ve hazırlığı bir koşuşturmadır gidiyor.İşleri biraz azaltırsam hemen denemek istiyorum inşallah,tekrardan ellerine sağlık abla hayırlı geceler nurlu cumalar sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kolaylıklarla geçecek bir gün diliyorum canım.teşekkür ediyorum.hayırlı cumalar.

      Sil
  12. Pasta enfes gözüküyor ellerinize sağlık frambuaz ve cukulata harika oluyor çok severim ellerinize sağlık çok opuyorum handan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim handan hanım bende öpüyorum.

      Sil
  13. Yeşim ablacım rulo pastayı çok severdim ama bir türlü cesaret edip yapamazdım hep zor gelirdi sararken kırılmasından korkardım ama köpük kremalı rulo pastandan sonra artık devamlı yapıyorum teşekkür ediyorum ellerine sağlık bu pastanı da en kısa zamanda deneyeceğim sevgilerimle İzmirden dilek

    YanıtlaSil
  14. Yeşim hanım ellerinize sağlık pasta çok şahane görünüyor ancak bişey sormak istiyorum ben iki kez creme oleyi tiramisu yaparken kullandım.tadı kıvamı ilkönce çok güzel olmasına rağmen aradan biraz zaman geçince creme ole cıvıklaşıyor su gibi oluyor oysa ki tam tarife göre yapıyorum. Acaba siz krema ile çarptığınız için mi kıvamı sert kalıyor ben sütle çırpıyorum. Çok selamlar sevgiler...ikiz annesi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben 1 paket toz krem şanti ekliyorum,yani 1 pk cremole +1 pk toz şanti 2,5 bardakta süt ile çırpıyorum gayet güzel bir kıvamı oluyor hiç bir sulanma bozulma da olmuyor.Naçizane önermek istedim denemk isterseniz Fatma E.

      Sil
  15. Sevgili Yeşim,

    Programımız ertelendiğinden şifreli yazdığım doğum günü kutlamasını artık açıkça yazmakta sakınca yok. Nice senelere ailen, yakınların ve uygun görürsen bizlerle, sağlık, mutluluk, acısız, üzüntüsüz ve başarılarınla dolu erişmeni dilerim. Bugün bizimde özel günümüz ve bu pasta akşam sunumda olacak ve de bir dilim senin için yenecek. İyi ki varsın ve tüm güzel paylaşımlarınla bizi nasıl mutlu ediyorsan tüm güzellikler ve mutluluklar senin olsun. Sevgiyle sarmaladığım en güzel çiçekleri sana gönderiyorum, lütfen kabul et.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. amin öznurcum.çok teşekkür ediyorum canım benim hatırnaz arkadaşım unutmamışsın.inşAllah daha nice senelere diyelim canım benim.sende iyiki varsın iyiki gönül dostumsun.kucak dolusu sevgiler gönderiyorum çok öpüyorum...

      Sil
    2. Yeşim Ablacım,

      Hafta sonu internete girme imkanım olmamıştı. Sizin ve büyük kızınızın doğum gününü kutluyorum. Sağlık, huzur dolu nice yaşlarınız olsun inşallah. İpek & İlker

      Sil
    3. sağol canım çok teşekkür ediyorum.hep beraber inşAllah.öperim..

      Sil
  16. Doğum günün kutlu olsun Yeşim hanım nice saglikli mutlu uzuuuun yıllar diliyorum handan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım benim teşekkür ediyorum.amin...öperim..

      Sil
  17. ablacım geçmiş doğum günün kutlu olsun yeni yaşında bütün güzellikler senin ve sevdiklerinin olsun inşallah. iyi ki varsın,sen bizleri mutlu ediyorsun Rabbim de seni her daim mutlu etsin.seni seviyoruz aslı2048

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol aslıcım teşekkür ediyorum canım.bende sizi seviyorum.öperim.

      Sil
  18. Doğum günün kutlu olsun ablacim. Ailen ve sevdiklerinle beraber daha nice sağlıklı ve mutlu yıllar dilerim. Sevgilerimle. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ediyorum dilekcim hep beraber inşAllah daha nice seneler beraber olmak dileğiyle.öpüyorum.

      Sil
  19. Yeşim hn. hayırlı günler. Haftasonu internete giremediğim için şimdi gördüm Cumartesi sanırım günü doğum gününüzmüş.Eşiniz ve kızlarınızla birlikte sağlık ve mutlulukla Allah nice yaşlar nasip etsin size. Sağlıkla kalın Berna..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ediyorum berna hanım.hep beraber inşAllah canım sevgilerimle.

      Sil
    2. Nice sağlıklı huzurlu mutlu yılların yaşların olsun Yeşim ablacım,tüm sevdiklerinle beraber Sevgilerimle Fatma E.

      Sil
    3. sağol canım.teşekkür ediyorum.

      Sil
  20. Yeşim ablacım geçmiş doğum günün kutlu olsun Allah hepberaber sağlıklı mutlu huzurlu yıllar nasip etsin inşallah İzmirden Dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım.teşekkür ediyorum.sevgiler.

      Sil
  21. Sizin ve kızınızın doğumgünü kutlu olsun Yeşim hanımcığım, nice mutlu sağlıklı yıllara inşallah. Şule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim sevgili şule.

      Sil
  22. Doğum gününüz kutlu olsun Yeşim hanımcım ,Allah hep gönlünüze göre versin,sevdiklerinizle sevenlerinizle nice hayırlı sağlıklı yaşlar dilerim selamlar Çanakkaleden Sevim

    YanıtlaSil
  23. Merhaba Yeşim ablacim. Nasılsın sağlığın iyidir inşallah. Hafta sonu misafirlerim gelecek ben de senin bu nefis pastani yapmak istiyorum. Ablacim büyük boy tepsi ölçüsü vermistin ona göre yapacağım iç kremasini aynı ölçüde mi yapayım artırmak gerekir mi bir de silpatim yok yağlı kağıtta yapacağım kirilmamasi için bir püf noktası varmı. Seni yormazsam eğer cevabını bekliyorum ablacim. Çok öpüyorum. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim canım sen nasılsın.kremayı tarifte verdiğim miktarda hazırlayabilirsin.yağlı kağıt üzerindede olur.yağlı kağıdını hafifçe yağla hamurunu o şekilde üzerine dök ayrıca çok pişirme elinle pandispanyanın üzerine hafifçe dokun eğer hamur çökmezse pişmiştir.kürdan testide yap.kırılma olmaz.bende öpüyorum.sevgiler.

      Sil
  24. yeşim abla bu silpattan aldım bende yağlamama gerek yok değil mi geçenlerde yapmıştım bi rulo pasta yağlıkağıt üzerine döktüm olmadı kağıttan zor sıyırdım . senin tarifini denemek istiyorum

    YanıtlaSil
  25. Iyi pazarlar Yeşim ablacim. Bu muhteşem pastayı nihayet dün misafirlerim için yaptım. Şimdiye kadar yaptığım ve yediğim en güzel rulo pastaydi diyebilirim. Bizde misafirlerimde lezzetine bayıldık. Ablacim o krema nasıl güzel bir tat vermiş pastaya. Tarif için teşekkürler. Iyi ki varsın. Çok öpüyorum. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun canım.çok memnun oldum.seninde eline gönlüne sağlık.mutlu pazarlar.sevgiler...

      Sil
  26. İyi günler Yeşim Hanım. Konya da yine kar tatili var oğlum da tatile gelecek bugün inşallah. Ben de thcibodan aldığım ince bir silpat var olur mu acaba yoksa yağlı kağıtta mı yapsam acaba. Sevgilerimle Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ince silpat olur nilgün hanım.bende ince silpat kullandığımı belirtmiştim.daha sonra aliexpresten rulo pasta yapımı için çok güzel bir silikon kalıp aldım 2 ay kadar oldu aklınızda olsun alabilirseniz o kalıptan alın farklı tarifler içinde kullanabilirsiniz özellikle afyon lokumu tarifim var çok güzel oluyor onda mutlaka yapıcam.ben az sonra bu postun altına silikon kalıbın resmini ekleyeceğim bulabilirsem linkinide...tamamm canım.şimdi,den gözünüz aydın olsun oğluşunuza sağ salim kavuşun güzel bir tatil diliyorum.öperim...

      Sil
    2. nilgün hanım benim kullandığım ince silpatın ve aliexpresten aldığım silikon rulo pasta kalıbının resmini ve linkini posta ekledim canım.kalıp şu an indirimde sürenin dolmasına 1 gün kalmış isterseniz sipariş verebilirsiniz...kolay gelsin.sevgiler...

      27 Aralık 2016 14:37

      Sil
  27. Yeşim Hanım şimdi bu pastayı yapıyorum. Benim tepsimin ölçüleri 32 * 40 ebadında birer fincan attırmam yeterli midir Sizce malzemeleri. Kusura bakmayın bugün Sizi çok rahatsız ettim. sevgilerimle. Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. benim tepsi ölçüm 28x32 nilgün hanım tam kıvamında olmuştu.arada 4x8 cm bir fark var zaten çok kabarıyor hacimli oluyor bence tam ölçüyü uygulayın derim ben ...rahatsız olmuyorum nilgün hanım rica ederim ne demek...öpüyorummm...

      Sil
    2. Çok çok teşekkür ederim Şu an fırında bekliyorum inşallah güzel olur. Sonucu size bildiririm Sevgilerimle Nilgün...

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.