6 Eylül 2016 Salı

pirinçli tarhana çorba








tarhana çorbasını pişirirken ben özellikle bakliyat ve sebze ilavesi yapmayı çok seviyorum.çorbalarda kullandığımız un meyanesi yerine tarhana kullanmak hem lezzet açısından hemde pişirdiğimiz çorbanın besin değeri açısından çok daha kaliteli bir seçimdir...tarhanayı meyane olarak kullanacağım zaman öğütücüden iyice çekiyorum un gibi oluncaya dek böylece daha soft ve pütürsüz bir kıvamda oluyor pişirdiğim çorbalar....yine bu şekilde hazırladığım tarhana ile  çorbamıza ilave olarak pirinç ekledim.....özellikle haşlanmış pilavlık bulgur-buğday-haşlanmış nohut-haşlanmış yeşil mercimek -arpa-tel ve yıldız şehriyede kullanabilirsiniz mükemmel lezzette çorbalar pişirmiş olursunuz.mevsimine göre sebze olarak patates-havuç-kabak-közlenmiş kırmızı biber-bezelyede inanılmaz yakışıyor ve çok lezzetli oluyor...tabii kullanılan bakliyat ve sebzeye göre bazen sarımsak bazen ekşili sos bazende krema veya süt kullanıyorum.tarifleri sırası  ile paylaşacağım...







ev yapımı nefis tarhana tarifim burada...çok lezzetli oluyor..tavsiyemdir...


malzemeler:

3 yemek kaşığı tarhana - tarif burada
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı acı biber salçası
5 su bardağı et veya tavuk suyu
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 tatlı kaşığı sarımsak sos
1 limon suyu
1 yemek kaşığı sade yağ -tarif burada
tuz


yağımız ile birlikte salçamızı kavuruyoruz.üzerine tarhanayı ve soğuk et yada tavuk suyunu haşlanmış pirinci sarımsak sosunu ilave edip tel çırpıcı ile karıştırıyoruz. ateşe alıp kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dk.pişirip ateşten alıp limon suyunu ilave ediyoruz.sıcak servis yapıyoruz...tadı -içimi damakta bıraktığı lezzet enfes oluyor...afiyet olsun...








18 yorum:

  1. sonbahara girince artık yavaş yavaş çorbalar akşam menülerimizde yer almaya başladı.tarhana çorbası sevenlere tavsiyemdir tarifimiz.bu arada oruç tutan kardeşlerimizede bereketli iftarlar diliyorum.hayırlı akşamlar olsun cümlemize...sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. Yeşim ablacım yine harika işler çıkarmışsın ellerine sağlık. tarhananın ilk defa pirinçlisini görüyorum,sen yaptıysan mutlaka da çok lezzetlidir,kesinlikle deneyeceğim kısmetse.bu arada bi konuda fikrine ihtiyacım var ablacım.derin dondurucu almak istiyorum çekmeceli olanlardan.tavsiye edeceğin bir marka var mıdır?öpüyorum Allah'a emanetsin aslı2048

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aslıcım derin dondurucu çekmeceli bosch...yıllarca kullandım 5 çekmeceli olan modelinden çok memnun kaldım.tek bir çekmecesi bir kasa domatesi tamamen alıyor.şimdiki modellerde kaç çekmece var tam bilemiyorum en fazla hangi çekmeceli model satıştaysa o dondurucuyu al.bir kere alındığı için en güzeli olsun derim ben... ayrıca boschta derin dondurucu olarak kesinlikle koku olmuyor marka olarak tek geçerim...

      Sil
  3. Yeşim Ablacım,

    Tarhanamı hafta sonu yaptım.Şu an kuruyor. İlk çorbayı bu tarifle yapayım. Bizde klasik usülde pişiririz normalde.
    Bende son yorumlar hala gözükmüyor. İpek & İlker

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyetle yemek nasip olsun çilercim.elllerine sağlık canım.bende sıkıntı yok yorumlarla ilgili acaba diğer arkadaşlarda görünüyormu cevap veren olursa sevinirim.öpüyorum...

      Sil
  4. ah güzel ablam benim çooook teşekkür ederim Allah ne muradın varsa versin inşallah hayırlarla.benim de kafamda bosch vardı ama uğurla arasında kalmıştım şimdi netleştim. benim de derin dondurucudaki en büyük korkum koku olması çünkü bu sıkıntıyı yaşadım ve bir çok şeyimi atmak zorunda kaldım. şimdi 7 çekmeceliler çıkmış. ohhhh be iyi ki varsın seni seviyorummmmm aslı2048

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. derin dondurucu alınca aslıcım bir tanede vakum makinası al çok işe yarıyor.hem vakum yapıyor hem kesiyor hem yapıştırıyor.mesela üst üste diyelimki 6 paket koyacaksın vakumlarsan 2 katını koymuş olursun.hacmi küçültüyor ama içindeki malzemleri asla ezmiyor.aklında olsun canım.bende seni seviyoruuummm...

      Sil
    2. ablacımmmmm aldımmmm çok şükür :) yardımların için çok teşekkür ederim. rabbim hayırlısıyla sağlıkla kullanmayı nasip eder inşallah. enkısa zamanda bir vakum makinesi de alayım o zaman onu internetten mi alacağım nerede satılıyor ki...her şey için çok teşekkür ederim ablacım iyi ki varsın aslı2048

      Sil
    3. sağlıkla iyi günlerde kullan canım.vakum makinası int.satışı olması lazım bir araştır bakalım..hayırlı akşamlar.sevgiler...

      Sil
  5. Tarhana çorbası miss gibi kokusu buralara kadar geldi.Bizim burada un tarhanası hiç yapılmaz diğer tarhanadan yapılır.Bende yeni yaptım bir kaç gün içinde toplayacağım .Ellerine sağlık abla kış hazırlıklarına hızla devam ediyoruz .Herkese kolay gelsin sevgilerim BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyetle yemenizi Rabbim nasip etsin canım benim şimdiden afiyet şifalar olsun.aklıma gelmişken antep acı biberi ile salça yaptığında biberi temizlerken elleri acı biber çok yakıyor.azcık çamaşır suyu eline dök sabunla yıka elinin acısı hemen geçiyor.dalgınlıkla elini yüzüne sürdünmü vah ki ne vah.cayır cayır yanıyor insan okuyucularımın aklında olsun bende antepli bir arkadaşımdan öğrenmiştim.öpüyorummm.

      Sil
    2. Nazik düşüncen için çok teşekkürler abla inşallah herkes yaptıkları kışlıkları ağız tadıyla yer .Bende seni çok öpüyorum.Sevgilerimle BAL

      Sil
  6. şöyle çok hızlı bir bakmaya girebildim size uzun uzun yazmak istiyordum ama şu sıralar fırsat olamıyacak oğlum ameliyat oldu ama bazı komplikasyonlar oldu1 hafta sonra okulu başlayacak hala iyleşemedi babam ameliyat oldu yarında annemler taşınacak yemek hazırlıyorum ev toplama felan uzadı da uzadı siz hep dualarımda ve kalbimdeydinz sevgiler Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok çok geçmiş olsun nilgün hanım acil şifalar diliyorum.yeni eğitim öğretim yılınız hayırlı olsun.Rabbim yükünüzü hafifletsin işlerinizi kolaylaştırsın.çok öpüyorum sevgilerimle...

      Sil
    2. Çok sağolun ne kadar özledim fırsat ım hiç olamadı bir aydır şimdi konferanstayız sayfada hasret gideriyorum bu vesile ile annemler taşınıyor bitse de yardıma gitsem diye aklım orda kız kardeşim de bayram sonu annemlerin üstünden aldı yine ev o da taşınacak bir an önce okul açılmadan taşınabilseler diyordum ama anca kısmet oldu kardeşimin çocukları babamın hastalığı herşey çok karışık Rabbim herkese kolaylık versin inşallah sevgilerimle Nilgün...

      Sil
  7. Yeşim ablacım bana kuru incir reçeli tarifi verirmisin
    Elimde üç kilo kuru incir var,sana sormadan yapmak istemedim
    Şimdiden çok teşekkür ederim
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  8. Hayırlı Sabahlar Yeşim Abla 15 i yoğun bakımda geçen 21 günlük hastane serüveninin ardından canım anneanneciğimi kaybettim.86 yaşında da olsa hep bi umutla bekliyorduk hastanede.Yoğun bakımda diyede bırakıp dönmedik gece gündüz orada bekledik.insan konduramıyor.Fakat takdir...Normal bir anneanne-torun ilişkisi yoktu bizde o evde büyüdüm ben.Cidden çok sarstı hala toparlanamadım.Bayram sabahları erkenden gider Üsküpün bayram yemeklerini yapardık birlikte sonrada kocaman bir kahvaltı...Yaklaşan bayrama gönlüm nasıl dayanacak derken eşimin ısrarlarıyla şehir dışına çıkacağız.İlk bayramın hüznünü yaşamamı istemiyor.C.tesi sabahtan yola çıkıyoruz Şimdiden sizlerin ve tüm dostlarımızın bayramını tebrik ederim.Allaha emanet olun muhabbetle İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aslıcım canım benim başın sağolsun.teyzemiz nurlar içinde yatsın mekanı cennet olsun.Allah taksiratlarını af etsin merhameti ile muamele etsin sizlere sağlıklı hayırlı uzun ömürler versin.seninde bayramın mübarek olsun canım benim.hayırlı yolculuklar.sevgiler..

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.