5 Eylül 2016 Pazartesi

nermin tatlısı






ramazan ayı öncesi tarifini sizlerle paylaşmak istediğim nermin tatlısı tarifimizi annemin vefatı dolayısı ile ertelemek durumunda kalmıştım.zilhicce orucunu tutan  takipçilerim için akşam iftara yapsınlar diye bu nefis tatlıyı hazırlayıp  paylaşmak istedim.çıtır çıtır nefis bir  tatlı oluyor nermin tatlısı.tatlı tarifimiz 70 li yıllardan kalma eski bir yemek kitabından.yapımı oldukça kolay ve çok bereketli bir tatlı.isteyen yarım ölçü hazırlasın...tavsiyemdir.lezzetini  çok beğeneceksiniz...









malzemeler:

1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz ( ben ilave ediyorum)
1 yemek kaşığı sirke ( ben ilave ediyorum)
1 kğ un

ayrıca :
100 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
kızartmak için kullandığınız yağ

şerbeti için:
2 kğ şeker
4 bardak su
  •  ben 1 kğ şeker -1/2 lt su ve  1-2 damla limon suyu ile hazırlıyorum...
 üzerine döğülmüş ceviz veya antep fıstığı





  • hamuru mutfak robotunda kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
  • dinlenmeye bırakıyoruz.
  • bu arada şerbeti kaynatıyoruz.
  • kıvamlı bir hal alınca ateşten alıp iyice soğutuyoruz..
  • diinlenen hamuru tezgah üzerine alıp 3 eşit bezeye ayırıyoruz.
  • her bezeyi un ile bıçak sırtı kalınlığında az un ile açıyoruz.
  • hamur çok kolay açılıyor ...
  • açılan hamurun üzerine ertilmiş tereyağından sürüyoruz...
  • hamurun bir ucundan tutarak rulo şeklinde tüm hamuru sarıyoruz.
  • bıçak ile 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz.
  • dilimlediğimiz katlı kısmı bize doğru çevirip merdane ile hafifçe bastırıp bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz.
  • tüm hamurları hazırladıktan sonra orta sıcaklıktaki yağda kızartıyoruz.
  • yağdan aldığımız tatlıları soğumuş şerbetin içine bırakıp bir kaç dk şerbeti çekmesini bekleyip şerbetten çıkarıyoruz..
  • servis tabağına dizip üzerini süsleyerek servis yapıyoruz.afiyet olsun..








12 yorum:

  1. Yeşim hn. merhaba tekrar bu tatlı nefis duruyor.Malzemeleri tulumba tatlısı malzemesi gibi geldi bana. Ama eminim çok lezzetli olur. Nasipse bu hafta denemek istiyorum. Yeşim hn. bu eski yemek kitabınızın yazarı Leman Cılızoğlu'mu acaba.Çünkü anneminde eski 70 li yemek kitabı var benziyor yazılar yazarı Leman Cılızoğlu'na ait. Berna

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. leman cılızoğlu hanım efendinin kitabı değil berna hanımcım daha eski bir kitap..leman cılızoğlu hanım efendinin bende bir kaç kitabı var bu tarif o kitaplarda yok tarifini verdiğim kitap tanınmayan bir aşçıya ait...

      Sil
  2. Sevgili Yeşim Abla,tarifte rulo yaptıktan sonra 2 parmak kalınlığında kesiyoruz demişsin ya sonrasında niye yeniden bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz. Bi yanlışlık mı oldu acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayır yalnışlık yok.2 parmak kalınlığında kestikten sonra kestiğimiz her dilimi kesilen kısmı bize bakacak şekilde çevirip bir kez daha merdane ile açıyoruz kat yerleri belirginleşip hamurumuz inceliyor bu şekilde kızartıyoruz.kızarınca kat yerleri tel tel açılıyor çıtır çıtır oluyor...

      Sil
  3. Lezzetli tarifler sırasıyla gôrücüye çıkıyor.Tatlı enfes olmuş abla ellerine sağlık güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle kocaman sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  4. Bugün diyetisyene gittim fazla kilolar çok şimdi bu tarifle bu bana yapılırmı nefis bir şeye benziyor ellerinize sağlık Yeşim hanımcım ,şerbetli tatlılar en bi sevdiğim.Hayırlı akşamlar diliyorum size blog arkadaşlarına Çanakkaleden Sevim

    YanıtlaSil
  5. Merhaba yeşim hanım uzun zamandır bakamadım umarim iyisinizdir yine çok değişik ve nefis tarifler yapmişsiniz ellerinize sağlık bende durumlar darmadağın bir ev banyo tadilatta evde boya badana allah sağlık versin çok yorgunum çok... Opuyorum sizi seviyorum .handan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kolay gelsin handan hanım...bayrama tertemiz misler gibi gireceksiniz ne güzel..bende öpüyorum canım...

      Sil
  6. Bu tatlıda diğer tarifin gibi harika görünüyor bunuda denemeli çıtır çıtır olmuştur
    Mmmh enfes bir tatlı gibi
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  7. Hayırlı günler Yeşim Hanım iyisinizdir inşallah yine güzel bir tarif vermişsiniz hem Viking hem de nermin tatlısı İkisi de çok süper gözüküyor ellerinize sağlık Berna Hanım'ın da belirttiği gibi ben de inanın Sizin bu özel tariflerin yemek kitabındaki resmini koyduğunuzda Hep aklımdan aynı şey geçiyordu bende de Leman cılızoğlu nun yemek kitabı var Berna Hanım'ın annesinin olduğu gibi kız meslek lisesinde okuduğum yıllarda aldığım bir kitaptı hep aynı soruyu size sormayı düşünüyordum Berna Hanım sormuş Sizinki başka kitapmış Gerçi o kitapta da güzel tarifler oluyordu Bir de sorum olacak Yeşim Hanım bu vartabit salatasında yağ sadece üstüne mi yakılıyor verdiğiniz yağ miktarı içinede konuyormu Onu merak ettim herşey çok güzel Ellerinize sağlık çok öpüyorum Allah'a emanet olun Selma

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim.benim çok sevdiğim çok eski bir kitaptandır verdiğim tarifler.tanınmış bir kimse değil yazarın emeğine saygı duyduğum ve üzerimde kul hakkı kalmasın diye tarifin resmini çekip sayfama ekliyorum...arada paylaşıyorum deneyip memnun kaldığım tarifleri sizlerde faydalananın diye...vartabitin içine 1 fincan yağ ilavesi yapılıyor.ayrıca üzerine damak zevkinize göre tekrardan biber yakıp gezdirebilirsiniz..bende öpüyorum canım..sevgiler.

      Sil
  8. Cevabınız için çok teşekkür ederim Yeşim Hanım Ayrıca Şimdi tekrar siteye girdiğimde gördüm tarhanayı koymuşsunuz tarhana da bizim çocukluğumuzdan beri vazgeçemediğimiz en güzel çorbalardan birisi ellerinize sağlık çok güzel pişirmişsiniz tavsiyeler çok güzel içine eklemelerle İnşallah biz de bunları uygulayalım Çok teşekkürler Allah'a emanet olun öpüyorum Selma

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.