25 Ağustos 2016 Perşembe

köpük kremalı - vişneli - çikolatalı tart






bir haftadır dolapta bekleyen vişneleri değerlendirmek için bu sabah tart yapmaya karar verdim.aslında vişneler farklı bir tarif için alınmıştı yapmak  nasip olmadı...iyikide olmamış çünkü yaptığım bu tart muhteşem lezzette oldu derler ya on puan beş yıldız..böyle köpük köpük ağızda eriyen bir krema -dolu dolu tabanda vişne lezzeti ve  çikolata kokusu muhteşem...








2006 yılında tarif defteri formunda paylaştığım karpuzlu tartı anımsıyorsunuzdur.2008 yılında da bloğumda yayınlamıştım.o yıllarda paylaştığım bu tartın tabanı çok beğenilip binlerce takipçim tarafından lezzet onayından geçmişti... burada da kakaolu ve portakallı olarak tarifimi paylaşmıştım...bu günkü tarifimizde de yine aynı tarifi baz aldım ama bir kaç değişiklik yaptım...sizlerde tarifimi uyguladığınızda görüceksiniz ki muhteşem bir tart hamuru elde edeceksiniz.pişirmeden önce şöyle parmak ucu ile tadına bir bakın lütfen ....nasıl lezzeti var gördünüz mü?...enfesss...






tart hamuru:

2 yumurta,
1 çay bardağı toz şeker,
1 çay bardağı vişne suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
2,5 çay bardağı un
1 yemek kaşığı tepeleme kakao
40 gr rendelenmiş bitter çikolata
2 -3 yemek kaşığı çekirdeği çıkarılmış vişne tanesi
1 paket kabartma tozu

köpük krema..... bir çok tarifte kullanmıştım köpük kremayı bu tarta da çok yakıştı...

3 su bardağı süt ( bardak 200 ml lik olucak )
2 türk kahvesi fincanı şeker
1 yemek kaşığı silme nişasta (mısır)
2 yemek kaşığı un (tepeleme olucak )

pişirip soğutuyoruz.

içine :

1 paket vanilya
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı toz krem şanti
100 gr margarin

krema soğuduktan sonra vanilya-pudra şekeri ve margarini ilave edip köpük köpük olana dek çırpıyoruz...

üst sosu:

1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
1 su bardağı su
2-3 yemek kaşığı toz şeker (ben kullanmadım isteyen kullanabilir)
1 yemek kaşığı silme mısır nişastası

  • üst sosunu dökerken üzerindeki 2 renkli şekli vermek için püf noktasını es geçmeyelim lütfen...altta nasıl yaptığımı anlatacağım...






  • tart malzemlerini çırpıp ortası çukur olan kalıba döküp 180' fırında pişirip servis tabağına ters çevirerek soğumaya bırakıyoruz..
  • krema malzemlerini  pişirip soğutup en son köpük köpük olacak şekilde mikserledikten sonra tartımızın orta yerine dolduruyoruz...
  • üst sosunu pişiriyoruz.
  • tartın üzerindeki 2 renkli dokuyu elde etmek için .
  • püf noktası:
  • sosu pişiriyoruz.ateşten alıp 2-3 dk ilk sıcaklığının geçmesini bekliyoruz ve kaşık ile savurarak soğumasına yardım ediyoruz...
  • sonra yemek kaşığı ile vişne tanesi ve sosundan alıp kremanın üzerine yavaş yavaş döküyoruz.
  • sosun sıcaklığı alttaki kremayı hafifçe eritiyor ve gördüğünüz bu desen oluşuyor.
  • bu süsleme yöntemi fikir olarak bana aittir..
  • dolapta soğuduğu zamanda sos kremayı sertleştiriyor..
  • sosu yaydıktan sonra dolapta bir kaç saat dinlendirip sonrasında dilimleyerek servis yapıyoruz...
  • bir çatal alıyoruz....muhteşem...tıpkı pastahane lezzetinde...afiyet olsun...













18 yorum:

  1. huzurlu mutlu bir öğle sonrası diliyorum herkese...nasılsınız arkadaşlar herkes iyidir inşAllah.şimdiden tüm takipçilerime hayırlı cumalar diliyorum .kucak dolusu sevgiler saygılar...

    YanıtlaSil
  2. Yeşim hanım merhaba,

    Size de şimdiden hayırlı Cumalar. Bir dost sesini duyduğunuzda hani içinize sıcacık bir duygu yayılır ya heycan, mutluluk, huzur siz ne ad verirseniz o dur bu duygunun adı. İşte sitenize girip de paylaştığınız yeni tarifleri görünce bu duyguyu yaşıyorum, her seferinde. Gerçekten çok teşekkürler... Ellerinize, kolunuza,yüreğinize sağlık :) İçten sevgi ve saygılarımla- Meltem - İstanbul

    YanıtlaSil
  3. Offf ablacım neler yapıyorsun sen yaa maşallah bide öyle bir anlatıyorsunki okurken tadını hissettim ağzım sulandı
    Bu tarifte yapılacaklar listesine girdi bakalım,böyle güzel lezzetleri yapıpda Nasıl kilo almıcaz onun sırrınıda söyle ablacım
    Sevgiler >3 makbule

    YanıtlaSil
  4. Yeşim Ablacım,

    Muhteşem bir tatlı olmuş çataldakini yiyesim geldi. Kremanın dokusu ne kadar hacimli duruyor. Ellerinize sağlık
    İpek & İlker

    YanıtlaSil
  5. Muhtesem bir tarif, seninde dedigin gibi, on puan bes yildizlik bir tart olmus.Kremanin dokusu ve görüntüsü harika görünüyor.Ellerine saglik canim. Tarifi ilk firsatta denemek istïyorum.Yesimcim agar agarli bitkisel jelatinli tariflerin varmi, varsa vaktin olursa yazarmisin canim... sevgiler hicret

    YanıtlaSil
  6. Un var yağ var şeker var. Yok bu görüntü olmuyor. Senin pastalarına bitiyorum. Hele şu kremaların yokmu. El lezzeti bu. Diyecek başka bir şey bulamıyorum. Görüntüsünden belli süper olmuş ablacım Ellerin dert görmesin. Maaşallah ev halkı çok şanslı...
    Ankaradn Deniz

    YanıtlaSil
  7. of of nasil bi guzellik bu boyle hani derler ya ayakta alkisliyorum sizi yine elinize saglik yine istah acici bi goruntu sevgiler

    YanıtlaSil
  8. sizede hayırlı cumalar.görüntü süper ellerinize sağlık eminim tadıda öyledir.sevgiler.nihal

    YanıtlaSil
  9. yeşim hanım gene beni benden aldınız harika bir tarif resim gibi serap

    YanıtlaSil
  10. Yeşim hanım, yine çok güzel bir tarif vermişsin çok sağol. Tariflerinizin hepsi birbirinden güzel . İnanın hangisini deneyeceğime karar veremiyorum. Kilo sorunu olmasa her gün birini deneyip yemek istiyorum. Vişneli, çikolatalı pasta ve kekleri çok seviyorum. Vişne bulursam inşallah hemen yapacam. Sizlere de hayırlı günler ve cumalar diliyorum. Sevgiler Mine

    YanıtlaSil
  11. Hayırlı günler Yeşim Hanım tartınız süper olmuş Ellerinize sağlık her zamanki gibi inşallah en kısa sürede denerim hastanız da iyidir inşallah Allah'a emanet olun Çok öpüyorum Selma

    YanıtlaSil
  12. Ayyy kendime geldim gözlerim faltaşı gibi açıldı.
    Abla şu dilimli fotoğraf beni mest etti. Nasipse yapmak istiyorum. Harikasınız. Mutluluğun tatliyla kesinlikle bir ilgisi var ;))
    Sevdiklerinize ve size sağlık ve huzur diliyorum. İyi ki varsınız. Hayırlı cumalar ablacım.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
  13. Günaydın ablacım,
    hayırlı cumalar. Yine harika bir tarif ellerine sağlık muhteşem görünüyor. Vişne yerine başka alternatif meyve ne olabilir? bende hafta sonu yapmak istiyorum.

    YanıtlaSil
  14. Ellerine sağlık abla vişleli tart şahane görünüyor.Hemen denemek istiyorumda.Oldukca tempolu bir dönem içindeyim en sakin zamanda yapar sonucu yazarım .Sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  15. Mmmm nefis görünüyor ellerinize sağlık çok şükür iyiyim fakat çok telaşliyim evde tadilat var banyo yeniden yapiliyor, heryer toz karişik evin içinde ustalar hava sicak ,ben kapaliyim işte bizde durumlar böyle canım sevgiler handan

    YanıtlaSil
  16. yeşim ablacım o kadar güzel görünüyor ki mutlaka bu güzel tarifi denemem lazım bayıldım ellerine emeğine sağlık. bu aralar fazlaca bir yoğunluk içerisindeyim misafirlerim var sayfana hasret kaldım doğrusu.kaçırdığım hiç bir şey olmamalı bu güzel tariflerden :) rabbime emanetsin aslı2048

    YanıtlaSil
  17. Ben yaptım ama Nasıl bir lezzet anlatamam yapıp yemeniz lazım
    Bayıldık biz sadece bunu değil fıstıklı burma tatlıyıda yaptım
    Kardeşlerim gelmişti senin güzel tariflerinle nefis bir ziyafet çektik
    Çok teşekkür ediyorum ablacım
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  18. Sevgili Yeşim,

    Sabaha ulaşanlara selam, ulaştırana şükürler olsun, günaydın. Çok güzel bir tarif, kendimi biraz toparlayayım mutlaka deneyeceğim, ellerine sağlık. Doğru anladıysam sosun ilk sıcaklığı geçtikten sonra kremanın üzerine döküyoruz. Bu arada, son postun üzerinden bir süre geçince ve habersiz kalınca meraklandım. Umarım her şey yolunda gidiyordur. Senin ve yakınlarının sağlık durumları iyidir inşallah, dualarımız sizler için. Kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.