23 Ağustos 2016 Salı

çöp şişte pür lezzet ( fırın torbasında )





havaların aşırı sıcak ve nemli olması sebebiyle daha az yağlı ve daha hafif beslenmeye dikkat ediyoruz bu aralar.bu yüzden bu günkü menümde fırın torbasında çöp şişte pür lezzet hazırladım.yanınada domatesli ve az yağlı pirinç pilavı..hem çok hafif hemde çok lezzetli oldu yemeğim.sadece etin yağı ile pişen çöp şişlerimiz sebzelerin verdiği aroma ile hakikaten pür lezzet... akşama ne pişireceğini düşünenler varsa yanında cacık ve hafif bir meyvalı tatlı ile birlikte kesinlikle tavsiyemdir...





malzemeler:

3 adet patates
1 adet kabak
1 adet patlıcan
3-4 adet domates
3-4 adet sivri biber
1 büyük kase orta yağlı dana döş kıyma
1 baş kuru soğan
tuz-karabiber






patates-kabak-patlıcanı bol su ile yıkayp temizledikten sonra 1/2 cm kalınlıkta dilimliyoruz.büyük bir kabın içine alıp üzerine bolca tuz ve su ilave edip bu şekilde köftelerimizi hazırlayıncaya dek tuzlu suda dinlendirip marine yapıyoruz..köfte malzemlerini mutfak tobotunda iyice yoğuruyoruz..tuzlu sudan sebzeleri çıkarıp sırası ile çöp şişe bir sebze bir köfte olucak şekilde diziyoruz.domates ve biber dilimlerinide çöp şişe geçirdikten sonra fırın torbasına şişlerimizi diziyoruz.180' fırında sebzeler ve köftelerimiz kızarıncaya dek pişiriyoruz.fırından aldıktan sonra çöp şişteki pür lezzetlerimizi servis tabağına diziyoruz.poşetin içinde kalan etin ve sebzenin suyunu şişlerin üzerine gezdiriyoruz.pür lezzetlerimiz salçasız bir yemek olduğu için yanına bol karabiberli domatesli pirinç pilavı çok yakışıyor...afiyet olsun...

domatesli pirinç pilavı
malzemeler:
1 su bardağı pirinç (tuzlu limonlu suda 15 dk. dinlendirilip bol su ile yıkanacak)
2 tane  küçük küplere kesilmiş domatates
100 gr tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 ince rendelenmiş  kurusoğan
1 kesme şeker
1 çay kaşığı sirke (sirke pirinç pilavının kabarık durmasını sağlar)
1 kase et suyu
tuz...bol karabiber...

düdüklü tencerede  soğan yağlar ile kavrulur.1 su bardağı etsuyu,şeker,tuz, küp kesilmiş domatesler ilave edilir.kaynamaya bırakılır. kaynayınca üzerine  pirinçler ilave edilir.kaynamaya bırakılır..pilavımız kaynamaya başlayınca düdüklünün kapağı kapatılır.mandalı dik vaziyette tutulur..buhar çıkınca mandalı indirip ateşin altı iyice kısılır...kısık ateşte 5 dk. pişirilir.ateşten alınır.15 dk dinlendirilip kapak açılır.çatal ile bir kaç kez havalandırılarak karıştırılıp üzerine arzuya göre karabiber serpilip sıcak servis yapılır...







17 yorum:

  1. Yeşim Ablacım,

    Yemek çok hoş gözüküyor ama ben alttaki tatlıya takıldım, soğuk soğuk ne güzel yenir. İpek & İlker

    YanıtlaSil
  2. ellerinize sağlık nefis görünüyor. güzel bir fikir oldu sağolun, varolun.sevgiler nihal

    YanıtlaSil
  3. yeşim ablacım ellerine sağlık çok güzel yemek olmuş.. akşama eşim birşeyler hazırlamadıysa mutlaka yapayım kıyma alıpda .. yanlız altta domatesli pilavını gördüm onu da etiketleseydin tarife hemen ulaşsaydık ve alttaki tatlı hepsi nefis adı üstünde pürlezzet

    YanıtlaSil
  4. Hayırlı günler Yeşim Hanım İnşallah iyisinizdir tarifiniz Çok süper ellerinize sağlık inşallah en kısa sürede deneyeceğim Ayrıca altındaki tatlı daha önce yayınlanmış mı bilmiyorum ama da çok güzel gözüküyor Ne tarifi olduğunu bilmiyorum çok öpüyorum Allah'a emanet olun Selma

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yayınlamadım canım.basit bir tatlı ama oldukça lezzetli...sevgilerimle..

      Sil
  5. Yeşim ablacım menüye ba-yıl-dım enfes olmuş kısmetse yarın yapıyım inşallah
    Alttaki tatlıyı çok merak ettim bende
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  6. ellerine sağlık menü harika serap

    YanıtlaSil
  7. Yeşim hanım,yemek çok güzel hem sebzesi hem eti bir arada . En kısa zamanda denicem. Yaz için ideal bir yemek çok sağolun. Sevgiler mine.

    YanıtlaSil
  8. Yeşim ablacım nasılsın iyi misin maalesef babamın rahatsızlığı dayımın genç vefat etmesi derken bu aralar bir hayli üzüldük ancak fırsat bulabildim sana yazmaya babamın da şekeri çok dengesiz bir yükseliyor bir düşüyor ayarlayamadık herhalde sıcaklardan bilmiyorum izmir çok sıcak biliyorsun bu sene nem de fazla sende kendine dikkat et ablacım her zaman aklımdasın unutma Allah sağlık mutluluk ve huzur versin herkese sevgilerimle İzmirden dilek...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. başınız sağ olsun dilekcim.Rabbim cemi cümlenize sabır ihsan etsin.bende 2-3 gündür çok rahatsızım aşırı halsiz ve yorgunluk var.şeker yüzünden..gözlerim hiç iyi değil.bu hafta kontrolüm vardı gidemedim halsizlikten...Allah hepimize şafi ismiyle şifa versin sevgi benden canım...

      Sil
  9. Herşey çok mükemmel olmuş afiyet bal olsun .Sıcaklar insanı mahvediyor,yoruyor halsiz bırakıyor.Burdaki sıcakları çok kötü Allah yardımcımız olsun herşey için ellerine sağlık sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  10. Ablacım
    Bir selam vermek hal hatır sormak istedim. İnşAllah herşey iyiye gidiyordur. Ben biraz yorgunum ablacım. Kafa yorgunu mu gönül yorgunu mu ne derler hiç bilmiyorum. Biraz da boşvermişik içerisinde günlerim geçiyor..
    Postlarınız yine harika hepsi çok özel. Yapmak nasip olur İnşAllah. Kendinize dikkat edin ablacım.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
  11. ellerinize sağlık,muhteşem gözüküyorlar, benim fırın torbasında yaptığım sebzeler maalesef hiç kızarmıyor,hep haşlanıyor...Nerede hata yapıyorum acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. fırın ısısını 200' ye ayarla canım yüksek ısıda ve fırının tam orta katında pişir.eğer hala sulanma varsa fırından çıkarmadan 5 dk önce torbanın üstünü kes o şekilde kızart.birde torbayı kullanmadan önce unla biraz un koy poşeti salla fazla unu silkele o şekilde anlattığım biçimde pişirme işlemini yap..

      Sil
  12. Dün akşamki yemeğimiz buydu ablacım,çok beğendik böyle güzel tarifleri bizimle paylaştığın için çok teşekkür ediyorum
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  13. Yemeğin nefis görünüyor ellerine sağlık ablacım.Sıcaklar yüzünden Şu güzelim yaz sebzelerini doya doya yiyemiyoruz. Ben mi kötüyüm bilemedim ablacım. Yaz bitiyor bile ben daha dün akşam ilk defa kızartma yaptım.İşten eve bir gidiyorum sıcaktan pert olmuş durumdayım hemen hafif kolay şeyler yapıyorum. 1 kilo taze fasulye pişirsem iki üç gün pitiremiyoruz. Yanına bir cacık yapıyorum tamam. Cacık, çoban salata , karpuz, ayran herneyse işte bunlardan birini sofraya koymak yeterli geliyor. Yaz günü insanın nefsi her şeyi istiyor ama yazık çöpe gidecek diye yapamıyorum. Şöyle hava ilkbahar havası olsa ama sebzeler yaz lezzetinde olsa ne güzel olurdu. Sana imrenmemek elde değil herşeyinle takdire şayansın. Şu İzmir sıcağında bile mutfağını ihmal emiyorsun. Allah nazarlardan korusun.
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.