21 Temmuz 2016 Perşembe

schafer tavada su böreği






evvelki yıllarda  tavada su böreği tarifi paylaşmıştım  tarifimiz burada. bu kez ölçüleri schafer tavaya göre ayarlayıp  su böreğini sizlere verdiğim söz üzerine pişirdim.böyle puf puf içi tel tel sanki tandırda pişmiş gibi lezzetli bir börek oldu.. tavası olan arkadaşlar su böreğini yapsın. mutlaka tavsiyemdir...tavası olmayanlar normal tepside de pişirebilir...







malzemeler:

4 adet yumurta ve 1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı ılıksu
tuz
ve kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak şekilde un

içine:
beyaz peynir (ben birazda permesan rendeledim nefis oldu)
sosu:
200 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ






  • hamurumuzu mutfak robotunda yoğuruyoruz.
  • 15 dk dinlendiriyoruz
  • 8 eşit bezeye ayırıyoruz
  • her bezeyi un ile bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz.
  • temiz bir örtü üzerinde hafifçe kurumaya bırakıyoruz.




  •  tenceremize bol su-tuz ve yufkalar haşlanırlen yapışmasın diye birazda zeytinyağı gezdirip kaynamaya bırakıyoruz.
  • 1 tane yufkayı schafer tavanın tabanına seriyoruz.
  • üzerini sosumuzla yağlıyoruz.
  • diğer yufkaları ister 4 eşit parçaya kesip tek tek haşlayıp ister tüm olarak haşlayıp soğuk suya çıkarıyoruz.





  • sudan alıp elimizle suyunu sıyırıp tavamıza döşüyoruz.
  • her yufkanın arasını bolca yağlıyoruz.
  • 4 kat olunca üzerine peyniri serpiyoruz.
  • diğer yufkalarıda haşlayıp döşemeye devam ediyoruz.







  • en son tavanın kenarlarındaki yufkalrı toparlayıp böreği kapatıyoruz. 
  • orta ateşte böreğimizin altını ve üstünü arada ters yüz yaparak iyice kızartıyoruz.
  • puf puf kabaran bir börek oluyor  tavanın içinde.sanki tandırda pişmiş gibi...
  • kızardıktan sonra tavanın kapağını açıp kısık ateşteyken nemini uçuruyoruz.
  • ateşten alıp böreği kesme panosu üzerine çıkarıyoruz.
  • ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis yapıyoruz.
  • afiyet olsun...









21 yorum:

  1. tüm takipçilerime hayırlı-huzurlu akşamlar diliyorum.bu gün sabahtan babacığıma gitmiştim.eve henüz döndüm.babacığım için su böreği yapmıştım dün ...schafer tavada çok lezzetli olmuştu.tarifimizi sizlerlede daha evvelden verdiğim söz üzere paylaşmak istedim tavanız varsa mutlaka sizlerde yapın arkadaşlar çok beğeneceksiniz.şimdiden herkese kolay gelsin.cumanız mübarek olsun.sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Banane ya bende istiyorum bir dilim nasıl canım çekti.Ellerine sağlık abla çookkkkk güzel olmuş .İyi akşamlar nurlu cumalar olsun sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yapması çok kolay balcım mutlaka dene yaparsın sen biliyorum.hayırlı cumalar canım..

      Sil
  3. Hayırlı geceler Yeşim ablacim. Nasılsın. Börek muhteşem olmuş ellerine sağlık. Tava var ama ben yufkayi acabilirmiyim bilmiyorum. Su boregini çok severim. Sobiyetini bir cesaret d enemistim harika olmuştu bunu da becerebilirim inşallah. Çok öpüyorum ablacim. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol dilekcim yorgunum ablam dünden kalma yorgunluğum var havada sıcak .açabilirmiyim ne demek canım benim hiç birimiz anne karnında öğrenmiyoruz.açarsın yapamıyacak diye bişi yok yamuk yumuk olsun oklava ile açabildiğin kadar aç üzerinden kenarlara doğru merdane ile geç 4 kes artı şeklinde at kaynayan suya kabardımı çıkar soğuk suya.döşe tavanın içine araları yağla tamamdır.cesaret ablacım 1-2-3 sürekli deneme yap bir bakacaksınki el meleken gelişmiş nefis börekler yapaıyorsun.tamam tatlım.öperim..

      Sil
  4. Hayırlı cumalar yeşim hanım börek süper ötesi güzel gözüküyor ellerinize sağlık ama heralde baya maharet istiyor şahsen ben cesaret edemiyorum çok açkı ustalığım yok birde ben bu tavadan almak istiyorum türkiyede kızıma aldırıcam ama hangi markayı tavsiye edersiniz şimdiden teşekkürler çok öpüyorum AEOlun.selma

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. schafer tava kullanıyorum selma hanımcım kalite olarak çok memnunum.diğer tavaları nasıldır kullanmadığım için bişi diyemem.selma hanımcım usta olmanıza gerek hiç yok inanın bana yapabilirsiniz ve inanın hiç göründüğü gibi asla zor değil.olsun biraz kalın olsun bir kaç kez yapın yılmayın ve sonunda harika börekler yaptığınızı göreceksiniz.bende çok öpüyorum.sevgiler..

      Sil
  5. yeşim hanımcım su böreğinizi yıllardır yaparım çok beğeniyorum böylede çok güzel olduğuna eminim enyakın zamanda tava alınca deniyecem ellerinize sağlık serap

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. serap hanımcım eğer bu tavadan almadıysan almanı tavsiye ederim birde bu tavada yap inanın hazır satılan su böreklerinden çok daha güzel oldu..böyle parmaklarınızı yersiniz acaip güzel pişiriyor..çok öpüyorum..

      Sil
  6. günaydın hayırlı cumalar Yeşim ablacım ...bizim tatil bitti aslında biraz daha uzardı da malum durumlardan evimize döndük hepimize geçmiş olsun Rabbim korusun vatanımızı birdaha böyle bir gece de yaşatmasın inşallah... sık sık buralardayım inşallah .. su böreğin nefis olmuş ellerine sağlık .. tavadan aldım ama marka shaffer değil seneye Allah kullanmayı nasip ederse yeni evimde kullanmak üzere hepsini saklıyorum bu arada hecha nın 3lü tencere setini de aldım kırmızı renk kampanya vardı senden gördüklerimle inşallah mutfağımı yenileyeceğim.. fikirlerine tavsiyelerine de açığım ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hoş geldin canım.amin cuma hürmetine.Allah kullanmayı nasip etsin sağlıkla afiyetle.güle güle iyi günlerde kullan tüm aldıklarını canım benim.hayırlı cumalar..

      Sil
  7. hayırlı cumalar yeşim hanımcım .babanız nasıl inşAllah biraz daha iyidir.sabrını artırsın şuan daha çok yeni eminim bir yandan güleri sayıp çabuk geçmesine şaşırıyordur bir yandan bir yandan hayat arkadaşını kaybetmenin verdiği üzüntüyle çok uzun zamandır yalnızmış gibi hissediyodur.Rabbim yardımcınız olsun. ellerinize sağlık börekte süper görünüyor.geçen markette su böreği yufkası alalım dedi eşim bende ben açarım dedim.o da pek inanmadı bu tarif süper oldu .bakalım hamur açmayı pek beceremem inşAllah yapabilirim.sevgiler nihal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. doğrunusunu söylemek gerekirse nihal hanımcım.eşlerden biri hayata veda ettiğinde şunu anladım ki asıl ölen hayatta kalan oluyormuş.ne yazayım nasıl anlatayım ki.Allah kimseye böyle acı yaşlatmasın.hepimizi bekleyen bir son.Rabbim herşeyin hayırlısını versin.böreği yap nihal hanımcım ben çokta güzel yapacağına inanıyorum.benim haleti ruhuyemi biliyorsunuz birde rahatsız olmama rağmen yaptım.siz daha güzelini yapaersınız biliyorum.hafta sonu için yapın ailece afiyetle yiyin canım benim..sevgi benden...

      Sil
  8. Hayırlı cumalar Yeşim hanım Rabbim huzurlu günler nasip etsin inşallah.yufka açmayı çok beceremiyorum ama çok isterim. Bu yaz denemeyi istiyorum en güzel kafa dağıtma metodlarından biridir sanırım şu an en ihtiyacımız olan şeylerden biri.dün arkadaşlarımla biraz dışarı çıktım o bile çok iyi geldi.iyi ki kalbimizdekileri açabildiğimiz bize akıl verip ,yol gösteren sizin gibi güzel dostlarım var. Sevgilerimle.Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayırlı cumalar nilgün hanımcım.amin canım.bence yufkayıda çok güzel açabilirsiniz.sizin gibi azimli bir hanımın elinden uçan kuş kurtulmaz.ayrıca güzel olan sizsiniz güzel baktığınız için güzel görüyorsunuz.çok öpüyorum.sevgi benden.

      Sil
  9. Arkasında senin gibi hayırlı bir evlat bırakıp gitti anneciğin ablacım. Allah bütün zorlarınızı kolaylaştırsın, yardımcınız olsun Amcacığımın ellerinden hürmetle öperim. Yeşim ablacım sen nasılsın, özledim seni... Eşin kızların hepside iyidir inşaallah. Böreklerin efsane olmuş harika görünüyor.Ellerine sağlık ablacım.Benim babacığımda çok sever su böreğini.Keşke becerebilsemde yapsam. Nefis olmuş ablacım ellerin dert görmesin
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol denizcim Allah razı olsun iyiyiz canım çok şükür Allah bu günümüzü aratmasın.suböreği yapmak sakın gözüne zor gelmesin inan deniz çok kolay ve en mükemmel şekilde yapacağını biliyorum ben.hayırlı cumalar canım.sevgiler..

      Sil
  10. Bugün şu.boregini.denedim.kahvaltida.çok güzel olmuştu tadına doyamadik.babaciginiz
    nasıl.sizin
    gibi.hayırlı evlât yetistirmisler.ne.mutlu.onlara.rabbim.babaciginizauzun
    ömür versin.allah.anneniz.ve.babanizdan.razı olsun
    sizi.yetiştirdikleri.için.allaha.emanet.olun.sibel

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun sibel kardeşim beğenmenize memnun oldum.Allah sizdende razı olsun sevgiler..

      Sil
  11. Ablacım tatilde biraz uzak kaldım sayfandan giriiyordum ama yorum yazamadım ellerin dert görmesin ne güzel şeyler yapmışsın bende havalar serinlesin su böreği deneyim diyordum senin tarifinle yapacam inşaAllah Rabbim sağlık sıhhat versin senin duruşun hayata bakışın çok hoş çok beğeniyorum hayata bakışını bizlerede örneksin ablacım sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hoş geldin sibelcim nasıl geçti tatiliniz.Rabbim içinize sindirsin.teşekkür ediyorum canım güzel düşüncelerin için.eğer iyi örnek olabiliyorsam ve hayatınıza güzellikler katiyorsam ne mutlu bana.öpüyorum canım..

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.