31 Temmuz 2016 Pazar

bitter çikolatalı dondurma






doğaçlama hazırladığım çikolatalı dondurmamı tüm takipçilerime tavsiye ediyorum. .çok lezzetli  bir dondurma oldu. böylece  krema ile hazırladığım dondurma çeşitlerinin içinde çikolatalı dondurmada yerini almış oldu.

krema ile hazırladığım diğer dondurma çeşitleri:

- karadutlu dondurma
- çilekli popsicles
- antep fıstıklı dondurma
- ballı krokanlı dondurma
- tahinli cevizli dondurma
- muzlu dondurma
- limonlu dondurma
- çilekli dondurma
- şeftali ve kayısılı popsicles
- bitter çikolatalı dondurma







 malzemeler:
1 kutu soğuk süt kreması
1 su bardağı pudra şekeri
150 gr bitter kuvertür çikolata
50 gr rendelenmiş bitter kuvertür çikolata
1 yemek kaşığı dolusu kakao
1 tatlı kaşığı granül kahve (opsiyonel)
1 bardak süt ( 200 ml lik bardak ile )








 1.aşama:

  • önce 150 gr bitter çikolatayı eritiyoruz.
  • mikrodalgada 180' 8 dk erittim.
  • sonra kaşık yardımı ile hızlı hızlı çırparak hafifçe temperledim  ve soğuttum.
  • 50 gr bitter çikolatayıda rendenin iri tarafı ile rendeliyoruz. 
  •  




2.aşama:

  • mutfak şefimizin konteynnırına 1 kutu krema ve 1 bardak pudra şekerini ilave edip iyice katılaşıncaya dek çırpıyoruz.
  • daha sonra üzerine 1 bardak süt ilave edip bir kaç tur daha çırptıktan sonra  kakao ve kahveyi ekliyoruz.
  • homojen oluncaya dek çırpıup üzerine rendelenmiş çikolatayı ve erittiğimiz bitter çikolatayu ilave ediyoruz.
  • bir kaç tur daha çırpıp dondurmamızın bu aşamasını da bitiriyoruz.







3.aşama:

  • önceden dondurucuda soğutulmuş dondurma makinasının konteynırına dondurmamızı alıyoruz.
  • dondurmamız sakızlanıncaya dek makinayı çalıştırıyoruz.
  • sonrasında kapaklı saklama kabına alıp dondurucuya dondurmamızı kaldırıyoruz.
  • 24 saat boyunca donmaya bırakıyoruz.
  • bir sonraki gün servis yapabiliriz.afiyet olsun.






  • izleyicilerimden  maraş usulü dondurma tarifi isteyenler olmuş.2009 yılında paylaşmıştım tarifi bire bir maraş dondurması kıvamında ve lezzetinde oluyor.tarifimiz burada
dondurma makinası olmayanlar bu şekilde dondurmalarını hazırlayabilir:

  • mutfak robotuna dondurma malzemlerini koyup çırptıktan sonra robotun haznesini içindeki bıçağını çıkarmadan o şekilde dondurucuya koyun.
  • saat başı çıkarıp bir kaç tur çekin.
  • 5-6 defa tekrar edin sonra robotun içinden çıkarın saklama kabına koyup o şekilde donmaya bırakın
  • .bu işlemi yaparsanız dondurmanız hem sakızlanır hemde donarken buzlanma olmaz.






15 yorum:

  1. tüm takipçilerime huzurlu bir pazar günü diliyorum.herkese kucak dolsusu sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Yeşim hanım sizlere de hayırlı pazarlar olsun inşallah. Dondurma makinam yok . Nasıl yapabilirim, yol gösterebilir misiniz ? Sevgiler mine

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. mine hanım mutfak robotuna dondurma malzemlerini koyup çırptıktan sonra robotun haznesini içindeki bıçağını çıkarmadan o şekilde dondurucuya koyun.saat başı çıkarıp bir kaç tur çekin.5-6 defa tekrar edin sonra robotun içinden çıkarın saklama kabına koyup o şekilde donmaya bırakın.bu işlemi yaparsanız dondurmanız hem sakızlanır hemde donarken buzlanma olmaz.tamam canım.kolay gelsin.iyi haftalar diliyorum..

      Sil
  3. Sizede huzurlu bir pazar olmasi dilegiyle.ellerinize saglik dondurma lezzetli gorunuyor.birde evde yapilmis olmasi eminim lezzetini ikiye katliyor.sevgiler.nihal

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık ablacım. Birde sade maraj usulü tadında yapabilirsen vallaha çok makbule geçer :) Nilgun

    YanıtlaSil
  5. Bizdende sana kucak dolusu sevgiler dondurmaaaaaaa süperrrrrr ellerine sağlık rica etsem bir top gönderirmisin abla iyi geceler BAL

    YanıtlaSil
  6. Ablacım bu pişmeyen kremalı dondurma tariflerin için seni tebrik ederim. Senden başka kimsedende duymadım bu tarifleri. Varsada senden alıp uyarlayıp yayınlamışlardır. Gerçekten bu sıcaklarda tencere başında pişmeden yapılabilmesi müthiş. Allah bu karşılık beklemeden yaptığın emeklerinin karşılığını bol sevap olarak versin. Nilgun

    YanıtlaSil
  7. Merhaba yeşim hanim artık evime döndüm şimdi tek tek yaptıklarınızı inceliyecegim eminim yine harika tarifler vardır. Sizi özledim dondurma nefis gözüküyor sicaklara alışmak zor olacak galiba geldigimden beri klima açık hemen dondurma makinası almam lazım sevgiler handan

    YanıtlaSil
  8. Hayırlı günler Yeşim hn. bende dondurma sevenlerdeniz özellikle evde yapılan temiz ve hijyen dondurma olunca lezzeti daha katlanıyor. Dondurmalar içinde de en sevdiğim çikolatalı dondurmalardır. Yeşim hn.Bu tarifinizi inşallah en yakın zamanda denemek isterim. Emeğinize sağlık. Sevgiler Berna.

    YanıtlaSil
  9. Yeşim hanım çok teşekkür ederim ,cevap verdiğiniz için. Allah razı olsun tüm söylediklerinize uyup bu dondurmayı deneyecem. Çok arzu ediyorum inşallah tam tutturabilirim. Sonra da devamlı yapacağım bir tarif olacak . Çok sağolun sizlere de hayırlı bir hafta diliyorum. Mine

    YanıtlaSil
  10. yeşim hanım en yakın zamanda birde karamelli dondurma tarifi istiyoruz sevgilerle serap

    YanıtlaSil
  11. Yeşim Ablacım,

    Bitter çikolatalı dondurma tam kızıma göre. Benim favorim tahinli cevizli dondurmanız denemeyen arkadaşlara şiddetle öneriyorum. Dondurma makinam olmadığı için Arzum Maxima robot ile hazırlıyorum. Harika oluyor. Pazartesinden itibaren 15 gün izne çıkıyorum. Erişimim kısıtlı olabilir. Tatil dönüşü görüşmek üzere. İpek & İlker

    YanıtlaSil
  12. Yeşim hanım bu gün çok sordum yordum sizi ama bu dondurmanın tarifini bir kaç kez okumama rağmen eritilmiş çikolatayı hangi aşamada ilave ettiğinizi anlayamadım burada yazıyor ve ben göremediysem sanırım oruç biraz algımı kapatmıştır :)) kusura bakmayın ama yazmıyorsa bilgilendirmenizi rica ediyorum çok denemek istiyorum bu tarifi... Sevgilerimle İstanbul'dan Hülya...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. rende çikolata ile en son beraber ilave edicez hülya hanım. rende çikolatayı yazmışım erittiğimiz çikolatayı yazmayı unutmuşum hemen ilave ettim hülya hanım.kolay gelsin canım.

      Sil
    2. Çok teşekkür ederim... :)

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.