30 Haziran 2016 Perşembe

ramazan ayına özel iftar ve sahur menüsü - 25





iftar menüsü

- mercimek çorba
- heca döküm tencerede çoban kavurma
- kremalı pirinç pilavı
- mamzana
- künefe







sahur menüsü

- haşhaşlı - cevizli tepsi çöreği
- korkantlı fındık kremalı kurabiye ( un kurbiyesi lezetinde)


ramazan ayı sohbetleri

Yaşlı çoban sürüsünü otlatmak için yaylaya çıktığında tepeye yakın bir elma ağacının altında dinlenir ve eğer mevsimiyse, onunla konuşarak:
“Hadi bakalım evladım, derdi. Bu ihtiyarın elmasını ver artık”.
Ve bir elma düşerdi, en güzelinden, en olgunundan. Yaşlı adam sedef kakmalı çakısını çıkartarak onu dilimlere ayırır ve küçük bir tas yoğurtla birlikte ekmeğine katık ettikten sonra, babasından kalan Kuran´ını okumaya koyulurdu.
Çoban, bu ağacı yirmi yıl kadar önce diktiğinde sık sık sular, bunun için de büyükçe bir güğüme doldurduğu abdest suyundan geriye kalanı kullanırdı.
Elma ağacının kökleri, belki de bu sularla kuvvet bulmuş ve kısa sürede serpilip meyve vermeye başlamıştı. Çoban o zamanlar henüz genç sayıldığından şöyle bir uzandı mı en güzel elmayı şıp diye koparırdı.
Fakat aradan geçen bunca yıl içinde beli bükülüp boyu kısalmış, ağacınkiyse bir çınar gibi büyüyüp göklere yükselmişti. Ama boyu ne olursa olsun, ağaç yine de yavrusu değil miydi? Onu bir evlat sevgisiyle okşarken :
“Ver yavrum, derdi, gönder bakalım bu günkü kısmetimi.”
Ve bir elma düşerdi hiç nazlanmadan, yıllar boyu hiçbir gün aksamadan.
Köylüler, uzaktan uzağa gözledikleri bu hadiseyi birbirlerine anlatıp yaşlı çobanın veli bir zât olduğunu söylerlerdi.
Yaşlı adam, ağacın altında dinlenip namazını kıldığı bir gün, yine elmasını istedi. Ancak dallar dolu olmasına rağmen nedense birşey düşmemişti. Sonra bir daha, bir daha tekrarladı isteğini. Beklediği şey bir türlü gelmiyordu. Gözyaşları, yeni doğmuş kuzuların tüylerini andıran beyaz sakalını ıslatırken, ağacın altından uzaklaşıp koyunların arasına attı kendini. Yavrusu, meyve verdiği günden bu yana ilk defa reddediyordu onu. İhtiyar çobanın beli her zamankinden fazla bükülmüş, güçsüz bacakları da vücudunu taşıyamaz olmuştu. Hayvanlarını usulca toplayıp köye doğru yöneldiğinde, aşağıdaki caminin her zamankinde daha nurlu minarelerinden yankılanan ezan sesiyle irkildi birden. Yeniden doğmuştu sanki çoban. Birşey hatırlamıştı.
Çocuklar gibi sevinerek ağacın yanına koştu ve ona şefkatle sarılırken :
“Canım” dedi, hıçkırıp ağlayarak.
“Benim güzel evladım, mis kokulum. Şu unutkan ihtiyarı üzmeden önce neden söylemedin, bu günün Ramazan´ın ilk günü olduğunu ?”


iftar ve sahur sofralarınız bereketli dualarınız kabul olsun.


13 yorum:

  1. yeşim hanımcım kurabiyelere bayıldım hemen bugün deneyecem ellerinize sağlık serap

    YanıtlaSil
  2. güzel bir gün olması dileğiyle ellerinize sağlık .bugünkü menü süper .sohbet yazısıda ayrı bir güzel eskiden ne temiz kalplı insanlar varmış diye düşünmeden edemiyor insan ağaçla bile diyalog kurabilen ramazandan sonra bu sohbet yazılarını özleyeceğiz .elinize emeğinize sağlık.sevgiler. nihal

    YanıtlaSil
  3. Ablacım hayırlı sabahlar sohbet çok etkileyici birkaç gündür yoğundum yazamadım babanıza Rabbim şifa versin inşaAllah menü çok güzel bu sıkıntılı günlerinde bizlerede zaman ayırıyorsun ya Allah senden razı olsun hakkını helal et ablacım sevgiler

    YanıtlaSil
  4. Sohbetde menülerde şahane ellerine sağlık inş sen ve babanız biraz daha iyisinizdir.Rabbim bizlere taşıyamayacağım yükler vermesin bereketli iftarlar sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  5. Hayirli günler ablacigim
    Ellerine saglik Menü cok güzel
    Nasilsin umarim biraz daha iyisindir
    Bu aralar pek ugrayamiyorum saglik sorunlarindan
    Allaha emanet ol
    Sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  6. Ya sizi iyiki int ortamında bulmuşum.ne güzel hikayeler paylaşıyorsunuz.sağolun varolun.sevgiyle kalın hoş kalın

    YanıtlaSil
  7. Ellerine yüregine saglik Yesimcim, hikaye ve menüler her zaman oldugu gibi harika. selam ve dua ile hicret

    YanıtlaSil
  8. Hayırlı günler yeşim hanım inş iyisinizdir babanızada tez şifalar diliyorum herzamanki gibi kıssada menüde süper inanın neyideniycemi şaşırıyorum tarifinizin hepsi birbirinden güzel inş bugün Tekirdağ köftesini deniycem güzel olur inş yeşim hanım bugünkü haşhaşlı çörek tarifinizi tahinli yapmak istiyorum çok güzel bir tarif ben açma versiyonunu yapıyorum katlama şeklini tam anlayamadım bükme işlemi 2 defamı yapılıyor birinci bükülüp ikiye katlanıyor tekrarmı bükülüyor bu kısmı açıklarsanız memnun olurum acil değil iyi ve müsait olduğunuz bir zamanda sizi çok meşgul ediyoruz hakkınızı helal edin çook öpüyorum AEOLUN SELMA.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hmauru önce elimizle biraz uzatıyoruz.sonra bir ucundan bükmeye başlıyoruz.büktükçe biraz daha esnetiyoruz.gevşek bir hamur olduğu için rahatça esniyor.sonra büktüğümüz hamuru ortadan ikiye katlayıp bir kez daha büküyoruz.simit yapar gibi düşünün.büktükten sonra kendi etrafında döndürüp tepsiye diziyoruz.böylece içi kat kat tel tel oluyor.bende sizi çok öpüyorum.hayırlı sahurlar diliyorum..

      Sil
  9. Merhaba sohbetleri özleyeceğiz gerçekten ne güzel şeyler öğrendik ibret aldik allah razi olsun menü yine süper ellerinize sağlık sevgiler handan

    YanıtlaSil
  10. Ellerinize sağlık.

    Bayram için zeytinyağlı yaprak saracağım ilk kez. Elim hızlı değil. Mümkün olduğunca erken yapmak istiyorum. Cumartesi çok mu erken olur?
    Sizin tecrübenize çok güveniyorum, teşekkür ederim şimdiden.
    Filiz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. arefe günü yaparsanız daha güzel olur sevgili filiz kardeşim pişirdikten sonra kapağı kapalı olarak soğutup sonra dolapta saklarsınız..

      Sil
    2. Çok sağolun. Allah razı olsun emeklerinizden

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.