9 Mayıs 2016 Pazartesi

schafer ve emsan tavada közleme ve az yağla kızartarak pişirilen lezzetler






malzemeler:

5 adet ince patlıcan
3-4 adet paşa biberi
4-5 adet acı sivri biber
domates sos
sarımsak sos


  • tavaya 1 kaşık zeytinyağı koyup üzerine cetvel şeklinde soyduğumuz patlıcanları hafif kesikler atarak diziyoruz.
  • kapağını kapatıp hafifçe kızartıp yumuşamasını sağlıyoruz.
  • arada çeviriyoruz.
  • yaklaşık 6-7 dk patlıcanlar kızarıp yumuşuyor.
  • aralarına sivri biberde ilave edip yüksek ateşte biberlerin kokusu çıkıncaya dek kızartmaya devam ediyoruz...
  • artık taze sarımsak çıktı.dondurucuda taze sarımsak sosu hazırlama zamanı arkadaşlar.lütfen bu tarifi hazırlayıp dondurucuya koyun.harika oluyor..






  • kızaran patlıcanların üzerine taze kıyılmış sarımsak ve yazdan hazırladığımız şişe domatesinden gezdirip tuzunu serpiyoruz.
  • kapağını kapatıp yemeğin kokusu çıkıncaya ve sosu çekene kadar dek pişiriyoruz.
  • sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz...
  • özellikle karnıyarığı tavsiye ettiğim bu pişirme şekli ile mutlaka deneyin.nefis oluyor.






  • emsan tavada 7-8 dk içinde kapya biber közledim..
  • tavanın yüksekliği az olduğu için yoğun bir buhar oluşuyor hem biberler yumuşuyor hemde daha çabuk közleniyor.





  • biberlerin üzerine bıçakla kesik atıp orta ateşte ara sıra ters yüz ederek közleme işlemini yapıyoruz...





  • közlediğiniz biberleri dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
  • tavsiyem kahvaltıda üzerine biraz sızma zeytinyağı-tuz ve taze sarımsak sosu ilave edip kızarmış ekmekle yemenizdir. 
  • afiyetler olsun.





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder