16 Mayıs 2016 Pazartesi

mangal lezzetinde tavuk ızgara




fırında pişirdiğim tavuk ızgara mangalda pişirilmiş gibi çok lezzetli oldu.tavuk ızgara sevenlere tavsiye ediyorum.çok lezzetli oluyor.

malzemeler:

1 bütün tavuk (organik )
1 litre su
1 kaşık yemeklik tuz

tuzlu su tavuk etini gevşetip marinadı daha güzel içine çekmesini sağlıyor.fırında  kurumadan içi nemli ve yumuşak olacak şekilde pişiyor.tabii dışıda resimde gördüğünüz gibi nar gibi çıtır çıtır oluyor..





mangal lezzeti için marinad:
1 yemek kaşığı dolusu öncü acı biber salça
1 yemek kaşığı tavuk baharatı ( göktürk marka metroda satılıyor)
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı dolusu sarımsak sosu

tavuğu parçalara kesiyoruz.isteyen sadece butta kullanabilir.kestiğimiz tavuğu 1 lt suyun içine 1 kaşık tuz ilave ederek 1 saat  dinlendiriyoruz.sudan aldıktan sonra büyük boy şeker poşetinin içine tavuk parçalarını dolduruyoruz.marinat malzemelerinide  poşetin içine ilave edip poşetin ağız kısmını bükerek marinadı tavuğa iyice yediriyoruz.bu şekilde poşet içinde hava almayacak şekilde kapaklı bir saklama kabına alıp 1 gün dolapta dinlendiriyoruz.
  •  1 gün dinlendikten sonra dondurucuda saklamak isterseniz kapaklı bir kaba koyup bu şekilde saklayın.istediğiniz zaman çıkarıp oda ısısında yarı yarıya buzu çözüldükten sonra aşağıda anlattığım şekilde ızgara yaparak pişirin.
bir sonraki gün büyük boy fırın tepsisinin üzerine fırının tel ızgarasını koyuyoruz.ızgaranın üzerine tavuk parçalarını dizip 180' ısıtılmış fırına veriyoruz bu şekilde üzerini örtmeden fırında pişirmeye bırakıyoruz.tavuğun marinadına yağ ilave etmedim.üzerindeki derisi pişip kızarırken akan yağları ile  tavuk kurumadan  pişip kızaracak.tavuğumuz pişerken  akan yağlar ızgara altındaki tepside toplanıyor.bu şekilde fırında pişen tavuk ızgara çok daha  lezzetli oluyor.tıpkı mangalda pişilmiş gibi.  ayrıca mangal lezzeti versin diye yukardaki marinad malzemelerini özellikle seçtim.çok güzel oldu.
  • yanında düdüklü tencerede 2 ölçü pirinç-2 ölçü su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile pişirdiğimiz pirinç pilavı ile ve börülce salatası ile servis yaptım.





  • tavuk ızgara için özellikle tavuğu kemikli kullanmanızı tavsiye ederim.kemikli tavuk ızgara filet ızgaraya göre çok daha lezzetli oluyor.afiyet olsun.



45 yorum:

  1. yeni haftamız hepimiz için sağlıklı-huzurlu-barış dolu-bereketli-mutlulukla geçsin.herkese sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Ablacım günaydın. Sana ve tüm takipçilerine hayırlı haftalar diliyorum. Ablacım tayinimiz çıktı. Evlendiğimden beridir ilk kez tayin görüyorum. Dolayısı ile taşınma adına hiç bir fikrim yok. Üstelik şehir dışı olunca ciddi anlamda endişeliyim. Sen bu konuda bana fikir verebilir misin. Eminim bizimle birlikte tayin görecek çok takipçin vardır. Ne yapmalıyım, nerden başlamalıyım. Tecrübelerinden yararlanmayı çok isterim. Dualarınıza talibim. Herkese kucak dolusu sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gülcüm hayırlı olsun merak ettim nereye çıktı tayininiz?

      Sil
    2. tayininiz hayırlı olsun canım.öncelikle sana tavsiyem tüm kırılacak eşyalarını gazete kağıtlarına sar ve sonra sağlam kolilere yerleştir.koli bandı ile alttan ve üstten olacak şekilde bantla.üzerine içine neler koyduğunu yaz.açarken kolilerini içindeki eşyaya göre açar ve yerleştirirsin.her şeyini yıka ama ütüleme.gittiğim yerde yıkar ütüler yerleştiririm diye düşünürsen çok zorlanır yorulursun.sadece ütüler yerleştirirsin.yıkama ile zaman kaybetmezsin..biz taşınırken çok büyük kasalarımız vardı yaklaşık 30 tane kadardı.ben kasaların içine kolileri yerleştiriyordum.kapaklarınıda açılmasın diye kalın çivilerle sabitliyorduk. taşıma esnasında yükleme ve indirmede hiç sorun yaşamadik yıllarca.eşyalarım hiç açıkta gitmedi mobilyalar bile önce beyaz çarşaflara sarılıyordu.hassas olan yerlerine kartonla destek yapıyorduk daha sonra çıtalı kasalarla sabitliyorduk.imkanınız varsa bu şekilde yapmanızı tavsiye ederim.zannedersem evden eve nakliye taşıyacak eşyalarınızı anlaştığınız kişiye söyleyin onların eşyaları sardıkları battaniyeler var.onları mutlaka yıkasınlar temiz olsun.bit-pire gibi haşereler olursa eşyalarına bulaşabilir.olabildiğince tüm eşyalarınızı kendiniz sarmaya ve paketlemeye özen gösterin gülcüm.firmalar kafalarına göre taşıyorlar bazen farklı durumlar olabilir canınız sıkılmasın.ilk tayin oluncada streste haliyle olucaktır..bir çok şey gözüne batabilir..şimdilik aklıma gelenler bunlar.hayırlı olsun canım yeniden her şey gönlünüze göre olsun sağlıkla-afiyetle.öperim..

      Sil
    3. yeşim ablacım yemeğin nefis börülce de aynı şekilde.. ellerine sağlık .. ben burada pazardan bi haberim var mı bizim buralarda bilmiyorum yapıp denemek lazım senin fasulye sıyırma tarifin vardı onu yapmıştım çok da güzeldi ona benzettim sadece fasulye yerine börülce sanırsam ? birde sana bi mail attım gördün mü acaba ?

      Sil
    4. sağol melikecim.kabak sıyırma yemeğini söylüyorsun sanırım.melike mailli gördüm cevabı uzun uzun düşündüm sana gün içinde yazıcam .tamam canım.çok öpüyorum.sevgiler.

      Sil
    5. yok yeşim ablam kabak sıyırma değil onu da yaptım sayende Allah razı olsun.. o da çok güzel .. fasulye sıyırma senden gördüm zannediyordum aynen bu tarifin taze fasulyeyle yapılanı biraz benzeri .. mailime cevabını bekliyorum ablacım .. senin duygu ve düşüncelerin benim için çok önemli

      Sil
    6. fasulye sıyırma tarifi eklemedim melike.şimdi mailline dönüyorum canım...

      Sil
    7. Ablacım Allah senden razı olsun. Çok çok teşekkür ederim. Yıkama işlerine başlamıştım ama ütüleyeyim diye düşünüyordum. İyiki uyardın. Tüm dediklerini yapacağım inşallah. Mobilyalar, tabak çanak kırılacak, deforme olacak diye çok korkuyorum. Hakkı'mızda hayırlısı inşallah.

      Melikecim çok teşekkür ederim Canım. Allah razı olsun.

      Tayin yerimiz Diyarbakır. İnşallah layıkıyla hizmet edip sağ salim dönmek nasip olur. Hayır dualarınızı bekliyorum. Tekrar tekrar teşekkür ederim. Kucak dolusu sevgiler...

      Sil
    8. Rabbim hakkınızda en hayırlısını versin Gülcüm inşallah layıkıyla tamamlayıp dönmeyi nasip etsin .. Allah işlerinizi de kolaylaştırsın inşallah .. Allaha emanet canım öpüyorum

      Sil
  3. İnşallah öyle geçer.Tavuğu bu şekilde pişirmeyi çok beğendim bu akşam yemeğinde mutkaka yapacağım akşam için menü belirlendi. Ellerine sağlık kocaman sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. şimdiden afiyetler olsun.öperim..

      Sil
  4. dua ve dilekleriniz için amin diyorum. ellerinize sağlık haftaya yine güzel bir tarifle başladık sağolun varolun bizim buralarda bir söz vardır güzel şeyler için söylenir.arkası gelimli olsun diye bende tarifleriniz için söylüyorum arkası gelimli olsun .birde bir şey soracağım cumartesi bir menü paylaşmıştınız bende yorum yapmıştım sonrasında baktım tarifler yok kafam karıştı menü tarifiniz varmıydı banamı öyle geldi anlamadım .kafanızı ağrıttım kusurumu bakmayın .sağlıcakla kalın .sevgiler nihal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet nihal hanım daha sonra yeni post ekleyince kaldırdım canım.estağfırullah ne demek.öperim..

      Sil
  5. Yeşim Ablacım,

    Tavuk ızgara bu hafta menümüzde yer alacak. 45-50 dakikada pişer sanırım. Birde bu sabah pirinç ıslatmıştım pilav için,
    10 saat beklemiş olacak nerdeyse. Suyunu 1-1 koysam yeterli olur mu,teflonda yapıcam. İpek & İlker

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çilercim aklında olsun akşama pirinç pilavı pişireceksen eğer sabah pirinci bol su ile yıka sonra tel süzgüye koy canım.suyu süzülüp gün içinde kurusun.bu şekilde pilavını pişirirsen tane tane olur.yıkanıp kurumuş pirincin pilavı nefis oluyor.iyi pilav pişirmenin püf noktalarından biridir.10 saat uzun bir süre tanelerde pişerken kırılma olabilir.suyunu azar azar ilave ederek ksık ateşte pişir ve karıştırma canım.hatta pirincin üerine çıkmayacak kadar su ilave et.kaşıkla pirinci tencerenin ortasına doğru topla üzerine su çıkmıyorsa tamamdır.tamam canım.afiyet olsun.öperim...

      Sil
  6. Harika bir tarif ben yiyemesemde evde kilere yapacağım.ben dişsiz bir vaziyette dolaşıyorum. Yinede halimize şükür bugünlerde geçecek.Sizin sonuçlarınızda iyi çıkacaktır inşallah. Rabbim kimseye çekemeyecegi yük yükleme sin.AEO Nefize.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım geçmiş olsun iyi değilsin sanırım stres oluyor değilmi? çabucak geçsin günler inşallah Allah başka dert vermesin.çok öpüyorum..

      Sil
  7. Çocuklar tavuk mangal seviyor deneyelim inşaallah elinize sağlık yarin pazar var gidip börülce almalı salatayida yapmali bütün nimetlerden faydalanmali herkese şifa olsun sevgilerimi yolluyorum handan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım sizlerede şimdiden afiyetler olsun.tavuk çok lezzetli oluyor handan hanım çokta hafif çok beğeneceksiniz.sevgi benden canım...

      Sil
  8. Yeşim Ablacım,

    Cevabınız için çok teşekkür ederim. Bir daha ki sefere tavsiye ettiğiniz gibi yaparım. İpek & İlker

    YanıtlaSil
  9. Hayırlı günler Yeşim Hanım tavuk Çok süper gözüküyor ellerinize sağlık Ben de haftasonu sizin peynirli muffin tarifinizi yaptım daha önce de yapmıştım Acayip güzel oluyor yumuşacık herkese tavsiye ediyorum size ve bütün arkadaşlara hayırlı bir hafta diliyorum Çok öpüyorum kucak dolusu sevgi ve selamlar Selma

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun selma hanım.bende çok öpüyorum sevgi benden canım...

      Sil
  10. Yesimcim hayirli aksamlar .tavugu suda bekletmeyi ilk defa duydum .tavuga ne gibi bir ozellik katiyor.sevgiler nihal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tuzlu su tavuk etini gevşeterek marinadı daha güzel içine çekmesini sağlıyor.daha lezzetli oluyor.fırında pişerken içi nemli ve yumuşak oluyor.kurumuyor.

      Sil
  11. Ablacım mutlaka yapıp buzluğa atacam tavukları bu şekil ellerine sağlık harika olmuş ben yine senin genç kız rüyası pastanı yaptım tam not aldı muteşem bir lezzet iyi geceler sevgiler sibel y.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende tavuğun yarısını pişirdim yarısını dondurucuya bıraktım sibelcim.pasta afiyet olsun.sevgi benden canım.

      Sil
  12. yeşim hanım ellerinize sağlık çok güzel tarifler eklemişsiniz serap

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim serap hanım.

      Sil
  13. Ablacim elerinize saglik cok istah acici gorunuyor. İyilesince yaparim kismetse cunku tavuga bayilirim hele de izgarasina. Ablacim pazar gunu bir benzin istasyonunda bulunan beton ince uzun bir su giderine ayagim girdi. Ayak bilek kemigim ezildi morardi. Dun butun gun agridi bugun biraz daha iyiyim. Topallayarak geziyorum. Allahima sonsuz sukur ki kirilmadi tam da bilek kismiydi. Allah gorunmez kazalardan muhafaza etsin. Sizin hafta sonunuz iyi gecmistir insallah.
    Saygilarimla




    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım.çok geçmiş olsun belgincim Allah korumuş canım.acil şifalar diliyorum.sıcak sabunlu su ile masaj yaparsan hem ağrın kalmaz hemde bileğin çabuk toparlanır .çok öpüyorum.engüzele emanet edeyim seni seni koruması altına alsın...

      Sil
  14. Merhaba yesimcim.uzun zamandir hasta oldugum icin sayfana bakamadim,Ancak dün bakabildim,yine herzaman ki gibi harika seyler paylasmissin. Ellerine emegine saglik canim.sevgiler hicret

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım benim ne oldu sana Rabbim acil şifalar versin hicret çok üzüldüm bende merak etmiştim her halde günleri yoğun geçiyor torunla koşturuyor diye düşünüyordum.iyimisin şimdi canım benim.öpüyorum çok...

      Sil
    2. Yesimcim sana maille cevap yazdim canim, mail kutuna bir bak istersen. bende seni öpüyorum canim...hicret

      Sil
    3. baktım canım bende cevap yazdım.hayırlı cumalar diliyorum çok öpüyorum...

      Sil
  15. Yeşim hanım. Son derece kaliteli, görselleri muhteşem, eminim lezzetleride bir o kadar enfes tarifleriniz için size sonsuz teşekkürleri borç biliyorum. Bu arada deneme fırsatı bulduğum birçok tarifiniz lezzet konusunda yanılmadığımıda ispatlamış oldu. Yayınlarınızın devamını dileyerek sevgilerimi iletmek istiyorum size. Merih.

    YanıtlaSil
  16. Dün iftarımızı şenlendirdi bu mis gibi tavuklar.Daha ilk lokmada masadan yükselen Mmmmm sesleri eşliğinde parmaklarımızla birlikte yedik.Önceden hazırlanabilmeside cabası.Tarif için çok çok teşekkürler.İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  17. Bu tarifin aynısını kanattada uygulayabilirmiz Yeşim abla fırın yerine mangalda yapabilirmiyiz
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  18. Dün hazırlayarak Bu akşam yemeğine yaptım lokum gibi oldu çok beğenerek yedik. Senin sayende tavuk yer oldum ahretliğim. Tempura soslu tavuk favorim ama bunu da çok beğendim. Şimdi sırada hindistan cevizli olan tarifin var. Kocaman öpüyorum seni..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun canım benim çok memenun oldum.bende kocaman öpüyorum.huzurlu geceler diliyorum...

      Sil
  19. Hayırlı günler yeşim hanım öncelikle ülkemizde yaşanan son olaylardan sonra derin üzüntülerimi bildirip ülkemize dirlik düzenlik ve huzurlu günler diliyor bu olaylarda hayatını kaybeden şehitlerimize Allahtan rahmet kederli ailelerine başsağlığı diliyorum Rabbim onlara sabırlar versin.Rabbim bir daha ülkemize böyle şeyler yaşatmasın inş.Menünüzde çok güzel ellerinize sağlık bende kahvaltıya sizin mikrodalga kekinizi yaptım çok güzel oldu çok pratik yapılıyor pişmeside 2 3 dakika olduğu için hemen hazır acil zamanlar için süper bir kek ben damla çukulata ceviz ve kuru vişne koydum süper oldu size çok teşekkürler sizi çoook öpüyorum AEOlun SELMA.

    YanıtlaSil
  20. gerçekten nefis bir tavuk tarifi parmaklarımızı yedik nerdeyse emeğinize yüreğinize sağlık,sevgilerle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyetolsun canım.sevgi benden..

      Sil
  21. yeşim hanım, merhabalar. Öncelikle tariflerinizi çok beğendiğimi belirtmek isterim. Yaptıklarınıza hayran olmamak elde değil. Ben tavuk tarifinizi yarın için yapmak istiyorum ama yanında patates de pişirsem olur mu? Alttaki tepsiye koysam pişer mi acaba? Bir de fırının ızgara ayarında mı fan ayarında mı pişireyim?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim.tavuğunuzu tel ızgara üzerine koyun patatesleride önce bir kapta tuz-az sarımsak sosu-pul biber-biraz zeytinyağı ile karıştırın.( patatesleri orta boy olarak ve ortadan kesilmiş olarak kullanın.) patatesleride tel ızgara üzerine tavuğun yanına yerleştirin hem tavuk hem patatesler tel ızgara üzerinde olucak.fırını 180' fanlı olarak çalıştırın.fanlı ayarda pişirirseniz arada tavuklar kurumasın diye üzerine hafifçe zeytinyağı sürebilirsiniz.. hayırlı kandiller..

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.