18 Nisan 2016 Pazartesi

tuzlu istiridye turta ve peynirli aperatifler







hafta sonu gelen misafirlerim için rus laleli gazozolu yaş pasta'nın haricinde tuzlu istiridye kurabiyeler ve peynirli atıştırmalık tartöletlerde hazırlamıştım.fıstıklı istiridye kurabiyelerimi çok sevdiniz.çok sayıda takipçim tarifimizi uyguladı ve sosyal paylaşım sitelerinde yayınladı....bu kez de tuzlu versiyonunu turta lezzetinde hazırladım.iç harcı olarak yine daha önce hazırladığım istiridye patates salatamı kullandim ve ortaya harika bir lezzet çıktı.






istiridye turtamızın hamuru:
150 gr oda ısısnda tereyağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı çörek otu
tuz ve kulak memesi kıvamında olucak kadar un
kabartma tozu yok.
istiridye kalıbı

iç harcı:
1 kğ haşlanmış rendelenmiş patates
1 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 büyük boy rendelenmiş havuç
bir fiske muskat rendesi
zeytin taneleri

önce hamurumuzu mutfak robotunda yoğuruyoruz.ceviz kadar bezelere ayırıyoruz.her bezeyi elimizde yuvarlayıp istiridye kalıbına döşüyoruz.hamurun inceliği bıçak sırtı kalınlığında olucak.yumurtadan dolayı kabarma olmasın diye çatal ile ortasını deliyoruz..kalıpları tel ızgara üzerine dizip 180' fırında hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.rengi resimde gördüğünüz gibi olmalı.çok pişirmemeye dikkat ediyoruz.fırından alıp kalıpların içinden istiridyeleri çıkarıp soğutuyoruz.

iç harcı için:tereyağımızı tavada eritip içine ince piyazlık kesilmiş soğanımızı ilave edip soğanlarımız şeffaflaşıncaya dek kavuruyoruz.üzerine patatesleri ilave edip 2-3 dk. daha kavurmaya devam ediyoruz.daha sonra havuşları ekleyip 2 dk daha kısık ateşte kavurduktan sonra ateşten alıp soğutuyoruz.tırtıklı duy takılmış aparata doldurup turtanın içine bolca sıkıyoruz.diğer turtayı resimde gördüğünüz gibi çok bastırmadan iç harcı görünecek şekilde kapatıyoruz.ortasına zeytin koyup servis tabağına diziyoruz...






yine aynı hamuru fındık kadar yuvarlayıp minik tartölet kalıplarına yerleştirip 180 ' de hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.kalıptan çıkarıp soğutuyoruz.ortalarına tamyağlı ezilmiş peynir sarımsak rendesi ve biraz mayonezle bir harç yapıp yine tırtıklı duyla sıkıyoruz üstlerini çeri domatesle süsleyip servis yapıyoruz...her iki tarifimde çok güzel oldu.bende gönül huzuru ile siz sevgili takipçilerime tavsiye ediyorum.afiyet olsun...








muz aromalı-çilekli tartölet yapmak isteyenler linkimizi tıklasın.2 farklı şekilde hazırlamıştım...yaş pasta lezzetinde oluyor.mutlaka deneyin...tavsiyemdir...





kullandığım kalıplar...


32 yorum:

  1. Yeşim Ablacım,

    Rus laleli gazozlu pastayı hayran hayran izlerken, turta ve aperatifler çıktı karşıma. ne kadar şanslı misafirleriniz. Ellerinize sağlık. İpek & İlker

    YanıtlaSil
  2. ayy cidden çılgınsın sen yine çok güzel görünüyor bayıldım. denersem mutlaka yazarım. Ellerinden öperim ablajım hayırlı haftalar :)

    YanıtlaSil
  3. Ağlamak istiyorum. Ama bunlar çok güzeller. Yeşim ablacım sunumlarında misafirlerinde senin gibi zarifmiş hafta sonu benimde misafirim vardı. Löp löp yedik valla mantılar filan gırla gitti. Senin ikramlarının yanında kendimi çok kaba saba hissettim şimdi... :))Sabah sana özeldim yazmıştım gördünmü ablacım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. baktım az önce denizcim seninde ellerine gönlüne sağlık.çok güzel ikramlar hazırlamışsın canım afiyetler olsun.

      Sil
  4. Yeşim hn. Hayırlı akşamlar. Bugün arka arkaya verdiğiniz tariflerde hem gözlerimiz hem gönlümüz şenlendi. Hepsi görünüş açısından çok güzel gözüküyor ve eminim ki lezzet açısından çok güzel olmuşlardır. Gelecek misafirlerimiz için ne yapsak diye düşünürken bu tarifler bize örnek olacak. Özellikle şu sıralar hazır çilekler de bol bol varken. Tartölet tarifiniz denenmesi gerekenlerden. Çok iştah açıcı gözüküyor.İstiridye turtanızda değişik bir fikir olmuş. Ellerinize sağlık.Sevgiler Berna.

    YanıtlaSil
  5. Yeşim ablacım ellerine sağlıkkkkkk bunlar harikaaa .. yanlız şu tartolet kalıplarını görebilirmiyim bunu yapmak için kalıp lazım tabi sen diceksin muffin kalıbın dışıyla olur diye ama böyle küçük istiyorum ben ... süper olmuş bayıldım bayıldımm

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tamam canım birazdan resmi yükleyeyim.teşekkür ederim.

      Sil
  6. Merhaba ellerinize sağlık hepsi çok şık gözüküyor eminim tadida harikadir.minik turtalardan hep yapmak istemiştim ama kismet olmadi hemen denemek istiyorum kalip almam lazim sevgiler handan

    YanıtlaSil
  7. Yeşim ablacim bunlar nasıl güzellikler böyle insanın nutku tutuluyor bayildimmmm. Zaten senin bu sunumlarina hayranım lezzetleride eminim muhtesem dir sana misafir olmayı çok isterdim. Ablacim özellikle şu çilekli tartoletler tam benim çocukların sevecegi cinsten onu p isirdigin kalip şu kucuk metal kaliplardanmi hamuru yerleştirirken ortası cukurmu olacak birde hamur kurabiye kivamindami oluyor. Cevaplarsan çok sevinirim ablacim çocuklara yapmak istiyorum. Ellerin kollarin dert görmesin ablacim. Çok öpüyorum. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. papatya tartölet kalıbı ve mekik kalıp kullandım dilekcim.resmi az sonra yükleyeceğim.evet canım hamuru elimizde yuvarlıyoruz.kalıbın ortasına koyuyoruz.baş parmağımızla hamurun ortasına bastırıp diğer parmaklarımızla kalıbın kenarlarına doğru hamuru yükseltiyoruz.ortası çukur kalıcak hamur kalıbın şeklini alıcak.en son kabarmasın diye çatal ile orta kısmını deliyoruz..bende çok öpüyorum canım..

      Sil
  8. Vallahi yesim hanimcim ellerinize saglik zaten bu tariflerle int. Sallaniyor .artik diger cilgin tariflerle tsunami olur bence masallah diyeyim sevgiler nihal

    YanıtlaSil
  9. Kalıpları yayinladigin için teşekkürler ablacim yuvarlak tirtikli olandan var bende yapıp yorumumu yazarım. Sevgilerimle. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
  10. Yok artık yaaa :))) tam istiridye kurabiye yapma takintim bitti derken şimdi de tuzlusu .. Haydi bakalım Yelda hanım sivaylim kolları :))) Ahretligim yaaa "doktor değilsin ama hastan çok, gerçek sensin ama taklitcin çok" slogan gibi oldu valla :)))) kocaman oluyorum seni


    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yelda hanim çok haklisiniz slogana bayildim hastasiyiz yeşim hanimin iyi akşamlar handan

      Sil
    2. Yelda hanım slogan muhteşem hastasıyız Yeşim ablanın💕💕💕💕

      Sil
  11. Akşamınız hayır olsun.Bunlar en şık pastanelerden sipariş gibi görsel zenginlik.Mutlaka tatları da nefistir.Sanırım eş dost size misafirliğe gelmek için can atıyordur.Hem bu güzelliklere hem de sohbete Görev sebebiyle gidilen onca yer tanışılan onca insan kazanılan onca hayat tecrübesi sizde ne hikayeler vardır. İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  12. Tek kelime mükemmel ellerine sağlık ablacığım sevgiler Müjgan

    YanıtlaSil
  13. İlahi Yeşim hanım bu kadar düzenli özenli olabilmeyi nasıl başarabiliyorsunuz? Acaba sizin evinizde kopyalanmış birkaç yeşim hanımmı var?.bunların bazı ipuçlarını bizimle paylaşırsanız belki bizde biraz silkinir kendimize geliriz.Acaba diyorum biraz fesatlaşsam sizin onda biri olmayı başarabilirmiyimki?.Allah size sağlıklı uzun ömürler versin.sevgiler Nefize.

    YanıtlaSil
  14. Yerim ben bu güzellikleri şahane olmuşlar abla ellerine kollarına sağlık hergún sayende farklı şeyler öğreniyoruz.Üstadım rabbim seni nazarlardan korusun sağlıklı sıhhatlı bir ömür nasib etsin seni bizden bizide senden ayırmasın(amin)sevgilerimle iyi geceler BAL

    YanıtlaSil
  15. Tek kelimeyle harikulade olmuşlar ablacım,kalıplardan edinip yapmak lazım
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  16. Ay ablacım döktürmüşsün yine maşallah barekallah sana,ellerin hiç biyerin dert görmesin inşallah.süper olmuş gün sofraları bayram edecek sayende güzel ablam.seviliyorsun aslı2048

    YanıtlaSil
  17. sevgili Yeşim hn. Size bloğunuzu açtığınızdan itibaren teşekkür etmek istedim. Ancak iş yoğunluğundan şimdi fırsat bulabiliyorum. Muhteşem bir bloğunuz var. Bu muhteşem tatlar ve görsellik için size çok teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık. Lütfen bizi bunlardan mahrum etmeyin.

    YanıtlaSil
  18. Merhaba Yeşim ablacim. Yarın misafirim var çilekli t artoletleri yapacağım abla cilekler bekleyince sulanma renk değişikliği falan oluyormu yoksa servisten oncemi yapıyorsun. Sevgilerimle. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tartöletleri sabah yap dilekcim.içlerine kremasını doldur.çilekleri diz.1 paket tart jölesini pişir.fırça ile üstlerine sür hem daha parlak olur hemde diriliğini korur.tart jölesi sürmezsen hafif ısıtılmış bal sür.onuda sürmek istemezsen eğer servis ten 1 saat önce çilekleri diz.fıstığını serp fanus içinde dolapta servis zamanına dek beklet canım.

      Sil
  19. Teşekkürler ablacim iyi ki varsın. Çok öpüyorum. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
  20. Ellerinize sağlık Yeşim Ablacıgım yaptıklarınız çok taktire şayan bence her insan yaptıklarıyla kişiliğinide yansıtır insanlara değer veren naif bir kişisiniz emeginizin karşılığını rabbim her konuda göstersin AEO Figen

    YanıtlaSil
  21. Günaydın yeşim ablacım, hayırlı sabahlar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol denizcim sanada hayırlı günler canım.

      Sil
  22. Ablacım bayıldım yaa harika şeyler yapmışşın yine ellerin dert görmesin bayılıyorum senin üretkenliğine Rabbim sağlık sıhhat versin inşaAllah sevgiler sibel y.

    YanıtlaSil
  23. Merhaba Yeşim ablacim. Tartoletleri yaptım müthiş lezzetli ilk oğlum baktı tadına çok beğendi kızım okula giderken anne sakın ben gelmeden bitirmeyin diye tembihleyerek gitti çok teşekkürler ablacim sorularimlada başını agrittim hakkını helal et. Tekrar ellerine sağlık. Herkese tavsiye ediyorum mutlaka denesinler bu muhteşem lezzeti. Çok öpüyorum ablacim. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun dilekcim.beğenmenize memnun oldum canım.çocuklara şifa olsun.öperim..

      Sil
  24. Elinize emeğinize yureginize sağlık herşey mükemmel görünüyor tuzlu tart çok güzel oldu bugün demedim tek kelime ile muhteşem😊😊

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.