5 Nisan 2016 Salı

midye dolma



midye dolmayı evde kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.hazır midye dolmaları lezzet olarak aratmıyor.midyenin temizlemesi zahmetli olduğu için  dondurulmuş midye kullanıyorum  tazesinden hiç farkı yok.hem daha lezzetli hemde daha hijyenik.midye dolma sevenlere tavsiyemdir..




malzemeler:
1 büyük kase dondurulmuş midye
su ve 1 limonsuyu
iç pilavı:
2 bardak pirinç
1 orta boy kuru soğan
2 kaşık çam fıstığı
2 kaşık kuş üzümü
1 tatlı kaşığı silme şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
baharatları:
mutlaka kullanmanızı tavsiye ediyorum çok lezzetli, oluyor.
1 çay kaşığı dolusu karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı dolusu yeni bahar
1 çay kaşığı dolusu kuru nane

  • önce midyeleri tencereye koyup üzerine pirinç ölçüsü kadar su koyup 1 limon suyunu da ilave edip birazda tuz serperek 5 dk kaynatıyoruz..
  • ateşten alıyoruz.midyeleri haşladığımız limonlu suyu iç pilavda kullanacağız.bir kenarda bekletiyoruz.
  • düdüklü tencereye  zeytinyağını koyuyoruz.
  • fıstıkları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurup üzerine kuş üzümlerini ilave ediyoruz.
  • kuş üzümleri top top olunca rendelediğimiz kuru soğanı ekleyip birlikte 1-2 dk soteliyoruz.
  • üzerine şeker-tuz ilavesi yapıp pirinçleri ilave ediyoruz.
  • mideye suyunu da ekleyip üzerine haşlanmış midyeleri koyuyoruz.bir iki tur çevirip kaynamaya bırakıyoruz.
  • kaynamaya başlayınca düdüklünün kapağını kapatıp mandalı dik vaziyete getiriyoruz.
  • buhar çıkışı olunca mandalı indirip kısık ateşte 5 dk pişiriyoruz.
  • ateşten alıp 5 dk dinlendirip kapağını açıyoruz.
  • daha sonra tüm baharatları ilave edip çatal ile yavaşça karıştırıp pilavı havalandırıyoruz.
  • baharatları piştikten sonra ilave ederseniz hem baharatın aroması kaybolmaz hemde pilavınızın rengi kararmaz.( püf noktası )
  • pilavımızın ilk sıcaklığı çıkınca balık tabağımıza varsa resimde gördüğünüz tek kişilik kaşıklar içine pilavımızı koyup üstlerine 1 tanede midye etini bırakıp tabağımıza diziyoruz.
  • veya yemek kaşığı ile veya silikon bir kalıp ile yine resimde gördüğünüz gibi jumbo midye dolmalar hazırlayabilirisiniz...
  • üstlerine de midye etlerini ilave edip limon eşliğinde servis yapıyoruz...
  • balık menüsüne bu dolma çok yakışıyor ve çok lezzetli, oluyor.tavsiyemdir.
  • afiyet olsun...









54 yorum:

  1. harika süper bir tarif ellerinize sağlık allah kolaylık versin gene harika bilgiler vermişsiniz serap

    YanıtlayınSil
  2. Şimdiye kadar hiç midye dolma yemedim tadını bilmiyorum
    Ama bunlar çok güzel gözüküyor lezzetinden eminim ellerine sağlık ablacım
    Tekrar kolay gelsin
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlayınSil
  3. Adımı gene yazmayı unuttum mkbl20

    YanıtlayınSil
  4. Bu nasıl bir güzellik yarabbi sunumun 10 numara olmuş ellerine sağlık eminimki tadıda güzeldir.Ben midyenin tadını bilmiyorum. İnşallah en kısa zamanda yaparım ve tadınada bakarım tekrardan ellerine sağlık kocaman sevgilerimle BAL

    YanıtlayınSil
  5. Güzel bir tarif ve şık bir sunum işlerinizde kolaylıklar dilerim.Nefize.

    YanıtlayınSil
  6. . Yogunlugunuzun. Arasında. Bizimle. Çok. Güzel. Bir. Tarif. Paylasmissiniz. Biz. Esimle kokoreç. Yemeye. Gittiğimiz. Yer. Var. Orda. Yapıyorlar nerden. Alabilirmiriz. Donmus midyeyi kolay. Gelsin. Bahar. Temizliği. Başlamış. Kendinize. Dikkat. Edin
    Allaha. Enanet olun. Sibel

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. marketlerde dondurulmuş deniz ürünleri satılan bölümde bulabilirsiniz sibel hanım.

      Sil
  7. Ellerine sağlık ablacım harika bir tarif muhteşem bir sunum sevgiler sibel y.

    YanıtlayınSil
  8. Hayırlı sabahlarınız olsun Yeşim Abla ben midye yiyemesemde sunuma bayıldım tadımlık meze de ne güzel olur bu tarzda.Elinize sağlık.Bu sıkışıklıkta bir de postla uğraşmışsınız aşkolsun size.İşlerinizde de Allah kolaylık versin çabucak bitsin inşaallah.İstanbuldan aslı

    YanıtlayınSil
  9. Hayırlı sabahlar Yeşim Hn. Bu tarifinizle beni de yıllar öncesine götürdünüz. Ben ilkokuldayken rahmetli babamla birlikte yerdik bu midyelerden.Ama biz aklımda kaldığı kadarıyla konakta yerdik.O zamanda otobüsler konaktan kalkardı. Otobüsün kalkmasını beklerken midye yerdik. Sonra büyüyünce bunların dışarıda çok temiz yapılmadığını gördüm ve yıllar varki midye dolma yemiyorum. Bu tarifiniz çok iyi oldu. Çokta güzel gözüküyor. Ellerinize sağlık.Bahar temizliğinizde de kolaylıklar dilerim. Sağlıcakla kalın. Berna....

    YanıtlayınSil
  10. Gününüz güzel geçiyordur umuyorum Yeşim Hanım bir çok kişi gibi çocukluğumu ve basmaneyi hatırladım birde fuar kapılarında sağlı sollu bir tarafta midye dolmalar diğerinde mis gibi kokan soyulmuş salatalıklar camekanlı arabalarda nefis nohutlu pilavlar tabi karabiberli mis gibi nerede o günler...midye yemeyen ben ne yapabilirim derken sizden alternatif tarif geldi bu tabakları tarifiyle görünüşü nefis tadıyla hazırlamak büyük uğraş ve yetenek ister..Rabbim kem gözlerden esirgesin...Eevgilerimle... Sebay

    YanıtlayınSil
  11. Bu. Sunum. Ve. Görüntüye. Hayran. Kalmamak. Mümkün. Değil. Elleriniz. Dert. Görmesin. Sizi. SEVGIYLE KUCAKLIYORUM sibel.

    YanıtlayınSil
  12. yeşim ablacım çok güzel bir tarif vermişsiniz ben yemediğim için midyeyi tavuk deniyecem.sizin hergün yeni tariflerinizi bekliyorum sizden pratik tatlı tarifleri ramazanda yapabilmek için tekrar döndüğünüz için teşekkürler

    YanıtlayınSil
  13. Midye eşim çok sever çocukluğu izmir de geçmiş.ben de eşim kadar olmasa da seviyorum ana içim almıyordu yapılışıni duyunca
    düşününceşimdi gönül rahatlığı ile yapıp yiyebiliriz sağolun yine harikasiniz konya dondurulmuş midye bulabilirsem metroda vardır diye düşünüyorum.en kısa zamanda denemek üzere.islerinizde kolaylıklar dilerim size bir mail gönderdim sevgilerimle.Nilgün...

    YanıtlayınSil
  14. Midye eşim çok sever çocukluğu izmir de geçmiş.ben de eşim kadar olmasa da seviyorum ana içim almıyordu yapılışıni duyunca
    düşününceşimdi gönül rahatlığı ile yapıp yiyebiliriz sağolun yine harikasiniz konya dondurulmuş midye bulabilirsem metroda vardır diye düşünüyorum.en kısa zamanda denemek üzere.islerinizde kolaylıklar dilerim size bir mail gönderdim sevgilerimle.Nilgün...

    YanıtlayınSil
  15. Bir İzmirli olarak size katılıyorum eski midye dolmalar kalmadı .80 lerde annem Eski YKM nin marketinden alırdı.En kısa zamanda deneyeceğim.Teşekkürler.İzmir-Mine

    YanıtlayınSil
  16. tüm sayfa takipçilerimin kandili mübarek olsun.üç aylarımız hayırlara vesile olsun.herkese kolaylıklarla geçecek güzel bir gün diliyorum.görüşmek üzere sevgilerimle.

    YanıtlayınSil
  17. yeşim hanımcım sizin ve sayfanızdaki arkadaşların kandili mübarek, duaları kabul, herşey gönüllerince olsun .sevgiler nihal

    YanıtlayınSil
  18. Yeşim Ablacım

    Sizin ve tüm arkadaşlarımın Regaip kandili mübarek olsun. İpek & İlker

    YanıtlayınSil
  19. sizinde kandiliniz mübarek olsun yeşim hanım serap

    YanıtlayınSil
  20. Ablacın senin ve sayfa arkadaşlarımızın kandilini ve mübarek üçaylarını kutlarım Rabbim layıkıyla yaşamayı nasip etsin inşaAllah sevgiler sibel y.

    YanıtlayınSil
  21. Yeşim ablacım senin ve seni takip eden tüm arkadaşlarımızın Regaip kandili kutlarım. hayırlısıyla üç aylara girdik Allah herkesin duasını kabul etsin İzmirden dilek...

    YanıtlayınSil
  22. Yesimcim senin ve tüm arkadaslarin kandili ve üc aylari mübarek olsun, sevgiler hicret

    YanıtlayınSil
  23. Dualarımızın kabul olması dileğiyle başta abla sen olmak üzere bütün takibçilerin kandilini kutlar dualarda unutulmamak dileğiyle hayırlı kandiller selam ve dua ile BAL

    YanıtlayınSil
  24. Üçaylarınızı ve kandilinizi tebrik ederim Rabbim yapılan ibadet ve duaları kabul buyursun Ramazana eriştirsin sağlıcakla inşallah....Sebay

    YanıtlayınSil
  25. Regaib: İstemek, arzulamak, meyletmek..
    Olmasını istediğiniz ne varsa, yağsın hayatınıza..
    Herkese hayırlı kandiller diliyorum Fatma E.

    YanıtlayınSil
  26. Merhaba yeşim hanim sizin ve bütün arkadaşların kandili mübarek olsun allah bizleri affetsin dualarimizi kabul etsin inşaallah sevgiler handan

    YanıtlayınSil
  27. Bir mukabele canım benim. Cumleten hayırlı kandiller.

    YanıtlayınSil
  28. Kardeşliğin daimi olduğu, sevgilerin birleştiği ,dostlukların hiç bitmediği, belki durgun, belki yorgun, yine de mutlu, yine de sevgi dolu nice kandillere. Bu gece senin ve seni izleyen arkadaşların, kardeşim için dualarınıza çok ihtiyacımız var. Kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlayınSil
  29. İyi kandiller ablacım. Tarife bayıldım. Çok severim midyeyi. Bulursam inşallah denicem mutlaka.mayasız Ekmek için mail gönderdim. Müsait bir vaktinde yanıtlarsan sevinirim. Sevgiler. Nilgun

    YanıtlayınSil
  30. Üçayların ve Regaip kandilin mübarek olsun ablacım Rabbim Ramazan'a kavuşmayı nasip etsin sağlıkla inşallah

    YanıtlayınSil
  31. Adımı yazmayı unuttum ablalarım
    Sevgiler <3 makbule :-)

    YanıtlayınSil
  32. geceniz ve üç aylarınız mübarek olsun bu mübarek zamanlar hanenenize maddi manevi bereketle gelsin inşaallah İstanbuldan aslı

    YanıtlayınSil
  33. İyi akşamlar Yeşim hanım regaip kandiliniz ,üç aylarınız mübarek olsun,rabbim tekrarlarına erdirsin bayram sevinçleri yaşayalım hep beraber siz ve degerli takipçi arkadaşlarla.Midye dolmalarınız çok güzel olmuş ellerinize emeğinize sağlık eşim çok sever malzemelerimi alınca süpriz yapmalı.Çanakkaleden Sevim

    YanıtlayınSil
  34. Tüm niyetlerinizin kabul olduğu bir gece olsun ablacım. Dualarinizda bana da yer verin inşAllah.
    Rabbim cumlemize nice üç aylar görmeyi nasip etsin.
    Saygılarımla.

    YanıtlayınSil
  35. Sa yeşim hanım regaip kandilinizi ve üç aylarınızı tebrik ediyorum.Rabbim bu mübarek günler hörmetine ülkemize ve bütün müslüman kardeşlerimize esenlikler vehuzur sağlık mutluluk versin inş.Türkiyeden misafirlerim olduğu için bu aralar yorum yazamadım ama sayfznızı devamlı takip ediyorum ve misafirlerime sizin bir çok tariflerinizi yapıp ikram ettim çok beğenildi Allah sizden razı olsun size iylik ve şifalar ihsan etsin sayfanızı tekrar açmış olmanız çok sevindirici inanın çok üzülmüştük ama bizi sevindirdiniz çok sagolun size kucak dolusu sevgiler ve selamlar AEOlun.Selma

    YanıtlayınSil
  36. Hayırlı sabahlar, hayırlı cumalar ablacım... Üç aylarımız senin, ailen ve hepimiz için hayırlara vesile olsun Rabbim cümlemizi sağlık ve afiyetle ramazan ayına eriştirsin. Dün kandil için yazamadım. Ha şimdi ha sonra derken unutuvermişim. Niyetliydim sanırım başıma vurdu. Bugün telafi edeyim dedim. Nasılsın ablacım.
    Hayırlı, bereketli güzel bir gün diliyorum. Çok öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  37. Yeşim hanim merhaba temizlikler bittimi neler oluyor orada....şaka tabi iyisiniz insaallah bize temizlik tuyolari verin biraz siralamaniz nasil hangi deterjanlari kullaniyorsunuz kolay gelsin handan unuttum yazmayi ig de resimlerimi beğenmişsiniz çok memnun oldum aslinda kimseye açmam ama siz özelsiniz

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. merhaba canım benim sorma handan hanımcım yani sürekli hep yapıyoruz günlük işlerimizi ama kışın isi kiri bir başka ya.çok yoruldum inan ki dip temel sıkı bir temizlik yaptım kaldı banyo onuda pazartesine planladım hafta sonu alışveriş filan olmuyor.

      evettt ben bu kez öyle bir deterjan kullandım ki zaten sizinle paylaşacaktım madem sordunuz handan ahanımcım burda şimdi yazayım.ASPİRİN denilen bir sıvı deterjam püskürtme sistemli genel yüzey temizleyici.aman aman aman sıcak suyun içine 2 kapak attım penler oldu gıcır gıcır benim çamaşır makinası ve kurutma makinasının olduğu küçük bir çamaşır odam var oranın fayansları oldu pırıl pırıl balkonlar -kapılar ıslak zeminler inanın bir kat geçiyorsunuz daha o an pırıl pırıl oluyor.2 yıl önce bana bu deterjanı zebra perde yaptırdığım perdecim söylemişti nasıl temizlenecek diye sorduğumda biraz suya 1 kapak atın ve silin demişti.aspirin bu iş için mükemmel diye ısrarla tavsiye etmişti.yani o an ben pek içime sinmemişti aklımda olsun diye not etmiştim.metro markette görünce aldım deyeyeyim dedim.hakikatten çok memnun kaldım.birde bir güzel kokusu var biraz köpük yapıyor ama duru su ile sildiğinizde resmen gıcır gıcır diye bir ses duyuyorsunuz.kesinlikle tavsiye ediyorum.tek malzeme kullanın temizlikte oda ASPİRİN.daha evvel evimde kullandığım temizlik ürünlerinin yanına birde aspirin ekliyorum.isterseniz resmini çekerim ayrı post olarak yayınlarız.
      birde tavsiyem genel temizliğe başlayacağınız zaman bir büyük sepetiniz olsun.hani pikniğe giderken kulllanıyoruz ya saplı sepetlerden onun gibi veya özel bir sepet alabilirsiniz.
      -1 tane uzun saplı bir tanede kısa saplı ucu orta sertlikte olan 2 adet fırça
      -1 tane sadece temizlikte kullanabileceğiniz diş fırçası (küçük ara yerler için )
      -1 tane Mr Muscle cam temizleyici
      -4-5 adet temzilik bezi (ben tüm temizlik bezlerimi İKEA dan alıyorum.onlar mutfak bezi olarak satıyorlar ama ben mutfakta kullanmıyorum cam-kapı temizliğinde kullanıyorum.hav bırakmıyor çok sağlam makinada kaynatıyorum pırıl pırıl oluyor.
      -sepetin içine 1 tane sünger bulaşık süngeri olur
      -1 tane krem cif-yüzey temizleyici sıvı deterjan
      -1 tanede oda parfümü
      -1 tanede yarı su yarı sirke ile dolmuş püskürtmeli şişede karışım...(anında dolap içlerine sinmiş koku varsa hemen kokuyu yok ediyor ve dezenfektan özellikle ayakkabı dolapları için)
      -mutlaka eldiven
      -1 şişe çamaşır suyu (sadece 1 kapak mecbur kalırsanız)
      bu sepet sizin temizlik sepetiniz tüm malzemeleri içine koyun.oda oda temizliğe geçtiğinizde çok kolaylık olur.tüm malzemeler bir arada .ben hep böyle yapıyorum hem derli toplu bir şeklilde temizlik yaparken evinbiz dağılmaz hemde siz daha az yorulursunuz.
      isterseniz ayrı bir post olarak yayınlarız daha geniş kapsamlı.

      Sil
    2. Ablacım günaydın. Üç aylarımız hayırlara vesile olsun inşallah. Ülkem için, insanlık için hayır getirsin dilerim. Ablacım mail atamıyorum sana . Sorun çıkıyor. İnşallah bu mailim ulaşır sana. Temizlik için verdiğin detaylar harika. Ben aspirin ilk annemde gördüm. Mutfak avizesini temizlemek için kullandım. Ellerim cayır cayır yandı. Korktum. Avize pırıl pırıl oldu. Sonuçta annem mutlu oldu ama benim eller gitti. Şimdi cesaret verdin bana. Kendi evime de alayım. Allah senden razı olsun. Seni seviyorum ablacım. Allah sağlık sıhhat versin. Başımızdan eksik etmesin seni... öpüyorum kocaman.....

      Sil
  38. ohhhh misss ellerinize sağlık okumak bile temizliğin ferahlığını hissetirdi.güle güle kirletin yeşim hanımcım aspirinin resmini eklerseniz memnun olurum çünkü piyasada çeşidi çok madem siz memnun kaldınız denemeliyim birde isterseniz ayrı bir post daha hazırlarım demişsiniz, süper olur .hayırlı akşamlar sevgiler nihal

    YanıtlayınSil
  39. Ay çok iyi oldu inanin bu sepet olayi hiç aklima gelmezdi aklinizla bin yaşayin insaallah aspirin resmini koyarsaniz iyi olur evet çeşit çeşit markasini goruyorum .mesala mutfak fayanslarini fircalarmisiniz silermisiniz ben şakır firçayla yikiyorum büyük temizliklerde ama durula kurula yerleri biraz zor oluyor .banyo yikaniyor duvarlar ama mutfak zor biraz .çok teşekkür ederim okadar güzel püf noktalari veriyorsunuz bayiliyorum size bingo mutlu yuvam beyaz renkli yer temizleyici var sirf kokusu icin aliyorum harika bideneyin buda benden gelsin size sevgiler handan

    YanıtlayınSil
  40. Hayirli akşamlar Yeşim ablacim. Ben de temizliği yeni bitirdim. Siz de güle güle oturun. Ben aspirini iki yıldır kullanıyorum özellikle duvarları sildiriyorum inanın o kışın bütün isini temizliyor. Mis gibi oluyor.Ben de bütün takipcilerinize tavsiye ediyorum. Öpüyorum ablacim. Isparta dan Dilek

    YanıtlayınSil
  41. İyi akşamlar abla ben birkaç yıldan beri aspurin isimli deterjanı kullanıyorum .Gerçektende çok iyi bende çok beğenerek kullanıyorum.Sen temizlik işleri bitirmeye gelmişsin inşallah bende bitiririm .Sevgilerimle BAL

    YanıtlayınSil
  42. Merhabalar Yeşim Abla tüm samimiyetimle organize programlı planlı halinize öyle özeniyorum ki.keşke ben de böyle olabilsem diye iç geçiriyorum.İnşaallah diyeyim dua olsun.Allah nazardan korusun sizi de.Asprinin resmini bende rica ediyorum.Ahşap yüzeyde hiç tecrübe ettiniz mi?bizim duvar ve tavanlar lambri kaplı gerçek zeytinyağlı arap sabunu kullanıyorum ama belki bu daha iyi olur aralıkları için.Bir de işleriniz bitip dinlendikten sonra müsait bir anınızda kızlarınızın ergenlik zamanlarında onlara yaklaşımınızı yazabilir misiniz?Benimde 2 kızım var ve sizin bilgeliğinize çok güveniyorum.Arkdaş çevreleri oluşurken özellikle bu süreci nasıl takip ettiniz?Şimdiden çok teşekkür eder hayırlı huzurlu bir haftasonu dilerim İstanbuldan aslı

    YanıtlayınSil
  43. Sevgili. Yeşim. Hanimcigim. Zebra. Perde. Bende. Kullanıyorum. Dilerken. Çantamı. Yoksa. Çıkarıp. Yerde mi. İzliyorsunuz. Bilgilendirebilirseniz. Çok. Memlun. Olurum. Sevgiler. Sibel

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili. Yeşim hanimcigim. Zebra. Perde. Bende. Kullaniyorum aparatlarindan. Çıkarıp. Arka li. Onlu yerde mi. Siliyorsunuz. Yoksa. Hiç. Çıkarmadan. Camdami. Bilgi. Verebilirseniz sevinirim. Sizi. Sevgiyle. Kucakliyorum sibel

      Sil
  44. Sevgili Ablacım ,sayfanı davetli okuyucularına acıp bizleri kendinden mahrum edince öyle üzüldüm ki anlatamam. seni çok seviyoruz. lütfen kendini bizden mahrum etme...sinem

    YanıtlayınSil
  45. Çok. Teşekkür ederim. Sayemizde mükemmel şeyler öğreniyoruz allah. Razı olsun. Sizden. Hayırlı. Akşamlar.sibel

    YanıtlayınSil
  46. Bol güneşli güzel haberli sağlıklı cıvıl cıvıl bir haftamız olsun inşallah İstanbuldan aslı

    YanıtlayınSil
  47. Yeşim Hanım merhaba, bu sabah sizinle sohbet edesim varmış ki sayfalar arasında gezip duruyorum. Kızları için bir anneye, dolayısıyla tüm annelere yazdığınız o yazı ne kadar güzel, ne kadar doğru. Önce biz sakin ve huzurlu olacağız ki etrafımıza bulaşsın. Ben bundan mahrumum ve ne kadar acı verici olduğunu biliyorum hem kendim hem de çocuklar için. Sakin ve huzurlu insanlara hayranım. Dilerim yaradan nasip etsin. Sağlıcakla, huzurla kalın.

    YanıtlayınSil
  48. Unutmadan midyeyle hiç arası olmayan bir aileyiz ama bu tarif denenir. Yara büyük olunca yemek unutulmuş :( 13 yaşında bir oğlum var. Sizin sayfanıza bakarken izlenme sayısını görünce büyük bir hayret sesi çıkardı, malum onlar için en önemli konular, sonra ne kadar çok para kazandığınızdan bahsetti, sonra sayfada hiç reklam olmadığını görünce daha da şaşırdı. Keşke emeğinizin karşılığını hem teşekkür mesajları hem de maddi olarak alsanız diyorum ama tamamen sizin tercihiniz. Benim bu işlere pek aklım ermiyor ama küçük adamın tavsiyesi bu yönde:)

    YanıtlayınSil