17 Nisan 2016 Pazar

patlıcan paçası








kızarmış ekmek eşliğinde yanında demli bir çay ile uzun hafta sonu kahvaltılarına  ayrı bir lezzet katacak bu nefis tarifimi tüm takipçilerime tavsiye ediyorum..











malzemeler:

5 adet kemer patlıcan
5 adet köy biberi
5-6 adet acı kıl biber
1 kaşık domates salçası veya 2 adet rendelenmiş domates
1 çay kaşığı sarımsak sos
tuz-karabiber-pul biber
1 tatlı kaşığı arzuya göre zeytinyağı
1 çay bardağı su
1/2 çay bardağı sirke


tavamıza 1 kaşık zeytinyağı koyup üzerine cetvel şeklinde soyduğumuz patlıcanları hafif kesikler atarak diziyoruz.kapağını kapatıp hafifçe kızartıp yumuşamasını sağlıyoruz.arada çeviriyoruz.yaklaşık 6-7 dk patlıcanlar kızarıp yumuşuyor.aralarına sivri biberde ilave edip yüksek ateşte biberlerin kokusu çıkıncaya dek kızartmaya devam ediyoruz..kızaran patlıcanların üzerine taze kıyılmış sarımsak serpiyoruz.domates-salça-tuz ve baharatlar ve az su ve sirke ile pişirdiğimiz sosu gezdiriyoruz.bir kaç dk sosla birlikte patlıcanlarımızı pişirip ateşten alıyoruz.5 dk dinlendirip servis yapıyoruz...afiyet olsun...









Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.