17 Nisan 2016 Pazar

patlıcan paçası








kızarmış ekmek eşliğinde yanında demli bir çay ile uzun hafta sonu kahvaltılarına  ayrı bir lezzet katacak bu nefis tarifimi tüm takipçilerime tavsiye ediyorum..











malzemeler:

5 adet kemer patlıcan
5 adet köy biberi
5-6 adet acı kıl biber
1 kaşık domates salçası veya 2 adet rendelenmiş domates
1 çay kaşığı sarımsak sos
tuz-karabiber-pul biber
1 tatlı kaşığı arzuya göre zeytinyağı
1 çay bardağı su
1/2 çay bardağı sirke


tavamıza 1 kaşık zeytinyağı koyup üzerine cetvel şeklinde soyduğumuz patlıcanları hafif kesikler atarak diziyoruz.kapağını kapatıp hafifçe kızartıp yumuşamasını sağlıyoruz.arada çeviriyoruz.yaklaşık 6-7 dk patlıcanlar kızarıp yumuşuyor.aralarına sivri biberde ilave edip yüksek ateşte biberlerin kokusu çıkıncaya dek kızartmaya devam ediyoruz..kızaran patlıcanların üzerine taze kıyılmış sarımsak serpiyoruz.domates-salça-tuz ve baharatlar ve az su ve sirke ile pişirdiğimiz sosu gezdiriyoruz.bir kaç dk sosla birlikte patlıcanlarımızı pişirip ateşten alıyoruz.5 dk dinlendirip servis yapıyoruz...afiyet olsun...









Hiç yorum yok:

Yorum Gönder