15 Nisan 2016 Cuma

melek köftesi







hafta sonu kahvaltısı için emsan ve schafer tavada hazırladığım tarifler tavsiyemdir. bu tariflerin hepsi 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile hazırlanmıştır.mevsime uygun sağlıklı ve çok lezzetli oldular.








melek köftesi

malzemeler:
5 adet kabak
1 orta boy kuru soğan
1 yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
tuz-karabiber
dereotu-maydanoz

kabakları rendeliyoruz.süzgüye alıp elimizle mıncıklayarak suyunu akıtıyoruz.üzerine rendelenmiş soğanı yeşillikleri ve tuz baharatı ekleyip boza kıvamını yakalıyoruz.emsan tavamıza fırça ile azcık yağ sürüp varsa çember kalıbın içine yoksa kaşıkla köfte hacını döküp tavamızın kapağını kapatıyoruz.orta ateşte alt üst ederek pişiriyoruz.sıcak veya soğuk servis yapıyoruz.

üzerine domatesli-sarımsaklı sos:
1 kaşık domates salça
1 çay kaşığı sarımsak sos
tuz-karabiber-pul biber
1 tatlı kaşığı arzuya göre zeytinyağı
1 çay bardağı su

tüm malzemeyi koyulaşıncaya dek kaynatıp köftelerin üzerine dökerek servis yapıyoruz.nefis olur.






schafer tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kızartıp pişirdiğim domates soslu patlıcan kızartma çok hafif çok lezzetli tam bir kahvaltılık çeşididir.isteyen sarımsaklı yoğurt eşliğinde öğün yapabilir.







tavamıza 1 kaşık zeytinyağı koyup üzerine cetvel şeklinde soyduğumuz patlıcanları hafif kesikler atarak diziyoruz.kapağını kapatıp hafifçe kızartıp yumuşamasını sağlıyoruz.arada çeviriyoruz.yaklaşık 6-7 dk patlıcanlar kızarıp yumuşuyor.aralarına sivri biberde ilave edip yüksek ateşte biberlerin kokusu çıkıncaya dek kızartmaya devam ediyoruz...artık taze sarımsak çıktı.dondurucuda taze sarımsak sosu hazırlama zamanı arkadaşlar.lütfen bu tarifi hazırlayıp dondurucuya koyun.harika oluyor..






kızaran patlıcanlşarın üzerine taze kıyılmış sarımsak ve yazdan hazırladığımız şişe domatesinden gezdirip tuzunu serpiyoruz.kapağını kapatıp yemeğimizin kokusu çıkıncaya ve sosu çekene kadar dek pişiriyoruz.kokusunu tahmin ediyorsunuz değilmi muhteşem...sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz...özellikle karnıyarığı tavsiye ettiğim bu pişirme şekli ile mutlaka deneyin.nefis oluyor.neymiş o eskiden yağlı yağlı yiyiyorduk.şimdi 1 kaşık zeytinyağı ile kızartıyorum patlıcanı üzerine kıymalı harç biraz domates sos tamamdır.nasıl güzel oluyor anlatamam...








emsan tavada 7-8 dk içinde kapya biber közledim..tavanın yüksekliği az olduğu için yoğun bir buhar oluşuyor hem biberler yumuşuyor hemde daha çabuk közleniyor.








biberlerin üzerine bıçakla kesik atıp orta ateşte arasıra ters yüz ederek közleme işlemini yapıyoruz...








közlediğiniz biberleri dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.tavsiyem kahvaltıda üzerine biraz sızma zeytinyağı-tuz ve taze sarımsak sosu ilave edip kızarmış ekmekle yemenizdir.herkese afiyetler olsun.







23 yorum:

  1. yeşim hanım harika tarifler vermişsiniz ellerinize sağlık ayva mermalatı harika oldu ellerinize sağlık çok teşekkür ederim serap

    YanıtlaSil
  2. Yeşim Ablacım,

    Hayırlı cumalar. Ellerinize sağlık Patlıcanlar bütün olarak kızartmış değil mi, dün pazardan almıştım bu şekilde yapayım hafif olması açısından. İpek & ilker

    YanıtlaSil
  3. yeşim ablacım çok faydalı oldu bu tarifler harikasın çooook işimize yarayacak iyi ki varsın ablacım.hayırlı nurlu cumalarımız olsun inşallah.öpüyorum aslı2048

    YanıtlaSil
  4. Emsan ile schafer size yemek kitabı siparişi veip ürünlerini alanlara hediye kampanya yapsın:)Bu gidişle ben de alacağım sebze fikrinide çok sevdim ellerinize sağlıkİstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  5. Hayırlı cuma lar Yeşim ablacim. Yine birbirinden pratik ve guzel tarifler hazirlamissin ellerine sağlık. Özellikle sarımsak sosunu nasıl yaptığını merak ediyordum bende sarimsagi yemeklerimde çok kullanıyorum bunu yapacağım. Teşekkürler ablacim. Öpüyorum. Dilek

    YanıtlaSil
  6. ellerinize sağlık yine bu güzel cuma gününde güzel tarifler tam seyirlik tabiki sonrada yemelik ellerinize sağlık sağlıkla kalın sevgiler nihal

    YanıtlaSil
  7. Tariflerin hepside birbirinden güzel
    Hayırlı huzurlu Cuma'lar
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  8. Yeşim Ablacıgım Emsan tava ve Shaper tava arasında çok fark varmı ikisinden birini almak istiyorum hangisini önerirsiniz bu arada hayırlı sağlıklı cumalar diliyorum Figen

    YanıtlaSil
  9. Bu postu çok beğendim ellerine sağlık yeşim ablacım emsan tavayı da hemen aramaya başlıyorum daha shaffer tava almadık nolacak bu halimiz böyle.. mutfak malzemelerine bayılıyorum ben.. öyle kolaylaşıyorki işlerimiz baksana normalde koca tavaya bol yağ dök kızart senin yaptığın usülde 1 kaşık yağla hem de sağlıklı .. süpersin yine maşallah ...

    YanıtlaSil
  10. Oh maşallah ne güzel hafif hafif yenir bu yemekler ellerinize sağlık mücver de çok severim hayirli cumalar handan

    YanıtlaSil
  11. Ellerinize sağlık bütün dualarınızın kabul olması dileğiyle. Sevgiler. Nilgün...

    YanıtlaSil
  12. Yeşim Ablacım tariflerin her zamanki gibi şahane yemek bahane önemli olan o güzel sohbetin iyi ki varsın seni tanımışız sevgilerle Dilek...

    YanıtlaSil
  13. Yeşim Ablacım,

    İçimi ferahlattınız çok teşekkür ederim. Yağı ve beyaz unlu gıdaları azaltarak 7-8 kg gidecekse hiç üzülmeme gerek yok. Ablacım bitkisel kürünüzü uygulasam bir sorun olurmu bunlara ilave olarak. İpek & İlker

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. olmaz canım uygulayabilirsin.

      Sil
  14. Ablacım elleriniz dert görmesin.Sevgiler

    YanıtlaSil
  15. Yeşim hanımcım maşaAllah size yine harikalar ama bizim gibi yurt dışında olanlar bu tavaları alma imkanımız yok cok güzel olmuş biz bunu tabiki normal teflonda böyle yapamayız heralde ama sizinkileri seyretmek bile güzel Rabim sizi nazarlardan korusun öpüyorum kucak dolusu sevgi ve selamlar.Selma

    YanıtlaSil
  16. Merhabalar abla verdiğin tariflerin hepsi birbirinden güzel emeğine sağlık ayrıca melek köftesine burada biz öcce deriz .Yağda kızartılır ama artık bende tavada yaparım .Unutmadan bugün misafirlerime şöbiyeti yaptım süperdi .Tekrardan teşekkürler paylaştığın herşey için kocaman sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  17. ablacım tariflerin mükemmel ötesi her zamanki gibi emsan tava şart oldu.sarımsak sosu mutlaka yapıcam çünkü benim evin baş tacıdır. çok teşekkürler ablacım o güzel ellerinden öperim.

    YanıtlaSil
  18. Yaptıklarınıza bayıldım Yeşim Hanım çok güzel bilgiler veriyorsunuz her konuda şu bir gerçekki tavsiye ettiğiniz şekilde beslenmek hem kilo almayı engelliyor hem ilerideki yaşlarda bile genç ve sağlıklı kalmayı sağlıyor üstelik lezzetten ödün vermeden çok teşekkürler ...Sebay

    YanıtlaSil
  19. Melek köftesi yapıldı, kahvaltı soframızda yerini aldı ve yeşim hanımın kulağı çınlatıldı.Rabbim yar ve yardımcın olsun yeşim kardeşim mkbl20

    YanıtlaSil
  20. Ablacım yorum biraz geç oldu ama internetin azizliği ama muhteşem tarifler olmuş ellerine sağlık öpüyorum ablacım sevgiler sibel y.

    YanıtlaSil
  21. Yeşim ablacım ellerine sağlık çok istifade ettiğim faydalı bir post olmuş. Ellerin kolların dert görmesin. Hepside çok leziz görünüyor.

    YanıtlaSil
  22. Yeşim Ablacım,

    Schafer tavada karnıyarık yaptım. Yağda kızartmaya göre çok hafif ve lezzetliydi.Bu akşamda inegöl köfteniz var menümüzde İpek & İlker

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.