14 Nisan 2016 Perşembe

emsan tavada yumurtalı ekmek - balık ekmek -cici papa (yağda kızartmadan)






kahvaltıda yumurtalı ekmek sevenlere emsan tavada hazırladığım kızartma işlemi yapmadan börek lezzetinde yumurtalı ekmek tarifimi tavsiye ediyorum...bayat ekmek kullanırsanız hem ekmekleriniz değerlenmiş olur hemde bayat ekmekle bu tarif çok güzel oluyor....tarif benim özel arşivimden...








malzemeler:
3 tane yumurta
1 kaşık zeytinyağı (ister ekleyin ister eklemeyin)

sosu:
1 bardak süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
biraz tuz


öncelikle 1 bardak sütün içine 1 çay kaşığı kabartma tozu ve az miktarda tuz ekleyip karıştırıyoruz.3 yumurtayı kırıp çatal ile hafifçe çırpıyoruz.ben ekmek olarak tam buğgay unu ekmeği kullanıyorum.







ekmeğimizin bayat olursa daha güzel olur.bayat ekmeğimizi önce süte banıyoruz.hafifçe süzdürdükten sonra bu kez çırpılmış yumurtaya her iki yüzünü banıp sıcak emsan tavamızın içine bırakıyoruz.kapağını kapatıyoruz.orta ateşte arada ters yüz ederek börek gibi pişiriyoruz.sıcakken kahvaltılık eşliğinde servis yapıyoruz.afiyet olsun...








54 yorum:

  1. Bayılırıııımmm ... Sıkta yaparım senin usulünlede deniycem ablacım . Ben sadece yumurtayala yapıyordum. Eğer yumurtam yeteri kadar yoksa biraz süt biraz un ekleyip öyle sos hazırlıyorum. Öylede güzel oluyor. Bunuda hemen deniycem. Kaç gündür görüşemedik sabahta hatırını sormadan dalmışım yoruma kabalık ettim. nasılsın ablacım. Temizliğide bitirdin oh mis. Biraz gez artık hakettin. Yeşim ablacım o biber ne öyle yaz biberi gibi imrendim valla. Aparatınla ekmeğinide yapmışsın sanırım. Tarif verirsin artık .Tabağın sağ köşesindeki nedir ablacım ben çıkaramadım açıkcası. Hepsi çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık. Çok öpüyorum.
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet senin yaptığın soslu olanı bende yapıyorum denizcim süt-un-yumurta-kabartma tozu-kıyılmış dereotu-maydanoz biraz kuru nane biraz pul biber çırpıyorum boza kıvamında sonra ekmekleri banıp yağda kızartıyorum.çok güzel oluyor.daha çok sahurda yapıyorum börek gibi.bu tarifte yağda kızartma olmadığı için hem hafif oluyor hemde lezzetli.kızartma yapınca kalorisi 4 kat artıyor sadece özel zamanlarda yapmaya dikkat ediyorum.apartla ekmeği yaptım.fırında pişerken elektrikler kesildi istediğim gibi olmadı yendiden yapıp o vakit tarifi ekliycem canım.ayva reçeli canım.esatğfirullah denizcim kabalık olurmu hiç sen işinin arasında ziyaretim geliyorsun canım.çok teşekkür ederim.kahvaltı tabağımız mütevazi bir tabak özel sunumların olduğu bir tabak yayınlayacağım ramazana doğru hoş sürprizler olucak.bende çok öpüyorum...

      Sil
    2. Canım benim ne demek sen benim moral kaynağımsın. Her ne kadar evden yorum yazamasamda ne zaman yorulsam, sıkılsam, bunalsam, sevinsem, seni özlesem gece gündüz hiç farketmez alırım eşimden telefonunu şöyle bi dolaşır blogda stres atarım. Eski yada yeni tarif hiç farketmez. Durur durur incelerim hepsini. Sensiz olmuyor bitanesi.
      Ankaradan Deniz

      Sil
  2. Yeşim Ablacım,

    Sunumunuz çok hoş. Aynı işlemi schfaer tava ile yapabiliriz herhalde. Eşim ve çocuklara hafta sonu yapayım.İpek & İlker

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım tabiikide yapabilirsin hemde çok güzel olur canım.ben hala börek tarifi ekliycem çilercim azcık dinleneyim hemen ilk fırsatta inşallah..

      Sil
    2. Sen yeterki bizi bırakma biz seni bekleriz ablacım
      Sen ne yaparsan güzel yaparsın
      Sevgiler <3 makbule

      Sil
    3. su böreği yapıcam 1....
      yufkayı su ile su böreğine çevirerek bir börek tarifi daha yapıcam ki bu börek 2 günde pişiyor aşamalı ama iftar ve sahura bağlıycam bu 2....
      normal yufkadan börek yapıcam bu 3 ...
      birde farklı bir malzeme ile börek yapıcam buda 4 ...
      kim bana yardım etmeye geliyor bakimmm...

      Sil
    4. Ben... Ben... Ben... Koşarak uçarak hemde... Yeşim abla sen bizi meraktan çatlatmayamı uğraşıyorsun. 2 günde pişen börek acep nasıl ola....?

      Sil
    5. Allahım nasip etsin sıra ile hepsini yayınlayacağım denizcim özellikle sahurda ve iftarda börek çok seviliyor bence ben tarifi yayınladıktan sonra sizlerde müsait zamanda pişirip paketleyin ramazan öncesi...dondurucuya koyun.el altında hazır olsun.derim ben...

      Sil
    6. Sen yeterki yardım iste Yeşim abla seve seve sana çıraklık ederim
      Böreğin tarifini bekliyorum kısmet olursa yapar atarım dondurucuma
      Sevgiler <3 makbule

      Sil
  3. Hayırlı günler yeşim hanım maşaAllah size yine çok güzel ve pratik bir tarif bunu normal teflon tavada ocakta yapabilirmiyiz sizinki elektrikli heralde nasıl kısık ateştemi iyi olur acaba haftasonuna denemek istiyorum inş kucak dolusu sevgi ve selamlar.Selma

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. normal tavada da olur selma hanım.teflonunuz kaliteliyse yapışmıyorsa sorun yok.maşa ile ters yüz yaparak kısık ateşte güzelce pişirin.

      Sil
  4. Yeşim hn. merhaba. Yumurtalı ekmeği görünce yine eskilere gittim. Biz küçükken annem çok sık yapardı. Özellikle bayat ekmekleri değerlendirmek için güzel bir yoldu. Annemde sizin gibi süt ve yumurta ile yapardı. Bir kere bende yaptım ama yağda kızartmak bana ağır geldi. Sanki çok yağlı oldu gibi yiyemedim. Bir daha da denemedim. Sizin tarifiniz bana daha uygun geldi, hem hafif hem lezzetli. Nasipse bir dahakine böyle denerim.Ramazan yaklaşıyorken sizden evet özellikle sahurluk tarifler rica ederiz. Tabi iftarlık tariflerde fikir olur bizlere. Sevgilerle Berna.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aynen öyle berna hanımcım.biz balık ekmek derdik yumurtalı ekmek kızartmasına.süt ile paneleyip sonra yumurtaya bulayıp kızarınca yağlı oluyor ve ağır.ama bu şekilde börek lezzetinde oluyor.çokta hafif.yapın hafta sonu yanına domates biber peynir aman efendim ne güzel yenir))))...

      Sil
  5. yeşim hanım ellerinize sağlık serap

    YanıtlaSil
  6. Harika görüntü nefis tat ellerinizi sağlık.malzemelerin vardı hemen yapıldı ve mideye indirildi.Fikrinize ve ellerinizi sağlık.Nefize.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun nefize hanım.gönlüne sağlık canım...

      Sil
  7. Siz yeterli isteyin biz Türkiye nin her yerinden geliriz.selamlar Nefize.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. biliyorum canım.çok teşekkür ediyorum...

      Sil
    2. Yeşim Ablacım,

      Kendinizi yormayın biz bekleriz yardıma da seve seve geliri(m)z. Yapınca yemeden duramıyorum.Birde irademe sahip olabilsem çok iyi olucak. İpek & İlker

      Sil
    3. canım benim biliyorum gelmiş kadar oldun çoook teşekkür ederim.ya hepimiz aynıyız çilercim Rabbim bizi damak tadıyla ödüllendirmiş ama içimizede nefis diye bir şeytan koymuş.gelde mücadele et...

      Sil
  8. Yeşim ablam çıraklık için gönüllüyüm. Beni kabul eder misiniz :))
    Rabbim sağlık afiyet versin. Güzel gönlünüzce elinize sağlık. Börekleri beklemedeyim çünkü ben yumurta yemeyen biriyim ama babam ve annem için ideal bir tarif. Yapicam inşAllah. Kendinize iyi bakın canım ablam.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım benim çok teşekkür ediyorum...önümüzdeki hafta Allah izin verirse börek tariflerini yavaş yavaş vermek istiyorum.birde sahurluk özel tarifler planladım.sana o zaman yumurtasız bir börek tarifi vermeye çalışayım sevgili denizde söylemişti abla forumda yayınlamıştın bir börek tarifi yine verirmisin diye..o tarif geldi aklıma.sosu farklı oluyor.ister kıymalı-ister tavuklu yaparsın o zaman..öpüyorum çok...

      Sil
  9. yeşim hanım ayva marmelatı yap mak istiyorum nasıl yapabilirim sevgilerle serap

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. serap hanım ayva marmeladı için:
      1 kğ kabukları soyulmuş ayva
      1 kğ toz şeker
      1 çay kaşığı tereyağı
      1 çimdik tuz
      1 limon suyu

      ayvaların kabuklarını soyup iri parçalara kesiyoruz.üzerine çok az su ilave edip ateşe alıyoruz.ayvalar iyice yumuşayana dek pişiriyoruz.ateşten alıp iri delikli süzgüye altına bir kap koyarak içine boşaltıyoruz.kaşığın tersi ile ayvları süzgüden geçiriyoruz.tekrar tencereye alıyoruz.üzerine 1 kğ şekeri-tereyağını 1 çimdik tuzu ilave ediyoruz.isterseniz ayva çekirdeklerinide steril bir gazlı beze sarıp içine ilave ediyoruz.önce kaynayıncaya kadar orta ateşte daha sonra ksık ateşte kıvam alıp rengi kırmızılaşıncaya dek arada sürekli karıştırarak pişiriyoruz.kıvam aldığı zaman limon suyunu ekliyoruz.1-2 taşım daha kaynatıp ateşten alıyoruz.sıcakken kavanoza dolduruyoruz.sıfır kapakla iyice kapatıp ters çeviriyoruz.bu şekilde soğuyuncaya dek bekletiyoruz.serap hanım hemen kullanacaksanzı eğer bu şekilde yapmanıza gerek yok kavanoza koyun soğuyunca kapağını kapatıp dolaba kaldırırsınız..hepsi bu kadar canım...

      Sil
  10. yeşim hanım çok teşekkür ederim hemen yapıyorum serap

    YanıtlaSil
  11. Yeşim hanımcım cevabınız için çok teşekkürler.AEOLUN Selma

    YanıtlaSil
  12. Yeşim hanımcım cevabınız için çok teşekkürler.AEOLUN Selma

    YanıtlaSil
  13. ellerine sağlık ablacığım bizim evdede sık yapılır maalesef kızartma olunca kalori de artıyor böyle haftasonuna deneyeceğim sevgiler Müjgan

    YanıtlaSil
  14. Hayirli aksamlar ablacigim
    Ellerine emegine saglik
    Sunum cok güzel olmus
    Sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  15. Ellerinize saglik gercekten hafif ve lezzetli bir kahvaltilik olur, ayrica kahvalti tabagida guzel gorunuyor afiyet olsun .hayirli geceler ,sevgiler nihal

    YanıtlaSil
  16. ablacım hafta sonuna şahane bir tarif.işte börek benim ailemin favorisi sayende senden öğreneceğimiz daha kimbilir neler vardır.bize ablacım öpüyorum ellerinden sabırsızlıkla bekliyorum tariflerini.allaha emanet

    YanıtlaSil
  17. Hemen geliyorum kimbilir mutfakta sizinle yemek yapmak tatli tatli öğütler muhabbetler ay nekadar güzel olurdu kimbilir.ekmek yağsız oluşu çok cazip hafif olur denemeliyim elleriize sağlık canım benim andan

    YanıtlaSil
  18. Yeşim Ablacıgım ellerinie sağlık rabbim gücünüzü arttırsın sizden öğrenecek çok şeyimiz var Allah ömür verirse cuma geceniz mübarek olsun Figen

    YanıtlaSil
  19. Ancak fırsat bulabildim yorum yazmak için yumurtalı ekmek kahvaltıların vazgeçilmezi ellerine sağlık bu güzel tarifle kahvaltı sofralarımız ziyafete dönüşecek sayende abla buara herkesin cuması mübarek olsun nurlu cumalar iyi geceler BAL

    YanıtlaSil
  20. Ablacım ben senin aşçı yamağın olmaya hazırım ellerine sağlık ablacım muhteşem bir sunum sağlık ve sıhhat diliyorum ablacım sevgiler hayırlı cumalar öpüyorum sibel y.

    YanıtlaSil
  21. tüm izleyicilerime hayırlı-nurlu-bereketli bir cuma günü diliyorum.her ne sıkıntınız varsa bu gün Rabbim sıkıntınızı gidersin göğsünüzü ve hanenizi genişletsin.amin...

    YanıtlaSil
  22. günaydın yeşim ablacım hayırlı cumalar hepimize .. dualarına binlerce amin ...
    yumurtalı ekmekler ve kahvaltı sunumun yine çok güzel ellerin dert görmesin .. sağlıklı huzurlu mutlu bir hafta sonu dilerim .. öptüm

    YanıtlaSil
  23. Yeşim ablacım hayırlı cumalar... Hayırlı bereketli bol dualı güzel bir geçirmeni diliyorum. Dualarında banada yer vermeyi unutma... Seni çok öpüyorum.
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  24. Hayırlı cumalar Yeşim Abla kızartılmayan tarifler tam benlik.Ben bunu fırında yapıyordum en az 1 saat ya da geceden yapıp süt yumurta varsa 2-4 kaşık sıvı krema ile.tost ekmeği kullanıyorum ince olduğu için 2 kat halinde ve fırına vermeden önce minik tereyağ parçaları ilavesiyle.Ocak başında vakit geçirmek istemediğiniz ve kalabalık günlerde kurtarıcı oluyor.Blog sahibi Devletşah hanımdan öğrenmiştim.Sıcak yaz günlerinde fırın yakmak istemeyince bunu da denemeli.Bir bilseniz tariflerinizi denerken siz benim mutfağımdasınız zaten .Keşke bende gelip size yardım edebilsem...Zaten sayfaya giripte sürpriz görmediğimiz post yok Sadece yemek içmekte değil kokulu taşlar ne güzellerdi elinizden kaçanda uçanda kurtulmuyor maşallah.Ramazan sofralarımızı da sürprizlerinizle şenlendireceksiniz yine inş.Muhabbetle İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayırlı cumalar canım.kalplerimiz bir olsun.inanırmısın mutfağa geçtiğim zaman nedendir bilmem bende hep sizleri düşünüyorum aslı-deniz-makbule-handan-yelda-sevim-sebay-hicret hanım hep aklıma geliyorsunuz daha ismini yazamadığım bir çok izleyicim...balcım seni unutmadım..seviyorum sizleri tanımasamda yüzlerinizi görmesemde sanki yıllardır çok yakınımmışsınız gibi hafızamda yer etmişsiniz.geçen gün yelda ile telefonda görüştük sanki 40 yıldır birbirimizi tanıyormuş görmüş gibi o kadar sıcak o kadar samimi bir diyaloğumuz olduki...sanki yan komşumla konuşuyordum..o kadar sıcak ve duygu dolu...tarifler bahana dostlukkardeşlik şahane ..daha ne olsun...muhabbetle canım..

      Sil
    2. Çok dugulandım hakikaten aklınız gelmeme tebessümü dudaklarım değil kalbim yaptı resmen İstanbuldan aslı

      Sil
    3. Nasılda güzel anlatmışsın dostluğu,sevgiyi birbirimizi görmesekte kalblerimizin hep bir attığını sadece yakınlığın kan bağıyla değil gönül bağıylada bağlı olduğunu görendik sayende çok çokk öpüyorum ablacığım.....ama bende tekefonla görúşmek çok isterim iyi akşamlar BAL

      Sil
    4. Oldumu şimdi.Ben bu yorumu şimdi okuyorum. Çocuk gibide tutturacağım. Banane bende telofonda konuşacağım seninle. Hem en çok ben seviyorum seni

      Sil
    5. Ayy ablacım şimdi gördüm bu yorumu adı geçen makbule benmiyim eğer öyleyse çok çok Mutlu oldum
      Bu aralar yorum yapamıyorum eşim rahatsız bir buçuk aydır uğraşıyoruz
      Allah tüm hastalara şifa versin
      Öpüyorum seni ablacım
      Sevgiler <3 makbule

      Sil
    6. evet canım sensin.çok geçmiş olsun acil şifalar diliyorum.sevgiler.

      Sil
    7. Çok teşekkür ediyorum ablacım seni çok seviyorum:-*

      Sil
    8. Ama ben bu yorumunu şimdi görüyorum ben den bahsettiyseniz eğer Yeşim hanımcım,inanın bu aralar bende sizi düşünüyorum sağlığınızı merak ediyorum böyle üzüntülü bir zamanda bizimle paylaştığınız iftar ve sahur menüleriniz ramazan sohbetleriniz o kadar değerli ki hakkınızı helal edin ,sohbetler çok güzel tekrar tekrar okuyorum inanın umarım daha iyisinizdir.Yeşim hanımcım ben bu sene tuttuğum Ramazan hatimimi annenize bağışlamak istiyorum izninizle ,Rabbim tamamlamayı kısmet etsin inşallah .selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

      Sil
    9. evet sevimcim sizden bahsetmiştim. sayfayı güncelemem bana iyi geliyor sevimcim sizlerden gelen yorumları okumak o dakikalar içinde acımı unutuyorum.ramazan hatmini annemciğime bağışlaman beni çok çok mutlu eder çok çok sevinirim.Allah iki cihanda razı olsun canım benim.Annem hafizdı benim beş vakit namazında abdestinde bir hanımefendiydi.her daim hep mümin kardeşlerine hep dua ederdi yaptığı dualar insanın ardından geliyormuş meğer bunu gördüm hiç bişi boşuna değil...çok sayıda maail geldi bana dünyanın her yerinden baş sağlığı mesajları.Allah hepinizden razı olsun Rabbim annem için yaptığınız dua ve hatipleri sizlerin sevap hanesine yazarken aklınızın alamayacağı şekilde çok ama çok büyük sevaplar yazsın.tartınızda günahlarınızın tamamını silsin süpürsün inşAllah..oruçlu ağzımla Rabbimden niyaz ediyorum.sizlerde ebediyete göçtüğünüzde ki hepimizin gideceği yer orası Rabbim geçinden versin sizlerinde ardınızdan dua edenleriniz çok çok olsun...Allah hepinizden razı olsun.sevim kardeşim Rabbim seninde hastalığına acil şifalar versin sevdiklerinie hayırlı uzun ömürler versin inşAllahu teala...Allah razı olsun.selam -sevgi benden canım.hayırlı iftarlar.

      Sil
    10. Güzel içten dualarınız için çok teşekkür ederim Yeşim hanımcım Allah razı olsun,ben sizi çok seviyorum inanın .yayınladığınız her post benim için çok değerli sizden o kadar çok şey öğreniyorum ki hakkınızı nasıl öderim bilemem ,aklımabirşey takılıyor hemen size müracaat,en basit bir yakınımın bebeği olacak kısmetse lohusa şerbetini ben yaparım dedim ,dedim ama hiç yapmadım bilmiyorum nasıl olur hemen sayfanıza baktım hızır gibi yetiştiniz tarifiniz üzere yapı cam inşallah daha neler benim için çok değerlisiniz üzmeyin kendinizi lütfen sağlığınıza dikkat edin ,artık instagramdandan sizi takip ediyorum haber vereyim dedim selamlar sevgiler Çanakkaleden Sevim

      Sil
  25. yeşim ablacım yumurtalı ekmeğe bayılırım ama çok yağlı olduğundan yapmaya çekiniyordum kilo alıyorum diye.tam da diyet yapmaya çalışırken böyle güzel bir tarif vermen süper oldu.ellerine fikrine sağlık.börek tariflerini de merakla bekliyorum yeşim ablacım.lezzetli ve diyet tarifler de bekliyoruz çok öpüyorum hayırlı cumalar aslı2048

    YanıtlaSil
  26. günaydın ablacım .. yumurtalı ekmeklerini sahurda yaptım çocuklara afiyetle yendi ellerin dert görmesin ..dediğin gibi yumuşacık yağsız hemde börek tadında yanına paşa pilavınıda yaptım bugün de inşallah kolaylıkla geçsin oruçlarımız .. Allaha emanet ablacım..

    YanıtlaSil
  27. Ayy ben bayıldm bu tarife ablacm kızartılmaması harika. Elleriniz dert görmesin.

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.