kornet pizza - külah pizza

tüm pizza sevenlere kornet pizza tarifim  tavsiyemdir enfes ağızda dağılan bir hamur içi soslu ve erimiş kaşar peynirli nefis bir lezzet ...ve elbette çok şık..kornet pizza için öncelikle kornet kalıbı hazırladım.kalın bir kağıttan külahlar yaptım.külaha şekil verirken kornet makinamın kornet yapma aparatını kullandım.böylece eşit ölçülerde oldu.kornet kalıbı hazırlarken ağız kısmının geniş olmasına dikkat ettim.iç malzemeyi rahatça doldurabilmek için.sonra 2 tur folyaya sardım kalıpla sabitledim..kornet kalıbımız defalarca kullanılmaya hazır oldu.pizza hamuru için benim çok sevdiğim ve sizlere önceden tarifini verdiğim sultan beğendi salatamın sultan kasesi hamurunu kullandım.

kornet pizza hamuru: - yarım ölçüye göre uyarladım.12 adet kornet oluyor.

125 gr oda ısında tereyağı
1  çay  bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı limon suyu
1 çay bardağı ılık su
1/2 paket kabartma tozu
kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olacak şekilde un

kornet pizzanın iç harcı:
300 gr pastırma ( ben hazır sucuk-salam-sosis kullanmıyorum.pastırmadaki çemen şekeri düşürdüğü için pastırma tercih ediyorum.)
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 diş sarımsak (opsiyonel )
kekik-tuz

ayrıca üzerine:
250 gr rendelenmiş kaşar peyniri
biraz toz kırmızı biber
acı biber sosu   tarif burada

• kornet hamurunu mutfak robotunda yoğuruyoruz.
• kulak memesinden biraz daha yumuşak olacak şekilde kıvamını ayarlıyoruz.
• unu kontrollü ilave edin.
• hamurumuz dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz.
• tavamıza ince kıydığımız pastırmaları 1 kaşık yağ ilavesi ile soteliyoruz.
• üzerine biberleri ilave edip 2-3 dk daha soteledikten sonra domatesleri ekliyoruz.
• hafif suyunu çekinceye kadar pişirip ateşten alıyoruz 
• kekik-sarımsak tuz ilavesi yapıp iç harcı soğutuyoruz.
• hamurumuzu az un ile bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz.
• kornet kalıbının etrafını saracak şekilde üçgenlere kesip hamuru kalıbın etrafına sarıyoruz.
• tepsiye dik vaziyette yerleştirip 180' önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
• fırından alınca içlerinden kalıbı çıkarıyoruz.
• hamur yağlı olduğu için yapışmadan pişiyor kolayca çıkıyor..
• korneti pişirip soğuttuktan sonra dondurucuda saklayabilirsiniz.
• kullanmak istediğiniz zaman iç harcını doldurup kaşar rendesi serperek fırınlayın.

• kornetleri ısıya dayanıklı bardakların içine koyup iç harcı dolduruyoruz.ve üzerine kaşar rendesi serpiyoruz.
• biraz toz biber ilave edip tekrar fırına veriyoruz.
• kaşarlar eriyinceye kadar fırında tutuyoruz.
• kaşarlar eridikten sonra kornetleri alıp dantelli dole kağıtlara  sarıyoruz.
• varsa kornet standınız benim yaptığım gibi standa yerleştirip üstlerine biraz acı biber sosundan damlatıp zeytin tanesi ile süsleyerek sıcak servis yapıyoruz..
• afiyet olsun.