21 Mart 2016 Pazartesi

kornet pizza - külahta pizza






tüm pizza sevenlere kornet pizza tarifim  tavsiyemdir enfes ağızda dağılan bir hamur içi soslu ve erimiş kaşar peynirli nefis bir lezzet ...ve elbette çok şık..kornet pizza için öncelikle kornet kalıbı hazırladım.kalın bir kağıttan külahlar yaptım.külaha şekil verirken kornet makinamın kornet yapma aparatını kullandım.böylece eşit ölçülerde oldu.kornet kalıbı hazırlarken ağız kısmının geniş olmasına dikkat ettim.iç malzemeyi rahatça doldurabilmek için.sonra 2 tur folyaya sardım kalıpla sabitledim..kornet kalıbımız defalarca kullanılmaya hazır oldu.pizza hamuru için benim çok sevdiğim ve sizlere önceden tarifini verdiğim sultan beğendi salatamın sultan kasesi hamurunu kullandım.




kornet pizza hamuru: - yarım ölçüye göre uyarladım.12 adet kornet oluyor.

125 gr oda ısında tereyağı
1  çay  bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı limon suyu
1 çay bardağı ılık su
1/2 paket kabartma tozu
kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olacak şekilde un

kornet pizzanın iç harcı:

300 gr pastırma ( ben hazır sucuk-salam-sosis kullanmıyorum.pastırmadaki çemen şekeri düşürdüğü için pastırma tercih ediyorum.)
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 diş sarımsak (opsiyonel )
kekik-tuz

ayrıca üzerine:

250 gr rendelenmiş kaşar peyniri
biraz toz kırmızı biber
acı biber sosu   tarif burada




 kornet hamurunu mutfak robotunda yoğuruyoruz.kulak memesinden biraz daha yumuşak olacak şekilde kıvamını ayarlıyoruz.unu kontrollü ilave edin.hamurumuz dinlendirken iç harcını hazırlıyoruz.tavamıza ince kıydığımız pastırmaları 1 kaşık yağ ilavesi ile soteliyoruz.üzerine biberleri ilave edip 2-3 dk daha soteledikten sonra domatesleri ekliyoruz.hafif suyunu çekinceye kadar pişirip ateşten alıyoruz kekik-sarımsak tuz ilavesi yapıp iç harcı soğutuyoruz.





hamurumuzu az un ile bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz.kornet kalıbının etrafını saracak şekilde üçgenlere kesip hamuru kalıbın etrafına sarıyoruz.resimde gördüğünüz gibi tepsiye dik vaziyette yerleştrip 180' önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.fırından alınca içlerinden kalıbı çıkarıyoruz.hamur yağlı olduğu için yapışmadan pişiyor kolayca çıkıyor..
  • kornetleri pişirip soğuttuktan sonra dondurucuda saklayabilirsiniz.kullanmak istediğiniz zaman iç harcını doldurup kaşar rendesi serperek fırınlayabilirsiniz.
kornetleri ısıya dayanıklı bardakların içine koyup iç harcı dolduruyoruz.ve üzerine kaşar rendesi
serpiyoruz.biraz toz biber ilave edip tekrar fırına veriyoruz.kaşarlar eriyinceye kadar fırında tutuyoruz.kaşarlar eridikten sonra kornetleri alıp dantelli dole kağıtlara  sarıyoruz.varsa kornet standınız benim yaptığım gibi standa yerleştirip üstlerine biraz acı biber sosumuzdan damlatıp zeytin tanesi ile süsleyerek sıcak servis yapıyoruz..afiyet olsun.





18 yorum:

  1. tüm izleyicilerime sağlıkla-huzurla geçecek kazasız belasız bir hafta diliyorum.gün içinde görüşmek üzere herkese izmirden kucak dolsu sevgiler-selamlar..

    YanıtlaSil
  2. inşallah Yeşim ablacım hepimizin günü güzel geçsin.. ellerine sağlık.. tam gün sofralarına layık çok güzel .. maşallah kırkbir kere

    YanıtlaSil
  3. Çok orjinal çok güzel olmuş ablacım ,aklına fikrine hayranım inşaallah bizi hiç bırakmazsın
    Adana'dan Kocaman kucak dolusu sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  4. Günaydın ablacığım,
    bu kadar maharet karşısında dilim tutuldu. Maşallah. Allah ellerinize ve gözlerinize dert vermesin. Sevgiler Sinem

    YanıtlaSil
  5. Güzel dilekleriniz için yürekten amin diyorum.kornetlerin görüntüsü muhteşem Ellerinize ve Gönlünüze sağlık. Gönlü güzel olanın ikramıda güzel olurmuş.Bu kornetleri metal kalıplara sararak yapabirmiyiz?. Herşey için teşekkürler. Allaha emanet olun.Nefize.

    YanıtlaSil
  6. ya ne desem bilemedim .söz bitti denir ya öyle oldu, ellerinize sağlık .sevgiler nihal

    YanıtlaSil
  7. Bende isterim hemde hepsini çok güzel olmuşlar beni yedi duruyorlar.Ellerine sağlık abla ayríca õğrettiğin herşey için birkez daha teşekkürler yeni bir güne böyle bir güzellikle başlamakta daha gúzel sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  8. Hayırlı haftalar olsun inşallah yeşim hanımcım maşallah barekkallah gene süper şeyler yapmışsın eline emeğine sağlık Rabbim yaptığın bu hizmetlerin karşılığını
    ebedi alemde mükafatını versin inşallah sağlıcakla kalın mkbl20

    YanıtlaSil
  9. Merhaba Yeşim ablacim. Neler yapmışsın yine ekrana hayran hayran bakıyorum. Öyle güzellikler cikariyorsunki ortaya ne soyleyecegimi bilemiyorum. Ellerin kollarin dert görmesin ablacim. Sizin evdekiler çok şanslı eminim kiymetinide biliyorlardir. Çok öpüyorum. Dilek

    YanıtlaSil
  10. Yeşim ablacım ne güzel şeyler hazırlamışsın yine inan ablacım sayfanı bugün ablam ne yapmış acaba diye merakla açıyorum ellerine sağlık herkese hayırlı haftalar diliyorum sağlıkla kalın izmirden dilek

    YanıtlaSil
  11. Hayırlı akşamlar Yeşim ablacim. Bir üstteki yorumun sahibi seni sürekli takip eden ve yorum yazan dileğim ben sana Isparta dan yazıyorum ablacim izmir deki adasim ayrı yorumu görünce cevap yazmak istedim. Sevgilerimle. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
  12. Sayfayı her açtığımda yeni bir keşif harikasın ablacım Rabbim sağlık huzur mutluluk eksik etmesin evinden ailenden sevgiler sibel y.

    YanıtlaSil
  13. Çok şık olmuş gerçekten. Elinize sağlık

    YanıtlaSil
  14. Ablacım nekadar da yaratıcısın. Gerçek bir yeteneksin. Nilgun

    YanıtlaSil
  15. Gunaydin yeşim hanim yani sizinle şaşirmanin sonu yok maşallah size kornette kek yapmıştim herkes çok şaşirmişti bunu yapsam bilmiyorum artik .ellerinize sağlık yine yine yine harikasiniz öpüyorum handan

    YanıtlaSil
  16. ablacım yine döktürmüşsün ellerine emeğine gönlüne sağlık.kimbilir ne kadar lezzetlidir...insan yemeye kıyamaz bunu ablacım ya çok şık olmuş.Alaha emanetsin ablacım kendine çok iyi bak aslı2048

    YanıtlaSil
  17. Ellerine emegine saglik Yesimcim, kornet pizzalar cok güzel olmus.Benim de uzun zamandir yapmak istedigim bir tarifti.Insaallah en kisa zamanda deniyecegim. sevgiler hicret

    YanıtlaSil
  18. YEŞİM HANIM HARİKA SERAP

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.