16 Mart 2016 Çarşamba

döküm tencerede et güveç





muhteşem bir yemek dökümde lezzetli katlanıyor.yanına bir pilav ve cacık enfes.tavsiyemdir.





malzemeler:

1 kğ dana haşlamalık et badigo- fransız bonfilesi
4 adet kemer patlıcan
5 adet çarliston biber
3 adet domates
1 baş ayıklanmış sarımsak
1 yemek kaşığı domates salça
yemeğin üzerine küçük parçalara kesilmiş tere yağı
tuz-karabiber acı pul biber

  • etleri tuz ilavesi ile düdüklü tencerede 15 dk haşlıyoruz.
  • patlıcanları cetvel kesip tuzlayıp bol su ile yıkadıktan sonra avucumuzda sıkarak döküm tencerenin tabanına yayıyoruz.
  • patlıcan aralarına domates biber sarımsakları da ilave ediyoruz.
  • haşlanan etleri patlıcanların üzerine koyup tere yağı parçalarını serpiyoruz. 
  • düdüklüde kalan et suyunun üzerine salça baharatlar ve birazda sıcak su ilave edip bir taşım kaynatıp ateşten alıyoruz.
  • patlıcanların üzerine sosu döküyoruz.
  • kapağını kapatıp önce yüksek ateşte kaynayıncaya dek kaynadıktan sonra kısık ateşte patlıcan ve biberler yumuşayana dek pişiriyoruz.
  • patlıcan çabuk pişen bir sebze kontrol ederek pişirmek gerek çok  kısık ateşte yaklaşık 45-50 dk hazır oluyor suyunu çok fazla ilave etmeyeceğiz gördüğünüz gibi neredeyse yağında kalacak şekilde pişecek.bu şekilde pişirirseniz parmaklarınızı yersiniz o kadar enfes oluyor.
  • ateşten aldıktan sonra 20 dk dinlendirin kapağını açmadan demlensin.sonra pilav ve cacık  eşliğinde servis... 
  • afiyet olsun.









8 yorum:

  1. yeşim ablam enfes görünüyor ellerine fikrine sağlık.size de afiyet olsun şifa olsun ellerin dert görmesin inşallah aslı2048

    YanıtlayınSil
  2. görüntü misss artık kahveyi geçiyorum ,yemekte buluşalım bu güzelliklerin tadından mahrum kalmamak gerek . sevgiler nihal

    YanıtlayınSil
  3. Bu nasıl güzel bir görüntü insanın ekrandan tabağa ekmek banasım geldi.Ellerine sağlık süper olmuş.Kötü niyetli insanların şerrinden yavrularımızı bütün insanları korusun çok endişeleniyorum.Ama elimizden gelen birşey yok sadece dualarımız var rabbim sen koru aminnn selamlar BAL

    YanıtlayınSil
  4. Sevgili Yeşim Hanım çok faydalı lezzetli görüntüsü harika yapımı basit herzamanki gibi yani elleriniz dert görmesin...Sevgi ve muhabbetle...Sebay

    YanıtlayınSil
  5. Ablacım günaydın ellerine sağlık çok harika bir tarif tam davet sofralarına uygun bir yemek yanına pilav ile harika olur sevgiler sibel y.

    YanıtlayınSil
  6. Yanına cacık bide bizim çocukların olmazsa olmazı pirinç pilavı yemede yanında yat
    Sevgiler ablacım <3 makbule

    YanıtlayınSil
  7. Yeşim hanım merhaba,
    İçerisine birazda mantar ekleyenebilir mi? Tavsiye eder misiniz? Teşekkürler Berna

    YanıtlayınSil