30 Ocak 2016 Cumartesi

el açması kaymaklı - fıstıklı antep katmeri




hafta sonu kahvaltısı için hazırladığım kaymaklı-fıstıklı antep katmeri..tavsiye ederim muhteşem bir lezzet..aynı hamurla yine katmerli peynirli kahvaltılık gözleme yapmak isterseniz katmerli gözleme tarifimde burada....






burada tarifini verdiğim serpme çarşı böreği hamuru tutarak katmerimi yaptım.bu hamurum çok güzel oluyor.bu hamurla hazırladığım bir kaç tarifim daha var.hepside nefis oluyor..tavsiye ederim..






malzemeler:
5 su bardağı elenmiş un ( 200 ml. lik bardak ile)
2 çay kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı su (kontrollü ekleyin)
kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak kıvamda hamuru yoğuruyoruz.

kaymak için:
1 paket süt kreması
1 yemek kaşığı dolusu irmik
1 silme yemek kaşığı şeker

kaymağı pişirip soğutuyoruz..

ayrıca içine: döğülmüş antep fıstığı veya ceviz-fındık-badem vb...

börek hamurunu çift bıçaklı mutfak robotunda yoğuruyoruz.8 bezeye ayırıyoruz.bekletmeden hamuru yemek tabağı büyüklüğünde az un ile açıp üstlerini sıvıyağ ile 1-2 kaşık kadar yağlayıp 8 bezeyide üst üste koyuyoruz.en üst bezeyi yağlamıyoruz.5 dk. dinlendirip üstteki ilk bezeyi alıp hafif yağlı zeminde el ile hafifçe çekiştirerek zar gibi olana dek açıyoruz.








üzerine kaymağını sürüp antep fıstığı serpiyoruz .birazda hafifçe erimiş tereyağı gezdirip bohça şeklinde kare katlıyoruz.önceden ısıtılmış 200' fırında kızarıncaya dek pişiriyoruz..fırından alınca üzerine hafifçe isteyen  şerbet-pudra şekeri-tarçın serpebilir.ben hafifçe yağlayıp antep fıstığı serptim..kare dilimler halinde kesip bekletmeden servis yapıyoruz.çok güzel oluyor...afiyet olsun..







15 yorum:

  1. ne güzel bir söz tam da sizin güzel kalbinizi anlatıyor .ellerinize sağlık çok özel tarifler paylaşmışsınız yine denemek istedim hemen inşallah deneyip sonucu yazarım malzemeleri temin edince. ama tam ben de kafayı dağıtmak ve kendimi biraz toparlayabilmek adına diyete girdim sağlıklı yaşam diyemiyorum ne kadar sağlıklı şeyler hazırlamak için çaba göstermek için uğraşsam da mutlaka bir kaçamak oluyor . sağlıklı atıştırmalıklar ve diyet yemekler olarak yeni deneyimleriniz varsa paylaşmanızı çok arzu ederim. bir mail daha göndermiştim sevgilerimi yollayarak saygılar Nilgün...

    YanıtlaSil
  2. ya bu nasıl birşey hemen tarifi uygulayıp bu güzel lezzeti evde yapmanın keyfiyle yemek lazım ellerinize sağlık sevgiler nihal

    YanıtlaSil
  3. Bu ne güzellik böyle gözlerim kamaştı kahvaltı yapanların midesi bayram edecek ay memleketimin eşsiz bucaksız lezzetlerinde biri sıcak sütle çok iyi gider.Her sabah yenir ama bizim evde pazarları mutlaka soframızda bulunur. Lütfen deneyin pişman olmazsınız ablacığım ellerine sağlık sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  4. Ellerine saglik canim, cok lezzetli görünüyor.Künefe gibi cok hafif bir tatliya benziyor, insanin yedikce yiyesi gelir bu leziz tatliyi...sevgiler hicret

    YanıtlaSil
  5. Bir antepli olarak çok beğendim katmerinizi. Şeker sorunu olmayanlar kaymakla beraber içine toz şeker serpebilir çok güzel olur.ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  6. İyi günler yeşim hanım öncelikle sizi tebrik ediyorum gerçekten süpersiniz tarifleriniz bir harika.
    Ben sizin Amerikadan takipçinizim bir çok tarifinizi denedim hepside çok güzel oldu tevafuk serpme çarşı
    böreğinizi denedim süper oldu sizde o hamurla başka tarif vermişsiniz çok güzel bir hamur açmayı bilmeyen
    herkes yapabilir.Yeşim hanım kurabiye ve muffinleriniz
    süper pişiriyorsunuz benimkinler o derece kabarmıyor
    nasıl pişirdiğinizin sırrını bizlerle paylaşırsanız
    sevinirim ne tür bir fırında pişiriyorsunuz hakkınızı helal edin lütfen çok şeyler öğreniyoruz sizden Allaha emanet olun selamlar.Selma

    YanıtlaSil
  7. ŞAHANE ELLİNİZE SAĞLIK YEŞİM HANIM SERAP

    YanıtlaSil
  8. Ellerinize sağlık. Kramer. Boregunu. Çok. Severim bu. Tatlıya. Daha. Önceleri. Eşimin arkadaşları. Yemeye. Çağırmıştı. An tepkiler orda. Etmiştim. Ve. Bayilmistim. Ortada. Sabah. Kahvaltısında yediklerinide. Soylemislerdi bende. Hemen. Yapacağım. Umarım. Sizin. Kadar. Güzel olur. Pek. Ince. Yufka. Alamıyorum. Ama. Neyse. Sizi. SEVGIYLE öpüyorum

    YanıtlaSil
  9. Of. Çok. Güzel. Gözüküyor. Bu hafta. Adana ya. Gidiyorum. Düğün. ICIN. Ordan. Döner. Dönmez. Mutlaka. Deneyeceğim. Supersiniz. Serpme görevinizi. Kıymalı olarak. Yapmıştım. Ailecek. Bayılırlar. Yenmiştik. Geçen
    hafta. Kahvaltıda. Donuncede. Bunu. Mutlaka. Deneyeceğim. Kahvaltıda. En. Güzele. Emanet. Olun. Bu. Karnabahar. Keki. Vaaaaay. Supersiniz çok. Severim. Karnibahari. Karnabahar. Kofte tarihinizi. Akşam. Yaptım. Enfesti. Buda. Onun. Kadar. Güzeldir. Muhakak en. Guzele enanet olun. Sibel.

    YanıtlaSil
  10. Yesim hn. Ellerinize saglik. Surekli yeni tarifler paylasiyorsunuz. Tarifleriniz detayli ve anlasilir. Size misafir olup guzel yemeklerinizden tatmak isterdim. But hafta lahmacun tarifinizi denemeye calisicam. Burada en cok ozlediklerimden, yaparsam size nasil oldugunu bildiririm. Mine K. Yonkers New York.

    YanıtlaSil
  11. Yeşim ablacım günaydınlar hayırlı haftalar diliyorum hepimize.. ellerine sağlık fıstıklı katmerin nefis olmuş.. ilk fırsatta yapıcam inşallah .. ben de bir kez yapmıştım ama biraz farklı.. hazır baklavalık yufkayla yapmıştım birde fıstık serptikten sonra üzerine toz şeker de serpmiyor muyuz acaba .. ama yazarken şimdi farkettim kaymakda şeker var belki ondan mı?

    YanıtlaSil
  12. Yeşim Ablacım,

    Katmerin görüntüsü harika , tadı da öyledir mutlaka.Ellerinize sağlık.İpek

    YanıtlaSil
  13. Hayirli aksamlar ablacigim
    Nasilsin iyisindir insallah?
    Muhtesem olmus katmerler
    Hic Yemedim Tarif defterime ekledim
    En kisa zamanda yapacagim
    Ellerine emegine saglik
    Hayirli huzurlu saglikli bir hafta gecirmeni dilerim
    Sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  14. Ablacım sana imreniyorum ama sor niye yani her türlü imreniyorum ama bunları yapıp yememene perhizine uymana hayranım ellerine sağlık süpersin sevgiler sibel y.

    YanıtlaSil
  15. Yarın hemen yapıyorum kahvaltıya.Bu hamurla yaptığınız börek favorim zaten katmerli gözleme de gözümden kaçmış onu da yarın yapayım emeğinize sağlık selam ve sevgilerimle Müjgan

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.