27 Ocak 2016 Çarşamba

pudingli tahin helva - ev yapımı tahin helva ve portakallı tahin helva






bu gün sayfamda paylaştığım tüm tarifleri 2006 yılında tarif defteri yemek forumunda paylaşmıştım.o yıllarda bir çok yemek sitelerinde  tariflerim yapılıp yayınlanmıştı. vereceğim ölçü tarifleri orjinal tariftir..ölçüler 6 adet sufle kabına göredir...mutlaka tavsiyemdir..




fırınlanmış pudingli tahin helva

malzemeler:
1/2 litre süt
2 yumurta
7 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı tereyağı

tahin helvalı sos:
150 gr sade tahin helva
akışkan kıvam alıncaya dek azar azar süt





  • ilk önce tüm  puding malzemelerini tencereye alıp çırparak kıvamını açıyoruz.
  • daha sonra ateşe alıp göz göz oluncaya dek kaynatıyoruz.
  • sıcakken sufle kaplarına doldurup kapları derin bir tepsiye diziyoruz..
  • el blendırı kabına tahin helvayı alıp azar azar hafif akışkan olacak şekilde sütü dökerek kıvamını açıyoruz.
  • resimde gördüğünüz gibi akmayacak bir kıvamda olacak.




  • sosu pudinglerin üzerine pay edip tepsinin içine kapların yarısına gelecek şekilde soğuk su dolduruyoruz.
  • fırınıın sadece ızgara kısmını açıp üstleri kızarıncaya dek fırınlıyoruz.
  • üstleri kızardığında fırından alıp soğutuyoruz.
  • arzuya göre ister sıcak ister soğuk servis yapıyoruz.
  • puding ve tahinli sosun  uyumu muhteşem...
  • mutlaka  tavsiyemdir...







  • forumda o yıllarda ev yapımı tahin helva tarifimi de paylaşmıştım.
  • verdiğim bu ölçüler orjinaldir.
  • bunu dikkate alarak helvayı yaparsanız eğer tadına bayılacaksınız.
  • kesinlikle nefis oluyor.
  • yalnız dikkat edilmesi gereken nokta unun yağla tam kıvamında kararmadan kavrulmasıdır...










malzemeler:
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
4-5 kaşık pudra şekeri
7 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı kakao


resimde gördüğünüz gibi yağ ve unu beyaz kalacak şekilde güzelce kavuruyoruz.un ve yağın görüntüsü kavrulduktan sonra bu şekilde olucak ...kavrulan unu mutfak robotuna alıp üzerine tahin ve şekeri ilave ediyoruz ve iyice yağı çıkana dek robottan çekiyoruz.yağın çıkması önemli helava daha parlak görünüyor.helvayı çektikten sonra yarısını bir kalıba sıkıca bastırıyoruz.







kalan yarısının bir kısmına kakao   ilave edip iyice karıştırıyoruz.diğer sade helva ve kakaolu karışımı hafifçe karıştırıp kalıba bastıryoruz. kestiğimiz zaman resimde gördüğünüz gibi iki renkli helva olucak...bu aşamada helvayı iyice donmaya bırakıyoruz.donduktan sonra dilim dilim keserek servis yapabilirsiniz.orjinal tahin helva ile birebir aynı lezzette oluyor.özellikle kakaolu sade karışık olan enfes...kesinlikle tavsiyemdir...afiyet olsun...












sıcak tahin helvasını.balık menüsünün ardından servis yapıyoruz.ister limonlu ister portakallı hepside nefis oluyor...bir miktar helvanın üzerine portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu ilave edilip çatalla iyice eziyoruz.fırın kabına alıp ızgarada  fırınlıyoruz..sıcak servis yapıyoruz.afiyet olsun...çok çabuk kızarıyor tahin helva bir an dikkatinizden kaçarsa  böyle kızarmış olur.










31 yorum:

  1. tüm sayfa takipçilerime sağlıklı-huzurlu-bereketli bir gün diliyorum...

    YanıtlaSil
  2. Ablacım günaydın öncelikle tariflerin harika ben tahin helvasına bayılırım ama son dönemde üretenler onunda tadını kaçırdı maalesef önce helva yapacam senin tarifinle ellerine sağlık sırayla denerim artık tarifleri sevgi ve sağlıkla kal ablacım sibel y.

    YanıtlaSil
  3. Yeşim hn. hayırlı sabahlar. Sayfanızda yeni tarif varmı diye bakmak için girdiğimde değişik iki tarifle karşılaştım. Özellikle tahin helvası yapımını çok beğendim ve en kısa zamanda denemek istiyorum. Çünkü kış olunca evde biz özellikle eşim her akşam yemekten sonra helva yeriz.Yemek üstüne kışın en güzel tatlısı diyebilirim. O yüzden helva tarifi vermenize çok sevindim. Hemen denemek istiyorum. Elinize ve emeğinize sağlık. Allah razı olsun sizden böyle güzel ve değişik tarifleri bizlerle paylaşıyorsunuz. Devamlı olması dileğiyle Allaha emanet olun ve sağlıkla kalın. Berna

    YanıtlaSil
  4. Yeşimcim eline emeğine sağlık muhteşem resimler muhteşem lezzetler hele ev yapımı helvaya bayıldım. Afiyet şifa olsun marifetli gönlü güzel kardeşim....

    YanıtlaSil
  5. Vallahi soyleyecek soz bulamiyorum tarifte son nokta ,evde tahin helva benimde esim cok sever ozellikle bu soguk gunlerde ev yapimi oluncada eminim cok daha farkli olur lezzeti ne diyeyim tarif icin tesrkkurler ellerinize saglik .guzel bir gun gecirmeniz dilegiyle sevgiler nihal

    YanıtlaSil
  6. Merhaba Yeşim ablacim. Tahin helvasini çok severim. Pudingli olana bayıldım. Evde de tahin helvası yapmissinya ayakta alkışlıyorum seni ablacim. Söyleyecek söz bulamıyorum. Sen bir harikasin. Ellerinden öpüyorum. Sevgilerimle. Dilek

    YanıtlaSil
  7. Evde tahin helvasi yapmak hic aklimdan gecmemisti,harikasin canim.Hem helva, hemde pudingli helva coook güzel görünüyor.
    Ellerine emegine saglik canim. sevgiler hicret

    YanıtlaSil
  8. Off. Inanıyorum. Yine. Her. Zaman. Ki. Gibi. Dokturmüşsünüz. Elinize ve. Emeginize. Sağlık. Ailecek. Bayılırım. Tahin. Helvasına katkımız. Doğal. Daha. Ne. Olabilir. Ki. Gerçekten. Rabbim. Sağlık. Ve. Uzun. Ömürler. Versin. Size. Ve. Sevdiklerinize. Ki. Biz. Sizden. Hiç. Ayrilmayalim. Sibel

    YanıtlaSil
  9. Üstadım önünúzde saygıyla eğiliyorum.Ellerine sağlık ablam benim şahane şahane olmuş selamlar BAL

    YanıtlaSil
  10. Geçenlerde balık yanına almıştık sıcak helva, yerken aklımdan geçirdim bunu evde yapamaz mıyız acaba diye tam da üstüne geldi tarif, ne diyeyim muhteşemsiniz Yeşim hanım Allah nazarlardan saklasın sizi, elinize emeğinize sağlık, sevgilerimle... İstanbul'dan Hülya...

    YanıtlaSil
  11. ellerinize sağlık. 1-2 kaşık irmik koyuyorum

    YanıtlaSil
  12. ablacım sana inanamıyorum,bu gidişle sayende artık dışarıdan paketli hiç ürün almayacağız galiba.harikasın ne diyeyim,en kısa zamanda helva canavarı eşime yapmalıyım.çok teşekkürler emeğine ellerine sağlık aslı2048

    YanıtlaSil
  13. Bugünkü alkışlar yine Yeşim ablama maşallah kırkbirkere böyle paylaşıma ne yorum yapabilirim ki harikasın yine özellikle sıcak tahin helvasını denemek istiyorum tabi diğerlerini de eline koluna sağlık.. bu arada Bal'ın yorumlarına da hastayım :)

    YanıtlaSil
  14. Yeşim Ablacım

    iki gündür işlerim vardı siteye giremedim .Puding harika bir lezzet olmalı.Ellerinize sağlık. İlk fırsatta yapılacaklar listesine aldım.İpek

    YanıtlaSil
  15. Ablacım, ilk fırsatta deneyeceğim ev yapımı tahin helva süpersin ya...Aslı arkadaşıma katılıyorum sayende hiç paketli ürün almayacağız neredeyse...Bir de bi sorum var, göktürk kaplama harcı 3 kiloluk var metro markette, toz var granül var hangisini kullanıyorsun sen, ondan alayım ben de...toz olandır diye düşünüyorum ama emin de olamadım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. toz olanı kullanıyorum canım.granül olanıdamı çıkmış.uzun zamandır gitmedim metroya bakayım bir ara...

      Sil
    2. teşekkür ederim ablacım.ellerine sağlık tekrardan.

      Sil
  16. Şimdi yaptım ablacım tahinim az olduğu için yarım ölçü yaptım soğuyor
    Tabakta kalan kısmının tadına baktım sıcak halde bile güzeldi bakalım soğuyunca Nasıl olucak senin kadar becerikli değiliz ama bişeyler yapmaya çalışıyoruz üstadım ellerin dert görmesin öpüyorum çok
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. estağfirullah canım.afiyetler olsun..

      Sil
  17. Sevgili Yeşim Hanım derya gibisiniz maşallah Ne kadar inanmışsak bazı şeyler ancak satın alınır diye hemde sizin takipçileriniz olarak sizin yaptıklariniza alışmış olmamıza rağmen yine çok şaşırttınız bizi... denenesi tarifler üstelik tarif içinde tarif... büyüksünüz doğrusu...çok çok teşekkür ederiz...sevgiyle...Sebay

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. estağfirullah sebay hanım Allah büyüktür ben bildiklerimi paylaşıyorum .sevgi benden...

      Sil
  18. Sıcak tahin helvasını balık menüsü sonrasında mutlaka yeriz bende portakal limon yada sütle kıvam veriyorum diğer 2 tarifini de en kısa zamandda deneyeceğim emeğine sağlık ablacığım selam ve sevgiyle Müjgan

    YanıtlaSil
  19. Selamun aleykum acaba yaz helvası tarifiniz varmı kizlarim ve ben tatliyi cok severiz bütün tarifleriniz çok güzel şimdiden teşekkür teşekkürler

    YanıtlaSil
  20. Helvayı kesinlikle deneyeceğim. Marketten iyisini alsak çok pahalı, ucuz olanlarda yenmiyor zaten.Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  21. Tahin helvası tarifinizi denedim cok güzel oldu yureginize saglik kizim bayildi

    YanıtlaSil
  22. Yeşim Ablacım,

    Pudingli tahin helvayı dün yaptım ılıkken ayrı bir lezzet, soğuyunca ayrı bir lezzetliydi. İpek

    YanıtlaSil
  23. Merhaba Yeşim ablacim. Bugün pudingli tahin helvayi yaptım muhteşem oldu çok beğenildi. Tarif için teşekkürler ablacim. Ellerine sağlık. Çok öpüyorum. Isparta dan Dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhaba canım.afiyet şifalar olsun seninde eline gönlüne sağlık canım.bende öpüyorum.

      Sil
  24. Ablacım ben bunu da yaptım. Yani yok böyle bir lezzet. Çok farklı çok lezzetli. Misafirlerine farklı bir tat ikram etmek isteyenler kesinlikle gözü kapalı denemeli. Ben sizin puding tarifinizle yaptım. Nefisti.
    Ablacım keşke bir ara fırsat bulsam da tariflerinizden yaptıklarımın fotolarını size yollasam. Sizinkiler gibi profosyonel görüntü yok ama tatları harika. İyi ki varsınız.
    Saygılarımla

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyetler olsun canım.beğenmene memnun oldum.bencede herkes mutlaka yapmalı verdiğim tüm tarifler demirbaş tariftir ve garantidir..müsait olursan gönder canım resimleri.sende iyiki varsın.sevgi-saygı benden..

      Sil
  25. Yaz helvası tarifini varmi verirseniz seviniriz

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.