18 Aralık 2015 Cuma

susamlı tereyağlı ekmek ve saç örgülü ekmek





puf puf poğaça tarifimin farklı versiyonu.sıvı yağ yerine bu kez eritilmiş tereyağı kullandım.çok güzel oldu.tavsiyemdir..


malzemeler:
1 su bardağı hafif ısıda eritilmiş  tereyağı
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 paket yaş maya
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
un




  • tüm malzemeler ile mayalı hamur yoğrulur.
  • üzeri kapatılarak bir gece dinlendirilir...
  • sabah mayalanmış olan hamur bir kez daha yoğrulur.
  • uygun büyüklükte bezelere ayrılır..
  • bezeler avuç içinde yuvarlanıp silindir şekli verilir...
  • isteyen hamurun bir kısmını saç örgüsü şeklinde isteyen porsiyonluk olarak şekillendirebilir...
  • ben her 2 çeşit örnek ekmek hazırladım.






  • saç örgüsü  ekmeğin tepsi mayası geldikten sonra üzerine az pekmezle çırpılmış yumurta sarısı sürülür...
  • arzu edilirse burgu aralarına kiraz şekeri ilave edilebilir...





  • porsiyonluk ekmeklerde simit gibi önce burgu yapılır.
  • kendi etrafında helezon sarılır.
  • açıkta kalan uç hamurun altına gizlenir.
  • pekmeze ve susama bulanıp silikon tartölet kalıbına konulur.
  • kalıp içinde mayası gelmesi için bekletilir..
  • 180'de pişirilir...
  • bu şekilde pişirilince kalıbın şeklini alarak daha düzgün kabarıp daha güzel pişiyor...
  • kahvaltılarda tereyağı ve reçel eşliğinde servis yapılır...
  • şimdi mevsimi olduğu için kivi reçeli yapma zamanı.kivi reçelimin tarifi:





kivi reçeli:

 malzemeler:
1 kğ kivi orta yumuşaklıkta
2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
1 çimdik tuz
1 çay bardağı su
1/2 çay kaşığı limon tuzu


  • kiviler soyulup küp şeklinde kesilir.
  • tencereye şeker alınıp üzerine su ilave edilir...
  • üzerine tuz ve tereyağı da eklendikten sonra kaynamaya bırakılır.
  • oldukça yoğun bir şerbet olacak ilk etapta .
  • şerbet yoğunlaşınca içine kivileri ilave ediyoruz..
  • 1-2 tur karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
  • kivi kaynarken suyunu salacağı için şerbetin kıvamı dengeli oluyor...
  • 2 dk kaynadıktan sonra ateşin altını kısıyoruz 
  • kısık ateşte kiviler jöle kıvamını alıp saydam olunca limon tuzunu ilave edip 1 dk daha kaynatıp ateşten alıyoruz.
  • sıcakken cam kavanoza koyup sıfır kapakla hemen kapatıp ters çeviriyoruz.
  • daha evvel konserve tekniği ile reçel tarifi vermiştim onun gibi olacak...
  • kavanozu ters çevirip soğuduğunda oda ısısında saklayabilirsiniz.
  • 2 yıla yakın bozulmadan konserve olduğu için durabiliyor.
  • isteyen normal reçel kavanozuna doldurup dolapta saklayabilir...
  • afiyet olsun...







35 yorum:

  1. Yâ Erhamerrahimîn!
    Hastalara şifa, dertlilere deva, borçlulara edalar nasibeyle. Görünür görünmez belalardan, güç yetmez, takat yetişmez akla hayale gelmez musibetlerden cümlemizi lûtfunla esirge ve muhafaza eyle!
    Ya Rabbi !
    Kuran'ı Kerim'i bizlere lütfun ve kereminle dünyada arkadaş, kabirde yoldaş, kıyamet gününde şefaatçi, sırat üzerinde nur, cennete götüren bir refik, ateşten koruyan bir perde ve bütün iyiliklere ulaştıran bir delil ve imam kıl.
    "Eşhedü en lâ ilâhe illallah ve eşhedü enne Muhammeden abduhû ve rasûlühü"
    Ya Rabbi !
    Bu kelime-i mübarekeyi söyleyerek ruh teslim etmek cümlemize nasib eyle.
    Cümlemize son nefeste iman selameti nasibeyle!
    Âmin diyen, gönülden bu duaya iştirak eden kardeşlerimizi iki cihanda aziz eyle ve razı olduğun kulların arasın ilhak eyle yâ Rabbî!...
    Amin Amin Amin
    Hayırlı Cumalar

    YanıtlaSil
  2. yeşim hanım harikasınız ellerinize sağlık çok güzel görünüyo mübarek cuma günü allah hepimizin dualarını kabul etsin

    YanıtlaSil
  3. Duanıza amin denemek mümkün değil.Rabbim herkese herşeyin en yayılışını nasip etsin.Bende günlerdir hastalık ve öksük ile mücadele ediyorum.Nefes alamaz duruma geldim. İnşallah bunlarda geçecek ümidindeyim.Sizin ve tüm tüm takipçilerinizin cuması hayırlı olsun
    .selam ve sevgiler Nefize.

    YanıtlaSil
  4. Amin ablacım hayırlı cumalar yine döktürmüşsün ellerine sağlık erkencisin maşallah haftasonu menümüz oluşuyor sayende Allah sağlık sıhhat versin inşaAllah öpüyorum sevgiler sibel y.

    YanıtlaSil
  5. Duana tüm kalbimle Amiiin diyorum ablacım,hayırlı huzurlu Cumalar olsun
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  6. ağzınıza ,ellerinize sağlık .yeşim hanımcım.sizede hayırlı cumalar rabbim bu güzel gün hatrına blogdaki tüm arkadaşların dualarını kabul eylesin inş. tereyağlı susamlı ekmekte hafta sonu öncesinde kahvaltı ya hazırlamak için güzel bir tarif ellerinize sağlık. sevgiler nihal

    YanıtlaSil
  7. Yeşim Ablacım,

    Hayırlı cumalar, duanıza tüm kalbimle amin diyorum. Susamlı ekmekler çok hoş, kivi reçeli de öyle ellerinize sağlık.İpek

    YanıtlaSil
  8. Amin Amin Amin, Hayırlı Cumalar... Bu mübarek günde, bu güzel duayı okumamıza vesile oldunuz... Allah sizden razı olsun gönlünüzün muradını versin inşaallah...
    Ayrıca ekmekler mükemmel gözüküyor elinize emeğinize sağlık... Sevgilerimle İstanbul'dan Hülya...

    YanıtlaSil
  9. Amin ecmain sanada hayírlí ve nurlu cumalar olsun inşallah ekmek ve reçel gúzel olmuş abla ellerine sağlık biraz daha toparlanırsam yapacağım hayırlı gúnler BAL

    YanıtlaSil
  10. Aminnn Yeşim Hanım. Rabbim gönlünüzdeki tüm duaları kabul etsin inşallah. Ne güzel bir paylaşım olmuş tam da Cuma günü hafta sonuna hazırlık. Akşama hamuru mayalamak istiyorum ama size bir sorum olacak hamuru gece boyu dışarda oda sısısında mı tutmak gerek yoksa buzdolabında mı?
    Tekrar teşekkür ederim. Elinize kolunuza yüreğinize sağlık. hayırlı Cumalarınız olsun. Sevgi ve saygılarımla. Meltem - İstanbul

    YanıtlaSil
  11. Amiiiin ablacim hayirli cumalar ALLAH razı olsun.Ekmeklerin ve recelin harika gorunuyor ellerine sağlık porsiyonluk ekmeklere nasıl şekil verdin ablacim çok muntazam duruyorlar benim yaptığım yaş mayali hamurlar şekilleri bozularak kabarıyor

    YanıtlaSil
  12. Hepsi çok güzel olmuş ellerine sağlık Yeşim ablacım bir post içinde kaç görsel show maşallah sana .. ellerin dert görmesin .. cumamız mübarek olsun hepimizin duaları kabul olsun inşallah

    YanıtlaSil
  13. Dualarina yürekten amin diyorum yesimcim, herkese hayirli cumalar diliyorum.Rabbim bu cuma günü hürmetine dualarimizi kabul etsin.Tarifler cok güzel görünüyor, ellerine saglik canim, selam ve dua ile, hicret

    YanıtlaSil
  14. YEŞİM HANIM SÜPÜRGE ALMAM GEREKİYO TAVSİYE EDECEĞİNİZ BİR MARKA VARMI SERPİL

    YanıtlaSil
  15. ohhhh içim açıldı ablacım hem duan hem de yeni tarifin sebebiyle.amin amin amin.Rabbim senin de ne muradın varsa nasip etsin inşallah hayırlarla kolaylıkla...öpüyorum herkese hayırlı nurlu cumalar diliyorum aslı2048

    YanıtlaSil
  16. Aminnnnn ne güzel bir dua.Rabbim cümlemizindualarını kabul etsin inşallah.Ekmekler müthiş görünüyor kahvaltı sofralarımız şenlenecek.Selam ve sevgiler Müjgan

    YanıtlaSil
  17. Iyi aksamlar ablacigim
    Hayirli cumalar dilerim
    Nasilsin iyisindir insallah
    Süper olmus ekmekler ellerine emegine saglik
    sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  18. Güzel bir haftasonu diliyorum Yeşim Hanım yine nefis bir lezzet hazırlamışsınız olağanüstü görüntüler doğrusu nasıl kabarmış nasıl kızarmış maaşallah size ...malzeme listesinde şekerin bir çay bardağı olması dikkatimi çekti bir diğer farklı nokta geceden mayalamak herhalde lezzet ve yumuşaklığı bu sayede...teşekkür minnet ve sevgiyle ..Sebay

    YanıtlaSil
  19. Çok güzel gözüküyor elleri bize. Sağlık. Hemen. Denedim. Bugün izinliydi. Kahvaltıda. Afiyetle. Yedik. Birazinı dondurucuya. Kaldırdım. Isitınca sanırım yeni. Pişmiş. Gibi. Olur. Tadı. Lolipop. Kek. Makinam. Geldi. Sabırsızlıkla. Bekliyordum. Şimdi. Fırsat. Bulunca. Tahinli.sini. deneyeceğim. Tahinli. Lezzete. Bayılıyorum. Kızım. Dereotu. Peynirli. Mini. Pop. Kek. Yap. Diyor. Onuda. Deneyeceğim. Sanırım. Olur. Çok. Tesekkurler sayenizde. Enfes. Bir. Kahvaltı. Yaptık. Gerçekten. Çok. Güzeldi. Paskalya. Corek yaptım. Kiraz. Şekeri. Kalmadığı. ICIN. Kuru. Üzüm. Ekledim. Çok. Sağolun. Iyi ki. Varsınız. Nasıl oldunuz. SEVGIYLE kalın. En. Güzele emanet. Olun. Sibel

    YanıtlaSil
  20. Sevgili yeşim hanımcım anca bu saatte sizi ziyaret edebildim,gözlerim doldu duanızı okurken,Rabbim bu mübarek günler hürmetine cümlemizin dualarını kabul buyursun inşallah sizi, önce ailenize sonra bize bağışlasın inşallah mkbl20

    YanıtlaSil
  21. Ah dili duali, yüzü nurlu, gönlü hayırlı ahretligim ne güzel bir dua bu. Rabbim kabul eylesin inşaallah. Hepinizi çok özledim ama biliyorsun durumumu. En güzele emanetsin. Seni çok seviyorum.

    YanıtlaSil
  22. Bende şimdi amin diyorum .çok hasta oldum ateşlendim çok sukur daha iyiyim ama yutkunmak eziyet sanki rabbim herkese şifalar versin sevgiler yolluyorum

    YanıtlaSil
  23. Ablacım günaydın mutlu ve güzel bir hafta olsun yarın yaşayacağımız Mevlid Kandilinide şimdiden kutluyorum sevgiler sibel y.

    YanıtlaSil
  24. günaydınlar... tüm islam aleminin sayfa arkadaşlarımızın ve canım Yeşim ablamın Mevlid Kandilimizi kutluyorum dualarda birbirimizi unutmayalım inşallah

    YanıtlaSil
  25. Bitanecik ahretligim. Senin ve tum blog arkadaslarimizin Kandili mübarek olsun Rabbim sevdiklerinizle birlikte yenilerine de erdirmeyi nasip etsin inşaallah.

    YanıtlaSil
  26. Yeşim hanım sizin ve blogunuza yorum yazan arkadaşların Mevlit kandili mübarek olsunrabbim bütün dualarımızı kabul etsin inşahlah.Çanakkaladen Sevim

    YanıtlaSil
  27. Yeşim ablacım, senin ve ailenin mevlit kandilini kutlar. Rabbimin nice kandillere eriştirmesini dilerim. Dualarınız kabul ibadetleriniz makbul olsun .Hayırlı kandiller.
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  28. Sizinde yeşim hanım. Mevlit kandiliniz. Mübarek olsun daha. Nice. Kandilere. Allah. Herkesin. Duasini. Kabul. Etsin. Sibel.

    YanıtlaSil
  29. Yeşim hanım sizin ve bloğunuza yorum yazan arkadaşların mevlit kandili mübarek olsun yaptığımız dualar kabul olsun inşahlah.Çanakkaleden Sevim

    YanıtlaSil
  30. Sevgili Yeşim,

    İyi akşamlar. Sadece yemek tarifleri ve buna ilişkin zengin bilgileri paylaşmaktan öte insani boyutta desteklerini bizlerden esirgemiyorsun. Bizlere aktardığın o güzel bilgilerle yaşamımızı aydınlatıyorsun. Dilerim senin de yaşamın aydınlık olsun, sevgi, mutluluk, sağlık ve huzur yuvandan eksik olmasın. Kandilin mübarek olsun. Bu güzel gecede tüm güzel dileklerin kabul olsun. Seni izleyenlerin de kandilini kutluyorum. Kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil
  31. İyi akşamlar abla senin nezdinde bútün arkadaşların ve ailenizin mevlüt kandilini kutlar dualarda buluşmak ve unutulmamak dileğiyle hayırlı kandiller sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  32. Hayırlı kandiller diliyorum Yeşim hanım.bu mübarek gece hurmetine Rabbim bütün dualarimizi kabul etsin inşallah sevgi ve saygılarımla. Dualarimdasiniz Nilgün...

    YanıtlaSil
  33. İyi akşamlar ablacığım başta senin ve tüm takipçilerinin kandilini kutlar hayırlara vesile olmasını dilerim.Bu mübarek gecede evlerimiz huzur sağlık bereket dolsun tüm dualarımız kabul olsun inşallah.Sevgi ve selamlar Müjgan

    YanıtlaSil
  34. Sevgili yeşim hanımcım ve değerli arkadaşlar mübarek kandil gecemizi kutlar daha nice kandillere kavuşmak duasıyla,Rabbim yar ve yardımcımız olsun,teşrifleriye,dünyamıza nura gark ettiği Resulünün hürmetine bizi affetsin amiiin mkbl20

    YanıtlaSil
  35. Yeşim Ablacım

    Sizin ve arkadaşlarımın kandilini kutluyorum. Dün yoğunluktan yazamadım. İpek

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.