24 Aralık 2015 Perşembe

paneli paçanga böreği



malzemeler:
200 gr pastırma
2 tane kabukları soyulmuş domates
2 tane yeşil biber
tuz ve zeytinyağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 tane yufka

panesi:
1 çırpılmış yumurta
1 bardak göktürk marka kaplama panesi veya galeta unu

tavamıza zeytinyağımızı koyup hafifçe ısıtıyoruz.üzerine küçük kesilmiş sivri biberleri alıp hafifçe soteliyoruz.üzerine domatesleri ilave edip tuzunuda serptikten sonra tavanın kapağını kapatarak domateslerin hafifçe suyunu çekmesini sağlıyoruz.daha sonra üzerine pastırmalerı ilave edip 1-2 tur karıştırıp tavanın kapağını kapatarak hem pastırmaların sosla pişmesini sağlıyor hemde domatesin suyunu tamamen çekmesini sağlıyoruz..bu şekilde soslu pişirseniz pastırma kokusu olmaz daha lezzetli olur.ama suyunu tamamen çekmeli domatesler....tavamızı ateşten alıp harcımızı iyice soğutuyoruz.iyice soğuyunca üzerine kaşar rendesini ekleyip karıştırıyoruz.
bir yufkayı açıp ortadan ikiye katılıyoruz yarım ''D'' şeklinde uygun büyüklükte üçgenlere kesiyoruz.iç harcını koyup hafif gevşekçe enli olacak şekilde sarıyoruz.tüm yufkalar bitince önce çırpılmış yumurtaya sonrada kaplama ununa buluyoruz.bu aşamada isteğe göre dondurucuya koyabilirsiniz.kızartmak istediğiniz zaman hafifçe buzu çözülünce bol yağda kızartıyoruz...dondurucuya koymazsanız eğer kapalı bir saklama kabında 3 gün buızdolabının içinde muhafaz edebilirsiniz...paçangaları bol yağda nar gibi kızartıp sıcak servis yapıyoruz...
ben paçanga böreğini soslu olarak bu şekilde paneleyip kızartıyorum.hem çok hafif oluyor panelendiği için hemde daha lezzetli oluyor. pane harcı olarak mutlaka göktürk marka kaplama pane harcı kullanıyorum.hem börekler daha güzel kızarıyor kararmadan hemde çok lezzetli oluyor.tavsiyemdir...afiyet olsun...

not:
börekte pastırma yerine sucukta kullanabilirsiniz.nefis oluyor.tavsiyemdir...




39 yorum:

  1. kısa bir aradan sonra tüm izleyicilerime merhabalar...herkese huzurlu-sağlıklı-neşeli bir gün diliyorum.gün içinde görüşmek üzere selamlar-sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Merhaba Yeşim Hanım :) İyisiniz değil mi? Merak etmeye başlamıştım. Şükür bugün sesinizi duydum. Hem de süper bir tarifle. Ellerinize sağlık. :) Sevgi ve saygılarımla. Meltem - İstanbul

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhaba meltem hanım daha iyiyim çok şükür.ameliyat yerimde şekerden dolayı yara oluşmuştu.çok şükür iyileşmeye başladı daha iyiyim.sevgi benden canım.

      Sil
  3. Sanada merhaba ablacığım nasílsın iyimisin inşallah iyisindir Gúzel temennilerin için ayríca teşekkúrler paçanga böreği enfeeees görünüyor ellerine gönlüne sağlık sevgi ve muhabbetle iyi günler BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım daha iyiyim.sen nasılsın..teşekkür ediyorum.sevgi benden...

      Sil
  4. YEŞİM ABLACIM,

    PAÇANGA BÖREĞİ AİLECE FAVORİ BÖREĞİMİZ.GÖKTÜRK MARKA PANE HARCINI METRO ALIŞVERİŞİNDE TEMİN ETMİŞTİM.PAÇANGA BÖREĞİNDE KULLANAYIM. İPEK

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ipekcim geniş bir buzdolabı poşetine bir miktar koy.börekleri yumurtaya buladıktan sonra poşete doldur.tüm börekler bitince poşetin ağız kısmını elinle büz yavaşça alt üst et.bir dk içinde tüm böreklerin panelenmiş olacak.sonra saklama kabına diz börekleri.daha sonra artan pane harcını temiz bir poşete doldur dondurucuya bırak.bir sonraki kullanımda dondurucudan çıkarıp kullanırsın.artan pane harcını ben atmıyorum bu şekilde dondurucuda saklıyorum.hem poşet içinde panelemek zamanını almaz hemde pane harcın ziyan olmaz hemde börekler bir çırpıda paneleniyor yorulmuyorsun.tamam canım.sevgiler...

      Sil
  5. Merhaba Yeşim ablacim. Çok geçmiş olsun. Acil sifalar diliyorum. Kaç gündür internetteki problemden dolayı takip edemiyordum. Boregin sunumun süper görünüyor ellerine sağlık ablacim. Izmir deki bir yakinima bu pane harcindan sipariş verdim getirecek. Bu süper lezzetleri deneyecegim inşallah. Çok öpüyorum ablacim. Dilek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol dilekcim.pane harcını metrodan alabilirsiniz tek marka var zaten göktürk.2 paket aldır 2 yılda kalsa cam kavanozda bişi olmuyor.yukarda sevgili ipeğe nasıl kulanıp kullanıdığından arta kalanı nasıl saklayacağını yazdım oku sitersen.bende çok öpüyorum...

      Sil
  6. YEŞİM ABLACIM,

    ÖNERNİZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM. ANLATTIĞINIZ ŞEKİLDE UYGULARIM.İPEK

    YanıtlaSil
  7. Meraba Yeşim ablacım bende merak ediyordum ama rahatsız olabileceğini düşünemedim geçmiş olsun .. Allahım iyilikler şifalar versin bedenlerimize .. bende sana mutlu huzurlu bir gün diliyorum ve sevgili arkadaşlarıma da... paçanga böreğin nefis görünüyor ellerine sağlık Yeşim ablacım.. bu tür tarifleri biz çalışanlar ancak hafta sonu değerlendirebiliyoruz biliyorsun gün içinde abar topar eve git hızla yemek hazırla ama seviyorum bu tempoyu Allahıma çok şükür Allah hepimizin işini gücünü rast getirsin .. yanlız tabaktaki kenardaki küçük yeşil nerdekiler nedir cahilliğime ver anlayamadım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. zaten verdiğim pratik bilgiler hep siz çalışanlar hanımlar için hayatınız kolaylaşsın diye...tabağın kenarındaki yeşil renktekiler kapari turşusu canım.günün ikinci yarısı ilk yarısından güzel geçsin çok öpüyorum...

      Sil
    2. Allah razı olsun senden çok öpüyorum seni senin günün de hep güzel geçsin ablacım ... demek kapari turşusu yine ilk defa gördüğüm birşey oldu sayende ;)

      Sil
    3. ben hiç sevmiyorum kapari tuşusunu kızlarım seviyor...damak zevki işte...

      Sil
  8. YEŞİM ABLACIM,

    ÇOK ÇOK GEÇMİŞ OLSUN.ALLAH ACİL ŞİFALAR VERSİN. İPEK

    YanıtlaSil
  9. Merhabalar Yeşim hanım, Rabbim acil şifalar versin inşallah, kendinize dikkat edin Allah'a emanet olun... Sevgilerimle İstanbul'dan Hülya...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ediyorum hülya hanım.sizde en güzele emanet olun.sevgi benden...

      Sil
  10. Geçmiş olsun Yeşim Hanım umarım en kısa zamanda tamamen iyi olursunuz zaten merak etmeye başlamıştık paçanga böreğinin iç malzemesinin önceden pişmesi fikri hoşuma gitti pane harcıyla kaplanmasıda iyi fikir doğrusu pratikliği ayrıca takdire şayan afiyet sıhhat diliyorum...sevgi ve minnetle ...Sebay

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ediyorum sebay hanım.iç harcı pişirilince hakikaten çok güzel oluyor.resimde kestiğim börekte iç harcı tam olarak çıkmamış sanırım en son sardığım börek iç malzemesi az olmuş.iç harcı dolu dolu olanların tadına doyulmuyor birde panelendiği için puf pufta kabarıyor.bence dondurucuda her daim olması gereken böreklerden biri.bu arada yukardaki postada ekleyeyim şimdi aklıma geldi ben bu şekilde sucukluda yapıyorum muhteşem oluyor sucukluda yapabilirsiniz...sevgi benden canım...

      Sil
  11. Yeşim Hanım
    Çok geçmiş olsun.Sağlıklı günler diliyorum...Nurten

    YanıtlaSil
  12. hayırlı akşamlar yeşim hanımcım.geçmiş olsun rabbim tez zamanda sağlığınıza kavuştursun.börekte tablo gibi durmuş ellerinize sağlık sevgiler nihal

    YanıtlaSil
  13. Çok geçmiş olsun.Rabbim sizinle birlikte tüm hastalar a şifalar versin.Allaha emanet olun. Nefize.

    YanıtlaSil
  14. İyi akşamlar Yeşim hanım cım çok geçmişler olsun daha iyi olmasına çok sevindim ,böreklerinizde çok güzel görünüyor elinize gönlünüze sağlık.Çanakkaleden Sevim

    YanıtlaSil
  15. İyi akşamlar ablacığım acil şifalar diliyorum.Paçanga böreğini paneleyip buzlukta saklamak güzel benim gibi çalışan bayanlar için de çok pratik olmuş.Zaten buzluğum senin tariflerinle dolu yer kalmadı valla ama Allah senden binlerce kez razı olsun gerek iş çıkışı yemekiçin gerek acil misafirler için buzlukta mutlaka bişeyler var.Buzluk böreği, kavrulmuş kıyma, et ve tavuk suyu ve etleri aklıma şu an için gelenler bunlar Selam sevgi ve saygılar Müjgan

    YanıtlaSil
  16. Geçmiş olsun yeşim hanımcım, aman dikkat edin kendinize çook öpüyorum, en güzele emanetsiniz mkbl20

    YanıtlaSil
  17. Çok gecmiş olsun ablacım,kendine iyi bak kaç gündür diyordum neden yeni post eklemiyor acaba diye merak etmiştim
    Böreklerde Enfes görünüyo
    Allah 'a emanet ol ablam sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  18. Geçmiş olsun ablacım Rabbim şifa versin börekler buzlukta olması gereken bir demirbaş çok güzel gerçekten ellerin dert görmesin sevgiler iyi akşamlar sibel y.

    YanıtlaSil
  19. Ablacım.
    Çok uuzn zamandır yazamadım size. Rahatsızlıklar peşimizi bırakmadı hamd olsun. Ablam kolunu kırdı. Ben de şu anda rahatsızım. Yaklaşık 2aydır sol omuzumda bir sıkıntı yaşıyorum. Elektrik çarpması, uyuşukluk karıncalanma var. Ama sadece bir bölgede. Sağlık ocağı doktoru ile başladım. Sonra br dahiliyeci bir ortopedist bugün de en son bir nöroloji uzmanına gittim. Omuzumdan iğne vurdular. Fibromiyalji dedi dr. Hala ağrı var. Belki bu da iyi gelmeyecek. Belki de iğnenin ağrısı. Bilmiyorum. Sinirlerim çok bozuk. Aylardır kas gevşetiici içiyorum. Romatizmal ağrı kesici içiyorum. Vücudumda hayır kalmayacak diye çok korkuyorum. Bu saatte de beni uyutması gereken tüm bu ilaçlara rağmen ayaktayım. Şaşkınım, üzgünüm, kızgınım, ağlamaklıyım.
    Kendimi sayfanızda buldum. Ellerinze sağlık ne güzel şeyler yapmışsınız yine. Ben çok uzun zamandır hiç yapamıyorum böyle şeyler. Eskiden ne çok yapardım siz de biliyorsunuz..
    Neyse sizi üzmek istemem. Hakkınızı helal edin. Evdekilere hissetirmemeye gayret ediyorum sizinle öyle bir dertleşmek istedim. İnşAllah siz iyisinizdir ablacım. Kendi derdimden sizi soramadım. Kusuruma bakmayın.
    Ellerinize emeğinize sağlık.
    Beni de dualarınıza katın olur mu ablacım?
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok geçmiş olsun belgincim.dilerim en kısa sürede iyileşirsin canım.moralini yüksek tut ve duayı hiç bırakma.bende canı ile sınananlar arasındayım Allah beterinden korusun cümlemizi hepimize şifa versin..hayırlı-huzurlu geceler...

      Sil
    2. Merhaba ablacim bende uzun zamandır yazamadim .Babaannemi kaybettim.belgin hanım gecmis olsun Allah sifa versin .rahatsizliginizi okuyunca yazma gereği his ettim.fibromiyaljide hacamat cok etkili arastirmanizi tavsiye ederim.sevgiler saadet

      Sil
  20. Ablacım şu cuma vakti hürmetine Rabbim tüm dualarını kabul etsin inşallah,hastalığına şifa versin. çok şükür kavuşturana :) seni gördük iyi olduk inanki. ellerine yüreğine sağlık,tarif enfes görünüyor çok severim.öpüyorum ablacım Allaha emanetsin aslı2048

    YanıtlaSil
  21. Geçmiş olsun Yeşim abla Allah acil şifalar versin Ankaradan Hafize.

    YanıtlaSil
  22. Günaydin Yesim hanım öncelikle geçmiş olsun diyorum.inşallah daha da iyi olursunuz. Herkes evde olsa ne güzel bir hafta sonu kahvaltısı olurdu bu böreklerle.ama eşim ve oğlum kursa gitti.bende birazdan etude gideceğim bu sene böyle sürekli kosusturuyor, birbirimizi bile goremiyoruz.neyse yeterki sağlık olsun diyorum. Size bir mail yolladim .sevgilerimle. Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kolay gelsin nilgün hanım.maillinizi aldım cevap yazdım.çok öpüyorum çok teşekkürler-sevgiler...

      Sil
  23. Cok gecmis olsun.Allaha emant olun.Sizi cok seviyoruz.

    YanıtlaSil
  24. Ablacım günaydın mutlu huzurlu ve bereketli haftalar dilerim sağlığın yerindedir sevgiler sibel y.

    YanıtlaSil
  25. Merhaba Yeşim hanım,paçanga böreğinizi yaptım,panelerken sanki ince olmuş gibi geldi tarifinizi tekrar okuyunca D şeklinde kapatıp üçgenlere kesin demissinizya yani 2 kat üçgen olmuş oluyor değilmi?panelemiş olduğum börekleri tekrar birer kat daha sarıp panelesem olurmu yarın siz ne dersiniz? Herkese mutlu bir yıl diliyorum.

    YanıtlaSil
  26. Yeşim ablacım merhaba,nasılsın. Hafta sonu paçanga böreğini senin tarifinle denedim. Tadına doyamadık. Sana sonsuz teşekkürlerimi iletiyorum.
    Ankaradan deniz

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.