20 Aralık 2015 Pazar

kivi reçeli




malzemeler:

1 kğ kivi orta yumuşaklıkta
2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
1 çimdik tuz
1 çay bardağı su
1/2 çay kaşığı limon tuzu

kiviler soyulup küp şeklinde kesilir.tencereye şeker alınıp üzerine su ilave edilir...üzerine tuz ve tereyağıda eklendikten sonra kaynamaya bırakılır.oldukça yoğun bir şerber olucak ilk etapta .şerbet yoğunlaşınca içine kivileri ilave ediyoruz..1-2 tur karıştırp kaynamaya bırakıyoruz.kivi kaynarken suyunu salacağı için şerbetin kıvamı dengeli oluyor...2 dk kaynadıktan sonra ateşin altını kısıyoruz kısık ateşte kiviler jöle kıvamını alıp saydamlaşınca limon tuzunu ilave edip 1 dk daha kaynatıp ateşten alıyoruz.sıcakken cam kavanoza koyup sıfır kapakla hemen kapatıp ters çeviriyoruz.daha evvel konserve tekniği ile reçel tarifi vermiştim onun gibi olucak...kavanozu ters çevirip soğuduğunda oda ısısında saklayabilirsiniz.2 yıla yakın bozulmadan konserve olduğu için durabiliyor.isteyen normal reçel kavanozuna doldurup dolapta saklayabilir...afiyet olsun...










Hiç yorum yok:

Yorum Gönder