26 Kasım 2015 Perşembe

yahudi böreği




yine çok eski bir tarif...70 li yıllardan kalma eski bir yemek kitabından tarifimiz..evvelki yıllarda forumda paylaşmıştım.... yahudi böreği şekil olarak sigara böreğine benzesede kızarırken içi boşalıyor ve puf puf çıtır çıtır bir börek oluyor...kahvaltı sofralarınız için tavsiyemdir...çok beğeneceksiniz...




malzemeler:
2 tane taze yufka
bol soğuk su
1 yumurta akı (böreğin uçları açılmasın diye ucuna sürülecek ben ilave ettim)
1 su bardağı kızartmak için sıvıyağ

üzerine :1 çay bardağı pudra şekeri





yufkaları üçgen olacak şekilde kesiyoruz.içlerine herhangi bir iç malzeme koymadan boş olarak  sarıyoıruz.bu şekilde buzdolabına koyuyoruz...kullanacağımız zaman 10-15 dk soğuk su içinde bekletiyoruz...daha sonra suyunu iyice süzüyoruz..bol kızgın yağda fritözde kızartıyoruz...servis tabağına alıp üzerine bol pudra şekeri serperek servis yapıyoruz..afiyet olsun...





27 yorum:

  1. Çok hoş ve değişik gözüküyor ablacım fritözde değilse normal kızartsak olmazmı
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. fritözde kızartmak daha iyi olur.börek su çektiği için kızarırken yağ sıçratabilir.fritözün yoksa canım kapaklı ve derin bir kızartma tenceresinde kızart.

      Sil
  2. Yumurta akını nerde kullanıyoruz abla makbule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yukarı ekledim makbule börek ucu açılmasın diye uç kısımlara sürülecek...

      Sil
  3. Çok beğendim Yeşim abla.. mutlaka yapıcam inşallah.. hem börek hem tatlımsı yanlız yumurta akı yufkalar açılmasın diye uçlara mı sürülecek acaba .. göremedim tarifin içinde ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet canım unutmuşum ekledim...zaten peynirli bir börek yapsan bile aklında olsun üzerine pudra şekeri serp nefis oluyor lezzeti...

      Sil
  4. nefis olmuş ablam ellerin dert görmesin.ilk etapta dondurucuda mı bekleteceğiz normal kısımda mı aslı2048

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hemen kullanıcaksan dolapta beklet.daha sonra kullanıcaksan aslıcım dondurucuda bekletebilirsin...

      Sil
    2. teşekkür ederim ablacım çok fena canım çekti rejimde olmasam hemen akşama yapardım aslı2048

      Sil
  5. Misssss gibi kokuyordur bu bõrekler şimdi ellerine sağlık abla yapımıda kolaymış daha ne olsun bir bardak sıcak çayın yanında iyi gider.Selam ve sevgilerimle BAL

    YanıtlaSil
  6. Yeşim Ablacıgım öncelikle selamlar benim anlamadığım malzeme listesinde 1 cay bardağı pudra sekeri yazmışsınız altınada üzerine bolca pudra sekeri yazmıssınız teşekkürler Figen

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. düzelttim figencim dikkatimden kaçmış..

      Sil
  7. ellerinize sağlık .nefis görünüyor. katmer tadında bir börek olur gibi geldi. hatta içine ceviz veya antep fıstık eklense nasıl olur , diye düşündüm ama inş .ilk fırsatta deneyeceğim.nihal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. katmer gibi olmuyor nihal hanım puf böreği gibi oluyor.böreğin özelliği içinin boş olarak sarılması kızarırken içi boşalıyor...katmer daha farklı oluyor...

      Sil
  8. Hayirli aksamlar
    Ay canim cektiiiii cok nefis olmus
    Ellerine emegine saglik
    Sevgiler leyla

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım benim teşekkür ediyorum hayırlı cumalar...

      Sil
  9. Ellerine saglik yesimcim, börekler cok lezzetli görünüyor. sevgiler hicret

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol şefim beğendiysen mutlu oldum.hayırlı cumalar .muhabetle..

      Sil
  10. Yine cok degisik bir borekle fark yarattiniz muhtesemsiniz .ben bos yufkanin kizartma tadini seviyorum cok lezzetli oluyor yarim yufkayi hafif islatip rulo sariyorum bir parmak genisliginde kesip bol yagda kizartiyorum. Sarimsakli yogurt kirmizi biberli yag yakip gezdiriyorum inanin cok lezzetli oluyor.deneyin mutlaka yeşim hanim hemen servis yapilicak yogurt dokunce beklerse yumusuyor buda benden nacizane bi tarif cok opuyorum handan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok güzel bir tarif handan hanım mutlaka deneyeceğim...bende buna benzer bir tarif yapıyorum oda çok güzel oluyor.sizinde elinize gönlünüze sağlık...bu arada yaptığınızda resmini çekip gönderin bana sizin tarifleriniz etiketinde yayınlayayım...hayırlı cumalar canım...

      Sil
    2. İnsaallah yaptigim zaman yollarim Resmini sizi seviyorum yeşim hanim handan

      Sil
  11. Ablacım çok pratik bir lezzet olmuş acil durum tatlısı olabilir bizim evde buzluğa koyulabilen şeyleri ayrı seviyorum ellerine sağlık sevgiler sibel

    YanıtlaSil
  12. Maşallah ablacım kitap gibi kadınsın. Her türlü kültürün tarifini öğrenebiliyoruz senden. Başlı başına bir değersin. Nilgun

    YanıtlaSil
  13. Kaç gündür yorum yazmak istiyorum. Kısmet olmadı..Çocuklar bayılır bu böreğe ellerine sağlık ablacım . Çerez gibi olmuş bu börekler nefis görünüyor. Su ile ıslatılan benimde bir tarifim var oda nefis oluyor. 1 yufkaya 1 yumurta hesabı. Bir adet yufkayı tezgaha seriyoruz. Çırpılmış yumurta ile her tarafını sosluyoruz. Üç parmak genişliğinde katlıyoruz. Uzun bir dikdörgenimiz oluyor. Karelere kesiyoruz. Böreklerimizi kevgire alıp musluğun altında ıslatıyoruz. Suyu süzüldükten sonra bol kızgın yazda kızartıyoruz. Puf puf kızarıyor. Çok nefis oluyor. Senin böreğinide en kısa sürede deneyeceğim. Öpüyorum.
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  14. yeşim hanım merhaba.sağlıklı mutlu huzurlu bir hafta diliyorum size ve tüm arkadaşlara.yahudi böreğini yaptım ama beceremedim.sizin yaptığınız gibi olmadı.içleri boş olmadı ayrıca çıtırlığınıda çabuk kaybediyordu.nedenini bilmiyorum ama yanlış bir şeyler yaptığım kesin.su soğuktu ama yoksa dahamı soğuk olmalıydı buzlu su gibimi mesela.birde sudan çıkarınca süzgüde biraz sularını atmaları için beklettim kağıt havlu üzerine alıp kızarttım yoksa hatam bumuydu.hatalarımı düzelterek bir kez daha denemeyi düşünüyorum.biraz uzun oldu kusura bakmayın hakkınızı helal edin.sevgiler.Ayten

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. börekleri çok sıkı sarmış olabilirsin ayten hanım tam gevrek kızarmamışta olabilir...en güzel fritözde kızarıyor...görmediğim için bişi diyemiyorum..hakkım helal olsun canım.sevgi benden...

      Sil
  15. pipetle sardım Yeşim hanım.suyun çok soğuk olmasımı gerekiyor yada sudan çıkınca çok bekletmek mi hatam bilemedim.ilginize teşekkürler.iyi akşamlar.Ayten

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.