27 Kasım 2015 Cuma

ekmek hamuru ile lokma tatlısı





lokma tatlımız fırından alınan hazır ekmek hamuru ile hazırlandı. günler kısalınca haliyle zamanda yetmiyor.bu yüzden kısa sürede enfes lezzette pratik bir lokma tatlısı hazırlamak isteyenlere bu tarifimi tavsiyem ediyorum..ayrıca hazır ekmek hamuru ile yapılan lokmalarda yumuşama olmuyor...eğer  lokmaları kıvamında kızartıp şerbetide tam ayarında yaptıysanız tatlınızı  servisten saatler öncesinde  hazırlayabilirsiniz...nefis oluyor.tavsiyemdir...








malzemeler:

2 tane hazır ekmek hamuru
kızartmak için zeytinyağı

şerbeti:

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
bir kaç damla limonsuyu

5 dk kaynatılıp ateşten alınacak ve iyice soğutulacak...(ben genelde günlerin kısa olduğu zaman diliminde ve ramazan aylarında tatlılar için şerbeti  fazlaca yapar kapaklı şişeye doldurarak dolapta el altında hazır bulundururum bu yüzden tatlı yapmaya karar verdiğimde şerbet hazırla soğut sıkıntısı çekmem.el altında hazır olunca iyi oluyor)

üzerine arzuya göre tarçın

ekmek hamurunu uygun bir kabın içine alın.üzerini örtün ve iyice kabarıp ekşiyinceye dek mayalandırmaya devam edin.iyice kabarıp ekşidiği zaman  derin bir tencereye yağımızı bolca dolduruyoruz.ateşe alıyoruz...yağ ısınınca sol elimizi avuç içini yağlıyoruz.ekmek hamurundan bir parça  yağlı avucumuzun içine alıyoruz hamuru sıkıyoruz.baş ve işaret parmağımızın arasından sıkarak diğer elimize aldığımız yağladığımız çay kaşığı ile bezeler koparıyoruz.sıcak yağın içine tenceremiz doluncaya kadar lokmalarımızı döküyoruz.nar gibi kızarınca delikli kevgirle süzerek çıkarıp soğuk şerbetin içine bırakıyoruz.tenceremize bir tur daha lokma döktükten sonra şerbeteki lokmaları çıkarıyoruz...servis tabağına alıyoruz.tüm lokmalar dökülüp şerbetlendikten sonra arzuya göre üzerine tarçın serpip servis yapıyoruz...

not: eğer hamuru kendiniz hazırlamak isterseniz tavsiyem daha öncede söylemiştim lokma hamuru daima su ile yoğrulur.su ile yoğrulan lokma hamuru kızarırken yağ çeker ve bu çektiği yağ şerbetle buluşunca lokma çok lezzetli olur...eğer pişi tarzı hamur kızartması yapılacaksa bu kez sadece süt kullanılır.sütlü mayalı hamur kızarırken yağ çekmez ve hamur çok daha gevrek ve lezzetli olur...aklınızda olsun....afiyet olsun...






22 yorum:

  1. yarın tatlı yapmak isteyenlere ekmek hamuru ile kolay lokma tarifimi tavsiye ediyorum .nefis oluyor.eğer hiç denemediyseniz tavsiyemdir..eee .tarif benden yorumlar da sizden...mutlu keyifli akşamlar diliyorum ...

    YanıtlaSil
  2. Aşk olsun abla canımın tatlı istediğini nasılda anladın ve lokma tatlısını bana diye yaptın herhalde teşekkúrler ayríca ellerine sağlík iyi akşamlar BAL

    YanıtlaSil
  3. Elinize sağlık. Şerbet için 5 dk az degilmi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 5 dk yüksek ateşte pişiriyoruz.soğuduğu zaman kıvamı tam oluıyor...

      Sil
  4. Ay ablam bu harika,pratik bi tarif; çok teşekkür ederiz.ayrıca bu hayat kurtaran püf noktaların olmasa ne yapardık.çok öpüyorum ablacım hayırlı geceler aslı2048

    YanıtlaSil
  5. Çok iyi yaa pratik hamurunu tutturamayanlara harika bir fikir ablacım sevgiler sibel y.

    YanıtlaSil
  6. iyi günler Yeşim hanım arka arkaya bu sınav maratonları beni yordu artık. üniversite sınavlarından sonra iki gün arka arkaya teog sınavı vardı küçük oğlumun .sonuç çok ta iç açıçı olmasa da Rabbim hepisine hayırlısı ne ise onu nasip etsin inşallah. Nevşehirden bal kabaklarım geldi kayınvalidem den sağolsun. kabaklı tarifleri denemek için sabırsızlanıyorum . birazdan etüde gidecğim.size selam vermek istedim .sevgilerimle. Nilgün..

    YanıtlaSil
  7. yeşim hanımcım güzel pratik bir tatlı kızım çok sever lokma tatlısını .bizim buralarda ramazanın dışında pek bulamayız . ama bu tarifi hemen deneyeceğim güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle. sevgiler nihal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok güzel oluyor nihal hanım hiç hamur mayalamaya gerek hem yumuşamıyor hemde çok aşırı şerbetli olmuyor...tam kıvamında...şimdiden afiyet olsun canım.sevgiler...

      Sil
  8. Yeşim'cim lokmalar hem çok güzel hem de çok pratik olmuş elerine sağlık.Senin tarifinle yoğurt mayaladım tava yoğurdu gibi oldu,harika.Allah senden razı olsun bundan sonra yoğurdumu bu tarifle mayalayacağım.İki kilo sütten borcam tencereye yaptım yoğurt bayağı sert oldu,tahta kaşıkla içinden aldım ama sulanmadı.Tarifin için çok teşekkür ederim.Kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum,öptüm.Yasemin

    YanıtlaSil
  9. Ablacığım iyi akşamlar lokma tatlısını da çok severiz Cunda adasında çok yaparlar.Bu aralar kafam yok yoğun bir değil birçok sorunla uğraşıyorum.Yine de rabbim beterinden saklasın halimize şükür yine de.O yüzden mutfağa da girmeye fırsat bulamıyorum açıkçası.ama notu alındı hemen denenecek tarifler arasında yerini aldı bu güzel tarif.ablacığım bi önceki yorumda yoğurt tarifinden bahsetmiş Yasemin hanım.bende evde mayalıyorum püf noktası nedir tekrar yazabilir misin selam ve sevgilerle Müjgan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. müjgancım kıymalı fırın makarna etiketinde vermiştim tarifi.makbule ve yasemin hanım çok beğendiler yoğurt yapım tarifimi.bir kez daha senin için buraya kopyalıyorum...

      ''.yoğurdunuz sulu oluyorsa demekki içinde su var arkadaşım.iyice kaynatın tencereye koyduğunuz süt kaynadığı zaman 2-3 parmak aşağıya insin ilk koyduğunuz seviyeden...ılınıncada 1 lt lik cam paşabahçe kavanozlarında mayalayın.kapaklarını kapatmadan geceden fırının içine koyun.fırını 50-100 'arası çalıştırın.sabah yoğurdunuz hazır olur.dışarda biraz bekletip kapaklarını kapatın ve çok sallamadan hemen dolaba koyun...1 gün güzelce dinlensin...eğer sütünüz kaliteliyse güzel bir yoğurt olur.birde yoğurdu metal kaşıkla almayın.tahta kaşıkla alın.tahta kaşık yoğurdu sulandırmaz'' afiyet olsun...

      Sil
    2. Sağol ablacığım Allah razı olsun sevgiler

      Sil
  10. Ekmek hamurundan yapılma bir pratik tarif daha öğrendik hem de gözümüzde büyüyen lokma tatlısı ....aniden gelecek misafirlere de sürpriz olur sunum bakır tabakla pek hoş olmuş baktıkça bodrum sahillerinde gezerken gördügümüz nefis lokmaları hatırladım aklınıza elinize sağlık Yeşim Hanım ..sevgiler...Sebay

    YanıtlaSil
  11. Günaydın Yeşim ablacım, nasılsın. Sağlıklı, mutlu bol bereketli bir hafta diliyorum. Ellerine sağlık lokmalar çok güzel olmuş . Ekmek hamu ile hazırladığın diğer tarifleride merakla bekliyorum. Çok öpüyorum.
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  12. Mutlu haftalar ablacım sevgiler sibel y.

    YanıtlaSil
  13. Yeşim Hanım merhaba,
    Sağlıklı mutlu çok güzel bir hafta diliyorum önce size. Sonrada Cumartesi günü size daha önce bahsettiğim arkadaş toplantısını gerçekleştirdik. Çok şükür sizin sayenizde alnımın akıyla herkesi memnun etmiş olarak günü tamamladım. Soframdaki lezzetlerin hepsi sizin tariflerinizdi. Görselleri sizinkiler kadar güzel olmadı ama tat olarak tam not aldım. Bu da bana yeter. Sayenizde çok güzel geçen bir güne imza atmış oldum. Hep var olun sağ olun ve bizlerle olun. Gerçekten tecrübesine bilgisine güvendiğiniz birinin arkanızda olduğunu bilmek çok güç veriyor insana... :) Tekrar tüm yüreğimle size teşekkür ederim. Meltem- İstanbul

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. elinize gönlünüze sağlık meltem hanım.misafirlerinizin beğenmesi benide mutlu etti..afiyetler olsun..sizde hep var olun canım.teşekkür ederim.sevgilerimle...

      Sil
    2. Yeşim Ablacım,

      Lokma tatlısını en son tatile gittiğimizde yemiştim.Hatırlatmanız çok iyi oldu. Kardeşimin söz telaşı dolayısıyla bir haftadır yorum yazamadım İpek

      Sil
  14. Yeşim ablacım bu akşam ekşili kıymalı karnabahar yemeğini yaptım,hatta biraz fazla karnabahar haşlayıp senin çorbayı yaptım o ne lezzetli bir çorba ablacım yaa yemekse çok güzeldi ekşili ekşili
    Sadece bunlar değil kıymalı fırın makarnayı da yaptım bu akşamki menümüz senin tariflerinden oluştu
    Sevgiler ablacım <3 makbule

    YanıtlaSil
  15. Bende cumartesi gunu arkadaslarimii sizin yardimci oldugunuz menuyle agirladim.Arkadaslarim herseyi cok begendi.Hepsinden tam puan aldim saye-
    nizde.Sagolun,varolun,nurolun.
    Berrin

    YanıtlaSil
  16. Yeşim hanım ellerine sağlık sizden alıp denediğim tüm tarifler tuttu çok teşekkür ederim

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.