12 Kasım 2015 Perşembe

bez torbada ev yapımı sucuk-3






bu yılın ilk sucuğunu yaptım.çok güzel oldu.sucuklarım 5 günde hazır oldu.hava serin olunca çabuk kuruyor.kış ayları süresince sucuklarım azaldıkça bitmeden hemen yeniden yapıyorum.dondurucuda aylarca kalsa hiç bir şey olmuyor.bu aylar sucuk hazırlamak için en uygun zaman... kuruyan sucukları bezinden çıkarıp saklama kabına alarak dondurucuya koydum.istediğim zaman dondurucudan alıyorum.çok kolay kesiliyor hemen dilimleyip istediğim şekilde yemekte- kahvaltıda  veya tostta kullanıyorum.ben çok uzun yıllardır sucuğumu kendim yapıyorum.böyle içime çok siniyor ayrıca hem çok lezzetli oluyor hemde daha bereketli...tavsiyem sizde evde kendi sucuğunuzu kendiniz yapın hazır almayın.!!!  yapımı çok kolay  hemde çok zevkli...sucuklarım pastırma sucuk arası karışık lezzette oluyor.ben bu gün güveçte fırınlanmış sucuklu kuru fasulye pişiricem  fasulye mevsimide geldi artık yanına tel şehriyeli tereyağlı bulgur pilavı yazdan hazırladığım patlıcan-lahana ve jalepeno biber turşum eşlik edecek...






resimde gördüğünüz sucuklar dondurucudan az önce çıktı.resim çekiminden sonra tekrar dondurucuya girecek..resimde gördüğünüz sucuklar 3 kğ dana kıyma ile yapılmıştır...ayrıca 3 tane sucuk eksik onları kullanmıştım...sucukların üzerindeki minik beyazlıklar buz kristalleridir.dondurucudan çıktığı için...








- tokat usulü bez torbada sucuk dana -kuzu kıyma ile karışık tarif burada
-bez torbada sucuk dana kıyma ile tarif burada








kuru fasulyeyi sucuklu pişirdim.porsiyonluk güveç kaplarına koyup fırınladım...çok leziz oldu...







yanınada tereyağlı tel şehriyeli bulgur pilavı.düdüklüde 5.dk pişirildi.tarif sayfamda var..burada







ayrıca yazdan hazırladığımız patlıcan turşusu...







finalde halka tatlısı var....afiyet olsun.





47 yorum:

  1. herkese merhabalar.nasılsınız arkadaşlar.ben iyiyim.inşallah sizlerde afiyettesiniz.sucuk yapmak isteyenler için bu yılın ilk yaptığım sucuklarını sizlerle paylaştım.çok güzel oluyor.tavsiyemdir.sizde evde yapın.afiyetle yiyin.herkse kucak dolusu sevgiler hayırlı günler dilerim....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. onlar nasıl güzel birşey öyle bayıldım walla ama ben daha o kadar olamam en son tavuk dolmasında gaza geldim daha üste haddimi bilirim yani :)))

      Sil
  2. Merhabalar Yeşim ablam bizler de çok şükür iyiyiz .. sucukları afiyetle yemek nasip etsin Allah.. ellerine sağlık herzamanki gibi harikasın yine..
    Yeşim ablam dün akşam çayın yanına kek yapayım dedim ilk defa büyük bir hüsran yaşadım kek inanılmaz derece de kötüydü yapılması gereken herşeyi de tam olarak yapmıştım oysaki.. şimdi senden yardım istiyorum o kek çöpe gitti ama ben o çok güzel olması gereken kek için birde sos yapmıştım 2 limon suyu ve 250 gr pudra şekeri çırpıp hazırladım senin fikrin var mı nerde kullanayım o sosu ya da bu akşam tekrar kek denemesi mi yapayım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tatlı kurabiyeler etiletinde limon soslu kalp kurabiye tarifim var çok güzel oluyor pastahane lezzetinde tarifi oku melikecim ona göre yap canım.yalnız kurabiyeyi çok pişirme yağlı kurabiyeler çok pişirilmez yoksa kıtır kıtır olur.dışarda soğudukça kıvam alıyor.eğer dikkatli bir şekilde yaparsan lezzetine bayılacaksınız.tamam canım...

      Sil
    2. Sağol ablacım şimdi bakıyorum

      Sil
  3. Yeşim Ablacım,

    Sağolun siz iyi olunca biz daha iyi oluyoruz.Sucuklardan birini oğlum için alıyorum çok seviyor sucuğu, İstanbul ikliminde kurutmak biraz zor gibi. Evimin de güneş görmeyen cephesi yok maalesef. Menünüz de harika ellerinize sağlık.İpek

    YanıtlaSil
  4. ellerinize sağlık yeşim hanım sucuklar nefisss görünüyor. sevgiler nihal

    YanıtlaSil
  5. ellerinize sağlık yeşim abla çok güzel görünüyorlar sucuğumu bende kendim yapıyorum aktarlardan aldığimiz bağirsağin içine koyuyorum fakat sirkeli suda bekltip defalarca yıkamama rağmen kokuyu gideremiyorum sizin yöntem güzelmiş bu bezleri metre işi tülbent satan yerlerdenmi aldınız birde bunlar tek kullanımlık mı yoksa yıkayıp kaldırabilirmiyiz.sevgiler ankaradan hafize

    YanıtlaSil
  6. Yeşim ablacım merhabalar, nasılsın. Umarım keyfin yerindedir. Aklımı okuduğuna kanaat getireceğim artık. Dün akşam eşimle konuşmuştum bu sene sucuk yapalım diye.Yorum yazmak kısmet olmadı ama balon ekmekleri yayınladığın günde öyle olmuştu . Aklımdan geçiriyordum şöyle içime sinen bir tarif bulsam diyordum ekranı bi açtım balon ekmekler bazen beni çok şaırtıyorsun. Hiç şüphem yok sucukların nefis olmuştur. Ağız tadıyla yemek nasip olsun. Ellerine sağlık . Bende senin tarifi uygulayıp kasabımıza doldurtayım diyorum. Nasıl olur. Dört kilodan 8 kangal çıkar sanırım. Ailecek sucuğu çok seviyoruz hazırda çok almamaya gayret ediyorum inan hasret gidiyoruz. Tekrar ellerine sağlık ablacım öpüyorum
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım.sen nasılsın..izleyicilerim hep abla aklımızı okuyorsun diyorlar...galiba artık birbirimizle transa geçiyoruz...:)))
      deniz sana tavsiyem kasap gözünün önünde eti çeksin.baharatlayıp doldursun öyle al sucuklarını.. bir sonraki gün hazır olur gelin alın derse kabul etme.ne kadar güvenilir olduğunu düşünsende araya karıştırıyorlar bişiler.aslında sende yapabilirsin deniz hiç zor değil canım.4 kğ kıymayı geniş bir kaba koy.tuzunu baharatlarını ilave et.eline giy eldiveni yavaş yavaş kendini yormadan güzelce yoğur hatta zor gelirse 2 kğ olacak şekilde parçaya ayır öyle yoğur.sonuçta köfteyide yoğuruyoruz aynı şey....üzerini güzelce kapat hava almasın dolabında koku yapmasın.bir sonraki gün çıkar oda ısısına gelsin yeniden 5 dk kadar yoğur.kes bezleri sar içine .oldu bitti.çocuklarda sana yardım eder beraber eğlenceli zaman da geçirmiş olursunuz...yada beze yapmak istemezsen o zaman kasaba o şekilde götürüp gözünün önünde barsaklara doldurt..tamam canım.bende öpüyorum...

      Sil
    2. Ne güzel anlatmışsın ağzına sağlık. İnsanı öyle bir motive ediyorsunki eve gidip yapasım geldi. Kesinlikle söylediğin gibi yapmayı düşünüyordum bende . Senin tarifine göre evde içini kendim hazırlayıp sadece doldurma içini kasaba yaptıracaktım. Bez torbayı bereceremem gibi geldi yeşim abla.Yeşim ablacım birde sana bi sorum olucaktı hatırlasan bana tarif ettiğin tavuklu bir börek vardı . Başemal soslu tavuklu cevizli. Hafta sonu yapmayı planlıyorum. Nasıl bir lezzet beğenilirmi acaba ? Önce bir deneyip daha sonra misafirlerime yapmak istiyorum. Birde muska şekli için yufka tek katmı olucak uzun şeritler halinde mi keseyim. Patatesli çıtır muska böreğinde farklı bir sarma şekli anlatmışsın ben pek anlayamadım. Sen daha pratik yapıyorsun anladığım kadarıyla.Cevabın için şimdiden teşekkürler seni çok öpüyorum.

      Sil
    3. Bu arada söylemeyi unuttum patlican tursum nefis olmuş.artan iç harçida kasik tursusu olarak tarif teki gibi değerlendirdim.ev halli çok beğendi tarif için teşekkürler nihal

      Sil
  7. ablacım var ya nasıl da güzel iştah açıcı gözüküyor,eline emeğine sağlık.hiç dışarılardan almamak lazım ne güzel olmuş.öpüyorum ablacım afiyet şifa olsun aslı2048

    YanıtlaSil
  8. sucuklar,kuru fasulye, pilav yanında turşu offff offff harika.nefis görünüyor.ellerinize sağlık.afiyet şifa olsun size.o kadar canım istediki yarın yapmak şart oldu.çok güzel görünüyor eminim tadıda öyledir.Yeşim hanım size mail attım müsait zamanınızda bakabilirseniz sevinirim.sevgilerimle öptüm.Ayten

    YanıtlaSil
  9. Çok haklısın ablacığım eline koluna sağlık gerçekten evde yapmak lazım ama hazır alıp duruyoruz.En kısa zamanda fırsat bulup yapmam lazım imşallah deneyeyim.Selam ve sevgiler Müjgan

    YanıtlaSil
  10. yeşim hanım harika bir insansınız.gönlü güzel gözü tok.Allah gönlünüze göre versin.siz yiyin bende yemiş kadar olurum.yarın yapacağım zaten inşallah.kaçmaz yani.sağlıklı mutlu huzurlu akşamlar.Ayten

    YanıtlaSil
  11. Sucuklar harika olmuş ablacım,menüde öyle ağzım sulandı valla ellerine sağlık <3 sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben makbule ablacım adımı yazmayı unutmuşum,galiba sucuklar ve yemekler aklımı başımdan almış :-)

      Sil
  12. Sevgili Yeşim Hanım yine çok önemli bir tarif paylaşmışsınız güzel ve lezzetli görünüyor hazıra alışınca evde de yapılabileceğini unutuyoruz katkı malzemesi olmadan gönül rahatlığı ile tüketebileceğimiz ürünleri az bir zahmetle uygun fiyata hazırlayabileceğimizi kanıtlıyorsunuz bence her ev hanımı bu şekilde yapmalı çünkü sağlık için çok önemli...ben de yapıp kurutmadan buzdolabı poşetine yuvarlak sarıp bağlamıştım dondurucuda bekletmiştim ne kadar bereketli oluyor ,sucuklu köfte gibi olmustu lezzeti insallah bu tarifi de yaparım ellerinize sağlık...sevgiler...Sebay

    YanıtlaSil
  13. cevabın için çok teşekkürler yeşim abla bende sizin dediğiniz gibi bağirsak kokusunu sevmiyorum ne yaparsam yapayım gideremedim bunda sonra sizin yöntemle yapıcam inşallah birde eğer vaktiniz varsa geçen gün eski döküm düdüklü tencerede lavaş yapmanın tarifinden bahsetmiştiniz tekrar verirseniz sevinirim cevabınız şimdiden teşekkürler iyi akşamlar.hafize

    YanıtlaSil
  14. yeşim hanım iyi akşamlar bende sizi takip ediyorum fırsatım oldukça epeydir yazamadım üzücü günler geçirdik ailece kızımın eşinin tayini çıkmıştı eş götürülmeyen yere yavrum üzüntüdenmi bilemiyorum miyastia gravis diye bir hastalıktan şüphelendi doktorlar epey doktor gezip pek çok tetkik yapıldı yerdemi gezdim göktemi anlatamam allah kimseye evlat acısı göstermesin olanlara rabbim sabır versin bazı doktorlarda insanlara yanlış yönlendire biliyor inanın o aralar size yazıp bu hastalık hakkında bilginiz varmı diye sorasım geldi çünkü sayfanız benim için ansiklopedi gibi her bloğunuza girip incelediğimde bişeyler öğrenip çıkıyorum iki cihandada aziz olun duygularımı paylaşmak istedim emeklerinize saglık

    YanıtlaSil
  15. ismimi yazmayı unuttum ankaradan huriye

    YanıtlaSil
  16. İyi akşamlar gönlü güzel insan inşallah iyisindir.Kurufasulye , bulgur pilavı çok severim üstelikte sucuklu enfesss olur ellerine sağlık ayríca geçen gün işte böreği yaptım çok güzel oldu tekrar teşekkürler yaptığın herşey için selam ve sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  17. Ellerine sağlık.En sağlıklısı evde yapılan yiyecekler.

    YanıtlaSil
  18. Hayirli geceler ablacigim
    Ellerine saglik Menü sahane gözüküyor
    Ev yapimi sucuk bayildim
    Kendim hic yapmadim, Listeme ekledim
    Saglima kavustugum an yapacagim
    Allaha emanet ol
    Sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  19. Muhteşem 3 lu yikılıyor ellerinize sağlık evde yapmak en güzeli bende denemedim.inşaallah nasip olur yaparım sevgilerimi yoluyorum handan

    YanıtlaSil
  20. Ohh ellerine sağlık ablacım sofrada bu üçlü varsa daha ne olsun ziyafettir bu sevgiler sibel y.

    YanıtlaSil
  21. Kıymetlimiz nasılsınız...Bela ve musibetlerin bertaraf olmasına vesile olan bu safer ayında Mevla ailenizi ve sizi gizli açık tüm musibetlerden muhafaza buyursun.Cumanız mübarek olsun.Menünüz muhteşem her türlü tarif için tek adressiniz.hepsi bir arada tek adres...muhabbetle.İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  22. Günaydın Yeşim ablacim nasılsın tarifler yine süper ellerine sağlık. Hayırlı cumalar. Öpüyorum. Dilek.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. iyiyim hayatım sen nasılsın.güne saat 4 başlayınca bir tencere lahana ve yaprak sarıldı pişirildi.lahananın artan yapraklarıyla nefis bir çorba yapıldı...mutfak temizlendi.günlük işler yarılandı...birazcık mola dedim...cumanızı mübareklemeye geldimmm.bende öpüyorum...herkesin cuması mübarek olsun.bereketli -huzurlu bol şükürlü bir gün olsun...

      Sil
    2. Yeşim abla her yoruma atlamasam olmaz :) bu akşam eve gidince bende lahana sarıcam arta kalanları nasıl çorba yapacaksın yazarmısın yarına da inşalalh öyle değerlendireyim

      Sil
    3. melikecim sarma dan artan lahana yapraklarını ince ince kıydım.1 baş soğanla birlikte bir güzel kavurdum.üzerini örtecek kadar tavuksuyu ilave ettim.düdüklüde 5 dk pişirdim.piştikten sonra el blendırı ile homojen olacak şekilde çırptım.kaynamaya bıraktım.kaynarken içine biraz kuru nane biraz kekik ve 1 bardak kadar süt ekledim.2-3 dk sonra ateşten aldım.enfes bir çorba oldu...özellikle bu çorbada un olmadığı için tamamen sebze ağırlıklı.özellikle şeker hastaları için muhteşem bir çorba.lahana şekeri hızla düşürüyor...dengede tutuyor.istedikleri kadar şeker hastaları bu çorbayı içsin.asla etkilemez.birde çok lezzetli oluyor.damak zevkine düşkün olanlara tavsiye ediyorum...bu arada kilo vermek isteyenlerde içebilir tok tutuyor.insülin hormonu geç yükseldiği için acıkma olmuyor...yani tam bir şifa çorbası...çorbamın resmini bu postun içine ekliyorum... bu posttan görebilirsiniz.ayrıca kolay halka tatlsı yaptım ve resimlerini az önce yeniledim...arzu eden bakabilir....

      Sil
    4. afiyet şifa olsun ablacım ellerine sağlık.. denicem çorbanı anneme de tavsiye edicem ...

      Sil
  23. Canım ablacığım;senin ve bütün Müslüman kardeşlerimizin Cuma'sı mübarek olsun.Senin gibi kıymetli büyüklerimiz de başımızdan eksik olmasın inşaAllah. Her şey gönlünce olsun ablam.Ellerinden,yanaklarından kocaman öpüyorum.Allah'a emanet ol . İZMİR'DEN Burcu.

    YanıtlaSil
  24. Merhaba,
    Maşallah bu nasıl bir beceri nasıl bir çalışkanlık. Rabbim nazarlardan korusun. :) Cumanız hayırlı olsun bereket ve sağlıkla dolsun :)Lahananın artan yapraklarıyla yaptığınız çorbayı paylaşır mısınız? bizlerle :)

    YanıtlaSil
  25. Hayırlı cumalar olsun inşallah güzel insan, iyisindir inşallah. Rabbim seni kem gözlerden uzak eylesin, sizinde dediğiniz gibi en çok güzele emanetsiniz mkbl20

    YanıtlaSil
  26. Ben de ıyiyim Yeşim ablacim teşekkür ederim maşallah bu ne hız lahana yaprak sarılmış yaprak sarmasindan bir tabakta ben istiyorum benim çocuklarda ne zamandır istiyor sarmaya fırsat bulamadım oğlum bu yıl teogcu o kadar yogunumki her gün eve derse öğretmen geliyor ama senin o güzel pastalarindan yapıp ogretmenlerimize ikram ediyorum tabi çok begeniyorlar. Rabbim benim oğlumla beraber bütün sınava girecek cocuklarimizin yardımcısı olsun inşallah. Ellerine sağlık. Afiyet şifa olsun ablacim. Sevgilerimle Dilek.

    YanıtlaSil
  27. yeşim hanım ne tesadüf bende lahana sarmamı yaptım şuan da pişiyor . sizinde cumanız mübarek dualarınız kabul olsun .rabbim iyi insanlarla karşılaştırsın . selam ve sevgiler . nihal

    YanıtlaSil
  28. Hayırlı Cuma 'lar ablacım süpersin tatlı mükemmel ötesi görünüyor
    Öpüyorum çok sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ev halkı isteyince bu gün yapıldı canım.yapımı hem kolay hemde zevkli...45 dk hazır oluyor...tavsiye ederim...sevgi benden...

      Sil
    2. Ben yapmıştım ablacım daha önce senin bu tatlıyı çıtır çıtır çok güzel oluyo
      Arkadaşlara tavsiye ederim ;-)

      Sil
  29. yeşim hanım hayırlı cumalar.hepimizin cuması mübarek olsun.bende bu gün kurufasulye pişirdim.sizden kopye çektim.yanınada pilav yapacağım.oğlum lahanayı sevmiyor sarmasını yapıyorum ama eşim ve ben yiyoruz.ama çorbasını yapacağım belki anlamadan içer.tarif için teşekkürler.sevgiler Ayten

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çorba çok güzel oluyor ayten hanım mutlaka yapın.oğlunuz lezzetini çok sevecek.kesinlikle lahana olduğu anlaşılmıyor...evde kim lahana sevmiyorsa mutfaklarının sultanları ailelerine pişirip sıcak sıcak içirsin.birazda üzerine rende kaşar...emin olun bir sonraki gün yeniden bu çorbadan istenilecek.

      Sil
    2. Abla bu çorbayı detoks çorbası olarak kullanabilirmiyiz acaba ne dersin sevgiler <3 makbule

      Sil
  30. Yeşim'cim nasılsın,inşallah iyisindir,ben de geçen hafta lahana sarmıştım kalan lahanalardan her zaman kapuska veya salata yapardım senin arkadaşlara verdiğin çorba tarifini not ettim bu gün yapıp denemeliyim.Tatlılar efsane olmuş,resimleri büyütüp baktım çok güzel bugün yapıcam,bu tatlıyı bir gün önceden yapsak acaba yumuşarmı?Ellerine sağlık,öptüm.Yasemin

    YanıtlaSil
  31. ablam hayırlı pazarlar güzel bir gün olsun inşallah sevdiklerinle. güzel yeni tariflerini heyecanla bekliyoruz.Allah'a emanetsin ablam aslı2048

    YanıtlaSil
  32. Yeşim'cim iyi akşamlar,lahana çorbasını yaptım çok lezzetli bir çorba oldu.Emeğine sağlık canım arkadaşım,tatlıyı yapamadım başka işlerim çıktı ama çok yakında yaparım,öptüm şimdilik hoşçakal.Yasemin

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.