22 Ekim 2015 Perşembe

domates soslu kızartma




sevmeyen yoktur her halde.domates sos tarifim muhteşem oluyor.mutlaka yapın.yaz ve kış aylarında kızartmalarla nefis oluyor.tavsiyemdir..


malzemeler:
patlıcan
patates
biber
üzerine :domates sos



  • patatesi  yıkıyoruz.kabuğunu soymadan sipiral aparattan geçiriyoruz.
  • ilk etapta kabuklu çıkıyor açmaya devam ediyoruz..
  • kabuklu kısmı çıkarıp kalan patatesi gül şeklinde çevirip alt kısmından çapraz kürdanla tutturuyoruz...
  • soğuk suya atıp 2-3 dk beklettikten sonra kağıt havlu ile kurulayıp bol kızgın yağda kızartıyoruz.
  • kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine alıyoruz.
  • bu arada patlıcan biberde kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz.
  • en son patatesler gevrekleşsin diye bir kaç sn daha yağa atıp çıkardıktan sonra kağıt havlu üzerine alıyoruz.
  • servis tabağına kızarmış sebzeleri diziyoruz.
  • ortasına yazın yaptığımız kızartmalar için domates sostan bolca yayıp üzerine kürdanları çıkarmadan kızarmış patates güllerini diziyoruz. 
  • patlıcanların üzerine sarımsaklı süzme yoğurt ilave edip servis zamanına dek dolapta  dinlendiriyoruz.
  • afiyet olsun...









42 yorum:

  1. Aliexprestenmi aldın başka sitedenmi ablacım
    Sunumlarını merakla bekliyorum
    Sevgiler<3 makbule

    YanıtlaSil
  2. Nerden almıştınız yeşim hnm

    YanıtlaSil
  3. Merhabalar ablacim.ben sizi taa tarif defterinden beri takip ediyorum.valla idolumsunuz :) ne kadar becerikli ne kadar marifetli bi hanimsiniz masaallah size.annemle kornison tursu yaptik sizin tarifinizle bayıldık bayildik hazirlardan bile guzel oldu tadanlar da oyle diyo zaten.simdi de kasik tursunuzu yapcaz insaallah.hakkinizi helal edin cok tarifinizi yaptim ellerinize emeginize saglik.dediginiz siteye baktim ama cok sayfa var hepsine bakamadim.bi link verseniz olmaz mi ? Simdiden tesekkurler saglikli ve mutlu gunler dilerim sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. aliexpres.com dan almıştım .linki vermek istedim ama yaptığım alışveriş listesindeki son aldıklarım link olarak görünmüyor.zamanım olursa tekrar bakarım sizde bakın eğer benden önce bulursanız bana linki mail olarak atın postun içine ekleyeyim...

    YanıtlaSil
  5. Yeşim hanım bende çok denedim bu bamya işini ama bir türlü uygun kalemtraş ve bamyayı denk getirememiştim acaba bamya aparati diyemi aratmistiniz aliexpresten .aliexpres sizin sayesinizde tanıştığımız ve çok alışveriş yaptığmız bir site oldu çok ilginç şeyler aldım.sevgilerimle.Nilgün...

    YanıtlaSil
  6. Sevgili Yeşim,

    İyi akşamlar. Site artık yemek tarifi siteliğinden çıktı, Ansiklopedi niteliği kazandı. Adını da artık Yemeklopedi veya Yeşimlopedi koyalım. Her derde deva bilgi var. İzleyicilerin olarak ne kadar teşekkür etsek az gelir. Linki bilmem ama Google'a Aliexpress vegetable sharpener yazılınca tüm çeşitler Türkçeye çevrilerek geliyor. Bilginize sunmak istedim. Hayallerini kurduğun her şeyin çok şükür oldu sevincini yaşa. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Bu aldığın daha kullaníşlı gibi duruyor.Abla iyi günlerde kullan iyi akşamlar BAL

    YanıtlaSil
  8. Ya siz gerçekten harika bir insansiniz samimi paylasimlariniza bayiliyorum .sevgiler handan

    YanıtlaSil
  9. Kisa bir süre önce bende yukardaki yesil olanin daha büyügünden almistim ve bu aparat sayesinde havuctan cok güzel güller yapmistim.
    Bamya yi da denemistim ama güzel kesmedi.Birde senin aldigindan almak isterim. link adresini insaallah bulur paylasirsin yesimcim.. hicret

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. al hicretcim hem sapını kesiyor hemde çarçabuk her boy bamyayı bir güzel traşlıyor..pişman olmazsın...

      Sil
  10. Bu saate kadar arafim sonunda buldum galiba
    http://tr.aliexpress.com/item/spiral-vegetable-slicer-cooking-tools-kitchen-accessories-Fruit-vegetable-carving-tools-kitchen-gadgets-Vegetable-roll-flower/32497282963.html?ws_ab_test=searchweb201556_1_71_72_73_74_75,searchweb201527_2,searchweb201560_9

    YanıtlaSil
  11. yeşim hanımcım ben Şirvan (şiraze) nasılsınız. Pek yorum yapmasamda her bilgisayarı açtığımda bugün yeşim hanım ne paylaşmış diye sayfanıza girip bakıyorum. ben ürünü aldığınız siteyi inceledim ama bulamadım ne diye arıyayım yardımcı olurmusunuz. Sevgi ve muhabbetle kucaklıyorum.

    YanıtlaSil
  12. Cmanız da aşire gününüz de mübarek olsun eviniz tüm yıl bolluk ve bereketke dolsun İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  13. Günaydın ablacığım gerçekten ansiklopedik bilgiler vermeye başladın Allah razı olsun.Kestane şekeri ve kestane ile yapılan tatlar hakknda da paylaşımda bulunursan çok mutlu olurum geçen gün de yazmıştım gözden kaçmış olabilir.Bir de kullandığın kalıplar da çok orijinal onları da nerden aldığını paylaşırsan çok mutlu olurum.Sevgiler Müjgan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. müjgancım kalıpları hep yıllar içinde biriktirdim bazıları netten siperiş verilerek alındı birazıda alixepres ten..kalıpların orjinal şekilde olanlarını tercih ediyorum.kolleksiyoner gibi biriktirdim anlayacağın.sizlerle paylaşmadığı nice kalıparım var daha .ancak tarifle birlikte kalıbıda tanıtıyorum..son yorumunda gözümden kaçmadı aklımda müjgancım kestane şekerini çok kullanmıyorum açıkçası anca yılda bir kez pasta yaparsam krema içine ilave ediyorum...malum sevilen bir nimet ve ben dayanamayıp yersem şeker tavan yapıyor...yalnız kestaneli lahana sarma tarifim var sayfamda blogu ilk açtığım yıllarda eklemiştim bak o tarifi şiddetle tavsiye ediyorum muhteşem oöuyor.ayrıca şipşak 2 dk kestane nasıl kabuğundan ayırlır onunda püf noktasını vermiştim.o posta bak hemen çok işine yarıyacaktır..fırın makarna aklımda kıbrıs salamis otelinde bir arkadaşımın babası 30 yıl evvel aşçılık yapıyordu.arkadşımda kıbrıslıydı onun fırın makarna tarifi var bende mükemmel oluyor .onu ekleyeceğim.hepsi aklımda canım ya zaman yetmiyor yapıp eklemeye...Allah güç versin paylaşalım inşallah...

      Sil
    2. Sağol ablacığım Allah razı olsun gerçekten hepimize tek tek yetişmeye çalışıyorsun.Hakkını helal et.Lahana sarma tarifini hatırlıyorum onu da cesaret edip yapamamıştım kestane lahana ikilisi nasıl olup diye en kısa zamanda deneyeceğimo zaman.İşin aslı dayım köyden bisürü kestane göndermiş nasıl değerlendireceğimi bilemedim çocuklar da kestane şekeri olursa yerler diye düşünmüştüm.Kalıpların da gerçekten çok orijinal.Allah sana sağlık sıhhat versin sağlığın yerinde olsun müsait olunca paylaşırsan sevinirim.Sevgiler

      Sil
    3. müjgancım kestaneli lahana sarma tarifinde kolayca kestaneyi nasıl ayıklayacağınızı yıllar önce paylaşmıştım.tüm kestaneleri anlattığım şekilde ayıkla.porsiyonluk olarak poşetle ve dondurucuya koy.dondurucuda hiç bir şey olmuyor.kullancağın zman ordan alır sarmalarına ilave edersin nefis oluyor.koyu kıvamlı şurup hazırla.mesela 2 su bardağı şekerin üzerine şekeri hafiçe ıslatacak kadar su ekle kaynat 1-2 damla limon suyu ekle.ayıkladığın kestaneleri içine at 1 dk kaynat ateşten al soğuyuncaya dek beklet kestanenin kıvamında bak içi şerbeti çekmişse eğer lokum gibiyse tamamdır.yok tam çekmediyse tekrar 1 dk daha kaynat yine soğut tekrar kontrol et.bu şekilde kestane şekeri hazırlamış olursun.pastalarına ilave edersin muhallebilerin üzerine eklersin ..yine ayrıca dondurucudan aldığın bir paketide robottan geçir içine biraz şeker ve cevizde ekle kurabiyelerin içine koyar pişirisin üstlerine pudra şekeri serper servis yaparsın tamam canım..aklıma takıldı huzursuz oldum düşündüm nasıl değerlendirebilirsin diye paylaşmak istedim canım.Allah sağlıkla tüketmeyi nasip etsin.öperim...

      Sil
    4. Beni çok mutlu ettin ne kadar düşünceli bir insansın sen.Allah senden razı olsun ne muradın varsa versin kocaman öpüyorum ablacığım sevgiler

      Sil
    5. Yeşim hanım şu mutfağı çok merak ediyorum nasıl bir düzendir nerelerde saklıyor sunuz tüm bunları.bu konuda da püf noktaları ve tecrübelerinizi bekliyoruz inşallah.küçük bir mutfağım olunca çoğu şeyi almaya korkuyorum. mikrodalga da yaptığınız patates gülleri cok beğenmiş ve mikrodalgam olmayınca fırında denemiştim,ama fırında olmamisti.şimdi ise öbürünü aratmayan bu gülleri denemek için kalemtrasimin gelmesini sabırsızlıkla bekliyorum ,ama siparişler malesef cook geç geliyor.sevgilerimle.Nilgün...

      Sil
  14. Huzurlu mutlu bir Cuma diliyorum ablacım
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  15. Bugün nasip olursa siparişini vereceğim ablacım. Kalemtıraştan ben de hiç memnun kalmadım. Bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Bir de ben de hemen hemen çayı senin dediğin şekilde demliyorum. İki kez yıkıyorum mutlaka. Ama çayı Azeri usulü demleme tekniğini anlayamadım. Soğuk su ile demleyip mi kaynatıyoruz. Bu arada en kızdığım şey kireçli çaydanlık lardı. Artık kireci temizlemeyeceğim. Hergün bilgilerimize yeni bir şey ekliyorsun. Allah senden razı olsun. Hayırlı cumalar. Sevgiyle öpüyorum .

    YanıtlaSil
  16. Hayırlı cumalar olsun inşallah rabbim aşure bereketini evlerimizden ve gönlümüzden eksik etmesin bugünün feyzini hakkıyla yaşamayı nasip etsin sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  17. Selamın Aleyküm hayırlı Cumalar Yeşim hanımcım, bir sürü kalemtraş denedim o kocamanından da aldım ikilisinden de ondan da bundan da olmadı bir türlü şimdi ilk fırsatta bunun siparişini vereyim inşaallah... Sizden öğreneceğimiz ne kadar çok şey var iyi ki varsınız Allah razı olsun... Sevgilerimle İstanbul'dan Hülya... :)

    YanıtlaSil
  18. Hayırlı cumalar Yeşim ablacım. Kızım hastaydı iki gündür postları sadece okumakla yetindim. Yorgundum biraz. Kızartma yemelik değil seyretmelik olmuş. Çok şık . Ellerine sağlık. Önümüzdeki hafta çocukluk arkadaşlarımı davet etmeyi planlıyorum. Tuzlular az bucuk kafamda oturduda şu tatlıların yok mu Yeşim abla karar veremiyorum bir türlü. Hepsi çok özel arakadaşlarımın ilk defa tadacaklarınada eminim. Hepsinden yapıp tattırasım var. Panda pasta mı yapsam, kup tiriliçe mi , genç kız rüyası , çikolatalı roko...... ayyyy kafayı yiycem. Kesin iki çeşit tatlı olucakta ne yapsam .... Sen en çok hangi tatlını seviyorsın Yeşim abla bir fikir ver lütfen. Menüyü ayarlar ayarlamaz fikrini alıcam. Çok öpüyorum . Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  19. Cumamız ve Muharrem ayımız mübarek olsun.kızartma mükemmel görünüyor.ellerinize sağlık.bende siteyi gezdim yok yok.çok güzel şeyler var.bir kaç tane belirledim isteyecem.kek kalıbınıda merak ettim.keşke yayınlasanızda bizde araştırıp belki sitede bulup hepsini istesem.sevgiler.Ayten

    YanıtlaSil
  20. Sevgili Yeşim haním sizin tarifinizle turşular yapıldı peynir dolgulu biber yapıldı konserveler yapıldı harika oldular. Emeğimize sağlık sizin ve tüm takipçilerinizin cuması hayırlı olsun.Herkese sevgiler Nefize.

    YanıtlaSil
  21. hayırlı cumalar yeşim hanım maşallah hızınıza yetişemez olduk . ne güzel sayfayı her açtığımda yeni bir tarif yeni bir bilgi teşekkürler bu güzel paylaşımlar için adıyamandan sevgiler nihal

    YanıtlaSil
  22. Yeşim Ablacım,

    Cumamız ve muharrem ayımız mübarek olsun. Sağlık,huzur ve bereket getirsin evlerimize. Ben kızartma tabağını alıyorum bu akşam için bayıldım görüntüye ,ellerine sağlık.

    Deniz Hanım Yeşim Abla yardımcı olacak ama cup trileçe ve genç kız rüyasını yapmış biri olarak şiddetle tavsiye ediyorum.İpek

    YanıtlaSil
  23. Maşallah Yeşim ablacım ne ara yaptın bu kızartmaları.. elinin güzelliği kadar sunumlarında bir harika..akşam şekerin yükselmiş dikkat edin kendinize lütfen.. benim de babam şeker hastası karşıdan kolay gibi bir hastalık olarak görünüyor ama çekenin kendisi biliyor ne kadar zor olduğunu.. bu arada Muharrem ayımız mübarek olsun hepimize sağlık huzur ve bereket getirsin inşallah.. hayırlı Cumalar diliyorum.. izmirden dilek

    YanıtlaSil
  24. Yeşim hanımcım Allah sizden razı olsun ne kadar güzel ve faydalı bilgiler paylaşıyorsunuz üstelik hiç bir çıkar gözetmeden..
    İnşaAllah bu uğraşılarınız sadakanız olur sizi ve sevdiklerinizi kazalardan belalardan muhafaza buyurur..
    Kalemtraştan sipariş verdim bile sizin tanıttığınız ürünlerde satış patlaması olucak..
    Bu arada patatese bayıldım elinize emeğinize sağlık...

    YanıtlaSil
  25. Yeşim ablacım muharrem ayınız kutlu olsun muhteşemsin geçen yorumunda sesin çıkmıyor demişsin evet annem babam rahatsızdı onların hastalıklarıyla uğraştık şimdi çok şükür iyiler en azından hastanede değiliz ama biliyormusun o dönemlerde bile hergün sayfana bakıyordum ama yorum yapamıyordum sen birtanesin canım benim pelin

    YanıtlaSil
  26. Deniz Hn.

    Sizinde muharrem ayınız mübarek olsun.Sağlıklı,huzurlu ve bereketli bir yıl diliyorum . Genç kız rüyası için riske girmek istemiyorsanız tepside meyveli yaş pasta tarifini, Yeşim Ablanın köpük krema tarifi ile yaptım geçenlerde oda çok beğenildi tavsiye edebilirim.Hepsi birbirinden güzel.Vişneli çikolatalı yaş pastada harika bir lezzet.Şimdiden kolay gelsin, menünüzü tamamladığınızda paylaşırsanız çok sevinirim. İpek

    YanıtlaSil
  27. Yeşim ablacım merhabalar, bazı fotoğrafları güncellemişsin . Çokta güzel olmuş. Güncelleme yaptığın tarfleri ana sayfada görsek eski tarifleri yeniden hatırlamış oluruz... Çok güzel tarifler var aslında... Hep yeni olanın güncel olanın peşindeyiz... Özellikle 36 böreği çok merak ediyorum ben. yapım aşamalarıyla tekrar fotoğraflasan. .En özgün tarflerinden biri bence.... Tuzluları biraz oluşturdum gibi...Fikir verirsen sevinirim.
    Menülerimi ben genelde şu şekilde oluşturuyorum ablacım.
    İki çeşit salata (Biri mutlaka yoğurtlu)
    İki çeşit tatlı ( Bir tanesi sütlü tatlı )
    İki çeşit tuzlu (Bir çeşit börek türü bir çeşitte poğaça mayalı veya kıyır bir şeyler)
    Kurabiye genelde tercif etmem misafirim çok kalabalıksa yada akşam misafiriyse kurabiye yaparım.... Tuzluları en son bu kadar eleyebildim Valla hepsini yapasım var ama mümkün değil..
    Birde sen bak bakalım ablacım.
    BÖREK
    -Patlıcanlı tepsi böreği
    -İşte bu böreğin su böreği versiyonu (peynirli)
    -Islak börek (Tavuklu, kapya biberli iç harç ile)
    -Mayalı kıymalı sarma börek

    POĞAÇA
    -Kurabiye lezzetinde poğaça (ay şeklinde)
    -Kıymalı kıyır poğaça (hamuruna dereotu koyup iç harcını tulum peynirli cevizli yapmayı düşünüyorum)
    -Patatesli rulo poğaça (körili patates püresi ile )
    -Kuru Poğaça (su poğaçası)
    -Limonlu poğa

    Ancak bu kadar eleyebildim. Birde pırasalı pastırmalı kişini yapmayı çok istiyorum. Kendini benim için yormazsan sevinirim ablacım bilgisayarın başında çok zaman harcamanı istemem sen benim yazdıklarımın arasından bir seçim yap, benim için yeterli. Çok öpüyorum.
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  28. hayranım size maşaAALLAH .. büşra

    YanıtlaSil
  29. Abla vita yağıyla yapılan bõreği çok merak ettim.Bizim burada satılıyor market ve bakkallarda istersen ben sana göndereyim yap şu böreği , bazen yağlı köftedede vita yağı kullanırız ben çok severim tadını çok da güzel olur .Sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  30. Yeşim ablacım yardımların için teşekkür ederim. Değerlendireceğim. Vita yağ burda var öyle hatırlıyorum. Eğer istersen sana kargo ile gönderebilirim. Ben yağı ziyan etmemek adına almaya cesaret edememiştim. Halen satıştamı bilmiyorum istersen bi bakayım.Yeşim ablacım çay sofralarında zeytinyağlı kültürümüz hiç yok desem..
    Onun yerine şalgam sulu bulgur salatası veya tost ekmeği salatası düşündüm.Tost ekmeği salatası görsel olarak masada çok şık duruyor.Birde senin Çerkez tavuğun arasında kararsız kaldım.En iyisi birazda salatalara bakayım.Sana özelden de yazdım bakabilirsin sevinirim.Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  31. Günnaydin ablacigim
    Nasilsin iyisindir insallah
    ben dün hastaneden taburcu oldum
    Ellerine emegine saglik
    Kizartma muhtesem gözüküyor
    muharrem ayin mübarek olsun
    sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  32. Merhabalar Yeşim hanım bende bu açacağı hemen ısmarlamayı düşünüyorum çünkü aldığım diğer bamya açacakları hüsranla sonuçlandı. Verdiğiniz tarifler çok güzel ve birebir yapınca mükemmel sonuçlar alıyoruz. En son genç kız rüyasını yaptım evdekiler bayıldı. Ellerinize sağlık. Işıl

    YanıtlaSil
  33. Merhaba Yeşim hanım, bende bu bamya soyacağından hemen ısmarlamayı düşünüyorum çünkü aldığım diğer soyacaklar tam bir hayal kırıklığı yaşattı. Verdiğiniz tarifler benim için çok yararlı oluyor, yaptığım hiçbir tarifinizde kötü sonuç almadım En son genç kız rüyası kekinizi yaptım, kolay ve tadı çok güzel bir kek oldu, evdekiler bayıldı. Ellerinize ve emeğinize sağlık. Işıl

    YanıtlaSil
  34. Yesim ablacim kasik tursusu ve patlican tursusu yapacagiz annnemle de orda ki tursu suyu yine kaynatilacak mi ? Ayni olculer ve malzemeler ama kaynatilip kaynatilmayacagini yazmamissiniz ya da ben goremedim bilemiyorum.zahmet olmazsa cevap yazabilir misiniz yarin yapmayi dusunuyoruz cunku.bi de kasik tursunu bibere de doldursak olur mu onun icine de kisnis koyalim mi ?simdiden tesekkurler sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben suyu kaynatmadım gayet güzel oldu ama kaynatırsanız daha güzel oluyor lezzeti.kaşık turşusu malzemlerini patlıcana -lahanaya-yeşil bibere-kırmızı bibere doldurabilirsiniz....kişnişi ilave edin kişnişli çok lezzetli oluyor.kolay gelsin canım..

      Sil
    2. Sagolasin ablacim Allah razi olsun... Hatice

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.