18 Eylül 2015 Cuma

yelpaze sandviç ekmeği




buradaki izmir kumrusu ekmeğimin hamuru ile yelpaze sandviç ekmeğimi hazırladım.hem görüntü olarak hemde lezzet olarak nefis oluyor.tavsiyemdir...

malzemeler:
2 bardak su
2 yemek kaşığı pekmez 
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
un
malzemeye ilaveten 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı(hamurun içine ilave edilecek)

üzerine :yumurta sarısı






  • yelpaze ekmeğimizin hamur malzemelerini mutfak robotunda yoğuruyoruz.
  • bekletmeden bezelere ayırıyoruz.
  • her bezeyi az un ile bıçak sırtı inceliğinde oval açıyoruz.
  • üzerine hafifçe zeytinyağı sürüp resimde gördüğünüz gibi ikiye katlıyoruz...



 




  • mutfakta hamur işlerinde kullanmak için  yeni aldığımız steril bir tarakla resimde gördüğünüz gibi tarağın ucunu hamurun yuvarlak olan kısmına dayayıp aşağı doğru hem hafifçe çekerek hemde tarağın dişleri ile hamura şekil vererek yelpazemizi yapıyoruz..
  • tarak yerine çatalda kullanabilirsiniz.
  • daha sonra fırın tepsisine dizip şekil verdiğimiz kısıma yumurtayı çok değdirmeden üstlerine yumurta sarısı sürüyoruz..



  • sıcak fırına verip sandviç ekmeklerimiz kızarıncaya dek pişiriyoruz...
  • fırından alıp soğutuyoruz..
  • içine domates -peynir-biber -seviyorsanız salam vb...koyup servis yapıyoruz...
  • afiyet olsun...







11 yorum:

  1. hafta sonu kahvaltı sofraları için tavsiyemdir nefis oluyor...herkese mutlu hafta sonları...

    YanıtlaSil
  2. O güzel ellerine ve gönlüne sağlık abla sandaviç ekmekleri çooooook gúzel olmuş hasta halinde nelerde hazırlamışsın bizlere hakkını helal et.Allah sağlık sıhhat versin inşallah kendine iyi bak sevgiler BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende hafta sonu için öğleden sonra yaptım.çok şükür daha iyiyim...güzel oldu sende yap canım.beğeneceksin...şimdiden afiyet olsun .öpüyorum...

      Sil
  3. Çok beğendim Yeşim Hanım misafirlerime hemen yapmalıyım bu güzeli ...tarak mutfakta nasıl kullanılırmış bunu da gördük sayenizde ... acaba tarifteki zeytinyağ hamur malzemelerine mi ilava edilecek yoksa yalnızca bezeyi açtıktan sonra sürmek için mi kullanılacak emin olamadım..teşekkür ve minnetle...Sebay

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hamur içine ilave edicez.yumuşak kıvamlı bir hamur tutucaz..ayrıca bir miktarda katlarken bezelerin arasına hafifçe sürücez...öpüyorum..

      Sil
  4. Yeşim abla hamuru hiç mayalandırma yapmıyormuyuz bende yapmak istiyorum bu güzel sandwichlerden

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sadece tepsi mayası yapıyoruz melikecim..

      Sil
  5. Bundan sonra şekil verirken daha neler kullanacağız bilmiyorum.Tarakla sandaviçe şekil vermek,pes vallahi.Çok güzel olmuşlar,nazar olacaksın ya bu ne beceri,maşallah Yeşim'cim.Testi kebabını kapaklı güveç tenceresinde yapsam olur mu?Turşularda çok güzel ama bu sene uğraşacak halim yok ama hepsinin tariflerini aldım.Ellerine sağlık Allah ağızının tadını bozmasın,eşin ve çocuklarınla her zaman sağlıklı mutlu yaşa inşallah.Öptüm.Yasemin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. güveç tenceresindede olur yasemincim..lezzet olarak çokta farklı değil...güveç tenceresi için birde ön bilgi vereyim.ilk aldığınızda içinde bir parçak kuyruk yağı eritin.yağı tencerenin tüm iç yüzeyine yedirin.biraz bekletip sonra yıkayın.daha sonra pişireceğiniz tüm yemekleriniz enfes lezzette olur....kuyruğun lezzeti ve kokusu tüm yemeklere geçiyor...sağol canım.tüm güzel dualarına amin diyorum.bilmukabele...

      Sil
  6. Kırk yıl düşünsem aklıma tarakla şekil vermek gelmez harikasını yeşim hanım. Ellerinize sağlık sevgiler öpücük Lee yoluyorum handan

    YanıtlaSil
  7. Yelpaze Sandviç Ekmeğini denedim. Ancak, hamur malzemelerini koyarken dolaba baktım ne göreyim evde pekmez yok. Kafayı takınca mutlaka yapmam lazım. En yakın market evden epey uzak. Bu nedenle, pekmez yerine 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı siyah üzüm suyu koydum. Unu da yarısını beyaz diğer yarısını da tam buğday unu. Sonuç mükemmel. Biraz tarak da sorun çıktı. Daha sonra iyi bir tarak almak lazım. Kolay kolay bayatlamıyor. Çok lezzetli bir sandviç oldu. Paylaşımın için çok teşekkür ederim. Dilerim her şey gönlünce olsun. Sevgiler.

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.