18 Eylül 2015 Cuma

testi kebabı




et yemeği sevenler için nefis bir tarif...


malzemeler:

1.5 - 2 kğ kadar  orta yağlı kuşbaşı kesilmiş kuzu but eti (dana haşlamalık et  kullandım )
3 tane büyük boy küp kesilmiş tarla domatesi
5-6 tane acı biber
1 baş sarımsak ince dilimlenmiş
1 yemek kaşığı sirke (eti yumuşatır pişerken kararmasını önler)
arzuya göre kuyruk  kuşbaşı kesilmiş
kuyruk kullanılmazsa yerine tereyağı
tuz-karabiber






  • etlerim kuşbaşı kesiyoruz.
  • kuyruk yağı kullanılacaksa onları da kuşbaşı kesiyoruz.
  • domatesleri-sivri biberi küp şeklinde doğruyoruz.
  • sarımsakları soyup ince dilim şeklinde kıyıyoruz..
  • testi kebabını ister porsiyonluk olarak.isteyen  büyük bir testi içine tüm malzemeleri doldurup o şekilde pişirebilir.
  • testileri içine soğuk su doldurup 1/2 saat bekletiyoruz.suyunu döküyoruz...







  • kebap malzemelerinin hepsini büyük bir tepside karıştırıyoruz..
  • tuz karabiber ilavesiyle harmanladıktan sonra testilerin içine dolduruyoruz..
  • kebapla doldurduğumuz testilerin ağız kısmını isteyen un-su ile bir hamur yapıp kapatabilir..
  • ben folyo ile kapattım..
  • hazırlanan testi kebapları fırının tabanına dizilir...
  • 200'de 1,5 saat pişirilir..
  • pişen kebaplar büyük varsa bakır bir servis kabına boşaltılır...
  • afiyet olsun.









7 yorum:

  1. tüm takipçilerimin cuması mübarek olsun.sağlıklı-huzurlu mutlu hafta sonları diliyorum..

    YanıtlaSil
  2. Hayırlı mutlu Cumalar ablacım yine enfes bir tarif harika bir görüntü ellerine sağlık
    Hazır bayramda yaklaşmışken çok güzel oldu bu menüde
    Sevgiler <3 makbule

    YanıtlaSil
  3. Cumanız mübarek olsun... kebap harike , lokum gibi olmuşlardır etler ,suyu, kokusu bile başka güzel oluyor testi kebabının , tavsiye tarifiniz ayrı bir şölen ...inşallah herkese yapmak nasib olur bayramda ..minnet ve sevgiyle...Sebay

    YanıtlaSil
  4. Hayırlı cumalar abla testi kebabı lezzetli görünüyor.Ağzım sulandı iftara olsada yesem çok gúzel olurdu.Ellerine emeğine saglık sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  5. Her okuduğum tarifte "yok artık!" Dedirtmeyi başarıyorsunuz. Elinize emeğinize sağlık... Fatma

    YanıtlaSil
  6. Kırmak zor olmuyor mu ablacım. Testiyi kırmadan boşaltabilir miyiz acaba? Tekrar testi kullanilabilir mi? Öptüm. Ayşe

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. zor değil kırmak için özel yeri var.ama kırmak zorunda değilsin ayşe boşaltabilirsin..yıkar yeniden kullanırsın..bende öpüyorum...

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.