10 Eylül 2015 Perşembe

kaşık turşusu





nefis bir turşu oluyor.mutlaka tavsiyemdir...aynı malzemelerle dolma patlıcan turşusunu da yapıyorum çok güzel oluyor..

malzemeler:

1 küçük sık dokulu lahana
3 tane havuç
5 tane kapya biber
6 tane acı kıl sivri biber
4 tane turşuluk yeşil domates
10 tane kornişon
2 tane kelek
1 tane kerevizin kök kısmı
3-4 dal kereviz yaprağı
2 baş sarımsak

turşu suyu:
2 su bardağı  üzüm sirkesi (ben tariş'in üzüm sirkesini kullanıyorum)
3 su bardağı su (çeşme suyu olmayacak damacanadan)
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı salamuralık tuz
1 yemek kaşığı tozşeker

turşu suyu turşu kabımız doluncaya dek gerekirse 2-3 ölçü hazırlanır...ben standart 1 ölçüyü verdim..





  • tüm turşu malzemelerini sebze doğrayıcıdan geçirin veya resimde gördüğünüz gibi kaşıkla yenilecek büyüklükte kesip turşu deposuna doldurun.
  •  turşu suyunu hazırlayıp üzerine dökün.
  • seperatörle sabitleyip serin ve karanlık bir yerde 20 gün dinlendirin. 
  • 2 günde bir kez turşu deponuzu alt üst ederek sallayın.
  • sonra kapağını açın ve lahanadan dolayı oluşacak gazın depodan çıkmasını sağlayın.
  • turşunuzu havalandırın.
  • bu işlemi 1 hafta gün aşırı yapmanız yeterlidir.
  • sonra kapağını kaptırsınız bu şekilde turşunuz hem gazdan dolayı bozulmaz tadı acılaşıp suyu bulanıklaşmaz hemde daha lezzetli olur.
  • afiyet olsun...





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.