16 Eylül 2015 Çarşamba

çingene kebabı






çok lezzetli bir salata oluyor.patlıcanlı lezzetleri sevenlere mutlaka tavsiyemdir...


malzemeler:

2 tane patlıcan
2 tane kapya biber
1 adet domates
2 adet acı sivri biber
1 kuru soğan
bir tutam maydanoz

sosu:
sirke-zeytinyağı-tuz-







  • döküm tencereyi ocağın üzerine alıp orta ateşte 10 dk ısıtıyoruz.
  • içine  patlıcan ve biberleri bırakıp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
  • arada patlıcan ve biberleri çevirip tekrar kapağını kapatıyoruz.
  • döküm tencere içinde oluşan yüksek ısı ve buhar ile kapakta bulunan damlacık özelliği sayesinde yaklaşık 5 dk içinde sebzelerimiz kurumadan mangalda közlenmiş lezzetinde hazır oluyor.







  •  patlıcan kesinlikle kararmıyor ve içi lokum kıvamında pişiyor..
  • tencereden közlenen patlıcan ve biberleri alıp 5 dk dinlendiriyoruz. 
  • kabuklarını soyup bıçakla dilimliyoruz.
  • domates -soğan ve biberleri de ilave edip servis tabağına alıp üzerine sirke-tuz ve zeytinyağı ilave ediyoruz.
  • bir tutam kıyılmış maydanozda ekleyip karıştırdıktan  sonra  dolapta 5 dk.dinlendirip servis yapıyoruz..
  • afiyet olsun







1 yorum:

  1. Döküm tencerede közleme ip ucuna çok teşekkürler. Nilgun

    YanıtlaSil