muhammara

malzemeler:

kızarmış kaşık ekmek:
ekmek içi olarak kendi yaptığım köy ekmeği içi kulladım.dileyen hazır tost ekmeği içi kullanabilir..
ekmek dilimlerinin kenarındaki kabuk kısımları çıkarılır.ekmek içi üzerinden merdane ile bir kaç kez geçilerek ekmek içi bıçak sırtı inceliğine gelinceye dek inceltilir...üzerine yemek kaşığı tersinden konularak kaşık şekli çıkıncaya dek bıçakla kenarlardan kesilir... kaşıkların içi hafifçe yağlanıp çıkardığımız kaşık şeklindeki ekmekleri kaşıkların iç kısmına yerleştirilir..fırının ızgara bölümünde ekmekler kızarıncaya dek fırınlanır...
kaşık şeklindeki ekmeklerin üzerine dilediğiniz mezeleri  koyabilirsiniz.
-kızartılmış sebzeler üzerine yoğurt
-kurutulmuş domates
-peynirli mezeler
-köz patlıcan salata çeşitleri.
-kabak salataları
-ya da sayfamızdan beğendiğiniz her türlü salata ve meze çeşitlerinden  kaşık ekmeklerin içine koyarak antipaste tabağı hazırlayabilirsiniz..ben muhammara hazırladım hem sayfamızda tarifimiz olsun hemde muhammara kızarmış ekmekle enfes oluyor...

muhammara:

1 su bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı dolusu acı biber salçası
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı dondurucudan sarımsak sosu
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
3 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz-sızma zeytinyağı


muhammara malzemelerini derin bir kasede güzelce karıştırıp dolapta 10 dk dinlendiriyoruz..kıvamını damak zevkinize göre içine azar azar su ilave ederek ayarlayabilirsiniz..
kızarmış kaşık şeklindeki ekmeklerimizin üzerine muhammaradan bir miktar pay edip üstünü dilediğiniz şekilde süslüyoruz...ekmeklerimiz çıtır çıtır oluyor muhammara yada hazırlayacağınız istediğiniz bir meze ile enfes bir başlangıç tabağı hazırlayabilirsiniz.afiyet olsun...