27 Ağustos 2015 Perşembe

muhammara





malzemeler:

kızarmış kaşık ekmek:
ekmek içi olarak kendi yaptığım köy ekmeği içi kulladım.dileyen hazır tost ekmeği içi kullanabilir..
ekmek dilimlerinin kenarındaki kabuk kısımları çıkarılır.ekmek içi üzerinden merdane ile bir kaç kez geçilerek ekmek içi bıçak sırtı inceliğine gelinceye dek inceltilir...üzerine yemek kaşığı tersinden konularak kaşık şekli çıkıncaya dek bıçakla kenarlardan kesilir... kaşıkların içi hafifçe yağlanıp çıkardığımız kaşık şeklindeki ekmekleri kaşıkların iç kısmına yerleştirilir..fırının ızgara bölümünde ekmekler kızarıncaya dek fırınlanır...
kaşık şeklindeki ekmeklerin üzerine dilediğiniz mezeleri  koyabilirsiniz.
-kızartılmış sebzeler üzerine yoğurt
-kurutulmuş domates
-peynirli mezeler
-köz patlıcan salata çeşitleri.
-kabak salataları
-ya da sayfamızdan beğendiğiniz her türlü salata ve meze çeşitlerinden  kaşık ekmeklerin içine koyarak antipaste tabağı hazırlayabilirsiniz..ben muhammara hazırladım hem sayfamızda tarifimiz olsun hemde muhammara kızarmış ekmekle enfes oluyor...

muhammara:

1 su bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı dolusu acı biber salçası
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı dondurucudan sarımsak sosu
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
3 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz-sızma zeytinyağı


muhammara malzemelerini derin bir kasede güzelce karıştırıp dolapta 10 dk dinlendiriyoruz..kıvamını damak zevkinize göre içine azar azar su ilave ederek ayarlayabilirsiniz..
kızarmış kaşık şeklindeki ekmeklerimizin üzerine muhammaradan bir miktar pay edip üstünü dilediğiniz şekilde süslüyoruz...ekmeklerimiz çıtır çıtır oluyor muhammara yada hazırlayacağınız istediğiniz bir meze ile enfes bir başlangıç tabağı hazırlayabilirsiniz.afiyet olsun...








8 yorum:

  1. Muhtesem görünüyor, Yesim ve Yeturlalezzetkareleri farki diye ben buna derim arkadasim, sen sadece tarif vermiyorsun, sunum sekillerinide gösteriyorsun.Süpersin ellerin dert görmesin canim benim, öpüyorum, hicret

    YanıtlaSil
  2. Sabah lahmacunlara iç geçirirken şimdide antipaste tarifi geldi.Hicret arkadaşımız doğru yazmış sadece tarif değil sunumda çok önemli.Ben muhammaranın içine galete unu koymuyordum birde böyle denerim.Fazla ayakta kalamadığım için herşeyi yapamıyorum ancak yardım alınca yeni tarifleri deniyorum.Yeşim'cim ellerine sağlık,bize nekadar çok hakkın geçiyor hakkını helal et.Seni çok öptüm. Yasemin

    YanıtlaSil
  3. Maşallahın var abla nazar değmesin sana çok severim muhammarayı sen öğrenince dahada gúzel oluyor. Ellerine sağlık iyi akşamlar BAL

    YanıtlaSil
  4. Hayirli aksamlar ablacigim
    ellerine saglik cok muhtesem gözüküyor
    Sunum on numara Harikasinn
    Sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  5. iyi akşamlar Yeşim ablacım,
    ben sadeyagı sizin tarifinizle 1 ay falan önce denemiştim.gayet güzel olmuştu.bu seferde yöresel bi pazardan aldım tereyağını.dondurucuya koymuştum.aldım erittim kısık ateşte.köpüklerini de aldım.bir saat te kaynattım.neredeyse soğudu ama önceki hatırladığım gibi olmadı.sadece üstü az şeffaf oldu ama altta kalan büyük kısım tortu şeklinde oldu.yani neredeyse 4/5 gibi:( yanlış birşey mi yaptım.yaklaşık 2 kilo idi.
    sevgilerimle
    meral

    YanıtlaSil
  6. merhabalar Yeşim ablacım,
    yazdığımı görmediniz mi acaba:(
    hayırlı ve bereketli cumalar olsun cümlemize.
    sevgilerimle
    meral

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sanırım tereyağı ile alakalı bir durum.ben yıllardır yapıyorum hiç böyle bir durumla karşılaşmadım.bu konuda bilgisi olan arkadaşlar varsa eğer fikirlerini yazsınlar derim..hayırlı cumalar canım..

      Sil
    2. yeşim ablacığım merhabalar,
      ilgin için çok teşekkür ederim.
      sevgilerimle
      meral

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.