28 Ağustos 2015 Cuma

dondurucuda melemenlik domates



 domatesini dondurucuda saklamak isteyenler için...

malzemeler:

etli susuz armut domates (10 kğ kullandım)
jalepeno biber ( hafif ve lezzetli acısı olduğu için tercih ediyorum.ayrıca piştiği zaman erimiyor 2 kğ kullandım)
kilitli buzdolabı poşeti
sebze doğrayıcı




armut domatesler yıkanıp sebze doğrayıcı ile küplere kesilir.derin bir kaba doldurulur.biberlerde sebze doğrayıcıdan geçirilir.domateslerle harmanlanır.kilitli poşete doldurulup havası alınarak kapatılır.dondurucuya üst üste olacak şekilde dizilir...ister melemen ister sebze yemeklerine ister pilav çeşitlere kışın ilave edilerek kullanılır.armut domatesler sebze doğrayıcıdan geçirilirken sulanmıyor.nasıl kestiyseniz o şekilde kalarak donuyor.bu yüzden etli ve susuz armut domates kullanıyorum.konserve olarak hazırladıklarım tarla domatesi olan domatesler...onlarda ayrı bir lezzette oluyor...afiyet olsun...




10 yorum:

  1. Merhaba yeşim hanım ben buzluga domates koyuyorum ama çiğ biber koyunca buz kokusu oluyor sanki arkadaşım biberi hafif kavurup koyuyormus bide öyle deniycem .dizede fikir olur belki diye yazdım çok oluyorum.hayırlı cumalar herkese handan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yiyeceklerdeki buz kokusu dolabın iç aksamında kullanılan plastik madde ile alakalı.maalesef bir çok marka dolapta buz kokusu veya farklı kokular yiyeceklerde olabiliyor...plastik aksamı yani dondurucunuzun iç kısmını kısa aralıklarla sirkeli su ile silin.karbonat değil sirke.ayrıca dondurucunuzun içinde yiyecekleriniz varken atomizerli bir şişeye yarı sirke yarı su koyun ve dondurucunuz içine hatta buzdolabının içine bolca püskürtün..ne poşet kokusu nede buz kokusu olur.birde tavsiyem bir parça dondurucunun kenarına mangal yakarken kullanığımız kömürden koyun..kesinlikle koku oluşmaz varsa da eğer kokudan eser kalmaz...bir tavsiye daha depoladığınız yiyeceklerin aralarında mutlaka hava akımı olacak şekilde biraz boşluk kalmalı hem dolabın ömrünü uzatır hemde havalanma olduğu için koku oluşmaz...bunlarda benden tavsiyeler...sevgiler...

      Sil
  2. Sevgili Yeşim Hanım inanılmazsınız maşallah , ne kadar teşekkür etsem az , böyle çabuk bu postu yayınlamanız beni hem memnun etti hem şaşırttı, ne kadar incesiniz ... demiştim bizden farklı hazırlıyorsunuz muhakkak diye haklıymışım , armut domates ,hele jalepeno biberiyle hemde çabucak çok hoş bundan sonra böyle olacak inşallah . İzmir'in tadına doyulmaz yaz domatesi kış günlerin de nasılda bahçe kokar yerken , ne demek istediğimi yiyenler bilir ancak...Rabbim ağız tadıyla , sağlıkla ,afiyetle , güzel günlerde ve sevdiklerinizle yemeyi nasib etsin , .... hayırlı cumalar diliyorum...Sebay

    YanıtlaSil
  3. Hayırlı cumalar rabbim herkesin ne dileği varsa kabul etsin.Abla çok teşekkúrler paylaştığın herşey için allah sende razı olsun sevgilerle BAL

    YanıtlaSil
  4. Merhaba Yeşim Hanım.Sizden ve tariflerinizden uzak kaldım ve çok özledim.Kayın validem ve kayın pederim doğal tarımla uğraşıyorlar.Onlara yardıma gittim.Toprak insana iyi geliyor gerçekten.Biri yüksek muhasebeci ,biri elektrik mühendisi;buna rağmen kopamıyorlar topraktan.Ben şehir çocuğu ne kadar yardımım oldu bilmem ama ne kadar zahmetli bir iş olduğunu bir kere daha anladım.Ne zor şartlar altında sofralarımıza geliyorlar.Şimdi mi bildin kıymet demeyin ,hep böyleydi :))))) Allah herkese ağız tadıyla yemeyi nasip etsin.Sevgiler....
    Neşe

    YanıtlaSil
  5. Yeşim hanım çok uzun zamandır bloğunuzu ilgi ile takip ediyorum, tariflerinizde hiç şaşma olmuyor ve o kadar güzel ve detaylı anlatıyorsunuz ki, hiç soru işareti de kalmıyor kafamda, bugüne kadar sessiz kalışım biraz da bu yüzden :)) ama işte bugün seneler sonra ilk defa bir soru ile karşınızdayım; jalapeno biberi nereden bulabilirim? pazarda hiç gözüme çarpmadı, geçen gün jalapeno turşusu tarifi vermişsiniz de, aklım kaldı vallahi :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben manavdan aldım bol miktarda burada bulunuyor.eylül ayı içinde pazarlardada bulabilirsiniz..malum eylül ayı turşu ayı...

      Sil
  6. izmirde yaşayan arkadaşlar jalepeno biberi hatay üçyolda betonyolda forbestın yanında aslan manav var.orada bol miktarda bulunuyor.kilosu 3,5 lira.bilginize..

    YanıtlaSil
  7. Alış veriş yaptığın yerlerin adreslerinide verdiğin için bu gidişle İzmire taşınanlar olursa şaşırma.İzmir'in sıcağı olmasa ben çoktan taşınacaktım.İstanbul'un kalabalığı artık çok sıkıntı veriyor.Pazar fiyatları bile neredeyse manav ve market fiyatlarına yakın.Buzdolapları için verdiğin bilgiler için ayrıca teşekkürler.Ben de koku olursa bir kaba su koyup dolabın bir köşesine koyuyordum bundan sonra senin yöntemini denerim.Öptüm.Yasemin

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.