2 Temmuz 2015 Perşembe

Atom ( izmir mutfağı )






nefis bir meze oluyor.kesinlikle tavsiyemdir...ızgara menüsüne çok yakışıyor. kahvaltı sofraları içinde hazırlayabilirsiniz.acı sevenler mutlaka denesin...

 malzemeler:
1/2  kğ süzme yoğurt

sosu:
1 çay bardağı acı pul biber ...biber mutlaka  acı olacak...(pul biber için antep ipek marka tavsiyemdir)
1 çay kaşığ dondurucudan sarımsak sosu
1 yemek kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

ayrıca  :1 su bardağı zeytinyağı







kese yoğurdunu servis tabağına dondurma kaşığı ile alıp dikkatli bir şekilde yerleştiriyoruz.yoğurdun orta kısmını tatlı kaşığı ile çukur oluşturacak şekilde yavaşça şekillendiriyoruız.
sos kabına zeytinyağı hariç tüm malzemeleri koyuyoruz.zeytinyağını cezveye koyup ısıtıyoruz.burda dikkat etmemiz gereken önemli bir aytıntı var yağ çok kızgın olmayacak.malzemelerin üzerine döktüğümüzde biberlerin cozuldaması gerek bu kıvamda ısıtıp yağı biberlerin üzerine döküp 1-2 kez karıştırıyoruz..sonra kaşık ile yoğurdumuzun oyuk kısmına dolduruyoruz..yanında kızarmış ekmek ile servis yapıyoruz.afiyet olsun.
  • bu tarifti ben genelde resimde gördüğünüz kurutulmuş acı biber ile hazırlıyorum.biberimi geçen yıl kuruttum sayıca az kaldığı için yerine pul biber kullandım.
  • kurutulmuş biberi olanlar biberleri makinada çekip öyle kullansın...
  • meze olarak benim çok sevdiğim bir çeşittir...tadı kokusu lezzeti enfes.tavsiyemdir...








21 yorum:

  1. Atom'u duymuştum ancak sayenizde ne olduğunu öğreniş oldum, teşekkürler.

    Temizlik malzemelerinizi tanıttığınız bir gönderiniz vardı. Çok aradım, google'a sordum ancak bulamadım.Daha çnceden rahatlıkla ulaşıyordum google'dan. ScocthBrite ürünleri ve buharlı makinaydı. 2 tanesini aldım çok memnunum, arkadaşım görmek istedi bu sayfanızı.
    Linkini verebili rmisiniz?
    Teşekkürler.
    Ayşe

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ayşe hanım sayfamda etiketler ve yorumlar kısımlarında çeşitli düzenlemeler yapıyorum..bazı linkleri taslağa almıştım.uygun etiketlere yerleştirmeyi düşünüyordum..isteğiniz üzere yeniden az önce güncelledim.iletilerim etiketinde istediğiniz link..sevgiler...

      Sil
    2. çoooooook teşekkürler :)

      Sil
  2. Merhabalar abla nasílsın inşallah iyisindir.Oğluşumun sínav sonuçu açıklandı rabbimin izni ile iyi geldi.Tercih yaparken izmirde tercihleri arasında yaradan herkesin gönlüne göre nasip etsin.Ellerine sağlık atom gúzel duruyor ekranda sevgiler BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. gözünüz aydın.hayırlı olsun canım.Allah gönlünüze göre versin inşallah..öpüyorum.

      Sil
  3. Günaydin ablacigim
    atom hic duymadim ve yeme dim
    Elline emegine saglik
    en kisa zamanda deniyecegim
    Sevgiler leyla

    YanıtlaSil
  4. İlk defa goruyorum sayenizde ogreniyoruz allah razi olsun. Size bir tesekkurum daha var dun aksam tempura soslu tavuk yaptim harika oldu esim bu tarifi mutlaka not et kaybetme dedi sanki tavuk degil balik veya kalamar gibi cok lezzetli oldu ellerinize saglik sevgiler Handan

    YanıtlaSil
  5. yeşim hanım ellerinize sağlık ne güzellikler paylaşmışsınız.ben epeydir hiçbir teknolojik araç ile irtibat kuramayınca bu güzellikleri yeni gördüm.hızlıca okuyup inceledim sayfanızda gezinmek bana doping etkisi yapıyor moralim düzeliyor sağolun.bu arada tuğbamız bir operasyon daha geçirdi. şimdilik şükür iyi. sanırım bayrama kadar daha hastanedeler.Rabbim hayırlısını versin. benim çocuklarında sınav sonuçları geldi henüz tam ilgilenemesekte.oğlumun puanı oldukça iyi .ankarada mühendislik okumak istiyor ben de henüz ayrılmaya hazır değilim ondan konyada tıp okusun istiyorum. kızımın da orta halli çalışmayınca çok bir beklentisi yoktu o konyada tercih yapacak çok alternatif var ama hayırlısı hangisi olcak bilmiyorum bu işler ne zormuş Yeşim hanım resmen uykularım kaçıyor. Rabbim herkesin yavrusuna hayırlısını versin .sevgilerimle. Nilgün...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayırlı olsun nilgün hanım çok sevindim...Allah mahçup etmesin.hayırlı iftarlar sevgiler...

      Sil
  6. Ablacim
    Bu cumartesi günü sinavim olduğu için çok fazla yazamıyorum ama gözüm hep blogda. Her şey nefis görünüyor. Sınavım bitince yine mutfak maceralarim sizinle devam edecek inşAllah.
    Ablacim Bu hafta sonu pazar günü hazır sinav bitmisken kutlama gibide olsun diye kuzenlerimizi iftara davet ettik.
    Kuzenlerim bizi davet etiklerinde işi şakayla karışık tatlı bir rekabete dönüştürdük. Ve kesinlikle bu yarışın galibi biz olmalıyız ablacim. :)) Yani evvel Allah sizin sayenizde olacak bu. Çünkü sizden bir menü rica ediyorum. Çünkü sizin tarifleriniz kendine has çok farklı ve çok ilgi çekiyor. Ama isin içinden tek basima çıkamam siz yardımcı olmazsanız..
    Şimdiden teşekkür ediyorum.
    Saygılarımla.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. belgincim bak her gün menü paylaşımında bulunuyorum.menüleri incele canım.hangisini beğeniyorsanız onu uygulayın.birbirleriyle kombinde yapabilirsin...hazırladığın menüyü bizimle paylaş ben gerekirse düzeltme yaparım tamam canım.....hayırlı iftarlar.sevgiler...

      Sil
  7. Çok teşekkúrler abla temennin için yarín benimde misafirlerim var bugünden başladím hazírlíklara menümde dekiler sizin tarifinizle süzme mercimek çorbası,yoğurdlu kõfte (bizim yõreden),lahmacun,simit şeklinde börek, çiğköfte ,domates kebabı, pirinç pilaví salata,iftariyelikler,komposto ,tatlı fıstıklı kadayıf,yapmayı düşünüyorum.Sanada bir sorayım dedim nasíl olmuş verecegin cevap için çok teşekkürker soframızdan misafiri ve misafirle gelen bereketi çok etsin allahım bereketli iftarlar BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. balcım lahmacun ve böreği aynı menüde tutma.zaten pilavda var..

      -süzme mercimek çorba
      -lahmacun
      -çiğ köfte
      -domates kebabı
      -pirinç pilavı
      -cacık
      -ifrariyelik
      kompostoya gerek yok .bir şerbetli tatlı birde sütlü tatlı hazırla..şerbetli olarak fıstıklı kadayıf sütlü tatlı olarakta limonlu kup ...kolay gelsin canım bereketli iftarlar...(yardıma geleyimmi?) öpüldün...

      Sil
  8. Böyle bir tarif ve sunum herhalde ancak bu sayfada yer alır,bildiğimiz kese yoğurdu bu şekilde atoma dönüşmüş gerçekten...birazda vazgeçilmiş bir yoğurt çeşidimize tekrar alakamız artacak sayenizde.. aklınıza fikrimize sağlık...Sevgiler ..Sebay

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. iftarda yoğurt iyi oluyor sebay hanımcım.mutlaka bir şekilde tüketmek gerek.böyle acılıda olunca göbek yağlarını eritiyor...sindirimi ve metabolizmayı hızlandırıyor..hayırlı iftarlar.sevgiler..

      Sil
  9. Atomu duydum ama hiç yemedim ablacım. Görüntü çok güzel ellerine sağlık. Nasılsın ablacım, özledim seni.... Bugün akşam senin güzel tariflerinden altı cacıklı yapmayı planlıyorum. Senin tariflerin bize iyi geliyor. Hem midemize hem damak zevkimize uygun. Bloglarda yada instagramda rastlayıpta çok merak ettiğim tarifleri deniyorum bazen çogunlukla hüsran. Tarifin sahibi o kadar çok övüyorki insan ister istemez merak ediyor. Sonra ya yağı bize fazla geliyor ya istediğim lezzeti yakalayamıyorum hayal kırıklığına uğruyorum.Akşam eşimede söyledim bir daha yeşim ablanın tarifleri dışında tarif denemiycem....İyki varsın Yeşim abla çok şey öğrendim senden... Seni çok öpüyorum. Allaha emanet ol.
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sağol canım...elimden geldiğince herkesin ortak damak zevkine hitap edecek şekilde tariflerimi paylaşıyorum.maalesef her önüne gelen tarif veriyor seçici olmak lazım..bende seni öpüyorum.hayırlı iftarlar canım...

      Sil
  10. Çok sağol ablam benim yardıma değil de ôyle gek misafirim ol iyi akşamlar BAL

    YanıtlaSil
  11. yeşim abla bu atomların görüntüsü muhteşem,ellerine sağlık... yanlız bu kese yoğurdu nedir süzme yoğurt mu acaba ?
    birde ben sana dün mail attım evdeyken telefondan attım sana geldi mi gelmedi mi bilmiyorum ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. melikecim kese yoğurdu veya süzme yoğurt ikiside aynı sadece yöreye göre ismi değişik.baktım az önce maille.revani tatlımı yapmış resmini göndermişsin.çok güzel olmuş öncelikle bunu belirteyim eline gönlüne sağlık canım.zaten revani tarifim 90 yıllardan kalma ve çok sevdiğim bir komşuma aittir tarifi ve çok güzel oluyor.sende çok güzel yapmışsın.çok beğendim.ayrıca tepsini güzel günlerde kullan memnun kaldın değilmi...şimdi revani hakkında düşüncelerini bekliyorum ilgili post altına yazarsan sevinirim canım...hayırlı-bereketli iftarlar hayırlı cumalar...

      Sil
    2. beğenmene sevindim ablacım böyle bir kalıba da ihityacım vardı sen herzaman dersin ya borcamlar da çok güzel pişmiyor birde bu yüzdende edindim bu kalıbı tatlılarımı bunda yaparım artık Allah nasip ettikçe

      Sil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.