pet şişede yaptığım baton kavurma muhteşem lezzette oldu...daha evvel saklama kabında presleyerek yapıyordum bu kez tıpkı hazır satılanlar gibi yuvarlak olsun istedim ve baton kavurmamı pet şişede hazırladım....iftar ve sahur sofralarınız için kesinlikle tavsiye ediyorum...ev yapımı temiz-sağlıklı-bereketli ve inanılmaz lezzettli....
malzemeler:
1,5 kğ haşlamalık az yağlı dana parça et
1 paket margarin (isteyen tereyağı kullansın )
1 yemek kaşığı tuz
çok az su
1litrelik meşrubat şişesi
- etimizi yıkayıp süzdükten sonra düdüklü tencereye alıyoruz.
- üzerine 1 paket margarin tuz ve etin yarısına gelecek kadar su ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz.
- buhar çıkışını takip edip ateşin altını kısıyoruz.
- ben fissler düdüklü tencerede 45 dk haşladım.ateşten alıyoruz.
- kapağını açıyoruz.
- etin suyu etin üzerini örtecek kadar artmış olmalı.şimdi kapağı açık olarak tencereyi tekrar ateşin üzerine alıyoruz.
- yüksek ısıda et suyunu çekinceye kadar hiç karıştırmadan tutuyoruz.
- et suyu çok az kaldığında içine ilave ettiğimiz yağ çıkmış olmalı.
- bu kez ateşin altını iyice kısıp arada bir kaç kez et yağ ile bütünleşinceye kadar kavuruyoruz...
- kıvamı şöyle olacak.
- püf noktası:çatalı ete batırın et lif lif olmuşsa kavrulması tamamdır.
- resimde gördüğünüz gibi...
- ateşten alıyoruz.
- 20 dk dinlendirip kavurmanın ılınmasını sağlıyoruz.
- sadece su ve sirke ile yıkadığımız meşrubat şişesine etlerimizi doldurup kaşığın tersi ile bastırarak eti presliyoruz.
- tabii bu arada meşrubat şişesinin ilk boğum yerinden kesmeyi unutmuyoruz...
- resimde gördüğünüz gibi...
- tüm et 1 lt lik şişeyi alıyor.
- bu şekilde oda ısısına gelince üzerine buzdolabı poşeti geçirip şişeyi dolaba koyuyoruz. donması için...
- 1 gece bekletiyoruz.bir sonraki gün şişeyi çıkarıp keskin bir bıçak ile istediğiniz incelikte dilimliyorsunuz.
- kalan kavurmayı strece sarıp saklama kabına koyarak dolapta muhafaza ediyoruz.
- artık dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz..
- yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin
- afiyetler olsun...
Bayılırım ekmek arası kavurmaya, süper gözüküyor, bunu ilk fırsatta denemeliyim nasip olursa, ellerinize sağlık, sevgilerimle... :)
YanıtlaSilYeşim abla, okadar güzel ve özelki tariflerin maaşallah sana.Bayıldım ellerin dert görmesin . Şişe ile birlikte kesmek zor olmazmı yeşim abla sanırım doğru anladım. Süper bir tarif. Arkadaşlardan yorumlarda gelsin bir kaç şey sormak istiyorum. Zira hem yapım aşamalarıyla hemde sunumuyla çok orjinal bir tarif olmuş. Çok öpüyorum.
YanıtlaSilAnkaradan Deniz
Abla cım ne yaptın sen mükemmel olmuş aklına fikrine ellerine sağlık
YanıtlaSilAdanadan Makbule <3
Hayırlı akşamlar inşallah işleriniz bitmiştir de ramazandan önce biraz istirahat edersiniz kavurma aynı hazırlar gibi duruyor ellerinize fikrinize sağlık İstanbuldan aslı
YanıtlaSilHayirli aksamlar ablacigim
YanıtlaSilNasilsin iyisindir insallah?
Muhtesemsin ablacigim Ellerin kollarin dert görmesin
Sevgiler leyla
Yok artik!!!! diyorum daha da bisey demiyorum... Ahretligim yaa Rabbim seni kotu dilden, fesat kalpten, kem gozden korusun. 41 kere maasallah.. Ellerine saglik. Kuzu eti ile yapmak istersem yagini daha az koyayim degil mi
YanıtlaSilKavurmasız Ramazan düşünemiyorum,ister sahurda ister iftarda imdadımıza yetişiyor,hem sağlıklı hem tok tutucu şu uzun günlerde...Sayenizde bilgimizde becerimizde artıyor,iş güç arasında bunlarla da uğraşıp emek veriyorsunuz,,, Sofralarımızın baş köşesindesindesiniz...Geçen gün bir genç kız rüyasından yine yaptım,üstünü sizin tariflerinize uyarak farklı süsledim..Hazır zannettiler ve hemen bitiverdi ,,Şükranlarımı sunuyorum ..Sevgiler...Sebay
YanıtlaSilNuh nebiden kalma tablette yazmak cok zor Yesim hanim ama emegin de takdir edilmesi lazim .Elinize zekaniza saglik .Kızimin en sevdigini yaptiniz sizin de en sevdikleriniz hep yaninizda olsun .Sevgiyle saglikla Sevil
YanıtlaSilEllerinize sağlık yine harikasiniz böyle yağlı kavurma hiç yapmadım. Kurban da kendi yagiyla yapıyorum ben tadı farklı oluyormu yeşim hanım sevgiler handan
YanıtlaSilIyi akşamlar Yeşim hanım bayıldım bu güzel fikrinize .Yeşim hanım ünlü bir şefsinizde bizden mi gizliyorsunuz nerden buluyorsunuz bu fikirleri pes diyorum:-) işlerinizi halledebildiniz mi Allah kolaylık versin.Ramazana maşallah dört dörtlük hazırlanıyorsunuz Rabbim kolaylıklar versin inşallah.sevgilerimle Nilgün...
YanıtlaSilHarika bir fikir Allah sağlık sıhhat versin ablacım böyle güzel fikirlerle nazara gelme inşaAllah sevgiyle sibel y.
YanıtlaSil40yıl düşünsem aklıma gelmezdi pet şişeye kavurma koymak.Ne diyeceğimi bilemedim ellerine sağlık işlerini bitirdinmi abla allah kolaylık versin zor işler boya işleri ama sonuçu güzel olur inşallah hayırlı günlerde kullanırsınız sevgiler BAL
YanıtlaSilBakın işte yine şaşırttınız beni Yeşim hanım :) Ne diyelim size hadi siz söyleyin Yeşim hanım maşallah mı diyelim pes artık mı diyelim? :) Sevgilerimle. Semra
YanıtlaSilSelamlar. Nefis gorunuyor, elinize saglik. Kavurmali pide de yapilabilir belki?
YanıtlaSilGünaydın Ablacım, ben dilimleme makinanızın ve buharlı pişiricinizin markasını soracaktım. bu arada tarif yine bir harika.Sinem
YanıtlaSilelektrikli dilimleme makinam bosch - buharlı pişiricim moulinex marka.birde elektrikli bıçağım var onuda tavsiye ederim.markası yine moulinex...pastaları börekleri çok güzel dilimliyor....
SilAblacım çok sağol,hem tarif yayınlıyorsun hem her türlü sorumuzu cevaplıyorsun. ne kadar teşekkür etsem az. Eşim diyor ki biz de ramazan hazırlığı yapalım sen malzemeleri hazırla:)
SilMerhaba Yeşim Hanım, görüntü için diyecek bir şey bulamadım inanın ki. Sadece demek ki diyorum insan isterse herşeyi yapabilirmiş diyorum. Ellerinize kollarınıza yüreğinize sağlık dert görmeyin inşallah. Şahane bir fikir ve uygulama gerçekten. Meltem
YanıtlaSilMüthiş bir fikir hemen deneyeceğimm Ellerinize sağlık Sevgiler Müjgan
YanıtlaSilyine çok orjinal bir tarif olmuş ellerinize sağlık. Margarin yerine kuyruk yağı konsa olmaz mı acaba?
YanıtlaSilkuyruk yağı ağır olduğu için ben kullanmıyorum.siz damak zevkinize göre kuyruk yağı veya tereyağı kullanabilirsiniz...
Silİzninle ben de bir şeyler eklemek isterim Yeşim abla,kuyruk yağı koyarak ben de denedim ama blok kavurmayı kaplayacak kadar yağ koyarsanız çok ağır oluyor az koyarsanız da bu görüntüyü elde edemiyorsunuz ben az biraz kuyruk yağı ilave ediyorum ama ayrı bir kapta eritip etin pişmesine yakın ekliyorum o zaman da yarım paket margarin ilave ediyorum.Yani margarin olmazsa olmazı Fatma E.
SilYeşim hanım harika,muhteşem gözüküyor elinize sağlık...Allah sizden razı olsun çok güzel tarifler paylaşıyorsunuz..
YanıtlaSilRamazanda ve diğer günlerde tam bir kurtarıcı...
Bir sorum olucaktı margarin kullanmanızın nedeni nedir..
Şimdiden hayırlı Ramazanlar dilerim...
margarinle daha hafif oluyor .tereyağı ağır geldiği için bize margarin kullanıyorum.
SilNasil sevindim bu tarife anlatamam.esim hic sebze yemiyor bazen ne yapacagimi sasiriyorum dondurucuda hazir bulunan kavurma cok isime yarayacak. Sagolun yesim hanim.
YanıtlaSilYeşim ablam hazırlardan ne farkı var ellerin dert görmesin süper fikir bu.. Allahım izin verirse kurbanda kurban etiyle denesek nasıl güzel olmuş yaaa fikrine sağlık ellerine sağlık hemen not alıyorum tarifini
YanıtlaSilyeşim hanım ellerinize sağlık yine çok işimize yarıyacak süper bi tarif yalnız olup oruç tutanlar içinde kurtarıcı allah sizi nazardan korusun amin huriye
YanıtlaSilYeşim abla merhabalar, nasılsın bugün . Benim sana bi sorum olucaktı. Eti kasaptan alırken tam olarak neresinden almalıyım. Bu tarifi hemen denemek istiyorum çok merak ediyorum. İnşallah becerebilirim. Çok öpüyorum.
YanıtlaSilAnkaradan Deniz
kavurma için butttan parça et almanı tavsiye ederim canım...
Silhayırlı günler Yeşim ablacım yine nefis bir tarif paylaşmışsın önce kocaman bi Maşallah ,ben de yıllardır kavurmamı evde bu şekilde yapıyorum sağolsun amcamın eşinden öğrenmiştim, o kadar rahat ve güzel oluyor ki tüketmesi.Seviyorum derli toplu yemekleri :))
YanıtlaSilFazla miktarlarda yaptığım zaman dilimleyip strech filme sarıp dondurucuya koyuyorum.Buzdolabının üst kısmında ise ancak 15 gün dayanıyor tabi tuzunu da birazcık fazla atmak lazım bir de tereyağı sizin de bahsettiğiniz gibi ağır oluyor ben de tavsiye etmem yapacak arkadaşlara.1 gece bekletip şişeden çıkardıktan sonra 3-4 kat strech filme sarıp dolabın normal kısmına koyup kullanacağım zaman dilimliyorum.Mis gibi içinde ne eti olduğunu bilerek yemek gibisi var mı.Bir de köz patlıcan ve bu kavurmayı karıştırıp börek yapıyorum .Off çok uzatmışım kusura bakmayın yapacak herkese afiyet olsun sağlıkla sıhhatle tüketmek nasip olsun Allaha emanet ol ablacım sevgilerimle Fatma E.
Yeşim ablacım tek kelimeyle müthişsin. Bu tarifi mutlaka deniyeceğim. Sevgiler nilgun
YanıtlaSilPet sisede kavurma. cok güzel fikir. Ellerine,aklina saglik canim
YanıtlaSilBende kavurmayi en cok sicak ekmegin icinde severim,Muhtesem oluyor, sevgiler,,, hicret
Canımıniçi çok güzel olmuş ellerine sağlık çok teşekkürler
YanıtlaSilYeşim ablacım prki nasıl muhafaza etmrmiz gerek bu kavurmayı dondurucudamı yoksa buzdolabının notmal yerinde mi
YanıtlaSilAdanadan Makbule
1 hafta içinde tüketirsen dolapta muhafaza et canım.daha uzun süre kullanmak istersen dondurucuya koy.dondurucudan çıkarıp biraz beklet sonra dilimle tıpkı salam gibi...artanı yine dondurucuya koy...tadı çok güzel oluyor makbulecim dolapta 1 hafta bile kalmıyor...
SilÇok teşekkür ederim ablacım <3
Silyaa her defasında nutkum tutuluyor yine muhteşem bir tarif ve kolaylık ellerine sağlık ...bunu da deniycem inşallah :))
YanıtlaSilYeşim hanım kardeşimin çocuğu ameliyattan çıktı gözlerini de açtı çok şükür duaları ile yanımızda olan basta siz ve tüm dostlara teşekkür ediyorum sizlerle paylaşmak istedim Rabbim hiç birinize sevdiklerinizin acısını göstermesin.sevgilerimle.Nilgün...
YanıtlaSilçok sevindim nilgün hanım çok büyük geçmiş olsun...Rabbim çok çabuk şifa versin sevdiklerine bağışlasın...çok çok mutlu oldum...bundan daha güzel bir haber olmazdı....izmirden tuğbamıza kucak dolusu öpücükler....sevgiler...
SilNilgün hanimcigim ne kadar çok sevindim bilemezsiniz. Rabbim şifa versin inşallah. Tüm dualarım sizinle.
SilCanım ahretligim ben gölcüğe kayinvalidemin yanina geldim ziyaret için. Belim de 3 yerde fıtık var ne yazık ki dayanabildigin kadar dayan ameliyat dusunmeyelim henüz erken dedi doktorum. İlaçlarla iyiyim çok şükür. Kocaman opuyorum.
Silçok geçmiş olsun yeldacım.kendine çok dikkat et olurmu.acil şifalar diliyorum.günün beş vakti dilimde tamamında gönlümdesin...çok öpüyorum...
SilNilgün hanim. yegeninizin durumunun iyiye gitmesine cok sevindim. hep dualarimdaydiniz,Insaallah dahada iyi olur.
SilYelda hanim sizede büyük gecmis olsun,insaallah cok agriniz yoktur, sevgiler hicret
Nilgün hanım çok sevindim ne güzel bir haber .. Allah tez şifalar versin çabucak iyileşsin inşalllah
SilArkadaşlar hepinize çok teşekkür ederim Rabbim acı keder göstermesin kimseye.Allaha çok şükür iyiler.Yelda hanım size de çok geçmiş olsun .inşallah bir sıkıntı olmaz ben de çekiyorum bilirim.kendinize çok dikkat edin sevgilerimle Nilgün...
SilOyy maşallah çok sevindim Nilgün hanım.Rabbim şifa versin inşallah daha da iyi olsun yavrucak.Yelda hanım size de çok çok geçmiş olsun inşallah ameliyata gerek kalmadan atlatabilirsiniz.sevgilerimle Fatma E.
YanıtlaSilHayırlı günler Yeşim hanım,bilgilerinizden çok faydalanıyorun Allah razı olsun...
YanıtlaSilSizin düdüklü tencerenizin fissler olduğunu yazmıştınız bende yeni bir düdüklü tencere almak istiyorum..Netten fissler markasına baktım o kadar çok çeşit varki sizinki kaç litre ve markanın yanında hangi model olduğunuda yazarsanız sevinirim...
Kucak dolusu sevgiler...
hanife hanım benim model fissler vitavit comfort .bu linkte açıklaması var ...http://www.fissler.com.tr/ueruenler/duedueklue_tencereler/modeller/vitavit_comfort.html...çok memnun kalıcaksınız bende tavsiye ediyorum.
SilSorumu cevapladığınız ve yardımcı olduğunuz için çok teşekkür ederim
SilHayırlı sabahlar kardeşim ramazan hazırlıklarını sizin tariflerinize göre yapmıştı ve bunlardan biri de bu nefis kavurmaydı.Bana da tadına bakmak nasip oldu.Dodurucudan çıkardığı gözüne az gelince evde hazır olan florya şazeli et lokantasının kavurmasından da takviye olsun diye sofraya getirdi.Tüm samimiyetimle söylüyorum ki sizin tarif çok daha nefisti.Tam bir pamuk lokum artık ne denirse.Kendime çok kızdım niye yapmadım diye.İlk fırsatta yapacağım inşaallah.Elleriniz dert görmesin.İstanbuldan aslı
YanıtlaSilBu sabah baton kavurmadan kestik söğüş olarak yedik harika ya ne diyeyim.Marketlerden artık kavurma almayız,hele bu yelpaze sandaviç içinde ne güzel yenir.Yarın sabaha Allah kısmet ederse yelpaze sandaviçle deneyeceğim,evdekilerede değişiklik olsun.Yeşim'cim sağolasın bu güzel tarifin için çok teşekkürler.Öptüm.Yasemin
YanıtlaSilbencede alma marketten kavurma yasemincim...ben yıllar önce metro marketten hemde ünlü bir markanın kavurmasını almıştım.içinden kıl çıktı..o oldu bir daha almadım..yapımı kolay hem evde daha temiz ve hijyenik şartlarda yapıyorsun hemde çok lezzetli oluyor.ayrıca oldukçada bereketli oluyor...sandwich arası-lavaş arası-bulgur pilavının üzerine hatta pizzada bile nefis oluyor...sağol gönlü güzel kardeşim ailenle geçirebileceğin en güzel hafta sonu olsun.öperim...
Silçok teşekkürler. harika bir tarif. bayram öncesi de çok makbule geçti :) ellerinize sağlık, paylaştığınız için teşekkürler.
YanıtlaSilçok teşekkürler. harika bir tarif. bayram öncesi de çok makbule geçti :) ellerinize sağlık, paylaştığınız için teşekkürler.
YanıtlaSilçok teşekkürler. hem tarif hem de fikir harikaymış. bayram öncesi de çok makbule geçti. ellerinize sağlık. paylaştığınız için teşekkürler :)
YanıtlaSildilek
Yeşim ablacım merhaba nasılsın hayırlı seneler Allah kazasız belasız mutlu bir dünya nasip eylesin. Bir şey sormak istiyorum kavurmayı kuyruk yağı ağır oluyor demişsinizya iç yağdan yapsak olurmu Sevgiler pelin
YanıtlaSilİşte bu bir devrimdir.
YanıtlaSilGeçen sene yapmıştım. Tabi ki az geldi. Bu sene Allaha şükür çokça yaptım. Hatta size de yazmıştım ablacım.
Devrim kelimesi kimseye abartı gelmesin. Bildiğiniz kavurmaları unutun lezzet olarak inanamayacaksınız. Kuyruk yağı vs hiç gerek yok. Ne yazıyorsa onu kullanın. Ben tereyağı kullandım. Tadı ciddi anlamda mükemmeldi. Denemek isteyen kesinlikle tereddüt etmesin. Az yapan pişman oluyor benden soylemesi ;)
Elleriniz dert görmesin ablacım. Şahane bir tarifti yine. Öpüyorum ellerinizden.
Yeşim ablacığım ben tarifinizi denedim abartısız söylüyorum mükemmel oldu. Kesinlikle bundan sonra hep yapacağım ablacığım yani ben bunu sadece kahvaltılık olarak kullanmadım yine sizin tarifinizle http://www.yeturlalezzetkareleri.com/2011/08/dugun-corbas.html?m=1 düğün çorbası yaptım bununla mesela nefis oldu herkes bayıldı tabak tabak içti, pide içinde kullandım, pilav yaptım,börek içinde kullandım yani bu da http://www.yeturlalezzetkareleri.com/2014/06/ramazan-ay-hazrlklar-1bolum.html?m=1 kavrulmuş hazır yemeklik kıyma tarifiniz gibi herşeye yakışıyor, Allah razı olsun çok işime yaradı canım çok. Kızlarım da rahat yedi normalde azı dişleri tam çıkmadığı için sebze makasından geçirip yediriyorum etleri ama bu lokum gibi zaten. Bu arada tavsiyeniz üzerine Fissler düdüklü tencere aldık, haklıymışsınız ablacığım inanılmaz farklı diğer düdüklülerden, çok güzel pişiriyor çok sağolun tavsiyeniz için. Neyse çenem düştü bugün, özlediysem demek ki :) Herkese tavsiye ediyorum, tam bir Yeşim abla farkı! Hakkını helal et canım ablacığım. Sevgiler. Semra
YanıtlaSilAblacığım bana etsuyu bulyon tarifini verirseniz çok sevinirim.sitede resim var tarif yok.Cok teşekkür ederim Ankara dan Berrak
YanıtlaSiltarif burada:
Silhttp://www.yeturlalezzetkareleri.com/2012/02/et-su-bulyon.html
lezzetli sos etiketlerinde....
Yeşim hanım tarifinizi bu bayramda kısmet olursa uygulamak istiyorum. Ama margarin kullanmak istemiyorum. Acaba zeytinyağı kullansam olur mu?
YanıtlaSil