28 Haziran 2015 Pazar

patlıcanlı tepsi böreği





daha önce kıymalı baton tarifimle kıymalı tepsi böreği hazırlamıştım.bu kez patlıcanlı olarak tepsi böreğini hazırladım.sahur için ....tavsiyemdir.patlıcanlı nefis oldu... yapımı oldukça kolay hemen 10 dk hazırlayıp fırına verebileceğiniz bir börek...

 malzemeler:
30 cm lik tepsi için:

1 yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
çay kaşığı ucu ile karbonat
veya yarım paket kabartma tozu
kulak memesi kıvamından azcık daha sert olacak şekilde un ilavesi

iç harcı:
2 tane orta boy patlıcan siyah kısımları tamamen soyulmuş tavla zarı büyüklüğünde kesilmiş.
1 orta boy kuru soğan
2 tane sivri biber
1 büyük domates
tuz-karabiber-kıyılmış maydanoz-zeytinyağı




hamuru mutfak robotunda yoğuruyoruz.10 dk iç harcı pişirinceye kadar dinlendiriyoruz.iç harcı pişirip soğutuyoruz.hamuru 2 eşit bezeye ayırıp her bezeyi un ile bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz.tepsimizi mutlaka yumuşak tereyağı ile yağlıyoruz.açtığımız ilk hamuru tepsiye döşeyip iç harcını üzerine yayıyoruz.diğer bezeyide açıp üzerine kapatıyoruz.yumurta sarısı sürüp 180'de pişiriyoruz...
  • ben bu kez hamuru biraz daha kalın açtım lezzet olarak çok güzel oldu..afiyet olsun...



13 yorum:

  1. Hayırlı bir pazar günü diliyorum Sevgili Yeşim Hanım,yine görüntü nefis ve şaşırtıcı....börek sanki yufkalardan oluşuyor gibi görünüyor ,okuyunca tek kat hamur. Demek kabarıp tel tel ayrılıyor ,doğrusu merakım arttı .patlıcanın iç malzeme de kıyma tadında ve hafif olduğunu biliyoruz... hemen yapıp görmeliyim inşallah, Bizim öğretmenimizsiniz , size herzaman teşekkür borçluyuz..Sebay

    YanıtlaSil
  2. Patlıcanlı bõrek çok güzel severim patlıcanın her halini ellerine saglık abla şahane duruyor ekranda iyi iftarlar selan ve sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  3. Patlicanli icten bende gözleme yapiyorum, cok lezzetli oluyor. Hatta icini fazla hazirlayip buzluga kaldiriyorum.bol aci pulbiberli hazirliyorum.
    Senin tarifin daha basitmis, bir dahaki sefere bunu deniyecegim insaallah, cok nefis görünüyor, ellerine seglik yesimcim.Hayirli iftarlar, hicret

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. buzluğa hiç koymadım hicretcim tadı değişmiyorsa bende bırakayım el altında hazır olsun.gözlemede-poğaçada-börekte krep arasında dediğin gibi çok güzel oluyor.bereketli sahurlar diliyorum canım.iyi akşamlar..

      Sil
  4. Buzlukta tadi bozulmuyor yesimcigim,aci seviyorsaniz aci biberde koymani tavsiye ederim lezzeti katmerleniyor. hayirli bereketli sahurlar, hicret

    YanıtlaSil
  5. Yeşim Ablacım,

    Bu hamuru tam ölçü hazırlayıp yarısını poğaça şeklinde yarısını tepsi böreği şeklinde yaparsam tepsi böreği için ayırdığım hamura biraz daha un ilave etmem gerek sanırım. İpek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayır un eklemeyeceksin ipekcim.eğer eklersen hamurun kıvamı ve lezzeti bozulur..olduğu gibi kullan..zaten tam ölçü hazırlayacaksın yarısını poğaça yap yarısınıda börek...

      Sil
  6. Yeşim Ablacım,

    Tepsi olarak mini fırın tepsisi kullanıcam. Hamurun yarısı 2'ye böldüğüm zaman tam gelir diye düşünüyorum. Hamurun kıvamı kulak memesinden biraz daha sert olacak yazmışsınız o yüzden un ilavesi yapmam gerekir mi diye sordum. Baton olan şekli de sanki daha kıtır kıtır gibi gözüküyor.Teşekkürler İpek

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hıh tamam bende şimdi tarife yeniden baktım ipekcim ...ablam ne olur kusura bakma dışardaydadım yeni geldim eve çok yorgunum dikkatim dağınık evet haklısın ama unu az ve kontrollü ekle çok sert olmasın tamam.. kulak memesinden biraz daha sert...ben bi kahve içeyimde kendime geleyim...öpüyorum...

      Sil
    2. Yeşim Ablacım,

      Kusur ne demek olur mu öyle şey. Zaman ayırıp cevap verdiğiniz için teşekkür ederim. Size afiyet olsun. İpek

      Sil
  7. Yeşim Ablacım,

    Cumartesi günü gelen misafirlerim için patlıcanlı tepsi böreğinizi yaptım. Hamuru tam ölçü yoğurup yarısını patlıcanlı, yarısını peynirli yaptım.Her ikiside çok beğenildi.Teşekkürler.İpek

    YanıtlaSil
  8. Ablacım daha önceden kıymalı baton tarifini de uygulamıştım.Bu akşam da bu tarifini aynen uyguladım fikrine sağlık ablacım harika oldu,eşim de çok beğendi.çok pratik ve lezzetli çok teşekkür ederim ablacım.aslı2048

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyetler olsun beğenmenize memnun oldum aslıcım.öpüyorum.

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.