15 Haziran 2015 Pazartesi

kabaklı yayla çorba



lezzetli ve hafif bir çorba oluyor.denemenizi tavsiye ederim.


malzemeler:
1 küçük çay bardağı pirinç
2 tane küçük boy  yeşil kabak
1 su bardağı yoğurt (ekşi olursa güzel oluyor)
4-5 su bardağı et veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tepeleme un
tuz istenirse bir tutam dereotu
sosu:
zeytinyağı + tereyağın da sotelenmiş kuru nane


  • pirinç ve kuşbaşı kesilmiş kabakları yumuşayıncaya dek haşlıyoruz.
  • bir kapta un ve yoğurdu çırpıyoruz.
  • üzerine 2 bardak su ilave edip karıştırıyoruz.
  • çorba tenceremizdeki kabak ve pirinçlerin üzerine döküyoruz.üzerine kalan suyu da ilave edip ateşe alıyoruz.
  • ben yoğurtla yaptığım tüm çorbalara asla yumurta ilave etmiyorum.
  • çorbamda hiç bir zaman kesilme olmuyor.
  • püf noktam çorba kaynayıncaya dek tel çırpıcı ile sürekli karıştırmak
  • çorba kaynadıktan sonra içine tuzunu ilave ediyorum ve artık karıştırmıyoruz.
  • 2-3 dk kısık ateşte kaynatıp ateşten alıyorum...
  • sos tavasında naneli sosu hazırlayıp çorba tenceresine döküyoruz.1-2 kez karıştırıp kapağını kapatıyoruz.servis zamanına dek dinlendiriyoruz.
  • .içine ateşten aldıktan sonra 1-2 tutam kıyılmış dereotu da ilave edebilirsiniz..
  • kabaklı yayla çorba çok güzel oluyor.
  • isterseniz sosunu sadece zeytinyağı ile hazırlayın çorbayı dolapta bekletin.
  • soğuk olarak da servis yapabilirsiniz.
  • kabak yerine haşlanmış havuç-patates-bezelye vb sebzeler ilave edebilirsiniz.çocuklar içinde çok besleyici bir çorba olur.
  • afiyet olsun...






8 yorum:

  1. sağlıklı-huzurlu-bereketli bir hafta olsun hepimize...herkese çok sevgiler...

    YanıtlayınSil
  2. Ellerinizesaglık bugün yapılacaktır. Herkese hayırlı bir hafta diliyoru. Eskişehirden selamlar. Nefise.

    YanıtlayınSil
  3. Amin sizede çok çok çok sevgiler değişik ve ferah bir çorba sıcak günler de iyi gider annemin deyimiyle ... için de içiniz yumusasin... ellerinize sağlık handan

    YanıtlayınSil
  4. Ablam çok değişik bir çorba tarifi vermişsin şimdiye kadar hiç kabaklı yayla çorbası duymamıştım eline sağlık iştah açıcı görünüyor.FATMA

    YanıtlayınSil
  5. Çok iştah açıcı görünüyor ,yumurtasız olması farklı kılmış , kabağı kullanmak için de iyi bir yöntem...Çorba menümüze dahil edilmiştir,kase ve servise bayıldım...Size sağlık afiyet diliyorum..Sebay

    YanıtlayınSil
  6. Çorbayı yaptım lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler.selamlar.Nefise

    YanıtlayınSil
  7. Tabiki çorbayıda yaptım .Oda nefis oldu canı gönülden teşekkürler abla iyiki varsın rabbim seni bize ve sevenlerine bağışlasın(amin) BAL

    YanıtlayınSil
  8. Çorbayı denedim çok da beğendim, çok teşekkür ederim. Ramazan ayında insan sürekli farklı çorbalar arıyor :)

    YanıtlayınSil