15 Haziran 2015 Pazartesi

kabaklı yayla çorba




malzemeler:

1 küçük çay bardağı pirinç
2 tane küçük boy  yeşil kabak
1 su bardağı yoğurt (ekşi olursa güzel oluyor)
4-5 su bardağı et veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tepeleme un
tuz istenirse bir tutam dereotu

sosu:
zeytinyağı + tereyağında sotelenmiş kuru nane

pirinç ve kuşbaşı kesilmiş kabakları yumuşayıncaya dek haşlıyoruz.bir kapta un ve yoğurdu çırpıyoruz.üzerine 2 bardak su ilave edip karıştırıyoruz.çorba tenceremizdeki kabak ve pirinçlerin üzerine döküyoruz.üzerine kalan suyuda ilave edip ateşe alıyoruz.
''ben yoğurt içerikli yaptığım tüm çorbalara asla yumurta ilave etmiyorum.çorbamda hiç bir zaman kesilmede olmuyor.püf noktam çorbam kaynayıncaya dek tel çırpıcı ile sürekli karıştırmak''
çorba kaynadıktan sonra içine tuzunu ilave ediyorum ve artık karıştırmıyoruz.2-3 dk kısık ateşte kaynatıp ateşten alıyorum...sos tavasında naneli sosu hazırlayıp çorba tenceresine döküyoruz.1-2 kez karıştırıp kapağını kapatıyoruz.servis zamanına dek dinlendiriyoruz..
kabaklı yayla çorbam çok güzel oluyor.isterseniz sosunu sadece zeytinyağı ile hazırlayın .çorbayı dolapta bekletin.soğuk olarakta servis yapabilirsiniz...içine ateşten aldıktan sonra 1-2 tutam kıyılmış dereotuda ilave edebilirsiniz..afiyet olsun...
kabak yerine haşlanmış havuç-patates-bezelye vb sebzeler ilave edebilirsiniz.çocuklar içinde çok besleyici bir çorba olur.




8 yorum:

  1. sağlıklı-huzurlu-bereketli bir hafta olsun hepimize...herkese çok sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Ellerinizesaglık bugün yapılacaktır. Herkese hayırlı bir hafta diliyoru. Eskişehirden selamlar. Nefise.

    YanıtlaSil
  3. Amin sizede çok çok çok sevgiler değişik ve ferah bir çorba sıcak günler de iyi gider annemin deyimiyle ... için de içiniz yumusasin... ellerinize sağlık handan

    YanıtlaSil
  4. Ablam çok değişik bir çorba tarifi vermişsin şimdiye kadar hiç kabaklı yayla çorbası duymamıştım eline sağlık iştah açıcı görünüyor.FATMA

    YanıtlaSil
  5. Çok iştah açıcı görünüyor ,yumurtasız olması farklı kılmış , kabağı kullanmak için de iyi bir yöntem...Çorba menümüze dahil edilmiştir,kase ve servise bayıldım...Size sağlık afiyet diliyorum..Sebay

    YanıtlaSil
  6. Çorbayı yaptım lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler.selamlar.Nefise

    YanıtlaSil
  7. Tabiki çorbayıda yaptım .Oda nefis oldu canı gönülden teşekkürler abla iyiki varsın rabbim seni bize ve sevenlerine bağışlasın(amin) BAL

    YanıtlaSil
  8. Çorbayı denedim çok da beğendim, çok teşekkür ederim. Ramazan ayında insan sürekli farklı çorbalar arıyor :)

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.