15 Haziran 2015 Pazartesi

düdüklü tencerede ezo gelin pilavı






iftar ve sahur sofraları için et-tavuk-köfte yemeklerinin yanına tavsiyemdir.hem çok lezzetli hemde besleyici değeri yüksek ve oldukça bereketli bir pilav oluyor.içine isterseniz tavuk eti-haşlanmış et veya tarifini paylaştığım kavurma  ilave ederek pişirebilirsiniz...

malzemeler:
taç türü klasik  düdüklü tencere

pilav için:
1 türk kahvesi fincanı yıldız şehriye
1 türk kahvesi fincanı arpa şehriye
1 türk kahvesi fincanı tel şehriye
1 ölçü (200 ml ) bardak kalın pilavlık bugur
2 ölçü (200 ml ) bardak pirinç (tuzlu sıcak suda 15 dk dinlenmiş )
1 ölçü haşlanmış nohut (opsiyonel )
1 ölçü haşlanmış yeşil mercimek (opsiyonel )
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 fincan zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane - tuz
1 orta boy rendelenmiş kuru soğan
3,5 ölçü (200 ml )bardak et veya tavuk suyu


düdüklü tenceremize zeytinyağı ve tüm şehriye çeşitlerini koyup pembeleşinceye kadar orta ısıda kavuruyoruz.üzerine kalın bulguru ekleyip 2-3 dk şehriyeler ile birlikte kavuruyoruz.üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirincide ilave edip 2-3 dk daha kavurmaya devam ediyoruz.üzerine rendelenmiş kuru soğanı ekleyip 2 dk daha kavurup nanesini ve tuzunu ekliyoruz.tereyağı ve sıcak et yada tavuk suyunuda ekleyip kaynayıncaya dek yüksek ateşte tutuyoruz.kaynayınca düdüklünün kapağını kapatıp düdüğü dik vaziyette getiriyoruz..buhar çıkışı başladığında ateşi kısıp mandalı indiriyoruz.tam 5 dk kısık ateşte pişirip ateşten alıyoruz.15 dk dinlendirdikten sonra kapağını açıyoruz.her zamana tavsiye ettiğim gibi tüm pişirdiğimiz pilavlarımızı hep sadece çatal ile karıştırıp havalandırıyoruz.sıcak  servis yapıyoruz..yanına komposto veya hoşaf yakışır..afiyet olsun...




9 yorum:

  1. harika gozukuyor,,ellerinize saglik

    YanıtlaSil
  2. Ezogelin çorbasını biliyordum.Pilavıda şahane oldu yaptım yedim öyle yorum yazım dedim.Çok güzel oldu ellerine sağlık abla süpersin iyi akşamlar BAL

    YanıtlaSil
  3. hayırlı geceler. ah keşke benim gibi lapa pilav ustasına fissler düdüklüde pilav yapmayı öğretseniz. klasik düdüklüm bozuldu. fisslerde kıvam tutturamadım bir el atın hayrına. sevgiler gül

    YanıtlaSil
  4. ellerinize sağlık.Çok güzel bir fikir bu pilav.Eminim harikadır.

    YanıtlaSil
  5. ellerine sağlık yeşim abla hergün takip ediyorum bloğunu her seferinde yorum yazamıyorum kusura bakma 2 tane küçük kuzum var.
    normal tencerede olmazmı yeşim abla

    YanıtlaSil
  6. Eline sağlık ablacım değişik bir pilav olmuş eminim güzeldir <3
    Adanadan Makbule

    YanıtlaSil
  7. Tariflerinize herkes gibi bayılıyorum,çok pratik gerçekten ama asıl fotoğraflar muhteşem, soğanların halkaları lila rengi beyaz tabakla, pilavla ahenk meydana getirmiş,,Bu konuda eğitiminiz olmalı diye düşünüyorum ,,,Sevgilerimle...Sebay

    YanıtlaSil
  8. Tam benlik bir pilav bu akşam iftar içşn deneyim.... Ellerine sağlık ablacım hayırlı iftarlar

    YanıtlaSil
  9. Pilavı denedim ve bayıldık gerçekten çok lezzetli hatta Dayanamayıp hemen bloğumda paylaştım bile :) Allah Razı olsun ablacım senden .

    YanıtlaSil

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:
yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın...
yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.