26 Haziran 2015 Cuma

altunizade çorba




nefis bir çorba oluyor.tavsiyemdir..


malzemeler:
2 yemek kaşığı kıyma
2 yemek kaşığı bezelye (taze)
2 yemek kaşığı tel şehriye
1 küçük boy patates
1 küçük boy havuç
1 küçük boy kurusoğan
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
çorba içinde mantarda kullanılıyor ben ilave etmedim...

terbiyesi:
2 silme kaşık un
1 çay kaşığı köri
1 limon suyu
tuz-az su




çorba tenceremizde önce soğanı kavuruyoruz.daha sonra üzerine kıymayı ilave edip yağı çıkıncaya dek kavurmaya devam ediyoruz.üzerine taze bezelyeleri ilave edip az sıcak su ilave ederk bezelyeleri pişirmeye bırakıyoruz.bezelyeler  pişince üzerine havuç-patatesleri ilave edip 1 çay kaşığı sirkeve biraz daha kaynar su ekliyoruz.  sebzeleri pişirmeye devam ediyoruz.sirke patatesin erimesini önler.sebzeler pişince gerekiyorsa az az su ilave ederek çorbanın kıvamını damak zevkimize göre ayarlıyoruz.pişen sebzelerin üzerine şehriyeleri ekleyip şehriyeler hafif aldante kıvamda olacak kadar kaynatıyoruz.çorbanın terbiyesi için tüm malzemeleri bir kaba koyup üzerine az soğuk su ilave ederek kıvamını açıyoruz.bu sos tarifini ben genelde tüm çorbalarımda kullanmayı seviyorum.hazır paket çorbaların ev lezzetinde versiyonu oluyor.katkısız ve lezzetli.terbiyemizi kaynayan çorbamıza ilave edip 3-5 dk daha kaynattıktan sonra ateşten alıyoruz.servisten hemen önce üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave ediyoruz.sıcak servis yapıyoruz.afiyet olsun...







10 yorum:

  1. Çorbanın isminden belli nekadar zengin bur şifa kaynağına sahib olduğu çok gúzel görúnúyor abla ellerine sağlık on numara bir çorba olmuş yiyenlere afiyet olsun hayırlı iftarlar BAL

    YanıtlaSil
  2. Merhabalar, Yeşim abla. Çorban alışılagelmiş şehriyeli çorbalardan farklı ve tam kıvamında olmuş. Ellerine sağlık.... Dün akşam sahur için işte bu böreği yaptım. Ama küçük bir hüsrana uğradım görüntüyü hemen hemen yakaladım ama. O beklediğim nemli lezzeti alamadım. İki sebepten diye düşünüyorum. ben böreği sosladıktan sonra biraz fazla beklettim iftarda hazırlayıp sahurda pişirdim. birde fırınım çok geç pişiriyor. üç dört kere fırından çıkarıp altını kontrol etmek zorunda kaldım. Baya bi uzun kaldı fırında . Tabi kurudu haliyle. Tekrar deniycem ama. Senden tepsi ölçünü ve hangi fırında pişirdiğini öğrenmek istiyorum ablacım. Çok öpüyorum. Allaha Emanet ol. Unutmadan cuman mubarek olsun
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. böreği pişirdiğim tepsi ölçüsünü postta yazmıştım denizcim.ben böreğimi ankastre fırında pişirdim.neden sorun olmuş olabilir tam anlayamadım çok güzel bir börek oluyor yapımıda oldukça kolay.fırının ankastremi yoksa normal set üstü fırın mı.sorun fırınla alakalı olabilir diye düşünüyorum.

      Sil
  3. Canım Yeşim ablam,
    Hayatımda ilk defa düdüklü tencerede pişen bir pilav denedim ve yedim. Sizin tariflerinizi denedikçe her seferinde yeniden hayran kalıyorum maharetinize. Pilavı pişirirken çok eğlendim çok keyif aldım ablacım. Sebebi ise dediklerinize harfiyen uyma çabası..Pirinci ısla, hoop saat kur, pilavı pişir, tam beş dakika, hoop saat kur :) Sonuç mu? Harika tane tane bir pilav. Nasıl olabildiğine insan şaşırıyor. Biz çok sevdik ve davetlerde gönül rahatlığıyla yapılabilir diye düşündük. Tarife uyulduğunda pilavı tutturamama ihtimali sıfır. Bu arada evdekilerin selamı var ablacım Teşekkür ediyorlar.
    Ve tatlı olarakta denediğim sofra kreminiz..o da bir numaraydı. Tek farkla, ben çilekli yaptım. Salamdan kalan patates nişastam daha çoook jöle olarak bize dönüş yapacak gibi :))
    Çiğ köfteniz ise nefis nefis, favorim ve ezbere yapabiliyorum artık :))
    Sırada şu meşhur börek ve tost ekmeği var..
    Herşey için çok teşekür ederim ablacım.
    Saygılarımla.


    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun canım.3 gündür güllaç aldım beni bekliyor tansiyon sorunum vardı.kendimi iyi hisedince hemen tarifi ekliycem aklımda...bereketli sahurlar canım.

      Sil
    2. Ah ablam, unutmadınız mı sahiden güllaç istediğimi hem de rahatsizken? Mevlam şifa versin. Siz iyi olun da, güllaç olmasa da olur. Lütfen kendinizi yormayın.
      Az önce salam yerken kulaklarınızı cinlattik ailece ve dua ettik size bilmeden, iyi olacaksınız inşAllah. Hayırlı sabahlar.

      Sil
  4. Offffff Yesim ablacim corba harika, bu corbayi kiymasiz yapsam tavsiye edermisin ? Esim vejeteryan! Bu arada soylemeden gecemiyecegim davetlerde pastane usulu sekerparen amerikali ve turklerii bir lokma da bayildiklari bir tatli oldu denemeyenler mutlaka yapsin uzbey kurabiyen , tavuk corba larin ve koy pizzasi, kofte kebab in, ve acma ve may ali pogacalarin tek kelimeyle harika oldu lar olculer cok guzel sonuc basarili cok tesekkurler paylasimlariniz icin . Ebru

    YanıtlaSil
  5. Bence bu çorba çok doyurucu,başlıbaşına bir öğün gibi ,sebzelerde sağlık açısından mükemmel, protein bile var...daha ne olsun,,,Görüntü ve tadıda nefis, ah bir de çocuklarım taneli çorba içse...Terbiyesi de pek alışılagelmiş değil,farklı bir lezzet veriyordur,...Allah sizi nazarlardan saklasın...Sevgilerimle ...Sebay

    YanıtlaSil
  6. İnsan corbada takiliyor hep klasik ayni tarifler cok degisik olmus ellerinize saglik .biz yenilikleri seviyoruz esim bana az once gazeteden corba tarifi yollamis oda merakli sevgiler Handan

    YanıtlaSil
  7. Ablacigim ellerine saglik cok nefis olmus
    böregini yaptin ev halki cok begendi, harika oldu tam su böregi tadinda
    Rabbim herSey gönlüne Göre versin
    hayirli iftarlar
    sevgiler leyla

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.