5 Mayıs 2015 Salı

el açması kolay tepsi böreği






10 yıl  önce forumda sizlerle paylaştığım enfes kıymalı baton  tarifimle bu kez kıymalı tepsi böreği yaptım... el açması tandır böreği lezzetinde oldu...hem çok kolay hem de çok lezzetli hemde ekonomik...yani daha ne olsun.......ani misafirnizmi gelecek zamanınız börek yapmaya müsait değilmi? yufkanızmı yok...hafta sonu kahvaltısına sofrayı hazırlayıp çayı demleyinceye kadar şöyle kıymalı enfes bir börek pişirmek istermisiniz....iftarda davet sofralarında çay masasında sahurda canınız çektiğinde....5 dk hazır..

  • öncelikle belirtmek isterim ki kesinlikle poğaça lezzetinde olmuyor..buradaki kıymalı baton tarifimi yarım ölçü hazırladım.yarım ölçü ile 30 cm lik bir tepsi böreğim oldu...eğer 2 tepsi yapmak isterseniz o zaman tam ölçü hamuru yoğurun ve 2 ayrı 30 cm lik tepsi böreğiniz olsun...böreği hazırlarken özellikle bıçak sırtı kalınlığında  açıyoruz.hamur yağlı olduğu için 2 merdane darbesi ile kolayca açılıyor. ve önceden size tavsiye ettiğim gibi dondurucuda hazır kavrulmuş kıymanız varsa 5 dk sonra 1 tepsi börek fırında...

malzemeler:

30 cm lik tepsi için:
1 yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
çay kaşığı ucu ile karbonat
veya yarım paket kabartma tozu
kulak memesi kıvamından azcık daha sert olacak şekilde un ilavesi

iç harcı :soğanla kavrulmuş kıyma

hamuru yoğurup  biri biraz daha büyük olacak şekilde 2 bezeye ayırıyoruz.
püf noktası:önce tepsimizi  tereyağı veya margarin ile taban ve kenarlarını güzelce yağlıyoruz.hamuru bu şekilde tepsiye sabitleyeceğiz ki pişerken ortaya toplanıp küçülmesin .sonra büyük olan bezeyi un ile bıçak sırtı kalınlığında açıyoruz.tepsiye yayıyoruz.üzerine kavrulmuş kıymayı döşüyoruz...diğer bezeyide açıp kıymanın üzerine kapatıyoruz...üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp soğuk  fırına veriyoruz.böreğimiz güzelce piştikten sonrada ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis yapıyoruz...hakikatten enfes.hiç el açması börek yapıcam diye saatlerce uğraşmaya gerek yok...tavsiye ediyorum tüm izleyicilerime...afiyet olsun...





25 yorum:

  1. Yeşim Abla Allah seni nazarlardan korusun sağlıklı uzunnnnnn ömürler nasip etsin inşallah.Çilekli pastayı gördüm müthişti cepten mesaj atamamıştım.Bugün açınca direk böreği göndüm ki kıymalı baton deneyip çok memnun kaldığım tariflerinde sadece birisiydi.(Bu güne kadar sadece bulgurlu meze tarifin vardı şimdi adını hatırlayamadığım onun kıvamını tutturamamıştım.Onu da sana soracakken bloğun kapandı felan)Her zaman hayır dua ediyorum sana hem tariflerin hem püf noktaları hem de tecrübelerini bizlerle paylaştığın için.İDOLÜMSÜN hakikaten.Börek yapılacakların listesine eklendi bile.Sevgi ve selamlar Müjgan

    YanıtlaSil
  2. Ama bu haksızlık şuan çay içiyorum .Ben bu börekten yemek istiyorum.Abla ellerine sağlık çok hoş görünüyor.Tadıda nekadar güzeldir allah bilir.Güzel birgün geçirmen dileğiyle BAL

    YanıtlaSil
  3. hayırlı günler. müjgan hanım gibi ben de her zaman hayır dua ediyorum. her ne kadar mesaj bırakmasam da. bu arada armut reçelini yaptım. emeğinize sağlık.gül

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. peki armut reçeli hakkında düşünceniz nedir.beğendinizmi...

      Sil
    2. hatırlarsanız armutlar tatsız kokusuz sadece görüntüde armut kılığı vardı. sayenizde çöpe gitmediler. kıvam ve görüntü reçel ama armut armut değil ki . ama en yakın zamanda gerçek armut alıp yapmalı. tarif gerçekten on numara beş yıldız.

      Sil
  4. Elinize saglik,denenecekler listesine eklendi,tesekkur ederim.sevgiler.....yasemin b.

    YanıtlaSil
  5. Gerçekten çok pratik ve güzel gözüküyor. Hafta sonu ıspanaklısını yapmayı düşünüyorum. Nasıl olur acaba?

    YanıtlaSil
  6. Yeşim Ablacım,

    Lütfen bizi sizsiz bırakmayın , gün içinde tariflerinizi püf noktalarıyla yazıyorum. Kopyalama imkanı olmadığı için Ama sizin hızınıza yetişmem mümkün değil. Deneyeceğim tariflerin listesi bayağı bir arttı. Bir tarifi ikinciye yapamam, çünkü sürekli yeni ve cezbedici tarifler ekliyorsunuz Yeni eklediğiniz tarifi de tam ölçü hazırlayıp yarısını baton şeklinde yarısını da tepi böreği şeklinde yapmayı düşündüm. Küçük mini fırın tepsisine de olur sanıyorum yarım ölçü. (Yorumlar konusunda da denediğim yada sormak istediğim tariflerin altına yorum yazıyorum.İşgal etmemek adına) İpek

    YanıtlaSil
  7. Ramazanda seçeneklerimiz çoğalıyor ne güzel hem iftara hem sahura harika bir börek ellerine sağlık ablacım Allah sağlık sıhhat versin sen canını hiç bir şey için sıkma biz seninleyiz inan kıymetin biliniyor sevgiler sibel y.

    YanıtlaSil
  8. bu gün genç kız rüyasını tekrar yaptım.bu sefer 3 yumurta ile ölçüleri azaltarak tefalin kalp kek kalıbını kullanarak yaptım.akşam tadına bakacağız.yaparkende hep Allah razı olsun diye dua ettim.çünkü hep pratik hem çok nefis.Ayten

    YanıtlaSil
  9. börek çok harika yeşim abla ramazanda çok rahatlık ölucak ellerine sağlık deneyip yorum yazarım senin farkın ortada normalde yorum yazamam teknoloji ile aram hiç yok ama sen üzülme diye emeğinin hakkını verebilmek için öğrenmeye çalışıyorum çok özelsin saygıyla zeynep

    YanıtlaSil
  10. Yesim hanim iyi aksamlar.Bu böregin benzerini bende yapardim.Sanirim adida kömbeydi,oda böyle guzel olurdu.Sizide tebrik ederim .bende sayfanizi her gün bakanlardanim sizin müptalaniz oldum,bakmasam bir eksiklik oluyor bende.merak ediyorum acaba bu gün ne yaptiniz diye.ama her zaman yorum yazmiyorum lütfen bizlere kirilmayin sizi görmezekte seviyoruz.selamlar.almanyadan saduman yilmaz.

    YanıtlaSil
  11. Çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık.. Hemen yarın deniycem..

    YanıtlaSil
  12. Böreği şimdi gördüm dün öyle yoğundum ki .Şahane bir fikir sayenizde buzlukta kavrulmuş kıymam hep hazır.Geçerken uğrayanlara bile hemencik yapılır.Çok teşekkürler tarif defterimi ihya ediyorsunuz.Allaha emanet..İstanbuldan aslı

    YanıtlaSil
  13. Yesim abla borek harika gorunuyo ama Benim aklim genc kiz ruyasinda kaldi.once o pastayi yapicam insallah sonra boregi.aeo. sevgilerle saadet

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben yaptım harika oldu tavsiye ediyorum sibel y.

      Sil
  14. Merhabalar ben böreğinizi denedim gerçekten çok güzel oldu.Allah razı olsun.....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun.rica etsem isminizi yazarmısınız...

      Sil
    2. Haklısınız unutmuşum ismimi yazmayı bursadan serpil sevgilerle...

      Sil
  15. Yesim abla ben sinem
    Tarif miktarlarin hic sasmadi masallah,borekle ilgili sorum keserken ve yerken icindeki kiymalar patir patir dokulmuyormu ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayır benim yaptığım börekte dökülmedi.elimlede tutup ucundan keserek tadına baktım çatal bıçak kullanarakta...tarifi uygulayan arkadaşlar sizin kıymalarınız içinden döküldümü...hamur yağlı olduğu için kıymayı tutar dökülmez....birde kıymayı güzel kavurmak lazım.içinde top top iri olursa hangi börekte kullanırsan dökülür.saklama kabına koyup dolaba koymuştum.soğuyunca daha bir güzel oldu kıyır kıyır.sıcak ayrı güzel soğuk daha bir güzel oldu.yapanlar zaten düşüncelerini yazacaktır...

      Sil
  16. Yeşim'cim börek çok güzel görünüyor.Tarifi not aldım,tam bana göre hazırlaması çok kolay.Ben devamlı buzlukta kavrulmuş kıyma bulunduruyorum.Baton halini geçenlerde denemiştim inşallah bunu da dener yorumumu yazarım.Bu gün fizik tedaviden geldim çilekli pastayı yaptım bakalım nasıl oldu çok merak ediyorum,hafta sonunu bekleyemedim.Bacağımda ağrı hala devam ediyor eskiye göre iyi ama yinede bayağı sıkıntılı.Yeşim'cim ne kadar uğraşmışsın bizde hazıra konuyoruz hakkını helal et canım kardeşim.Kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum,öptüm.Yasemin

    YanıtlaSil
  17. Selamlar
    Su ana kadar denedigim her tarif nefis oldu. Elinize saglik. Cok tesekkurler

    YanıtlaSil
  18. Böreğini dün akşam yaptım Yeşim abla . Nefis oldu... Tekrar teşekkür ederim. Yanınada yoğurtlu tavuklu arpa şehriye salatası yapmıştım . Afiyetle yedik. Karar aldım haftada bir akşam misafircilik oynamaya.Özlediğim lezzetleri denemek istediğim tarifleri haftada bir akşam yapıcam. Kendime kendime gün yapıcam... Gurbette olmak çok kötü.. gözün kapıda misafir bekle.... Biri arsada iki laf etsem diye bekle.... Amannnn boşver... Bizden iyi misafir mi olur..haksızmıyım ablacım. Selametle. Çok öpüyorum
    Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
  19. Yeşim hanım tepsi böreğini bugün denedim hem kolay hemde lezzetli oldu.Emekleriniz için çok teşekkür ederim.Allaha emanet olun Nurşah

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.