6 Mayıs 2015 Çarşamba

havuçlu kabak salatası ( kasede)





nefis bir salata oluyor.kesinlikle tavsiyemdir.isteyen çıtır kaseler içinde servis yapabilir.porsiyonluk daha şık duruyor tabaklarda...

malzemeler:

3 tane yeşil kabak
1 tane havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı  köri - lezzet veriyor ve çok yakışıyor bu salataya
sosu:
1 bardak süzme yoğurt
damak zevkine göre sarımsak
1/2 bardak iri çekilmiş ceviz
kıyılmış dereotu (kızım dereotunu yemediği için ilave etmedim)
tuz

not:ben yoğurdu az az ilave ederek hazırlıyorum.salatanın rengi belirgin olsun diye sizler göz  ve damak zevkinize göre ilave edebilirsiniz...





çıtır kase:
un-su-tuz-biraz zeytinyağı -çörek otu-kekik
  • göz kararı un-su tuz ve biraz zeytinyağı mutfak robotuna konulur.üzerine çörek otu ve kekik ilave edilip orta sertlikte bir hamur yoğurulur...
  • 5 dk dinlendirilir.dinlenen hamur az un ile bıçak sırtı kalınlığında açılır.
  • kupatla yuvarlaklar kesilir.
  • muffin tepsisini ters çevirip üzerine hamurlar yerleştirilir.
  • önceden ısıtılmış fırında içine koyacağınız salatanın rengine göre pişirin...
  • fırından alınca soğutun.
  • bu aşamada isterseniz poşetleyip dondurucuya bırakın daha sonra kullanmak üzere elinizin altında hazır olur...
  • ayrıca küçük papatya kupat ile kase sayısı kadar hamurlardan papatyalar da kestim..salatamızın süslemesinde kullandım.. lezzeti güzel ve şık sunumlu salatamız oldu...
  • salata içinde:kabakları rendenin iri kısmı ile rendeleyip üzerine biraz tuz serpip 2-3 dk dinlendiriyoruz. 
  • avuç içinde suyunu iyice sıkıp zeytinyağında soteliyoruz.
  • üzerine 1 tanede havuç rendeleyip 3-5 dk daha sotelemeye devam ediyoruz.
  • hemen ateşten alıyoruz.
  • hafif diri kalmalı aldante kıvamında.iyice soğutup üzerine tuz -köri- sarımsak-yoğurt-ceviz-dereotu ilave edip karıştırıyoruz.
  • kaselere doldurup üstlerini papatya cips ve zeytin tanesi ile süslüyoruz.
  • servis zamanına dek dolapta soğutuyoruz...
  • afiyet olsun...





15 yorum:

  1. Yeşim Ablacım,

    Kabak salatanızı geçenlerde, akşam misafirlerim için yapmıştım ve çok beğenilmişti.Ben servis tabağında ikram etmiştim. Çıtır kaselerde sunum çok hoş olmuş.Birde mahsuru yoksa bir şey sormak istiyorum. Dondurucunuz buzdolabından bağımsız anladığım kadarıyla. Çünkü pişmiş ve pişmemiş bir çok tarifinizi sakladığınızı yazıyorsunuz yorumlarda .Benim dolabımın dondurucusu büyük değil, ani misafirler için buzluk böreğinizden hazırladım.Birde nişastalı karanfilli kurabiye hamurundan bir miktar pişmemiş olarak saklamıştım. İpek

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık Yeşim abla ... kabak salatasına bayılırım hele böyle bir sunumla çok güzel görünüyor çıtır kaselerin tadı nasıl oluyor krakerimsi mi? ahhh ne çok denenecek tarifin var ablacım ben bir tane tarif defteri almalıyım senin bu özel tariflerini kayıt altına almalıyım interneti bazen bulamayabiliyoruz ;)

    YanıtlaSil
  3. Yeşim Ablacım,

    Önemli tavsiyelerin için çok teşekkür ederim. Vakum makinası çok iyi fikir. İpek

    YanıtlaSil
  4. muffin kalibi olmadan bu kaseleri yapabilirmiyiz??

    YanıtlaSil
  5. Ellerinden saygı ve hürmetle öperim abla şahane olmuş bunlar sunuma bayıldım. Sevgilerimle BAl

    YanıtlaSil
  6. Ellerinizle. Sağlık. Evet. Bende. Hazırladım. Bu. Kaselerdenbuzlugumda. Var. Bende. Yapayım. Sizin. Tavuk. Satmayı. Ben. Biftek. Ile. Yapi cam. Onun. Yanına. Yaparım. Bu. Akşam. Ne. Kadar. Sık. Ve. Güzel. Sunumlar. Elleriniz. Dert. Görmesiniyiki
    . Varsınız. Sibel. Soğan. Kebabı. Eşim. Isteği. Ama. Kuru. Olduğu. ICIN. Yapamadım. Onunmicin. Tavuk. Satmayı. Sebzelerle. Biftek. Ile. Deneyeceğim. Allaha. Emanet. Olun. Sizi. Çoook. Seviyorum ì

    YanıtlaSil
  7. Sevgili Yeşim Abla,
    C.tesi kızımın arkadaşlarının anneleri gelecek ve ben de bu salatadan yapmak istiyorum . ama bu akşamdan çıtır kaseleri yapıp dondurucuya atsam kullanırken nasıl kullanacağım. çıtırlığını kaybetmi yormu? kaç saat önceden çıkarmalıyım dondurucudan. bilgilendirirsen sevinirim. Sinem

    YanıtlaSil
  8. Denemek istediğim bir tarif....Nasıl kalıp oluşturabilirim diye düşünüyordum ,çaresini yazmışsınız bile....kaselere yufka sararak yapmak istedim.pişince çıkarmak problem oldu..beceremedim....Salatada ,sunumda orjinal .....gönlünüze sağlık...Sebay

    YanıtlaSil
  9. İyi akşamlar ablam, biraz meşguliyetlerim olduğu için yazamadım ama muhakkak her gün siteye girdim ve yaptığınız güzelliklere baktım. İnşallah sağlığınız iyidir. Ben sizin tavsiye etiğiniz gibi kaseleri ince yapmıştım ,eşim sade olarak bile kaselere bayılmıştı salata hem çok şık hem de çok lezzetli oluyor ellerine sağlık .Mutfakta sizin gibi yaratıcı insanlar için çare tükenmez bence ,ablam yarın bir hayır kermesi var bir ikram yapmak istiyorum ama karar veremedim sizce ne yapsam ? öpüyorum Rabbime emanet olun ...Fatma

    YanıtlaSil
  10. Bazen övgü olarak kullandığımız kelimeleri farkına varmadan yanlış seçmiş olabiliyoruz Allah razı olsun siz dikkat etmişsiniz . Tabi ki farkına varmadan Allah muhafaza eylesin gizli şirk yapmış oldum . Hayırlı geceler. Fatma

    YanıtlaSil
  11. Canımıniçiii güzelliğim benim ...Herşeyi bizler için en ince detaylarına kadar düşünmen ne kadar büyük güzellikkk.Yüce gönüllülük...Muhteşem... yemeklerin ,fikirlerin,düşüncelerin ,herşeyin...Bizlere yol gösterdiğin,ufkumuzu genişlettiğin için çok teşekkürler Allahım razı olsun senden..En güzele emanet ol iyi akşamlar bitanem...

    YanıtlaSil
  12. yeşim hanım böreği denedim çok güzel oldu tam ölçü yapıp yarısınıda baton yaptım kıymasıda hiç dökülmedi ellerinize emeğinize sağlık ankaradan huriye

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet canım kıyma dökülmüyor.hamurumuz yağlı olduğu için kıymayı tutuyor...çok güzel oldu değilmi...birde dolaptan çıkarıp soğuk olarak tadın.sanki elde açılmış gibi hamuru kıyıor kıyır...vallahi ne varsa benim eski tariflerimde var...sevgilerimle...

      Sil
  13. Iyi geceler Yeşim hanım nasılsınız.bu günler çok yoğunum .inanın gönlüm,kafam hepsi çok yorgun.bugün hidirlezdi.ama benim için bir farkı olamadı.Allah evimize bereket getirsin inşallah.şu saat oldu biz hâlâ küçük oğlum ile ders çalışıyoruz.daha mutfak toplayıp namaz kılıp yaticam sabah da en geç 5 buçuk ta kalkıyorum artık gündüz evde olursam 1,2 saat uyumadan dayanamıyorum.gece gece ben de amma derlendim size .Allahım başka dert vermesin,sevgilerimle.Nilgün...

    YanıtlaSil
  14. bu salata tarifinizide yaptım harika bir salata oldu tarif için teşekkürler aycan

    YanıtlaSil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.