9 Nisan 2015 Perşembe

tepsi kebabı (etli veya tavuklu )

                                                                       

                                                                                         fırından çıktığı ilk an    


malzemeler:

yemeği etli yapmak isterseniz: 

750 gr yumuşak sotelik et
1 baş kurusoğan
1 kaşık domates ve biber salça
tuz-karabiber-kekik

orta boy tepsi için:

4 tane orta boy oval patates
4 tane orta boy kabak
2 tane orya boy patlıcan
8-10 tane küçük köy biberi
7-8 tane acı kıl biber
3-4 adet domates

sosu:

1 kaşık domates salça az su ve tereyağı parçaları










sebzeleri yıkayıp soyduktan sonra uzun dilimler halinde kesiyoruz.tepsinin tabanına ve sadece
kenarlarına önce patatesleri üzerine kabakları üzerine patlıcanları diziyoruz.
etleri geniş bir kaba alıp üzerine 1 soğanı piyazlık ince ince kıyıyoruz.üzerine salça ve baharatları ekleyip elimizle tüm malzemeyi 2-3 dk harmanlyoruz eti marine ediyoruz.tespideki boşluğa etleri dolduruyoruz.sebzelerin üzerine tuz serpip üzerine salçalı sosu gezdiriyoruz.en son biber ve domates dilimlerini dizip tereyağı parçalarını koyuyoruz.yemeği fırına verip pişiriyoruz.sebzeler kızarıp et pişince fırından alıp sıcak olarak yanında tırnak pide-cacık ile servis yapıyoruz.afiyet olsun...

 yemeği tavuklu yapmak isterseniz: 
 tavuk kalça etini iri parçalara kesin...derin bir kabın içine koyun.

 marinadı:
-1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
-1 tatlı kaşığı kekik
-1 tatlı kaşığı köri
-1 tatlı kaşığı sarımsak rendesi
-1 çay kaşığı yeni bahar
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı toz zencefil
 -tuz
- zeytinyağı
- 1türk kahvesi fincanı süt


marinasyonu tavuk etleri ile karıştırıp kapalı bir kabın içine koyup.1 gece dolapta dinlendirin...sonraki gün sebzeleri  anlattığım şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.ortasına tavuk etini doldurup tereyağı parçaları ekleyerek fırına verin...







                                                                                         

25 yorum:

  1. Nefis olmuş yeşim abla dumanı üstünde missss afiyet şifa olsun inşallah ben Allah izin verirse hafta sonuna yapayım diyorum ama normal fırında yapsam nolur ki!

    YanıtlaSil
  2. Allahım dumanı üstünde bir yemek..bu böyle olmayacak cancağızım,ekrandan elimizi uzatıp lezzetleri tatmanın bir yolunu bulmalıyız...betül

    YanıtlaSil
  3. Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor hafta sonuna yapiim mutlaka.Ablacığım eti çiğden koyunca tat olarak nasıl olur emin olamadım.Sevgiler Müjgan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. et marinatlandığı için güzel oluyor müjgancım.biz fırın yemeklerini ailece çok seviyoruz.sebze ile birlikte çok sağlıklı.ayrıca ben şeker hastası olduğum için böyle yemekleri daha çok tercih ediyorum.şekerim yükselmiyor.ekmek yemediğim içinde oldukça doyurucu..hem çok hafif hem çok leziz...

      Sil
  4. Abla tabağımı uzattım.Bir porsiyon alabilirmiyim.Bu nasıl birşey dumanı üstünde nasılda kokar şimdi bu buram buram .Kokusu buraya kadar gelecek sanki harika görünüyor ellerine sağlık çok çok öpüyorum BAL

    YanıtlaSil
  5. Şimdi bende yapacağım ama ben köz fırınında pişirteceğim lezzeti nasıl olur.Şuan hayal bile edemiyorum.Sevgiler BAL

    YanıtlaSil
  6. Ah mümkünü olsada abla komşu olsaydık ne güzel olurdu.Aynen anlattığın gibi yapacağım abla zaten diyorum antepte misafir ağırlamak çok kolay siparişini ver yemeğin saatinde evinde mis gibi geksin misafirler bekleriz.Saygılar BAK

    YanıtlaSil
  7. Geçen gün antebe bir abla gelmişti. Çok merak ettim acaba nohut dürümü yemişmi yoksa bu muhteşem lezzeti kaçırmışmı öğrenmek isterim BAL

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nohut dürümü ilk defa antepte gördük. Halimizi gorseniz çok gulerdiniz herhalde biz hatirladikca eşimle guluyoruz hala .Antepte gezerken eşim dedi ara sokaklarida gezelim en çok esnaf lokantalarini merak ediyorum gezerken baktım küçük bir lokantada kuyruk dışarı da dedim acaba ne var burada camdan bakiyoruz çocuklar gibi evet beyaz nohut gibi bişey baharatlı var bakiyoruz insanlar nasıl yiyor diye pidenin içine nohut patates yeşillik bulgur pilavı yanılmıyorsam. Bize çok değişik geldi dedim garsona soralım sorduk halimize acidi şaka tabi birer kaşık kaba koydu verdi. inanamadım böyle lezzetli nohut yememistim birdaha gidersem muhakkak yiyeceğim inşallah. Birde içinde yeşillik olan köfte benzeri yiyecek vardı yiyemedim aklım kaldi . Yani bir iki gün yetmiyor yiyemiyorsun ama azda olsa tadabildim.tesekkur ederim sevgiler Bal hanım öptüm handan

      Sil
  8. Kırmamışsın beni yeşim abla teşekkür ederim pişmiş halide çok nefis görünüyor . Bugünde niyetliyim tam iftarlık olurdu doğrusu. Evde olmuş olsaydım akşama yapardım ne güzel olurdu neyse artık evdeki menüyle idare edicez artık. Yeşim ablacım bir ricam olucaktı senden malum yaz geliyor, tüketemediğimiz pekmezler var ... Pekmezli tarifler istesek senden, bizde evdeki pekmezleri tüketsek. Seneye tazesini alırız artık.Güzel fikirlerin için şimdiden teşekkürler . Ankaradan Deniz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. meyveli tatlılar etiketinde harire tatlım var denizcim havalarda soğuk bu tatlıyı yapabilirsin hem sağlıklı hemde çocuklar için faydalı bol cevizli çok güzel oluyor....Allah orucunu kabul etsin tekrarını nasip etsin.çok öpüyorum...

      Sil
    2. Doğruya hiç aklıma gelmedi dogrusu sevgili yasemin hanımda cevizli sucukları önermiş hafta sonu kısmet olursa yapmayı düşünüyorum. Seni çok öpüyorum ablacım. Ankadan Deniz

      Sil
  9. Sevgili Bal Antebe benim kızım.eşi ve onlar gibi yeni evli arkadaşları gitti.Bu gün döndüler,senelik izinlerinden bir kaç gün kullandılar.Yarın akşam kısmet olursa görüşeceğiz mutlaka nohut dürümü yiyip yemediklerini soracağım o zaman yorumlarını yazarım.Ama bu üçüncü gidişleri anlata anlata bitiremiyorlar.Bakalım bu sefer neler anlatacaklar.Sevgili BAL size İstanbul'dan kucak dolusu sevgiler.Yasemin

    YanıtlaSil
  10. Deniz hanım harireyi mutlaka yapın ama cevizli sucukları asla atlamayın.Yeşim'in tarifiyle yapıp mutlaka yemenizi tavsiye ederim.Ben bu kış kaç kere yaptığımı hatırlamıyorum bile,inanın dışarıda satılanlardan bin kat güzel,kolay gelsin.Yasemin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Yasemin hanım, öneriniz için çok teşekkürler hiç aklıma gelmemişti. Sevgiler . Ankaradan Deniz

      Sil
  11. anlaşıldı, demek ki yaz tatilinde lezzet kareleri ailesi olarak antepe BAL hatuna misafirliğe gidiyoruz:) ne kadar keyifli bir gezi olur kimbilir..sizleri seviyorum betül

    YanıtlaSil
  12. Ellerinize. Saglik. Ne. Muhtesem. Bir. Görüntü bu. Boyle. Sakizli. Davet. Pilavini. Denedim. Adanadan. Gelen. Misafirlerine. Herkes cok. Beğendi. Ben. Ilk. Defa. Yedim. Bademli. Pilavı. Nasıl. Olur. Diyordum. Muhtesem. Bu. Akşam. Ali. Paşa. Pilavini. Denedim. Eşim. Çok. Beğendi. Eşime. Gecmis olsun. Gelen. Çok. Malum. Misafir. Agirlamak. Biraz. Yorucu. Ama. O. Kadarda. Guzel tabii. Sayenizde. Yarin. Bu. Tepsi. Kurbanını. Yapi cam. Evimin. Yani. Fırın. Orda. Pişirmeye. Ve terim. Soğan. Kebabı. Yapmıştım. Yediğinde. Çok. Hoşuma. Gitmişti. Ama. Benimki. Kuru. Oldu. Her. Nedense. Istanbul ada. Bekleriz. En. Guzele emanet olun. SIZI sevgiyle. Kucakliyorum sibel

    YanıtlaSil
  13. Yemek harika gözüküyor ben çok severim fırın yemeklerini mesela fırında patlıcan Kebabı bayılırım. Bu yemeği denemek istiyorum mutlaka ellerinize sağlık öptüm sizi handan

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu. Yemeği. Evde. Yapmıştım. Mükemmel. Ötesi. Bir. Şey. Ailecek. Severek. Yedik. Iş. Yerinde. Tavuk. Var. Onla. Olurmu. Acaba. Yeşim. Hanimcigim. Yapmak istiyorum. Da. Ama. Teredutte. Kaldım. Çünkü. Patron. Ağız. Tadında. Çok. Titiz. Adıyamanlı. Daha. Önce. Çalıştırdığı. Bayanları. Hep. Yemek. Yüzünden. Istememis ne. Onerirsiniz. Sevgiler. SEVGIYLE kalın. Sibel

      Sil
    2. olur sibelcim hemde muhteşem olur.bak şimdi tavuk kalça etini iri parçalara kes...derin bir kabın içine koy.üzerine:
      -1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber -1 tatlı kaşığı kekik-1 tatlı kaşığı köri-1 tatlı kaşığı sarımsak rendesi-1 çay kaşığı yeni bahar-1 çay kaşığı karabiber-1 çay kaşığı toz zencefil -tuz-ve zeytinyağı ilave et...elinle güzelce karıştır.şöyle bir türk kahvesi fincanı kadarda süt ekle...güzelce elinle tüm tavuğa yedir...bu şekilde tavuğu kapalı bir kabın içine koy.1 gece dolapta dinlendir...sonraki gün sebzeleri yukarda anlattığım şekilde hazırla tepsiye diz.ortasına tavuk etini doldur tereyağı parçaları koy.ver fırına....bak patron parmaklarını yiyecek demişti yeşim abla dersin...tamam canım...öperim...

      Sil
    3. Allah. Razı. Olsun. Sizden. Iyi ki. Varsınız. Bizi. Hiç. Ama. Hiç. Bırakmayın. Bende. Düşünüyordum. Nasıl. Yap cam. Diye. Genelde. Tavuk. Eti. Alıyorlar. O. Yüzden. Bugün. Tavuklu. Kağıt. Kebabı. Tarifinizi yaptım. Herkes. Çok. Beğendi. All

      Sil
  14. yeşim hanım bu tarife de bayıldım. ellerinize sağlık. görsellik de süper. fırına verirken tepsinin üzerini kapatıyor muyuz?

    YanıtlaSil
  15. Ablacım herzaman olduğu gibi bu tarifinde çok lezzetli oldu çok ama çok beğendik ellerine sağlık.Rica etsem bana mini yada midi fırın tavsiyesinde bulunabilirmisin?İki kişiyiz ankastre fırınım var çok fazla elektrik harcıyo daha az elektrik harcayan bize yetecek bi fırın önerin olursa çok memnun olurum(Didem)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. marka olarak kumteli tavsiye ederim.yalnız taban kısmında bazılarının rezistansı görünüyor bazılarında sac kaplama var.rezistansı görüneni al. sac kaplama olan tabanı iyi pişirmiyor tamam canım.afiyet olsun.

      Sil
    2. Tamam abla teşekkür ederim

      Sil

yasal uyarı!
Suç teşkil edecek, yasa dışı,tehditkar,rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı,küçük düşürücü,kaba,ahlaka aykırı,kişilik haklarına zarar verici yada benzeri niteliklerde yorumlar yayınlanmayacak ve tekrarı halinde kanuni haklar kullanılacaktır.

yorum yazmak için:
bloger hesabi olmayanlar, yorum yazmak için:yorumlama biçimi:''anonim''yazısını tıklayın.yorumunuzu yazdıktan sonra adınızı veya rumuzunuzu eklemeyi unutmayın.teşekkür ederim.